求知書站

 求知書站 logo

雞蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

雞蛋糕
☆☆☆☆☆

黃裕傑 著

下載鏈接在頁麵底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-11-17

類似圖書 點擊查看全場最低價
店鋪： 黃金屋圖書專營店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518417346
商品編碼：29776319551
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2018-04-01

雞蛋糕 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書

雞蛋糕 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

雞蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


具體描述

基本信息

書名：雞蛋糕

定價：78.00元

作者：黃裕傑

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787518417346

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

雞蛋是烘焙的關鍵角色，它賦予蛋糕鬆軟的口感，芳香的氣味，誘人的色澤。鬆軟的海綿蛋糕、濃厚緊實的瑪芬蛋糕、輕盈綿密的戚風蛋糕，用好這枚小小的雞蛋，讓你輕鬆烘齣各種質地和風味的甜點。

內容提要

雞蛋是製作糕點的核心原料，蛋白不同的打發方法又決定瞭做齣蛋糕的口感、形態和風味，所以用好雞蛋就是做好烘焙的核心。本書講解瞭利用雞蛋的不同打發方法製作糕點的技藝，主要內容包括：全蛋打發類蛋糕，蛋黃、蛋白分開打發類蛋糕，全蛋不打發、麵糊拌和類蛋糕，蛋白打發類蛋糕，全蛋不打發、糖油拌和類蛋糕，各種蛋糕體的組閤與變化。

目錄

作者介紹

黃裕傑，從小熱愛烘焙，在西點業的資曆已經超過20年。平日擔任西點主廚之外，更努力研發各種小甜點，並擁有自創品牌“艾迪洋果子”。為瞭符閤現代人喜愛豐富又精緻的下午茶甜點，特彆設計瞭多種一口吃大小的蛋糕，外形小巧，口味甜而不膩，深受大眾喜愛。

專精於西點製作的他，也擅長手工巧剋力、法式甜點、糖果及手工冰淇淋。希望透過簡化的教學方式，讓更多人學習西點的製作原理與過程，進而創造屬於自己的配方。目前為颱灣“真膳美饌百食匯餐廳”西點主廚，持有颱灣乙、丙級烘焙證書。曾任Hanabi餐廳西點主廚、涵碧樓點心房西點師、聯華實業烘焙技術顧問，並擔任honey talk西點主廚。著有《大師傳授戚風蛋糕》。

文摘

序言


雞蛋糕 下載 mobi epub pdf txt 電子書
雞蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 求知書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

雞蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載



相關圖書

服務條款
聯係我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有