基本信息

• 商品名稱：北京地區傢禽流通領域安全追溯關鍵性技術研究
• 作者：編者:牛薌潔//李華
• 定價：45
• 齣版社：中國農業
• ISBN號：9787109239722

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-03-01
• 印刷時間：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：229
• 字數：280韆字

內容提要

牛薌潔、李華編著的《北京地區傢禽流通領域安 全追溯關鍵性技術研究》結閤北京地區安全追溯係統 應用現狀，從安全追溯關鍵技術分析研究齣發，對北 京地區傢禽流通領域安全追溯關鍵技術進行瞭進一步 的深入研究。全書分為六個部分，主要內容如下： **部分：農産品安全追溯概述，包括農産品保 障的重要性、農産品流通質量安全保障措施、北京地 區安全追溯係統應用現狀。
     第二部分：安全追溯係統，包括食品安全追溯技 術、食品安全追溯體係建模、食品安全追溯體係、傢 禽類食品安全追溯體係分析。
     第三部分：安全追溯關鍵性技術，包括追溯編碼 與産品標識技術、自動標識技術、傢禽追溯係統標識 技術、追溯編碼的基本原則及識彆、追溯方法、傢禽 産品追溯過程。
     第四部分：商品條碼標識係統與一緻性認證，包 括商品條碼標識係統、商品條碼食品安全追溯係統模 型、商品條碼食品安全追溯係統開發、商品條碼食品 安全追溯係統一緻性認證。
     第五部分：禽類食品安全追溯管理信息係統，包 括開發環境和相關技術、係統分析、係統設計與實現 、前颱功能模塊實現、後颱功能模塊實現、軟件測試 。
     第六部分：實際示範推廣情況與總結，包括示範 推廣情況、研究的特點、研究的經濟和社會效益、項 目研究展望。
    

目錄

前言
第一章 農産品安全追溯概述
1.1 農産品保障的重要性
1.2 農産品流通質量安全保障措施
1.3 北京地區安全追溯係統應用現狀
第二章 安全追溯係統
2.1 食品安全追溯技術
2.2 食品安全追溯體係建模
2.3 食品安全追溯體係
2.4 傢禽類食品安全追溯體係分析
第三章 安全追溯關鍵性技術
3.1 追溯編碼與産品標識技術
3.2 自動標識技術
3.3 傢禽追溯係統標識技術
3.4 追溯編碼的基本原則及識彆
3.5 追溯方法
3.6 傢禽産品追溯過程
第四章 商品條碼標識係統與一緻性認證
4.1 商品條碼標識係統
4.2 商品條碼食品安全追溯係統模型
4.3 商品條碼食品安全追溯係統開發
4.4 商品條碼食品安全追溯係統一緻性認證
第五章 禽類食品安全追溯管理信息係統
5.1 開發環境和相關技術
5.2 係統分析
5.3 係統設計與實現
5.4 前颱功能模塊實現
5.5 後颱功能模塊實現
5.6 軟件測試
第六章 實際示範推廣情況與總結
6.1 示範推廣情況
6.2 研究的特點
6.3 研究的經濟和社會效益
6.4 項目研究展望
6.5 研究成果小結
附錄
附錄1 **外食品安全追溯案例
附錄2 中華人民共和國食品安全法
參考文獻