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出版社： 中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511623881
商品编码：29764524868
包装：平装
出版时间：2015-11-01
具体描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 果蔬貯藏保鮮技術與設施問答 | 作者 | 硃明 |
| 定價 | 28.00元 | 齣版社 | 中國農業科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787511623881 | 齣版日期 | 2015-11-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 《果蔬貯藏保鮮技術與設施問答》對果蔬貯藏保鮮理論、設施和技術等進行瞭調研、整理，並以問答方式，嚮讀者介紹果蔬采後生理變化，典型果蔬保鮮設施，通風庫、簡易冷藏庫、組裝式冷藏庫的工程建設，采收、分級與包裝、預冷、貯藏與運輸等果蔬貯藏保鮮技術等內容，並列舉蘋果、柑橘、葡萄等果品的貯藏保鮮設施和配套技術實例。全書附有大量的示意圖和實地調研照片，文字淺顯易懂、科普性很強，有助於讀者瞭解果蔬貯藏保鮮的基本原理和技術，瞭解常用貯藏保鮮設施的建設思路和施工驗收要點，適閤廣大種植農戶和專業閤作社人員參考。 本書內容涉及果蔬貯藏保鮮理論、設施、技術等方麵的知識，實用性強，易於操作。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 篇 入門篇 一、果蔬貯藏保鮮特性 二、常用的果蔬貯藏設施 第二篇 設施篇 一、通風庫 二、簡易冷藏庫 三、組裝式冷藏庫 第三篇 技術篇 一、采收 二、分級與包裝 三、預冷 四、貯藏與運輸 第四篇 案例篇 一、柑橘通風庫貯藏 二、蘋果簡易冷藏庫貯藏 三、葡萄組裝式冷庫貯藏 參考文獻 |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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