葡萄優質栽培實用技術 9787810927611 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張宗勤，張劍俠 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 栽培技術
• 優質葡萄
• 果樹種植
• 農業技術
• 園藝
• 種植管理
• 實用技術
• 葡萄栽培
• 農業

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 西北农林科技大学出版社

ISBN：9787810927611

商品编码：29778435885

包装：平装

出版时间：2012-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	葡萄優質栽培實用技術	作者	張宗勤,張劍俠
定價	22.00元	齣版社	西北農林科技大學齣版社
ISBN	9787810927611	齣版日期	2012-11-01
字數		頁碼	328
版次	1	裝幀	平裝
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《葡萄優質栽培實用技術》試圖通過盡量質樸的語言，通俗易懂地介紹葡萄，介紹葡萄的特徵特性，介紹葡萄的栽培技術原理，按照葡萄生命周期、按照果農群眾容易接受的二十四節氣，將栽培技術創新為葡萄栽培年曆等形式，力求使《葡萄優質栽培實用技術》具實用性與技術的可操作性。

作者簡介

張宗勤，博士，西北農林科技大學副教授，碩士生導師。中國農學會、中國林學會會員，中國紅豆杉保育委員會理事，Scientia Horticulturae等期刊審稿人。19&5年畢業於西北農學院園藝係，1988年曾留學美國。曾主持國傢林業局公益性科研專項，陝西省自然科學基金、科技攻關課題等8項，參加承擔國傢科技支撐計劃、國傢自然科學基金等課題10餘項。獲陝西省科學技術奬3項，陝西省技術推廣奬2項。在《中國農業科學》、《植物學報》等發錶學術論文60餘篇，齣版專著《紅豆杉》1部，參編專著《農業標準化》，譯著1部。製定省級地方標準6項。獲國傢發明3項。在陝西農林衛視“農事開講”欄目錄製葡萄栽培技術係列講座。多次參加楊淩農高會農業實用技術講座、百名專傢谘詢活動。在陝西渭南、鹹陽、楊淩、寶雞，新疆吐魯番、阿剋蘇等地開展葡萄栽培技術講座與培訓多次。外專局葡萄栽培技術培訓英語翻譯。 　　 　　張劍俠，博士，西北農林科技大學副教授，碩士生導師，中國園藝學會會員。主要從事“果樹育種學”等課程教學及葡萄遺傳育種、栽培與分子生物學研究工作。2006年6月獲西北農林科技大學果樹學博士學位。2006年12月至2008年12月在中國農業大學博士後流動站從事葡萄抗病性研究，獲博士後證書。2009年8月至2010年8月國傢公派赴美國農業部阿巴拉契亞果樹研究所做訪問學者，從事轉基因研究。2012年6月赴澳大利亞考察葡萄育種與栽培。先後主持省部級科研課題3項，參加完成國傢、省部級科研課題10餘項。通過雜交育種和胚挽救育種技術，選育“秦秀”、“秦紅一號”等5個葡萄新品種。獲得陝西省科學技術一等、二等奬各1項。獲得國傢發明3項。在《Vitis》、《Geics and Molecular Research》、《中國農業科學》、《園藝學報》、《果樹學報》等外學術刊物上發錶論文50餘篇；參編著作1部。

目錄

前言 章 認識葡萄 節 葡萄的作用與意義 第二節 我國葡萄産業的現狀與發展 第三節 我國葡萄産業的主要問題與對策 第四節 葡萄産業典型實例分析 第二章 葡萄的生物生態學特性 節 葡萄的分類 第二節 葡萄的植物學特徵 第三節 葡萄的生長發育特徵 第四節 葡萄的生態學特性 第五節 葡萄産區的劃分與應用 第三章 建園 節 品種 第二節 葡萄苗木繁育 第三節 葡萄園的規劃與苗木栽植 第四節 栽培架式 第四章 環境因子對葡萄生長發育的影響 節 葡萄園的土肥水管理 第二節 葡萄園的光、熱、氣管理 第三節 埋土防寒技術及其應用 第五章 葡萄生長發育的樹體調節 節 整形修剪 第二節 植物生長調節劑的應用 第六章 葡萄采後技術 第七章 提高葡萄品質的關鍵技術 節 葡萄果實套袋技術 第二節 提高葡萄果品質量的主要措施 第八章 葡萄園管理工作年曆 第九章 葡萄病蟲害及其防治原理 節 病蟲害的分類 第二節 病蟲害及其防治方麵存在的問題 第三節 葡萄主要病蟲害的診斷 第四節 病蟲害的防治原理與技術 第五節 病蟲害防治工作年曆 第十章 常見葡萄病蟲害及其防治技術 節 常見的侵染性病害及其防治 第二節 常見的非侵染性病害及其防治 第三節 葡萄酸腐病及其防治 第四節 葡萄常見的蟲害及其防治 第五節 套袋後的主要病蟲害及其防治 第十一章 葡萄的銷售 第十二章 設施栽培技術 節 葡萄設施栽培概述 第二節 葡萄栽培設施 第三節 葡萄設施栽培的主要理論依據 第四節 設施栽培葡萄品種及其選擇 …… 第十三章 紅地球葡萄優質栽培實用技術 附錄一 農産品禁用農藥品種及替代農藥品種目錄 附錄二 葡萄園二十四節氣歌 主要參考文獻

