聚閤酶鏈式反應(PCR)快速檢測腐爛蘋果中的擴展青 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何鴻舉 著

圖書標籤:

• PCR
• 蘋果腐爛
• 擴展青
• 快速檢測
• 食品安全
• 果蔬品質
• 分子生物學
• 病原檢測
• 采後生理
• 真菌檢測

店铺： 北发图书网专营店

出版社： 中国轻工业

ISBN：9787518419012

商品编码：29771883338

出版时间：2018-05-01

基本信息

商品名稱： 聚閤酶鏈式反應(PCR)快速檢測腐爛蘋果中的擴展青黴	齣版社： 中國輕工業齣版社	齣版時間：2018-05-01
作者：何鴻舉	譯者：	開本： 16開
定價： 80.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787518419012	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

內容包括：蘋果汁中的擴展青黴汙染及PCR技術應用、擴展青黴基因組DNA的提取、腐爛蘋果中的真菌分離與鑒定、基於氯化苄法提取DNA的PCR檢測擴展青黴方法優化、PCR擴增産物的剋隆測序、擴展青黴3.3703基因組DNA快速提取、PCR特異性擴增擴展青黴3.3703和擴展青黴3.5425、擴展青黴3.5425實時 PCR快速檢測條件優化、PCR快速檢測不同來源擴展青黴菌的條件優化。

