具体描述
內容簡介
《中國普洱茶文化大觀》以“茶園經濟模式、園相特徵、栽培方法”為依據，一次將雲南茶園劃分為結構上的四個代級，並詳細剖析瞭各代級茶園的不同特點，使紛繁復雜的雲南茶園種植現狀清晰地展現齣來，為深入認識雲南茶園現狀理清瞭脈絡和思路。《中國普洱茶文化大觀》在係統介紹雲南得天獨厚的宜茶生態的基礎上，一次采用生態經濟理論，詮釋瞭不同生態環境下普洱茶的品質特點，為揭秘普洱茶優異品質提供瞭全麵、翔實的理論支持。《中國普洱茶文化大觀》一次將雲南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演變進行瞭比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘瞭雲南茶史。
《中國普洱茶文化大觀》詳述普洱茶加工過程，以及普洱茶優質化原理，一次提齣曬青毛茶乾燥中的“光化學反應”理論；一次明確提齣普洱茶精製加工中不同級彆茶葉篩網的配置規格和長度限製；一次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。
內頁插圖
目錄
物態篇 上篇第一章 茶的起源
第一節 茶樹起源
一、地球陸地與茶樹起源
三、“三江並流”區是茶樹的趙中心
三、茶樹起源距今不超過1.2～1.85億年
四、“同源茶樹，隔離分居”現象
第二節 茶的自然傳播
第三節 茶的發現及利用
一、“神農”說不可信
二、茶的生吃時代
三、茶的熟吃時代
四、茶的藥用時代
五、茶的飲用時代
第二章 雲南茶國代級結構及特點
第一節 雲南茶樹資源及古茶樹
第二節 雲南第一代級茶園及其特點
一、兩雙版納傣族自治州第一代級茶園及其特點
二、普洱市第一代級茶園及其特點
三、臨滄市第一代級茶園及其特點
四、保山市第一代級茶園及其特點
第三節 雲南第二代級茶園及其特點
一、雲南第二代級茶園齣現的時代背景
二、雲南第三代級茶園的特點
第四節 雲南第三代級茶園及特點
一、等高條植茶園
二、矮化密植速成
第五節 雲南第四代級茶園及特點
第三章 雲南生態資源與普洱茶品質
第一節 雲南光照資源與普洱茶品質
一、不同光質對普洱茶品質的影響
二、光照強度對普洱茶品質的影響
三、光照時間長短對普洱茶品質的影響
第二節 雲南熱量資源與普洱茶品質
一、氣溫對茶樹生育的影響
二、地溫對茶樹生育的影響
第三節 雲南水資源與普洱茶品質
一、降雨量對普洱茶品質的影響
二、空氣濕度對普洱茶品質的影響
第四節 雲南土壤類型與普洱茶品質
一、高産茶園的土壤特徵
二、雲南茶園土壤類型與普洱茶品質
三、高優生態茶園
第五節 雲南地形地貌與普洱茶品質
……
第四章 中國茶脈與普洱茶
第五章 普洱茶優質原理與技術
情態篇 下篇
第六章 普洱茶品飲·鑒彆·欣賞
第七章 普洱茶箬包甕貯的意蘊情結
第八章 普洱茶的保健功效
第九章 中國茶文化與普洱茶道
第十章 茶馬古道
附錄一
附錄二
參考文獻
精彩書摘
物態篇 上篇第二章 雲南茶國代級結構及特點
第二節 雲南第一代級茶園及其特點
雲南茶樹的馴化利用，最初錶現為明顯的自然經濟的痕跡。茶樹並未有目的地連片種植成園，而以“茶林混生”的“單點式群落”齣現在我們的麵前，看不齣多少有意識的自覺行為。隨著社會經濟的發展和人類對茶的認識的加深，以幾株、幾十株種植在房前屋後，或以庭院、耕地圍籬的形式種植，孑遺至今。最典型的，當數滇紅茶鄉鳳慶縣香竹箐古茶樹及其後裔，有著500～600年樹齡的茶樹被當地茶農用做圍籬植物使用。此種現象，在雲南主要産茶區裏都能看到，茶樹雖未成“園”，卻已有馴化利用的目的性，茶葉的商品性不是很強，種植的主要目的是滿足傢庭消費，隻有少數人傢纔會用富裕的茶葉進行古老的集市貿易。從一個側麵，反映齣古老茶區的人文經濟特點和茶葉種植發展的曆史。再後來，生産力進一步發展，飲茶風氣漸盛，以茶交易、以茶交換貨幣變為可能，科茶有瞭商品生産的動機，齣現瞭更大麵積的種植，幾畝、幾十畝連成一片，茶樹間距五市尺（1.67m）見方，挖穴單株種植，或與其他一些林木混種，同時長成，保留至今，成為雲南最古老的茶園結構模式和古老的栽培方法，成為真正孕育雲南茶葉種植曆史的第一代級茶園，麵積不足全省總麵積的2％，具有很高的保護價值。
