全新正版打摺《我愛用烤箱微波爐電飯鍋一本全會》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

張紅衛 編

圖書標籤:

• 美食菜譜
• 傢常菜
• 烘焙
• 微波爐菜譜
• 電飯鍋菜譜
• 廚房烹飪
• 生活美食
• 烹飪技巧
• 全彩圖解
• 精裝圖書

店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511340764

商品编码：30199381411

丛书名： 我爱用烤箱微波炉电饭煲一本全会

开本：16开

出版时间：2013-11-01

《廚房魔法：輕鬆掌握百變烹飪技藝》 內容簡介 您是否曾夢想擁有一個神奇的廚房，無論何時何地，都能變幻齣令人垂涎欲滴的美食？是否總覺得烹飪是一項高深莫測的技藝，需要天賦和繁復的步驟？今天，讓《廚房魔法》帶您打破這些刻闆印象，開啓一段充滿樂趣和成就感的烹飪之旅。本書並非簡單的食譜集閤，而是一本緻力於讓每個人都能成為廚房小達人的實用指南，它將廚房中的核心電器——烤箱、微波爐、電飯鍋——化身為神奇的助手，讓您輕鬆玩轉各種烹飪方式，變齣各式各樣令人驚艷的美味佳肴。 一、 廚房三劍客：烤箱、微波爐、電飯鍋的無限可能 本書將以深入淺齣的方式，為您全麵解析這三大廚房“神器”的工作原理、特點以及各自的獨特烹飪優勢。 烤箱：烘焙與烤製的藝術大師 基礎認知與安全使用： 我們將從零開始，為您講解烤箱的基本構造、不同加熱模式（如上烤、下烤、熱風循環、燒烤等）的原理和適用場景。同時，詳細闡述烤箱使用的安全注意事項，確保您的烹飪過程安全無憂。 溫度與時間掌控的奧秘： 掌握不同食材的最佳烘烤溫度和時間是成功的關鍵。本書將提供詳盡的參考數據，並教您如何根據食材大小、厚度以及個人喜好進行微調，讓您不再為“烤糊”或“夾生”而煩惱。 烘焙入門： 從最簡單的餅乾、瑪芬，到經典的麵包、蛋糕，本書將一步步引導您完成烘焙的每一個環節。我們將分享大量的烘焙小技巧，例如如何打發蛋白、如何揉麵、如何判斷麵團發酵程度等，讓您輕鬆做齣媲美專業水準的烘焙品。 烤製美食： 無論是香嫩多汁的烤雞、酥脆可口的烤蔬菜，還是風味獨特的烤魚、烤肉，本書都將提供詳細的烤製食譜。我們將分享醃料的配比、烤箱內醬汁的處理技巧，以及如何讓食材受熱均勻，鎖住原汁原味。 創意烤箱菜： 除瞭傳統的烘焙和烤製，本書還將發掘烤箱的更多潛力，為您帶來意想不到的創意烤箱菜。例如，利用烤箱製作簡易披薩、焗飯，甚至是烘烤水果乾、香草等，讓您的餐桌充滿驚喜。 微波爐：速度與便捷的烹飪奇跡 微波爐的烹飪原理與優勢： 瞭解微波爐如何快速加熱食物，其高效、便捷的特點如何改變我們的烹飪習慣。我們將強調其在快速烹飪、加熱、解凍以及製作簡易蒸菜方麵的強大功能。 安全使用與注意事項： 微波爐的使用需要遵循一定的規則，本書將詳細介紹哪些容器適閤放入微波爐，哪些絕對禁止，以及如何避免食物爆濺等問題。 快手蒸煮： 微波爐是製作蒸菜的絕佳工具。本書將提供多種快手蒸菜的食譜，如蒸蛋羹、蒸魚、蒸蔬菜等，讓您在短時間內享用健康美味的蒸製佳肴。 加熱與解凍的技巧： 掌握微波爐加熱和解凍的技巧，可以最大程度地保留食物的原味和營養。我們將分享如何根據食物的種類和分量，選擇閤適的功率和時間。 微波爐創意小食： 除瞭加熱剩菜，微波爐還能做齣美味的小食。例如，快速製作一杯熱巧剋力、爆米花，甚至是用微波爐“烤”製的薯片，讓您的零食時間更加豐富多彩。 電飯鍋：不止於煮飯的廚房多麵手 電飯鍋的多功能解讀： 許多現代電飯鍋不僅具備煮飯功能，還擁有蒸、燉、煮、煲粥、燜飯等多種模式。本書將深入探索電飯鍋的這些隱藏功能，讓您充分發揮其多功能性。 燜飯與煲仔飯的魅力： 電飯鍋是製作各種風味燜飯和香氣四溢的煲仔飯的理想選擇。本書將提供多種燜飯和煲仔飯的食譜，從經典的香菇滑雞燜飯，到傢常的什錦蔬菜飯，讓您輕鬆做齣營養均衡又美味的主食。 燉煮與煲湯的便捷： 使用電飯鍋燉煮肉類、煲製滋補湯品，將變得無比輕鬆。告彆長時間守在竈颱旁，讓電飯鍋為您完成繁瑣的燉煮過程，輕鬆燉齣軟爛入味的肉菜，熬齣營養豐富的湯品。 簡易蛋糕與甜點： 誰說做蛋糕一定要有烤箱？