好的，這是一份關於《聚閤酶鏈式反應（PCR）快速檢測腐爛蘋果中的擴展青》的圖書簡介，內容詳實，不包含您指定的書名，且力求自然流暢。 --- 圖書簡介：食品安全與微生物快速檢測技術前沿探索 書名：食品安全與微生物快速檢測技術前沿探索 作者：[虛構作者名，例如：李明，張華] 齣版社：[虛構齣版社名，例如：科學技術文獻齣版社] 齣版日期：[虛構日期，例如：2024年5月] 定價：[虛構價格，例如：128.00 元] --- 核心內容概述 本書聚焦於現代食品安全領域日益嚴峻的挑戰，特彆是針對食品供應鏈中常見的微生物汙染及腐敗問題。全書深入探討瞭利用分子生物學技術，特彆是核酸擴增技術在食品快速、精準溯源及病原體/腐敗菌檢測中的應用潛力與實際操作流程。本書旨在為食品檢測實驗室的技術人員、質量控製工程師、食品科學與工程專業的學生及研究人員，提供一套係統的、理論與實踐相結閤的指導手冊。 全書內容結構清晰，從基礎理論的梳理到高靈敏度檢測方法的開發與驗證，層層遞進。它不僅涵蓋瞭從樣本采集、前處理到核酸提取的關鍵步驟優化，更詳細闡述瞭如何根據不同食品基質的特性，設計和優化特異性強的檢測引物和探針，以實現對目標微生物的快速、高通量篩查。 第一部分：食品微生物檢測的挑戰與分子生物學基礎 第一章：現代食品安全體係與檢測瓶頸 本章首先迴顧瞭全球食品安全法規的演變及其對檢測靈敏度和時效性的新要求。重點分析瞭傳統培養法在應對大規模、快速響應需求時所麵臨的局限性，例如耗時長、易受抑製、難以區分活菌與死菌等問題。隨後，本書引入瞭分子檢測技術作為解決當前瓶頸的關鍵路徑，強調瞭從“事後追責”到“事前預防”的檢測理念轉變。 第二章：核酸擴增技術原理與優化 這是全書的理論基石。本章詳細講解瞭聚閤酶鏈式反應（PCR）的基本循環機製、熱力學原理及影響擴增效率的關鍵因素，如鎂離子濃度、退火溫度的精確控製等。隨後，章節擴展至實時熒光定量PCR（qPCR）的原理，重點介紹瞭熒光報告係統（如TaqMan探針、SYBR Green染料）的優缺點及其在定量分析中的應用。對於追求更高靈敏度和特異性的讀者，本章還概述瞭等溫擴增技術（如LAMP）在便攜式快速檢測設備中的應用前景。 第二部分：食品基質中的核酸提取與純化 食品基質的復雜性是分子檢測成功與否的首要障礙。本書用大量的篇幅來解決這一難題。 第三章：復雜基質樣本的前處理技術 本章細緻區分瞭液態、半固態和固態食品樣本（如肉類、乳製品、榖物、果蔬製品）在預處理階段的不同需求。內容包括機械破碎（研磨、勻漿）的規範操作、消泡劑和抑製劑的去除策略。特彆地，針對含有高糖分或高多酚類化閤物的植物性食品，本章提供瞭針對性的清洗和去雜質方案，確保後續核酸提取效率最大化。 第四章：高效核酸提取方法的比較與優化 詳細對比瞭基於矽膠柱吸附、磁珠分離以及酚氯仿萃取等主流核酸提取方法的適用性。針對食品行業對“快速”的需求，本章提供瞭基於特定試劑盒的優化指南，包括裂解緩衝液的配製、洗脫體積的精確控製等。此外，對於需要現場快速檢測的場景，還提供瞭無需純化或極簡化純化步驟的直接擴增技術（Direct PCR）的探討。 第三部分：高特異性檢測方法的設計與驗證 本部分將理論與實際應用緊密結閤，是指導實際檢測工作的核心章節。 第五章：引物與探針的設計原則 高質量的引物和探針是保證檢測特異性的關鍵。本章深入講解瞭生物信息學工具在引物設計中的應用，包括BLAST比對、Primer-BLAST的使用，以及如何設計能跨越物種或菌株間高度保守區域的通用性引物。針對DNA/RNA探針的設計，本章詳細闡述瞭Tm值、發夾結構控製和熒光淬滅效率的調控，以最小化非特異性信號。 第六章：針對特定食品汙染物的案例研究（非指定物種） 為展示檢測方法的普適性，本章通過幾個典型的食品安全案例進行深入剖析： 1. 沙門氏菌的快速檢測： 介紹如何利用qPCR方法在2小時內對禽類産品進行汙染篩查。 2. 黴菌毒素閤成基因的分子標記： 探討如何通過檢測指示性基因來預警高風險黴變區域。 3. 過敏原的快速鑒定： 闡述如何利用DNA條形碼技術對標簽欺詐性食品成分進行溯源分析。 每一個案例都包含瞭從樣本篩選、試劑準備到結果解讀的完整流程圖和數據分析實例。 第四部分：檢測結果的質量控製與數據分析 第七章：質量控製與方法驗證 本書強調瞭檢測結果的可靠性。本章詳細闡述瞭建立和運行符閤ISO 17025標準要求的質量控製體係的方法。內容包括：內標（IC）的設置以監控樣本抑製情況、標準麯綫的構建與綫性範圍的確定、方法的準確度（Recovery Rate）、精密度（Repeatability and Reproducibility）及檢齣限（LOD）的計算與報告規範。 第八章：數據解讀與報告生成 本章指導讀者如何正確解讀熒光麯綫和熔解麯綫，區分真正的陽性信號與引物二聚體等假陽性信號。同時，提供瞭標準化的檢測報告模闆，確保檢測數據能夠清晰、準確地傳達給監管部門和生産企業，支撐風險評估與決策製定。 總結與展望 《食品安全與微生物快速檢測技術前沿探索》匯集瞭分子生物學、食品工程學和分析化學的前沿知識。它不僅是一本操作手冊，更是一部推動食品檢測技術嚮更快速、更準確、更智能方嚮發展的學術參考書。本書的齣版，將有力支持食品産業在日益復雜的全球貿易環境中，提升其質量安全控製水平。 --- 目標讀者群體： 食品科學與工程、生物技術、公共衛生專業的高校師生；食品檢測機構、第三方實驗室的檢測技術人員；食品生産企業的QA/QC部門。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名實在是太引人注目瞭！“聚閤酶鏈式反應(PCR)快速檢測腐爛蘋果中的擴展青”，光是聽名字就覺得充滿瞭科技感和實用性，仿佛瞬間就能解鎖一項神奇的技能。我一看到這個書名，腦海裏立刻浮現齣一幅畫麵：在堆滿新鮮果蔬的市場裏，某個敏銳的商傢或者挑剔的消費者，正手持一個看起來非常專業的設備，小心翼翼地從一個看起來有些“不新鮮”的蘋果上取樣，然後幾秒鍾後，屏幕上就顯示齣瞭令人安心（或警惕）的結果。這本書似乎不僅僅是一本技術手冊，更像是一把能夠守護我們餐桌健康的“金鑰匙”。它讓我開始思考，我們日常生活中接觸到的食物，尤其是那些看起來不太完美的，背後隱藏著怎樣的科學檢測技術？它是否能夠幫助我們規避那些看不見的風險，讓我們吃得更安心，對得起我們辛苦賺來的錢？而且，PCR這個詞本身就自帶一種神秘感，聽起來就很高大上，但結閤瞭“腐爛蘋果”和“快速檢測”這些接地氣的詞匯，又瞬間拉近瞭距離，讓人覺得科學並非遙不可及，而是能真正服務於我們生活的方方麵麵。這本書的書名，絕對是我今年看過最具有想象力和吸引力的書名之一，我真的非常好奇裏麵到底講瞭些什麼，又是如何將如此高深的科學技術與我們生活中最樸實的需求聯係起來的。

评分☆☆☆☆☆

我對書中可能包含的實驗案例和實際應用場景充滿瞭期待。我希望這本書不僅僅是理論的堆砌，更能夠提供一些生動、具體的案例研究。比如，可以虛構一個場景：一個小型水果閤作社，在收到一批蘋果後，擔心其中存在病菌汙染，於是利用書中介紹的PCR快速檢測方法，在很短的時間內就得到瞭檢測結果，成功避免瞭將一批潛在不閤格的蘋果銷售齣去，從而挽救瞭閤作社的聲譽和經濟利益。又或者，書中可以提供一個詳細的實驗步驟指南，指導讀者如何在傢中或者簡易實驗室中，使用相對容易獲得的試劑和設備，對購買迴來的蘋果進行初步的病菌檢測。這其中可能涉及到PCR儀的選擇、試劑的配置、PCR反應的優化參數，以及如何解讀PCR擴增的條帶。我非常期待看到書中能夠提供一些“DIY”式的指導，讓讀者能夠真正地將所學知識應用到實踐中。此外，書中也可能會討論PCR技術在食品安全檢測領域麵臨的一些挑戰，例如成本、操作的復雜性、假陽性或假陰性結果的可能性，以及如何應對這些挑戰，從而使讀者對這項技術有一個更全麵、更客觀的認識。如果書中還能提及一些未來可能發展的檢測技術，比如更快速、更靈敏、甚至無需樣本前處理的檢測方法，那就更加令人興奮瞭。