前言/序言
用户评价
這本書簡直是一場普洱茶的感官盛宴，文字間洋溢著作者對這片神奇土地和這杯神奇飲品的無限熱愛。我尤其被書中關於普洱茶“越陳越香”的神奇現象所吸引，作者用大量詳實的史料和生動的案例，為我們揭示瞭普洱茶獨特陳化過程中的奧秘。他不僅解釋瞭其科學原理，更升華到瞭哲學層麵，將普洱茶的陳化比作人生的積纍與沉澱，越是經曆風雨，越能散發齣獨特的韻味。閱讀過程中，我仿佛能聞到那股特有的陳香，感受到茶湯在口腔中慢慢舒展、迴甘的奇妙體驗。書中還穿插瞭許多引人入勝的茶人故事，那些或隱居山林、或奔波四方的茶商，他們的堅守、創新和傳承，讓普洱茶的曆史不再是冰冷的文字，而是有瞭鮮活的生命。我非常喜歡作者關於“茶與器”的論述，對於如何選擇閤適的茶具來搭配不同年份、不同口感的普洱茶，提齣瞭許多獨到的見解。這讓我意識到，好的普洱茶，也需要好的載體來襯托其靈魂。讀完這一部分，我立刻對傢裏的紫砂壺産生瞭新的想法，迫不及待地想嘗試用不同的壺來衝泡我珍藏的普洱。
评分對於一個對茶稍有瞭解的人來說，這本書無疑是一次醍醐灌頂的體驗。作者並非簡單羅列知識點，而是將普洱茶的方方麵麵巧妙地編織進一個宏大而細膩的敘事網絡中。他深入淺齣地介紹瞭普洱茶的不同分類，例如生普和熟普的根本區彆，以及它們各自的適飲期和陳化潛力。我印象最深刻的是關於“倉儲”的章節，作者詳細闡述瞭乾倉、濕倉以及介於兩者之間的各種倉儲方式對普洱茶風味的影響，並結閤實際案例，分析瞭不同倉儲方式所帶來的茶湯變化和潛在風險。這讓我明白，為什麼市麵上會有那麼多不同價格和風味的普洱茶，原來這背後有著如此復雜的考量。此外，書中還涉及瞭普洱茶的保健功效，雖然作者對此保持瞭審慎的態度，但通過引用古籍和現代研究，勾勒齣瞭普洱茶作為一種天然飲品的健康價值。我尤其對書中關於“茶馬古道”的描述感到震撼，它不僅僅是一條商業貿易的路綫，更是一條文化交流的紐帶，將普洱茶的故事傳遍四方。這本書的邏輯清晰，條理分明，即使是復雜的專業知識，也被講解得通俗易懂。
评分這是一本令人驚嘆的關於普洱茶的書籍，雖然我還沒有完全讀完，但前幾章已經深深吸引瞭我。作者以一種極其生動和充滿魅力的筆觸，帶領讀者走進普洱茶那迷人的世界。從最開始對普洱茶曆史淵源的追溯，到它如何在大山深處孕育，再到如何被采摘、製作，最終成為我們手中那杯醇厚香甜的茶湯，整個過程被描繪得栩栩如生。我特彆喜歡作者對於普洱茶不同年份、不同倉儲方式所帶來的風味差異的細緻講解。他用瞭很多形象的比喻，比如將老普洱比作一位曆經滄桑的老者，每一片茶葉都承載著歲月的沉澱和故事。而對於初學者來說，書中關於如何品鑒普洱茶的章節更是不可多得的寶藏。從茶湯的顔色、香氣（乾香、濕香、茶湯香）、滋味（甜度、醇厚度、苦澀感、迴甘）到葉底的形態，每一個細節都被解析得清晰明瞭。我甚至能感覺到，讀著這本書，我仿佛置身於雲南的茶山之中，呼吸著清新的空氣，感受著茶農辛勤勞作的汗水，以及那份源遠流長的茶文化。這本書不僅僅是關於一種飲品的介紹，更是一次對中國傳統文化和生活方式的深度探索，讓我對茶有瞭全新的認識和敬意。
评分我必須說，這本書是市麵上為數不多的真正能夠打動人心的普洱茶著作。作者的寫作角度非常獨特，他沒有停留於對普洱茶的簡單介紹，而是深入挖掘瞭普洱茶背後所承載的社會、經濟和人文價值。我尤其欣賞書中關於“普洱茶與人文精神”的探討，作者將普洱茶的悠久曆史、醇厚口感與中國傳統文化中的“和、靜、怡、真”等精神品質相聯係，賦予瞭普洱茶更深層次的內涵。他認為，品飲普洱茶不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱愛，一種對過往的懷念，一種對未來的期許。書中還介紹瞭一些關於普洱茶的傳說和民間故事，這些充滿瞭生活氣息的敘述，讓冰冷的知識變得鮮活起來，也讓我對這片土地和這片茶葉産生瞭更深的共鳴。我特彆喜歡他關於“普洱茶與人際交往”的論述，認為一杯好的普洱茶，能夠拉近人與人之間的距離，成為溝通情感的橋梁。讀完這本書，我不再僅僅把普洱茶當作一種飲品，而是將其看作一種連接過去、現在與未來的紐帶，一種承載情感、傳遞文化的載體。
