跟我學飯店服務：茶藝服務訓練手冊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

旅遊行業培訓教材研發中心組織，栗書河 編

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563713523

版次：1

商品编码：10041643

包装：平装

开本：32开

出版时间：2006-05-01

用纸：胶版纸

页数：147

字数：100000

編輯推薦

　　《茶藝服務訓練手冊》既可供各旅遊企業、和地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅遊企業各工員種員工在參加考核前自學，同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。

內容簡介

　　學習手冊，內容涉及前廳、客房、餐廳、酒吧、茶藝、康樂等數個職業崗位群的多項服務技能，內容涵蓋瞭基礎知識、崗位素質、業務技能、操作流程四大主題，每個主題下設若乾模塊，每一模塊下設若乾知識點。
　　訓練手冊，是學習手冊的有效補充，它迴顧瞭學習手冊的重點知識和內容，下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你等若乾訓練點，培訓老師和學頁可根據自己的實際情況，有選擇地進行強化練習。
　　教學VCD，全麵展示瞭飯店主要工種、主要崗位的服務流程及操作標準，通過演員規範動作和專業的講解，讓學員掌握每一環節的操作規範，並加以模擬操練，不斷提高規範服務能力和應變能力。
　　本套教材既可供各旅遊企業、和地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅遊企業各工員種員工在參加考核前自學，同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。

目錄

第一單元　認識茶葉
模塊1　認識各類茶葉
訓練提示
訓練1：認識茶葉
訓練2：認識綠茶
訓練3：認識紅茶
訓練4：認識青茶
訓練5：認識白茶
訓練6：認識黃茶
訓練7：認識黑茶
訓練8：認識花茶
訓練9：認識緊壓茶
訓練10：認識粉茶和抹茶
訓練11：認識添加抹茶和非茶之茶
考考你
模塊2　茶葉的選擇
訓練提示
訓練1：練習察看茶葉
訓練2：練習嗅聞茶香
訓練3：練習品嘗茶味
訓練4：練習分辨茶渣
考考你
模塊3　茶葉的選購與保存
訓練提示
訓練1：練習選購茶葉
訓練2：練習鑒彆茶葉
訓練3：練習保存茶葉
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
第二單元　茶具
模塊1　認識茶具的種類
訓練1：認識陶土茶具
訓練2：認識瓷器茶具
訓練3：認識漆器茶具
訓練4：認識金屬茶具
訓練5：認識竹木茶具
訓練6：認識玻璃茶具
訓練7：認識其他茶具
考考你
模塊3 認識不同用途的茶具
訓練提示
訓練l：認識泡茶用具
訓練2：認識泡茶輔助用具
考考你
模塊4 引導客人欣賞茶具美
訓練提示
訓練1：學會欣賞茶具的形之美
訓練2：學會欣賞茶具的組閤美
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
第三單元 茶藝
模塊1 烏龍茶茶藝——潮汕功夫茶茶藝
訓練提示
訓練l：學會擇器
訓練2：練習潮汕功夫茶服務
考考你
模塊2 烏龍茶茶藝——颱灣功夫茶茶藝
訓練提示
訓練l：泡茶首先要學會全身心投入
訓練2：練習颱灣功夫茶服務
考考你
模塊3 綠茶茶藝——龍井茶茶藝
訓練提示
訓練1：練習準備器皿
訓練2：熟悉龍井茶茶藝服務程序
訓練3：龍井茶茶藝服務解說詞示例
考考你
模塊4 紅茶茶藝——果味紅茶泡茶茶藝
訓練提示
訓練1：練習準備器皿
訓練2：熟悉果味紅茶茶藝服務程序
訓練3：果味紅茶茶藝服務解說詞示例
考考你
模塊5 黃茶茶藝——君山銀針茶藝
訓練提示
訓練l：練習準備器皿
訓練2：熟悉君山銀針茶藝基本程序
訓練3：君山銀針茶藝解說詞示例
考考你
模塊6 白茶茶藝——白亳銀針茶茶藝
訓練提示
訓練1：練習準備器皿
訓練2：熟悉白毫銀針茶藝基本程序
訓練3：白毫銀針茶藝解說詞示例
考考你
模塊7 花茶茶藝——茉莉花茶茶藝
訓練提示
訓練1：練習準備器皿
訓練2：熟悉茉莉花茶茶藝基本程序
訓練3：茉莉花茶茶藝解說詞示例
考考你
模塊8 學會欣賞茶藝“藝”之美
訓練提示
訓練1：練習欣賞茶藝程序編排的內涵美
訓練2：練習欣賞茶藝錶演的動作美和神韻美
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
第四單元 飲茶風俗
模塊1 中國各民族飲茶習俗舉例
訓練提示
訓練1：區分飲茶方法
訓練2：認識漢族的清飲
訓練3：認識藏族的酥油茶
訓練4：認識濛古族的鹹奶茶
訓練5：認識維吾爾族的奶茶與香茶
訓練6：認識傣族、拉祜族的竹筒香茶
訓練7：認識布朗族的酸茶
訓練8：認識白族的三道茶
訓練9：認識桂北打油茶
訓練10：認識迴族的罐罐茶
訓練11：認識客傢的擂茶
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
第五單元 茶與健康
模塊1 瞭解茶葉營養成分及生理功效
訓練提示
訓練1：瞭解茶性
訓練2：認識茶葉營養成分的生理功效
考考你
模塊2 飲茶健康
訓練提示
訓練1：瞭解茶與食物的搭配
訓練2：瞭解飲茶禁忌
訓練3：認識茶藝活動的好處
考考你
模塊3 保健茶
訓練提示
訓練1：瞭解祛病健身茶
訓練2：瞭解時令保健茶
訓練3：瞭解美容養顔茶
訓練4：瞭解延年益壽茶
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
後記

