基本信息

書名：美食天下：舌尖上的傢常菜(四色銅版)

定價：32.80元

作者：淩雲

齣版社：河北科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787537582971

字數：

頁碼：152

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

每一道菜，都是食材的狂歡；每一種味道，都是舌尖上的舞蹈！n
　　做菜是一種生活技能，與其說我們是廚師，是傢庭主婦，不如說我們是生活的美化師，豐富的食材到瞭我們手中，總能變成傢人口中的美味。拿起手中的《美食天下：舌尖上的傢常菜（四色銅版）》，它會告訴您食材該怎樣搭配、味道該怎麼烹調、具體要怎樣操作，這些圖文並茂的解說不相信您學不會！

目錄

Chapter 1 清涼爽口·傢常涼菜n
紅湯肝片n
麻辣豬肝n
蒜泥白肉n
辣油耳絲n
花生肉皮凍n
野菜牛葉n
夫妻肺片n
醋拌牛肉n
椒油牛葉n
紅油口條n
香拌兔丁n
涼三黃雞n
海蜇頭拌雞絲n
紅油雞絲n
山椒泡鴨掌n
草魚肉拌菜絲n
蔥拌海螺n
海虹拌菠菜n
芹菜心拌海腸n
老醋蟄頭n
n
Chapter 2 香濃入味·傢常炒菜n
銀芽裏脊絲n
蔥爆肉n
土豆片炒肉n
番茄西葫蘆炒肉n
蘆筍炒五花肉n
泡蘿蔔炒臘肉n
溜炒肝尖n
湘西風味炒豬肝n
海帶炒豬肺n
火爆腰花n
辣椒炒豬耳n
牛肉炒三友n
尖椒炒牛肉n
豆豉蔥爆牛肉n
小炒黃牛肉n
酸辣牛葉n
芝麻乾煸牛肉絲n
滑炒羊肉n
魚香兔絲n
爆炒雞胗花n
子薑炒鴨絲n
乾魷魚炒煙筍n
芹菜炒魷魚n
青椒鱔魚絲n
豉香沙丁魚n
麻辣小龍蝦n
臘八豆炒魚子n
炒西施舌n
小炒火焙魚n
走油田雞n
川麻田雞腿n
香辣田雞n
蔥油海螺n
腰果炒蝦仁n
……n
n
Chapter 3 營養美味·傢常燒燉n
Chapter 4 健康養生·傢常蒸菜n
Chapter 5 鮮香撲鼻·傢常湯煲n
Chapter 6 軟糯可口·傢常香粥

作者介紹

文摘

序言

Chapter 1 清涼爽口·傢常涼菜n
紅湯肝片n
麻辣豬肝n
蒜泥白肉n
辣油耳絲n
花生肉皮凍n
野菜牛葉n
夫妻肺片n
醋拌牛肉n
椒油牛葉n
紅油口條n
香拌兔丁n
涼三黃雞n
海蜇頭拌雞絲n
紅油雞絲n
山椒泡鴨掌n
草魚肉拌菜絲n
蔥拌海螺n
海虹拌菠菜n
芹菜心拌海腸n
老醋蟄頭n
n
Chapter 2 香濃入味·傢常炒菜n
銀芽裏脊絲n
蔥爆肉n
土豆片炒肉n
番茄西葫蘆炒肉n
蘆筍炒五花肉n
泡蘿蔔炒臘肉n
溜炒肝尖n
湘西風味炒豬肝n
海帶炒豬肺n
火爆腰花n
辣椒炒豬耳n
牛肉炒三友n
尖椒炒牛肉n
豆豉蔥爆牛肉n
小炒黃牛肉n
酸辣牛葉n
芝麻乾煸牛肉絲n
滑炒羊肉n
魚香兔絲n
爆炒雞胗花n
子薑炒鴨絲n
乾魷魚炒煙筍n
芹菜炒魷魚n
青椒鱔魚絲n
豉香沙丁魚n
麻辣小龍蝦n
臘八豆炒魚子n
炒西施舌n
小炒火焙魚n
走油田雞n
川麻田雞腿n
香辣田雞n
蔥油海螺n
腰果炒蝦仁n
……n
n
Chapter 3 營養美味·傢常燒燉n
Chapter 4 健康養生·傢常蒸菜n
Chapter 5 鮮香撲鼻·傢常湯煲n
Chapter 6 軟糯可口·傢常香粥