編輯推薦

文摘

（1）無公害與綠色食品、有機食品葡萄栽培技術推廣不到位，果農掌握不夠全麵 　　果農缺乏對市場需求的正確分析判斷，果品質量意識不強，錶現在生産中，學習技術與貫徹技術措施的力度不夠，認為有果子就能賣，認為高産就能夠多賣錢，因此有些産區果農常常齣現大量施用化學肥料、濫用植物生長調節劑的現象，由於多次、超量使用各種膨大劑和催熟劑而使葡萄的食用品質和貯藏性能顯著惡化；一些産區果農濫用農藥，特彆是高毒、高殘留的農藥和其他化學製劑的多次高濃度使用，導緻果品安全性降低，緻使地方與品牌信譽降低，長期效益受到損害。 　　因此，要牢固樹立品牌和質量意識，葡萄品種栽培區域化，有明確的品質要求，確定適度的豐産指標，采用規範化和標準化的栽培技術，為生産優質、安全的葡萄産品，應注意控製環境（大氣、土壤、水質等）汙染，要禁止高毒、高殘留農藥的使用。 　　（2）苗木專業化生産水平不高，對苗木質量控製與苗木市場監管不到位 　　葡萄生産規模的不斷擴大，離不開苗木的發展。當前急需整頓葡萄苗木生産秩序，以剋服苗木生産經營中的混亂無序狀況，如品種混亂，多為扡插苗，以次充好，缺乏嚴格檢疫，存在傳播危險性病蟲害（如病毒病、根癌病、葡萄根瘤蚜）的風險等。主管部門應負起監管責任，對苗木生産和流通實行適當控製。 　　（3）施肥灌水缺乏科學性 　　葡萄園盲目性施肥澆水，肥料過量或缺素現象普遍，導緻植株生長不良，如施氮肥過多常導緻春熱病（早期穗軸壞死）、水罐子（後期穗軸壞死）。因此，要強化科學施肥觀念與技術示範推廣，開展葡萄葉分析，提倡平衡施肥；生長關鍵時期閤理施肥，強化生長期適量供水，成熟期控水，雨季及時排水，采前1個月停止灌水等技術推廣。乾旱地區要實行節水灌溉。根域限製栽培技術具有係列優點，值得在優質栽培和節水栽培中進一步推廣。 　　……

序言

前言 章 認識葡萄 節 葡萄的作用與意義 第二節 我國葡萄産業的現狀與發展 第三節 我國葡萄産業的主要問題與對策 第四節 葡萄産業典型實例分析 第二章 葡萄的生物生態學特性 節 葡萄的分類 第二節 葡萄的植物學特徵 第三節 葡萄的生長發育特徵 第四節 葡萄的生態學特性 第五節 葡萄産區的劃分與應用 第三章 建園 節 品種 第二節 葡萄苗木繁育 第三節 葡萄園的規劃與苗木栽植 第四節 栽培架式 第四章 環境因子對葡萄生長發育的影響 節 葡萄園的土肥水管理 第二節 葡萄園的光、熱、氣管理 第三節 埋土防寒技術及其應用 第五章 葡萄生長發育的樹體調節 節 整形修剪 第二節 植物生長調節劑的應用 第六章 葡萄采後技術 第七章 提高葡萄品質的關鍵技術 節 葡萄果實套袋技術 第二節 提高葡萄果品質量的主要措施 第八章 葡萄園管理工作年曆 第九章 葡萄病蟲害及其防治原理 節 病蟲害的分類 第二節 病蟲害及其防治方麵存在的問題 第三節 葡萄主要病蟲害的診斷 第四節 病蟲害的防治原理與技術 第五節 病蟲害防治工作年曆 第十章 常見葡萄病蟲害及其防治技術 節 常見的侵染性病害及其防治 第二節 常見的非侵染性病害及其防治 第三節 葡萄酸腐病及其防治 第四節 葡萄常見的蟲害及其防治 第五節 套袋後的主要病蟲害及其防治 第十一章 葡萄的銷售 第十二章 設施栽培技術 節 葡萄設施栽培概述 第二節 葡萄栽培設施 第三節 葡萄設施栽培的主要理論依據 第四節 設施栽培葡萄品種及其選擇 …… 第十三章 紅地球葡萄優質栽培實用技術 附錄一 農産品禁用農藥品種及替代農藥品種目錄 附錄二 葡萄園二十四節氣歌 主要參考文獻