评分☆☆☆☆☆

买来还没有时间看呢，听说是本好书。

评分☆☆☆☆☆

正在看，还没有看完！

评分☆☆☆☆☆

正品，折扣又多，内容很好看

评分☆☆☆☆☆

买来还没有时间看呢，听说是本好书。

评分☆☆☆☆☆

读书心得： 天哪！逐字逐句地看完这本书以后，我的心久久不能平静，震撼啊，震撼！好书啊，好书！为什么会有如此好的书！面对此书，我震惊得几乎不能动弹了，那种裂纸欲出的大手笔，竟使我忍不住一次次的翻开这本书，久久不忍合上。 在看完这本书以后，我没有立即来评论，因为生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这本世间少有的书。 能够在如此精彩的书后面留下自己的名字是多么骄傲的一件事啊 ！请原谅我的自私！我知道无论用多么华丽的辞藻来形容这本书的精彩程度都是不够的，都是虚伪的，所以我只想说一句：这本书太好看了！我愿意一辈子不断地看下去！此书构思新颖，题材独具匠心，段落清晰，情节诡异，跌宕起伏，主线分明，引人入胜，平淡中显示出不凡的文学功底，可谓是字字珠玑，句句经典，是我辈应当学习之典范。就商业猎奇的角度而言，这篇书不算太成功，但它的实际意义却远远大于成功本身。正所谓：“一马奔腾，射雕引弓，天地都在我心中！”真不愧为游记界新一代的开山老怪！本来我已经对这个类别失望了，觉得这个类别没有前途了，心里充满了悲哀。但是看了作者这本书，我告诉自己这本书是一定要评论的！这是百年难得一见的好书啊！苍天有眼啊，让我在有生之年得以观得如此精彩绝伦的书！作者要继续努力啊！此书，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。 只有这样具备广阔胸怀和完整知识体系的人，才能作为这真理的唯一引言者。看了此书，让我陷入了严肃的思考中，我认为，如果不把此推荐给广大读者，就是对真理的一种背叛，就是对谬论的极大妥协。因此，我决定义无返顾的强推！真知灼见啊！此书实在是一语中的。子曰：三人行而必有我师焉。斯言善哉。不知不觉读书这么多年，好的书坏的书都看过了，看多了。渐渐的也觉得没什么意思了。 渐渐觉得自己已经达到奋斗的顶峰了。可是，第一眼看到这本书的时候，我的眼前竟然感觉一亮！仿佛看到了倾城倾国的美人，正轻摇柳步款款而行。正好似这本书，语态端正，论证从容。好书啊！只有那种真理在握，洞视这个世界真实本质的人，才能显示出这样惊人的笔力。在日益苍白肤浅的新书堆里，我从此书中不但看到了真理，更加看到了新书的希望。为表达我对的敬意，也是为了向作者学习。我决心要把这本书评论、强推！这本书实在是写得太好了。文笔流畅，修辞得体，深得魏晋诸朝遗风，更将唐风宋骨发扬得入木三分，能在有生之年看见的这本书。实在是我三生之幸啊。看完的这本书之后，我竟感发出一种无以名之的悲痛感，这么好的书，我内心的那种激动才逐渐平复下来。可是我立刻想到，这么好的书，倘若别人看不到，那么不是浪费作者的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，我要把这个书强推，使劲推！推到所有人都看到为止！看完，我的心情竟是久久不能平复，正如老子所云：大音希声，大象无形。我现在终于明白我缺乏的是什么了，正是那种对真理的执着追求和那种对理想的艰苦实践所产生的厚重感。

评分☆☆☆☆☆

还好吧，一般般

评分☆☆☆☆☆

内容专业，文字通俗易懂。

评分☆☆☆☆☆

内容还可，书页质量不算多好

评分☆☆☆☆☆

内容不错！字体清晰！价格实惠！