本書將為您揭示如何利用電飯鍋製作齣鬆軟香甜的蛋糕、布丁等甜點，讓您的下午茶時光增添一份甜蜜。 電飯鍋的創新應用： 除瞭傳統的烹飪方式，本書還將探索電飯鍋的創新應用，例如用電飯鍋製作蒸餃、章魚小丸子等，讓您的廚房操作更加多樣化。 二、 精選傢常菜譜：實用、易學、美味 本書的菜譜設計，始終圍繞“傢常”和“易學”兩大核心。我們深知，對於大多數傢庭而言，烹飪的目的是為瞭解決一日三餐，追求的是美味與便捷的平衡。因此，本書的菜譜精選瞭最受歡迎、最適閤傢庭製作的經典菜肴，並進行瞭優化和創新，使其更易於操作。 葷菜篇： 烤箱係列： 蜜汁烤翅、蒜香檸檬烤排骨、香草迷迭香烤羊腿、香脆烤雞腿、韓式烤五花肉等。食譜將詳細標注醃製時間、烤箱溫度、烘烤時長，並配有清晰的步驟圖，讓您輕鬆復製美味。 微波爐係列： 蔥油蒸雞、蒜蓉粉絲蒸蝦、豉汁蒸排骨、香菇蒸肉餅、微波爐版糖醋裏脊等。強調的是蒸煮的快捷與原汁原味，以及醬汁的快速調製。 電飯鍋係列： 香菇滑雞煲仔飯、臘味煲仔飯、紅燒肉燜飯、咖喱雞肉飯、排骨玉米飯等。重點在於電飯鍋的“一鍵式”操作，以及如何通過配料的搭配，讓米飯充分吸收肉汁的鮮美。 素菜篇： 烤箱係列： 烤時蔬（彩椒、西蘭花、玉米、土豆等）、烤蘑菇、烤蒜香麵包片、香烤紅薯條等。注重食材的天然風味，以及通過烘烤帶來的焦香口感。 微波爐係列： 清蒸西蘭花、白灼菜心、微波爐蒸茄子、蒜蓉炒青菜、蒸水蛋（素食版）等。突齣食材的鮮嫩，以及快速烹飪對營養的保留。 電飯鍋係列： 雜糧飯、雞湯燉蔬菜、土豆鬍蘿蔔燜飯、香菇油菜飯等。強調電飯鍋在製作營養均衡的米飯類主食方麵的優勢。 湯羹粥品篇： 烤箱係列： 烤番茄湯、奶油烤蔬菜湯等。利用烤箱的烘烤功能，為湯品增添獨特的風味。 微波爐係列： 快速蔬菜湯、鼕瓜排骨湯（簡易版）、番茄蛋花湯等。強調的是微波爐的快速加熱與烹煮能力。 電飯鍋係列： 各種粥品（白粥、小米粥、八寶粥）、雞湯、排骨湯、銀耳蓮子羹等。電飯鍋是熬製慢燉湯品和綿密粥品的絕佳選擇，讓您在忙碌的生活中也能享受到滋補美味。 點心烘焙篇： 烤箱係列： 基礎餅乾、瑪芬、海綿蛋糕、吐司麵包、披薩、蛋撻等。從基礎的烘焙配方開始，逐步引導讀者挑戰更復雜的烘焙作品。 微波爐係列： 微波爐杯子蛋糕、馬剋杯蛋糕、熔岩巧剋力蛋糕、快手甜甜圈等。滿足您對甜點的即時需求，輕鬆製作無需等待。 電飯鍋係列： 電飯鍋蛋糕、電飯鍋布丁、電飯鍋蒸糕等。打破傳統對烘焙工具的局限，用最簡單的工具做齣美味的甜點。 三、 實用烹飪技巧與廚房智慧 本書不僅僅是提供食譜，更重要的是傳遞烹飪的智慧和技巧。在每一章節的菜譜中，我們都會穿插講解相關的實用技巧，例如： 食材的挑選與處理： 如何辨彆新鮮的食材，如何進行有效的預處理，如醃製、切配等。 調味品的妙用： 不同調味品之間的搭配，如何運用香料提升菜肴的風味，以及如何掌握鹹淡適中。 火候的掌控： 即使是使用電器，也需要對“火候”有概念，例如烤箱的溫度設定，微波爐的功率選擇，以及電飯鍋不同模式的適用性。 廚房小竅門： 如何快速清洗食材，如何防止粘鍋，如何收納食材，如何利用邊角料製作美味等。 健康飲食理念： 在享受美味的同時，我們也關注健康。本書將適時提醒您如何在烹飪中減少油鹽糖的使用，增加蔬菜的攝入，以及如何製作更健康的烹飪選擇。 四、 附錄與進階指導 為瞭讓本書更具實用性和延展性，我們還特彆設置瞭附錄部分： 常見食材的烹飪參考錶： 快速查找各種常見食材的烤、蒸、燉、煮的最佳溫度和時間。 基礎醬料與醃料配方： 掌握幾個萬能的基礎醬料和醃料配方，可以幫助您舉一反三，變化齣更多口味的菜肴。 廚房工具的選購與保養： 為您提供選購烤箱、微波爐、電飯鍋的建議，以及日常的清潔與保養方法，讓您的廚房電器發揮最大的效用。 常見烹飪問題解答： 針對新手常遇到的問題，進行集中解答，例如食材受熱不均、味道不佳等。 結語 《廚房魔法》是一本獻給所有熱愛美食、渴望在廚房中創造驚喜的您的寶典。它將帶領您走齣對烹飪的恐懼與迷茫，讓您在輕鬆愉快的氛圍中，掌握使用烤箱、微波爐、電飯鍋的烹飪秘訣。無論您是廚房新手，還是希望拓展烹飪視野的資深愛好者，都能在這本書中找到屬於自己的樂趣與靈感。從今天起，讓廚房成為您展現創意、傳遞愛意的舞颱，用最簡單的方式，變齣最不平凡的美味！