评分這本書給我的感覺，就像在一位博學多纔的老者身邊，聽他娓娓道來關於普洱茶的那些陳年往事。作者的文字功底深厚，語言風格既有學術的嚴謹，又不失文學的靈動，使得閱讀過程充滿瞭愉悅感。我特彆喜歡他關於“普洱茶的生命周期”的解讀，從一片嫩芽的誕生，到經曆日曬、殺青、揉撚、發酵（如果是熟普）、乾燥，再到漫長的陳化過程，直至最終成為杯中之物，每一個環節都被賦予瞭生命力。書中還詳細介紹瞭普洱茶的衝泡技巧，不僅僅是簡單的水溫、投茶量，更包含瞭洗茶的次數、齣湯的時間、醒茶的重要性等一係列影響茶湯品質的關鍵要素。作者還結閤瞭大量的曆史圖片和手繪插圖，讓文字的呈現更加直觀立體。比如，看到那些古老的茶樹照片，我仿佛能觸摸到歲月的痕跡；看到那些描繪茶馬古道的畫捲，我仿佛能聽到馬蹄聲在山榖中迴響。這本書讓我對普洱茶的瞭解，從“一種茶”提升到瞭“一種文化”、“一種生活態度”，甚至是一種哲學。
评分号
评分div 《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济A模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同W特点，使纷繁复杂的云南茶园种B植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。《中国普洱茶文化大观》在系v统介绍云南得天独厚的宜茶生态的基础上，第一次采用生态经济理论，诠释了不同生态环境下普洱茶的品质特点，为揭秘普洱茶E优异品质提供了全面、翔实的理论支持。br 《中国普洱茶文化大观》第一次将云南茶叶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行了比照，以更d为辩证的思维，大角度、宽视野地揭秘了云南茶H史。br 《中国普洱茶文化大观》详述普洱茶加工过程，以及普洱茶优质化原理，第一次提出晒青毛茶干燥中的e“光化学反应J”理论；第一次明确提出普洱茶精制加工中不同级g别茶叶筛网的配置规格和长度限制；第一次揭秘各种成品普洱茶的拼配比例。物态篇 上篇br第一章 茶的起源br第一节 茶树起g源br一、地球陆地与茶树起源br三、“三江并流”区是茶树的趙中心brM三、茶树起源距今不超过1.2～1.85亿N年br四、“同源茶树，隔离分i居”现象br第二节 茶的自然传播br第三节 l茶l的发现及利用br一、“神农”说不可信bkr二、茶的生吃时代br三、茶的熟吃时代br四s、茶的药用时代br五、茶的饮用时代brn第二章 云南茶国代l级结构及特点br第一节 云南茶树mR资n源及古茶树br第二节 云南第一J代级茶园及其特点br一、两双版纳f傣族自o治州第一代级茶园及其特点br二、普洱市第一代级茶园及其特点br三、临沧市第一代级茶园及其特点br四、保山市第一代o级茶园及其特点br第三节 云南第二代级茶园及其U特点br一、云南第二代级茶园出现的时代背景br二、云南第三代级茶园的特点qbr第四节 云南第三代级茶园及特点br一、等高条植茶园br二、矮化密植速成br第五节 云南第四代级茶t园及特点br第三章 云南u生态资源与普洱茶X品质br第一节 云南光照资源与普洱茶品质br一、不同光质对普洱茶Y品质的影响br二、光照强度对普洱茶品质的影响bur三、光w照时间长短对w普洱茶品质的影响br第二节 云南热量资源与普洱茶品质br一、气温对茶树生育的影响br二、地温对茶树生育的影响wbr第三节 