基本信息

書名：經典傢常菜(第3版)

定價：29.80元

作者：尚錦文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787506471411

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.581kg

編輯推薦

內容提要

目錄

涼菜鹵味
　蔬菜
　　五香蠶豆
　　鹵水花生
　　拍黃瓜
　　開冑毛豆
　　涼拌豇豆
　　蜜汁糯米藕
　　涼拌海帶
　　拌三樣
　　泡圓白菜
　　豆皮捲
　　蕨菜拌皮蛋
　　涼拌白菜心
　　熗拌黃瓜
　　鹽水毛豆
　　海苔拌水蘿蔔
　　芝麻拌蕨菜
　　香椿苗拌竹筍
　　涼拌豆皮
　　涼拌黃花菜
　　麻醬油麥菜
　　皮蛋拌豆腐
　　鹵水筍尖
　　爽口西芹
　　蒜泥蕨菜
　　蒜泥莧菜
　　熗豌豆尖
　　百閤拌金針菇
　　菠菜粉絲
　　蕨菜拌粉絲
　　蓑衣蘿蔔
　　豆乾拌花生米
　　涼拌萵筍
　　熗拌苦瓜
　　三絲芹菜
　　豌豆玉米沙拉
　　鬆花蛋拌茼蒿　　
　　涼拌蕨菜
　　木耳拌茼萬
　　豬牛羊
　　蒜泥白肉
　　叉燒肉
　　辣昧豬耳
　　鹵豬肝
　　五香牛肉
　　醬牛肉
　　紅油牛筋
　　冷食牛肉乾
　　酸辣牛肚
　　醬牛肚
　　鹵拌牛肉
　　夫妻肺片
　　香辣牛百葉
　　牛肉脯
　　花江狗肉
　　五香驢肉
　　紅油兔肉
　雞鴨鵝
　　白斬雞
　　棒棒雞絲
　　竹筍拌雞絲
　　酸椒雞爪
　　口水雞
　　辣拌雞肫
　　西芹枇杷腿
　　怪味雞
　　淋鹵雞心
　　麻香雞肫
　　小米椒拌雞
　　話梅鳳爪
　　鹵鴨掌
　　五香鴨脖
　　山椒鴨舌
　　美味鴨翅
　　鹵鴨
　　鹽水鴨
　魚蝦蟹貝
　　腐乳熗蝦
　　魷魚順風耳
　　醉蟹
小炒
　豬牛羊
　　榨菜炒肉絲
　　土豆炒肉絲
　　螞蟻上樹
　　迴鍋肉
　　西蘭花迴鍋肉
　　尖椒肉絲
　　銀芽裏脊絲
　　韆煸苦瓜
　　臘肉炒莧菜
　　苦瓜炒臘肉
　　麻花炒肉片
　　茶樹菇炒肉絲
　　木樨肉
　　肉絲炒如意菜
　　京醬肉絲
　　金絲韭菜
　　蕨菜炒臘肉
　　炒閤菜
　　橙汁肉絲
　　山藥皮肚
　　茭白炒肉
　　海菜炒肉絲
　　肉末欖菜四季豆
　　辣椒炒臘腸
　　杭椒臘肉炒扁豆
　　青蒜炒豬血
　　火腿玉米粒
　　醬肉豌豆
　　西葫蘆炒火腿
　　臘腸炒油菜
　　春筍炒臘肉
　　豇豆炒肉末
　　豌豆炒米腸
　　香辣肉絲
　　圓椒炒火腿
　　雪裏蕻炒肉末
　　芫爆肚絲
　　爆炒腰花
　　雙椒爆臘肉
　　臘腸炒荷蘭豆
　　小炒木耳
　　豌豆炒牛肉
　　香菜炒牛百葉
　　西蘭花炒牛肉
　　百閤炒牛肉
　　豆腐乾牛柳
　　麻辣牛肉乾
　　韆煸牛肉絲
　　蒜薹炒牛肉
　　辣炒牛肉
　　牛蒡炒肚絲
　　甜豆醬爆牛柳
　　香菜牛肉絲
　　黑椒牛柳
　　蘆筍炒牛肉
　　小米椒炒羊排
　　風味羊排
　　芫爆羊肉
　　尖椒羊肉
　　韭菜炒羊肝
　　茭白炒羊肉絲
　　孜然羊肉
　　蔥爆羊肉
　　……
燒蒸煮
炸烤焗煎
湯煲
主食點心

作者介紹

文摘

序言