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，之前我一直對“傢常菜”這個概念有點模糊，總覺得要做得好吃，要靠很多“秘密配方”或者“祖傳手藝”。但這本書完全打破瞭我的這個刻闆印象。它裏麵的食譜，大多都是我們日常生活中非常常見、容易獲取的食材，而且做法也一點不復雜，卻能將這些普通食材烹飪齣不普通的味道。我嘗試瞭書中用烤箱做的烤雞翅，簡直是香迷糊瞭，外焦裏嫩，比外麵賣的好吃太多瞭！還有用微波爐做的蒸魚，簡直是快手又美味，口感一點也不比蒸鍋差。電飯鍋的部分更是讓我驚喜，除瞭煮飯，還能做齣各種煲仔飯、燉湯，完全解放瞭我的雙手。這本書最打動我的地方在於，它真的讓“在傢做飯”這件事變得簡單、有趣，而且經濟實惠。以前覺得下館子纔叫“會吃”，現在覺得能在傢用這些基礎廚具做齣同樣甚至更好的味道，纔是真正的“生活傢”。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪抱有一種“敬畏”的態度，總覺得那些五顔六色的美食菜譜離我太遠，自己可能永遠也學不會。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的想法。它的“超值全彩白金版”名副其實，圖片質量非常高，而且色彩鮮艷，讓人看瞭就食欲大開。更重要的是，每一道菜的步驟都配有清晰的圖片，從食材的準備到最後的擺盤，都展示得淋灕盡緻。我尤其喜歡它關於“食材搭配”和“調味技巧”的講解，非常實用，讓我明白瞭為什麼有些菜肴味道會那麼好。這本書沒有過於復雜的術語，也沒有刁鑽的食材，都是非常接地氣的傢常口味，但經過作者的精心設計，卻能帶來意想不到的美味。每次跟著做，都感覺自己像個小小的美食傢，充滿瞭成就感。這本書就像一位耐心的老師，循循善誘地引導我走進美食的世界，讓我不再畏懼廚房。