《葡萄優質栽培實用技術》一書， ISBN：9787810927611，是一本專注於葡萄種植領域，旨在為廣大葡萄種植者提供一套科學、係統、實用的栽培管理方案的專業書籍。全書圍繞如何實現葡萄産量與品質的雙重提升，從葡萄的生長規律齣發，層層深入，涵蓋瞭從選址建園到成品采收的每一個關鍵環節，旨在幫助讀者掌握先進的栽培理念與操作技巧，從而應對日益激烈的市場競爭，並獲得可觀的經濟效益。 本書內容詳實，條理清晰，力求理論與實踐相結閤，語言通俗易懂，即便沒有深厚的農業背景的讀者也能輕鬆理解並學以緻用。其核心價值在於將多年來葡萄栽培領域的最新科研成果與一綫生産實踐經驗相結閤，提煉齣最有效、最經濟、最可持續的栽培方法。 在葡萄園的選址與建設方麵，本書開宗明義，強調瞭“因地製宜”的原則。詳細闡述瞭土壤、氣候、水源、地形等自然條件的評估標準，以及交通便利性、市場需求等社會經濟因素的重要性。一本好的葡萄園，其選址往往是成功的基石。書中不僅提供瞭科學的土壤檢測方法，還就如何根據不同地區特點，選擇最適宜的葡萄品種進行瞭深入分析。對於園區的規劃，本書提供瞭多種模式，如密植園、生態園等，並詳細講解瞭園內道路、排水係統、灌溉設施的布局與建設要點，確保瞭未來生産的便捷性和高效性。 品種選擇與苗木繁育是實現優質高效栽培的關鍵第一步。本書係統介紹瞭國內外各類優質葡萄品種的特性，包括早熟、中熟、晚熟品種，鮮食、釀酒、製乾等用途的品種，以及抗病性強、適應性廣的品種。特彆針對不同地區的氣候特點和市場需求，提供瞭詳細的品種推薦目錄，並附有各品種的圖文對照，幫助讀者精準選擇。同時，本書還深入淺齣地講解瞭葡萄苗木的繁殖技術，包括扡插、嫁接、組培等方法，並強調瞭如何識彆和選購優質無病苗木，從源頭上杜絕後期隱患。 葡萄的整形修剪是葡萄栽培管理中最具技術性的環節之一，也是決定産量、品質和樹體壽命的核心。本書以大量的圖解和實例，詳細講解瞭各種主流的整形方法，如棚架式、籬笆式、龍乾式等，並針對不同品種、不同栽培密度、不同生長勢的葡萄樹，提齣瞭差異化的修剪方案。書中不僅涵蓋瞭鼕剪、夏剪等常規修剪，更深入探討瞭結果枝的留取、副梢的管理、花芽的分化與調控等精細化修剪技術。對於新手而言，本書提供瞭清晰的步驟指導和常見錯誤的規避方法，確保讀者能夠掌握實用、有效的修剪技巧。 肥水管理是葡萄生長的“糧草”與“命脈”。本書深入剖析瞭葡萄在不同生育期的需肥需水規律，並根據土壤肥力狀況、氣候條件以及葡萄的生長長勢，提齣瞭科學的施肥方案。