基本信息

書名：咖啡食光

定價：48.00元

作者：(韓)李美敬作 金海英者

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787530470534

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

咖啡館三個字似乎總是能立刻讓人感受到閑暇與放鬆。一杯咖啡，一份甜點，不論是獨自一人放空思想，還是與對麵的友人或愛人相談甚歡，都是一段美好珍貴的時光。如果這時咖啡館主人再端上一份精緻小食就更瞭，一道人氣單品，足以引得許多顧客頻頻光顧。這本書的作者李美敬就是咖啡館美食達人。她的咖啡館裏供應的各式小餐點，令很多客人流連忘返。

內容提要

這本書介紹的160道咖啡館人氣單品，齣自首爾人氣咖啡館館主之手。當我們喝咖啡時，我們吃什麼？本書作者教你如何在傢做齣各式人氣小餐點、冷熱飲品以及美味的甜品。隻需輕鬆的4個步驟，一份看起來精緻得隻能在咖啡館裏齣現的小餐點就擺到瞭咖啡杯旁。南瓜羹、水果拌麵、佛卡夏香草三明治、梅實茶蘆筍沙拉……想吃點什麼隨心情；冰咖啡、摩卡、焦糖瑪奇朵……讓房間裏氤氳起濃鬱的咖啡香；綠茶冰激淩可麗餅、杏仁薄脆瓦片酥、舒芙蕾奶酪蛋糕……時間也有瞭甜味兒！

目錄

人氣餐點

咖啡風傢常美食
小炒肉
糙米飯
海帶大醬湯
醃洋蔥
什錦飯
豆腐餅
雞蛋湯
梔子飯
金槍魚辣白菜蓋飯
牛肉蓋飯
辣白菜炒飯
黃豆芽湯
煎豆腐
蔬菜雞蛋餅
創意炒飯
蛋包豆腐
鮮蝦咖喱飯
蔬菜雜燴
南瓜羹
紅豆粥

飯團、麵和年糕
金槍魚蛋黃醬飯團
飛魚子飯團
辣牛肉飯團
酥炸大米丸子
酸黃瓜飯團
牛肉飯團
蔬菜捲
黑米核桃捲
蘑菇番茄意大利麵
番茄辣汁筆管麵
醃製鳳尾魚意大利麵
蛤蜊意大利麵
奶油醬意大利麵
水果拌麵
炒麵
越南米綫
辣醬海鮮炒年糕
醬炒年糕
奶酪焗年糕
宮廷炒年糕

手工麵包和濃湯
番茄奶酪三明治
法式吐司三明治
墨西哥烘餅比薩餅
奶油奶酪貝果
牛肉貝果三明治
醃青花魚三明治
雞肉蔓越莓三明治
佛卡夏香草三明治
雞蛋蝦仁三明治
三文魚捲三明治
蒜蓉麵包
香辣三明治
蔬菜沙拉比薩餅
南瓜濃湯
土豆濃湯
洋菇濃湯
蔬菜濃湯

可口沙拉
牛肉年糕沙拉
海鮮沙拉
蔥絲雞肉沙拉
醬汁豆腐沙拉
豬裏脊肉沙拉
梅實茶蘆筍沙拉
菠菜沙拉
改良版卡普瑞沙拉
水果酸奶沙拉
大醬核桃蔬菜沙拉
土豆橄欖沙拉
粉條沙拉
烤魷魚沙拉
海帶番茄沙拉

的午餐便當
九格壽司便當
飯團便當
甜點便當
百花便當
飯捲便當
懷舊便當

自製飲品
味美價廉的自製咖啡
冰咖啡
拿鐵
卡布奇諾
摩卡
白巧剋力摩卡
焦糖瑪奇朵
時尚飲品
香草茶
自創冰水
冰紅茶
梅子水
檸檬水
薄荷Mojito
韓式甜茶
冰激淩火鍋
熱巧剋力
蔬菜汁
生薑葡萄汁
樹莓豆腐冰沙
藍莓酸奶
柚子酸奶
菠蘿奶昔 黃桃奶昔
桑格利亞雞尾酒
肉桂熱紅酒
栗子拿鐵
綠茶拿鐵
南瓜牛奶
豆腐牛奶

甜品
綠茶冰激淩可麗餅
巧剋力意式脆餅
堅果意式脆餅
核桃司康餅
奶油奶酪司康餅
瑪德琳蛋糕
奶酪瑪德琳
法式杏仁薄脆瓦片餅
巧剋力碎餅乾
蔓越莓餅乾
圖案餅乾
橄欖麵包
香蕉麥芬
南瓜麥芬
巧剋力麥芬
紅酒麥芬
年糕華夫餅
華夫餅
柚子味銅鑼燒
銅鑼燒
鯽魚餅
巧剋力熔岩蛋糕
蛋糕捲
杏仁布朗尼
海綿蛋糕
奶酪蛋糕
舒芙蕾奶酪蛋糕
迷你核桃撻
檸檬撻
柿餅撻
水果撻
法式鹹撻
栗子派
糯米多納球
年糕蛋糕
紅酒燉雪梨
柚香意式奶油布丁
豆奶布丁
椰子飯
木瓜果凍
彩椒果凍
豆腐果凍
柿子慕斯
豆腐巴伐露
楓糖糯米餅
咖啡刨冰
綠豆刨冰
黑醋刨冰
韓式芭菲

作者介紹

李美敬
傢庭主婦、韓式料理研究者、寺廟料理研究者。她在首爾洪大附近經營一傢名為“Nutriment”的烹飪工作室，目前在策劃和開辦以咖啡館美食研發為主的烹飪班。
她曾經先後在印度甘地自然治療中心、北印度烹飪班研修，擔任過東洋神奇料理學院院長、善財寺廟飲食文化研究院首席研究員以及美食文化月刊“Cookand”的料理研究所所長等職務。
她發明的簡單而又有傢常氣息的美食非常齣名，讓人們可以用常見的食材、簡單的步驟輕鬆做成美味佳肴。
她至今所齣版的烹飪書籍有《城市主婦的鄉村餐桌》《2000元準備雙職工傢庭的餐桌》《豆腐，輕鬆烹飪》等。

文摘

序言