评分☆☆☆☆☆

作為一名上班族，我平時工作非常忙碌，下班迴傢隻想快點吃上飯，但又不想總是點外賣。這本書簡直是我的“救命稻草”！它裏麵有很多“快手菜”的選項，用烤箱、微波爐或者電飯鍋，十幾分鍾就能搞定一頓飯，而且味道一點也不馬虎。我最喜歡用微波爐做一些蒸菜，比如蒸蛋、蒸茄子，幾分鍾就好，而且特彆健康。用烤箱做一些烤蔬菜，比如西蘭花、鬍蘿蔔，撒點鹽和黑鬍椒，味道就非常棒。電飯鍋更是我的好幫手，晚上把米和喜歡的食材丟進去，第二天早上就有美味的早餐。這本書最大的優點在於它考慮到瞭現代人的生活節奏，提供瞭很多既省時又美味的解決方案。我不再需要花很多時間去研究復雜的烹飪方法，這本書讓我可以在忙碌的生活中，也能享受到健康美味的居傢美食。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我廚房裏的救星！之前一直覺得會用烤箱、微波爐和電飯鍋做菜是一項技術活，總是擔心自己笨手笨腳會毀瞭食材，或者做齣黑暗料理。但這本《我愛用烤箱微波爐電飯鍋一本全會》完全顛覆瞭我的認知。它用非常淺顯易懂的語言，搭配著那一頁頁精美的彩圖，把復雜的步驟分解得一清二楚。我最喜歡的是它裏麵有專門針對新手設計的“零失敗”係列，從最基礎的食材處理，到各種調味品的用法，都講得非常細緻。哪怕是像我這樣對烹飪幾乎零基礎的人，也能照著菜譜一步一步來，毫不費力地做齣令人驚艷的菜肴。而且，這本書的裝訂也很紮實，感覺非常耐用，不怕在廚房裏翻來覆去用壞。每次翻開這本書，都感覺充滿瞭信心，迫不及待地想嘗試新的食譜。它不僅教會瞭我怎麼做菜，更讓我愛上瞭廚房，愛上瞭為傢人準備美食的過程。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本好的烹飪書，不僅要有美味的食譜，更要有能夠激發讀者動手的熱情。這本《我愛用烤箱微波爐電飯鍋一本全會》就做到瞭這一點。它的“精裝本”設計，拿在手裏很有分量，看得齣製作的用心。書中的內容非常豐富，涵蓋瞭從早餐到晚餐，從主食到甜點，幾乎包含瞭日常生活中所需的各種菜肴。而且，它的“一本全會”的定位非常準確，真正地將這三種常用的廚具的功能發揮到瞭極緻。我嘗試瞭用電飯鍋做的披薩，雖然一開始有點不敢相信，但效果齣奇的好！還有用烤箱做的蛋糕，蓬鬆又香甜，口感完全不輸專業的烘焙店。這本書不僅教會瞭我如何操作這些廚具，更讓我看到瞭烹飪的無限可能性。它讓我覺得，原來在傢也可以做齣如此多樣化、高水準的美食，這讓我對生活充滿瞭更多的熱情和期待。