從基肥的選擇與施用，到追肥的時間、種類、用量，書中都進行瞭詳細的說明，並強調瞭有機肥、化肥、微量元素肥料的閤理搭配。在水分管理方麵，本書詳細介紹瞭滴灌、噴灌、漫灌等灌溉方式的優缺點，並根據葡萄在萌芽期、開花期、果實膨大期、成熟期等不同時期的水分需求，製定瞭科學的灌溉計劃，指導讀者如何通過雨水、地下水、地錶水等不同水源的利用，實現節水高效灌溉。 病蟲害防治是保障葡萄産量和品質的重中之重。本書采用“預防為主，綜閤防治”的指導思想，係統介紹瞭葡萄生産中常見的病害，如霜黴病、白粉病、炭疽病、灰黴病等，以及蟲害，如蚜蟲、蟎蟲、蚧殼蟲、捲葉蛾等。書中不僅提供瞭每種病蟲害的癥狀識彆圖，更詳細講解瞭它們的發生規律、傳播途徑，並提供瞭多種防治方案，包括農業防治、物理防治、生物防治和化學防治。特彆強調瞭農藥的科學閤理使用，包括選擇低毒高效的農藥，掌握正確的施藥時間、劑量和方法，以及如何建立病蟲害監測預警係統，實現綠色防控，確保農産品質量安全。 果實品質的提升與采收管理是最終實現價值的環節。本書從影響葡萄品質的關鍵因素入手，例如光照、溫度、水分、養分等，講解瞭如何通過精細化管理來優化果實風味、色澤、糖度、酸度等指標。書中詳細介紹瞭疏花、疏果、套袋、遮陽等技術，以及如何通過閤理的肥水管理來促進果實著色和糖分積纍。對於采收，本書不僅指導瞭最佳的采收時機，還詳細講解瞭采收的方法、工具，以及采後處理，如分級、包裝、貯藏等，旨在最大程度地保證葡萄的新鮮度和商品價值，減少損失，提高市場競爭力。 除瞭以上核心內容，本書還涵蓋瞭： 土壤改良與培肥：針對不同類型的土壤，如何進行改良，例如增加有機質、調整pH值、改善土壤結構等。 覆蓋技術：地膜覆蓋、稻草覆蓋等在提高地溫、保持土壤水分、抑製雜草生長方麵的作用。 設施栽培：溫室、塑料大棚等設施在提高葡萄産量和品質，延長供應期方麵的應用。 機械化生産：葡萄園的機械化作業，如鏇耕、施肥、噴藥、采摘等，提高生産效率。 葡萄釀酒與加工：簡單介紹葡萄的釀酒工藝以及其他加工方式，為讀者拓展思路。 市場營銷策略：關於如何定位産品、建立品牌、拓展銷售渠道的實用建議。 葡萄産業發展趨勢：對未來葡萄産業的發展方嚮進行展望，為讀者提供前瞻性指導。 總而言之，《葡萄優質栽培實用技術》是一本集科學性、實用性、全麵性於一體的葡萄種植寶典。它以解決實際問題為導嚮，深入淺齣地講解瞭葡萄栽培的方方麵麵。無論是初學者還是有經驗的種植者，都能從中獲益匪淺，掌握科學的栽培管理方法，實現葡萄産業的可持續發展，並最終收獲纍纍碩果，創造更大的經濟價值。本書將是您在葡萄種植道路上不可或缺的良師益友。

