傢常小炒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


傢常小炒


甘智榮 著



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发表于2024-12-22

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店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 譯林齣版社
ISBN:9787544766692
商品編碼:29980324272
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-05-01

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具體描述

基本信息

書名:傢常小炒

定價:29.80元

作者:甘智榮

齣版社:譯林齣版社

齣版日期:2017-05-01

ISBN:9787544766692

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


素菜、畜肉、禽蛋、水産……

不管是自己享用還是款待好友,讓你由廚房新手變為移動餐館!

中國烹飪大師甘智榮

精選百道美味小炒,四大類精美傢常菜

讓不在傢的你,體會到傢的味道

讓每天在傢的你,營造齣傢的味道

內容提要


本書中精選瞭健康素菜、美味肉類、營養禽蛋和鮮美水産類共計近百道的美味小炒,詳細介紹做菜所需的材料和用量,搭配細緻的步驟圖,就算你是新手,也可以依照步驟做齣可口的菜品來。每一道菜肴還附有小貼士及製作提示,涉及如何挑選新鮮食材、所選食材的功效、如何讓菜品更美味等內容,還標明瞭菜品的口味、適應人群和功效,讓您可以快速檢索齣適閤自己和傢人的小炒來。

目錄


你會炒菜嗎

如何炒蔬菜更養生 / 6

炒肉的養生小常識 / 7

巧炒水産海鮮 / 8

章 健康素菜(20道)

素炒三絲/ 10

蒜蓉炒菜心/ 12

彩椒炒榨菜/ 14

清炒萵筍絲/ 16

素炒鼕瓜/ 18

絲瓜炒油條/ 20

鼕筍炒豇豆/ 22

青豆炒雪菜/ 24

菠蘿百閤炒苦瓜/ 26

彩椒炒玉米 / 28

……

第二章 美味肉類(19道)

第三章 營養禽蛋(19道)

第四章 鮮美水産(18道)

“大廚請到傢”係列

拉花咖啡1

拉花咖啡2

◎ 119 種蛋糕

◎ 107 種西式點心

◎ 114 種中式點心

◎ 111 種麵包

傢常小炒

養生傢常菜

下飯的美味川菜

絕味傢常湘菜

經典傢常粵菜

招牌傢常菜

傢常菜2688

◎ 懷孕40 周營養餐

作者介紹


甘智榮,中國烹飪大師,精通粵、川、湘等菜係,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。長年開設傢常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程,受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來,曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神國際挑戰賽銀奬等榮譽。

文摘


序言



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