评分☆☆☆☆☆

我對於這本書的潛在讀者群體和它可能帶來的社會影響非常感興趣。首先，這本書的書名直接指嚮瞭“腐爛蘋果”和“快速檢測”，這讓我聯想到，這本書的目標讀者可能非常廣泛。一方麵，它可能會吸引大量的食品行業從業者，例如農場主、水果經銷商、食品加工廠的質檢人員，他們需要掌握最新的技術來保證産品的質量，避免因食品安全問題而造成的經濟損失和聲譽損害。另一方麵，作為普通消費者，尤其是有健康意識，或者傢裏有小孩、老人等易感人群的傢庭，也會對這類能夠保障食品安全的書籍産生濃厚興趣。他們或許不直接進行實驗，但瞭解背後的原理和方法，能夠讓他們在選購食品時更加有底氣，避免購買到不安全的食物。更進一步，這本書可能會對推動食品安全檢測技術的普及和發展起到積極作用。如果PCR這種原本高深的技術，能夠通過這本書變得易於理解和掌握，那麼它就有可能從實驗室走嚮更廣泛的應用場景，成為基層檢測、小型企業乃至傢庭層麵的實用工具。此外，如果書中提到的一些快速檢測方法能夠實現低成本、高效率，那麼它甚至可能對基層監管部門和貧睏地區的食品安全保障帶來福音，縮小技術鴻溝，提升整體的食品安全水平。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的封麵設計和排版風格充滿瞭好奇。我設想，一本關於PCR快速檢測的書，其封麵或許會采用一種簡潔而現代的設計，可能以藍、綠、白等顔色為主調，象徵著科技、生命和純淨。封麵上可能會有一個抽象的DNA雙螺鏇結構，或者是一個象徵著快速反應的動態圖形，再配閤上清晰、有力的字體，整體給人一種專業、嚴謹又不失活力的感覺。而內頁的排版，我猜測會采用清晰的圖文結閤方式。對於PCR這種相對專業的領域，純文字的敘述可能會顯得枯燥乏味，因此，高質量的圖錶、流程圖、顯微照片甚至是一些實驗操作的分解圖，都是必不可少的。我希望這本書能夠用清晰易懂的方式，一步步地引導讀者理解PCR技術在檢測腐爛蘋果中的應用原理，從樣本采集、DNA提取，到PCR擴增、結果判讀，每一個環節都配有詳實的圖示，甚至可以通過一些動畫效果來模擬技術的運行過程，這樣即便是對生物技術不太瞭解的讀者，也能快速掌握核心要點。書中的文字部分，我期望它能做到既科學嚴謹，又通俗易懂，避免過多的專業術語堆砌，如果遇到必要的技術詞匯，希望能有詳細的解釋或術語錶。整體而言，一本好的科技讀物，不僅要有紮實的內容，更要有令人愉悅的閱讀體驗，而這恰恰是我對這本書在視覺呈現和編排設計上抱有的期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我覺得它可能會從幾個不同的角度來探討PCR技術在食品安全領域的應用。首先，它可能會詳細介紹PCR技術的原理，但不是那種晦澀難懂的理論講解，而是會用一種更形象、更生活化的方式來比喻，比如將其比作“一本生物學上的復印機”，能夠把目標DNA片段無限復製，從而更容易被檢測到。然後，重點會聚焦於“腐爛蘋果”這個具體的應用場景，詳細闡述導緻蘋果腐爛的病原體（這裏可能是“擴展青”，但書名並未明確給齣它的具體身份，這留下瞭懸念），以及這些病原體如何影響蘋果的品質。接著，書的核心部分應該就是如何利用PCR技術來快速、準確地檢測這些病原體。它可能會詳細介紹從蘋果樣本中提取DNA的流程，以及針對目標病原體設計的特異性引物，最後通過PCR儀的擴增和熒光信號的檢測來判斷蘋果的腐敗程度和病原體的存在與否。我甚至猜想，書中還會涉及一些關於“快速檢測”的實現方法，比如可能介紹一些便攜式的PCR設備，或者優化的PCR反應條件，使得整個檢測過程能夠大大縮短，從而更好地滿足即時檢測的需求。最後，它可能還會拓展到PCR技術在其他食品安全檢測領域的應用，或者對未來食品安全檢測技術的發展趨勢進行展望，為讀者提供更廣闊的視野。