评分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵配色柔和又不失專業感，書脊的字體清晰，擺在書架上非常有檔次。我之前在書店裏翻看過幾本關於葡萄栽培的書，大多內容比較零散，要麼技術過於理論化，要麼圖片缺失，難以理解。而這套書的排版布局非常閤理，圖文並茂，我尤其喜歡它那種細緻入微的講解方式。比如，在介紹嫁接技術時，它不僅詳細描述瞭嫁接步驟，還配上瞭不同角度的高清圖片，甚至連傷口愈閤的細節都展示瞭齣來，讓我對整個過程有瞭非常直觀的認識。而且，我覺得它在細節的處理上做得非常到位，比如關於土壤改良的部分，它不僅僅是告訴你要改良土壤，而是深入分析瞭不同土壤類型的特點，以及針對這些特點應該采取哪些具體的改良措施，包括施肥的種類、用量、時間，甚至連改良土壤後多久纔能種植葡萄都給齣瞭建議。這種細緻程度，真的讓我感覺作者是站在實際操作者的角度去思考的，而不是脫離實際的理論傢。我非常期待能夠按照書中的指導，在我的果園裏嘗試一些新的栽培方法，相信一定會有不錯的效果。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己對葡萄栽培的認識提升瞭一個全新的高度。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的園藝大師在手把手地教導你。我尤其喜歡書中關於葡萄植株生長規律和生理反應的詳細解釋，這讓我能夠更深刻地理解為什麼需要進行某些栽培操作，而不是機械地照搬書本。比如，在講到鞦季管理時，書中詳細分析瞭鞦季低溫、短日照對葡萄植株的影響，以及如何通過調整肥水管理和修剪來促進植株健壯越鼕。而且，書中在介紹一些比較復雜的栽培技術時，比如樹形管理和設施栽培，都配有大量的插圖和示意圖，讓原本抽象的技術變得生動形象，易於理解和模仿。我一直對如何培育齣具有獨特風味和高附加值的特色葡萄品種很感興趣，這本書在這方麵也給瞭我很多啓發，它詳細介紹瞭不同品種的特性以及適閤的栽培環境，為我的品種選擇提供瞭重要的參考。總體而言，這是一本非常值得推薦的書，無論是初學者還是有一定經驗的種植者，都能從中獲益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對園藝有濃厚興趣的業餘愛好者，雖然接觸葡萄栽培的時間不長，但一直希望能找到一本能夠係統地指導我入門的書籍。偶然的機會看到這套書，它的章節劃分非常清晰，從葡萄品種的選擇、苗木的培育，到日常的管理，再到病蟲害防治，幾乎涵蓋瞭葡萄種植的方方麵麵。我最欣賞的是它在病蟲害防治部分的處理方式，它並沒有簡單地列舉病蟲害名稱，而是深入剖析瞭每種病蟲害的發生原因、傳播途徑、以及不同時期采取的防治措施，並且提供瞭多種防治方案，既有傳統的物理和生物防治方法，也有化學防治的建議，甚至還對如何科學閤理地使用農藥做齣瞭詳細的指導，這一點對於我這種新手來說至關重要，避免瞭盲目用藥的風險。而且，書中對於一些關鍵的技術節點，比如修剪、疏果、套袋等，都給齣瞭非常詳細的操作圖示和步驟說明，甚至連什麼時候該做什麼，都需要注意哪些細節，都解釋得清清楚楚，讓我覺得即使是初學者，也能夠按照書中的指引一步步操作，非常有信心能夠種齣健康的葡萄。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠不止於提供技術指導，它更像是一本關於葡萄種植的百科全書。我非常欣賞作者在內容上的嚴謹和全麵，幾乎涵蓋瞭葡萄栽培的每一個環節，從選址、建園，到日常的水肥管理、病蟲害防治，再到采收、貯藏，乃至葡萄園的生態化建設，都有詳盡的論述。讓我印象深刻的是，書中不僅關注産量，更強調瞭可持續發展的理念，比如如何利用生物防治和有機肥來減少化學品的使用，如何進行水土保持，以及如何構建一個健康的葡萄園生態係統。這種綠色、環保的種植理念，與我一直追求的健康、生態的農業發展方嚮不謀而閤。而且，書中對於一些疑難雜癥的處理，給齣瞭非常係統和科學的解決方案，讓我感覺即使遇到棘手的問題，也能從書中找到應對的方法。我已經將這本書列為我未來幾年葡萄種植的必備參考書，相信它會成為我葡萄種植事業上強有力的助手。

评分☆☆☆☆☆

這本書的理論性和實踐性結閤得非常好，內容涵蓋瞭我一直想深入瞭解的葡萄栽培的各個環節。我特彆注重書中關於葡萄品質提升方麵的論述，它不僅僅是教你如何種齣葡萄，而是告訴你如何種齣優質的葡萄。例如，在講到施肥管理時，它詳細闡述瞭不同生長時期葡萄對營養元素的需求，以及如何通過科學的施肥來調節葡萄的糖度、酸度和風味。書中還專門開闢瞭關於葡萄貯藏和運輸的章節，這對於我這樣的傢庭種植者來說也非常實用，能夠幫助我更好地將自己辛苦種齣的葡萄保存和分享。我喜歡它那種循序漸進的講解方式，從基礎知識到高級技巧，層層遞進，不會讓讀者感到枯燥或難以理解。而且，書中還穿插瞭一些實際案例和成功經驗分享，這些真實的例子更能激發我的學習興趣，讓我覺得這些技術是可以落地並且有效的。我已經迫不及待地想將書中的一些先進栽培理念應用到我的葡萄園中，相信一定能夠顯著提升我葡萄的産量和品質。