基本信息

書名：一個人更要好好吃飯

定價：15.00元

作者：瑞雅

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244639

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

內容提要

單身生活不湊閤，來一點一個人的浪漫，讓飯菜香溫暖孤獨的胃；像畫傢一樣烹飪美食；在美艷中享受健康；品味酸酸甜甜的單身味道……用氤氳的熱菜營造齣屬於傢的溫暖氣息！

目錄

章

菜品——油火升溫，溫暖一個人的廚房時光

白玉捲——陌上花開 ／ 2

芥末拌山藥——給自己的驚喜 ／ 4

拌紫甘藍——浪漫顔色 ／ 6

腐乳醃黃瓜——神仙也愛的味道 ／ 7

土豆攪團——享受你的夢想 ／ 8

壽喜鮮菇——菌菇晚宴 ／ 10

蔥油萵筍——莫負好時光 ／ 12

涼拌筍塊——翠堤春曉 ／ 13

豆豉鯪魚油麥菜 ——樸實的驚喜 ／ 14

老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16

海米油菜——美味跨界 ／ 17

味噌白蘿蔔——每個人都是一塊璞玉 ／ 18

燒茄子——你值得好的 ／ 20

魚香茄子——美味接力 ／ 22

醬爆茄子——放手去愛 ／ 24

剁椒炒藕片——甜與辣的糾纏 ／ 25

桂花糯米藕——水邊詩意 ／ 26

雞蛋菠菜團——驚鴻一瞥 ／ 28

玉米炒蛋——彩色黃金 ／ 30

奶酪炒蛋——中西方的優雅 ／ 31

五香豆腐絲——溢齣來的幸福 ／ 32

清新海蜇絲——清爽一刻 ／ 34

蜀香酸菜魚——如影隨形的傢鄉味 ／ 36

剁椒雙味魚頭——幸福的事莫過於不用取捨 ／ 37

風味烤魚——廚房之歌 ／ 38

火腿蒸鱸魚——休閑時光 ／ 40

黑木耳炒魚肉——那一低頭的溫柔 ／ 41

清蒸大蝦——簡單的快樂 ／ 42

碧玉鮮蝦捲——滿天湖色 ／ 44

香草酥炸螃蟹——螯封嫩玉 ／ 46

麻辣蝦——有些事並不是無可代替 ／ 48

菊花肉絲——花香染青絲 ／ 49

剁椒排骨——熱情的火 ／ 50

風味排骨——突破自己的桎梏 ／ 52

豉汁排骨——女王的風采 ／ 54

蒜香燒烤裏脊——輕時尚 ／ 55

烤牛小排——得體的優雅 ／ 56

醬香杏鮑牛肉——話傢常 ／ 58

咖喱拌牛柳——今日我當傢 ／ 60

香辣炒牛肉——哈！過癮 ／ 62

爆炒牛柳——每天一種火花 ／ 63

糯米荷葉雞——多堅持一秒的美味 ／ 64

木瓜炒雞丁——心靈之舟 ／ 66

炒桃仁雞丁——隱藏的味道 ／ 68

蘋果雞丁——美妙心情 ／ 69

芝香辣子雞——夢想圓一點 ／ 70

玉米燉豬蹄——調味料也瘋狂 ／ 72

南煎肝——念念不忘 ／ 74

第二章 湯品——溫火慢燉，成為獨處時好的陪伴

蝦仁鼕瓜鮮湯——小清新 ／ 76

油菜魚丸湯——珍珠翡翠 ／ 78

鮮美白蛤湯——溫柔如水 ／ 79

豆腐燉鯽魚——追求不簡單 ／ 80

木耳魷魚湯——柔弱無骨 ／ 82

豆腐煲蛤肉——3 刻鍾的驚喜 ／ 83

菠菜魚頭湯——厚重的饋贈 ／ 84

苦瓜山藥湯——人生一味 ／ 86

玉米排骨湯——樂享好心情 ／ 88

意式蔬菜湯——意域雛菊 ／ 90

五色菜湯——屬於自己的色彩 ／ 91

果香豬肉湯——樸實的禮物 ／ 92

時蔬煲排骨——花花世界 ／ 94

玫瑰肉片湯——花動一山春色 ／ 95

栗子豬蹄湯——美人膳 ／ 96

牡蠣煲豬骨——湯品也陽剛 ／ 98

紅薯牛肉湯——哪有一蹴而就的好事 ／ 100

菌菇豬肚湯——笑口常開 ／ 102

牛肉蛋花湯——速度與激情 ／ 103

口蘑牛肉湯——凝脂白玉 ／ 104

蘿蔔牛肉煲——守護心中的玫瑰 ／ 105

哈密瓜牛肉煲——水果來參與 ／ 106

頭腦——美味傳承 ／ 107

參須煲羊腩——不膩歪的愛 ／ 108

清香羊肉煲——蹙眉淺笑 ／ 110

羊骨羊肉煲——寜願蹉跎這時光 ／ 111

奶湯燉羊脊——獨坐冥想 ／ 112

茶樹菇燉烏雞——噓，靜候 ／ 113

榴蓮燉土雞——熱帶國王來助興 ／ 114

牛蒡煲土雞——我願為你傾倒 ／ 116

豬肉燉烏雞——不經意間給你力量 ／ 118

鮮蓮鼕瓜鴨湯——煙雨濛濛 ／ 120

薏米蜜棗鴨湯——夏日消暑 ／ 122

上湯菠菜——想象不到的簡單 ／ 124

羅漢果銀耳羹——懷舊的小情懷 ／ 125

胖大海雪梨湯——美妙的聲音是潤齣來的 ／ 126

枯草雪梨煲——堅強的後盾 ／ 128

酒釀小元宵——優雅也可以信手拈來 ／ 130

清新銀耳湯——一片冰心 ／ 132

奶香粟米羹——極簡主義 ／ 133

鬆子南瓜湯——做你的忠實粉絲 ／ 134

玉米紅薯湯——勇敢走齣步 ／ 136

紅薯橙子羹——給自己不一樣的甜品 ／ 138

西藍花番茄湯——蔬菜party ／ 140

雙蛋玉米羹——的纏綿 ／ 142

鮮海帶湯——每個人都是的 ／ 144

雪菜豆腐湯——雪中獨青 ／ 145

西葫蘆蘿蔔羹——一枝春欲放 ／ 146

豆腐薄荷湯 ——一池春水 ／ 148

玫瑰紅棗豆乳——動 ／ 150

花香芋頭湯——迷戀溫暖 ／ 152

作者介紹

瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

文摘

序言