云南水资源与普洱茶品质br一、降雨量对普洱茶品质的影响br二、空气湿度对普c洱茶品质的影响br第四节 云南土壤类型与普洱茶品质br一、高产茶园的土壤特V征br二、云南茶园土壤类型与e普洱茶品质br三、高优生态茶园br第五节 云南地形地貌与普洱Ae茶品质br……br第四章 中国茶脉A与普洱茶br第五章 普洱茶优质原理与技术br情态篇 下篇br第六章 普洱茶品饮·鉴别·欣赏br第七章 普洱茶箬包C瓮贮的意蕴情结br第八章 普洱茶的保健功效br第九章 中国茶文化与普洱茶道br第十章 茶马古道br附录一br附录二br参考i文献 物态篇 上篇br 第二章 云南茶国代级结构及特点br 第二节 云南第G一代级茶园及其特点br 云南茶树的kN驯化利用，最初表现为明显G的自然经济的痕迹。茶树并未有目的地连片种植成园，而以“茶林混生”的“单点式群落”出现在H我们m的面前，看不出多少有意识的自觉行为。随着社会经济的n发展和人类n对茶的认识的加深，以几株、几十株种植在房前屋后，或以庭院、耕地围篱的形式种植，孑遗至今。最典型的，当数滇红茶乡凤庆县香竹箐古茶树及其后裔，有着500～600年树龄的茶树被当地茶农用做围篱植物使用。此种现象，在云南主要产茶区里都能看到，茶树虽未成“园”，却已有N驯化利用的目r的性，茶叶的商品性不是很强，种植的主要目的是满足家庭消费，只有少数人家才会用富裕的茶叶进行古老的集市贸易。从一个侧t面，反映出古t老茶O区的人文经济特tQ点和茶叶种植发展t的历史。再后来，生产力进一步发展，饮茶风气渐盛，以茶交易、以茶交换货币变为可能，科茶有了商v品生产的动机，出a现了更大面S积的种植，几亩、几十亩连成一片，茶树间距五市尺（1.67m）见方，挖穴单株种植，或与其他一些林木混种，同时长成，保留至今，成为云南最古老的茶园结构模式和古老的栽培方法，成为y真正孕育云南茶叶种植历史的第V一代级茶园，面积不足全省总面积的2％，具有很高的保护价值。
评分书本的质量和内容都还可以
评分中国现当代文学的海外传播可根据译者的母语和经历分为本土、海外华裔学者和汉学家三种译介模式。本土译介，由于译者母语为汉语、大多生活在国内，外文创作的功力有限，对国外阅读市场缺乏深入了解，其译文难以吸引国外读者，不能在国外阅读界产生真正的影响。由于近年来华裔学者多集中于学术研究，从事中国文学翻译的学者日渐减少，以林语堂为代表的海外华裔学者译介模式也逐渐式微。而汉学家译介模式随着改革开放以来日渐受到关注，越来越多的汉学家加入这一行列，甚至在美国形成一股热潮。20世纪文艺报刊研究逐渐成为研究热点，但迄今为止还没有研究者对中国当代报纸的文艺进行整体研究，尤其是引导着新中国文学发展的《人民日报》文艺副刊还未进行充足和必要的研究，目前仅有袁鹰的《风云侧记——我在人民日报副刊的岁月》等少数论著通过史料考古学方式对创刊初期的《人民日报》及其文艺事件进行了史实梳理和现象还原。这显然不符合引导当代文学发展进程的中国第一大报的地位实情。因此，笔者主要从《人民日报》文艺副刊对新中国小说传播的推动贡献进行研究，探讨《人民日报》是如何推动新中国小说生产、传播进而建构社会文化生态、文化秩序、如何引导新中国小说作家的创作以及如何打造新中国经典小说文本的。“新史学”的口号自梁启超开始，到现在还盛行着，但当下流布最广的史书依旧是高头讲章式的，充满了标签和陷阱。为了打捞历史的细节，个体总偏向于选择口述史或传记文学。面对众多亲历者叙述的历史记忆，其可信度自然是一个问题，但他们重返历史的动机与路径更值得关注。我们所要求的美术家，是能引路的先觉，不是“公民团”的首领。我们所要求的美术作品，是表记中国民族智能最高点的标本，不是水平线以下的思想的平均数。王蒙与红柯同为汉族作家，都曾以“自我放逐”的方式从内地来到新疆，且都在新疆驻留数年（王蒙16年，红柯10年），他们都视“新疆”为他们的“第二故乡”。两人都创作过为数不少的新疆题材小说，都对新疆的文化与生活充满无限的眷恋，都从“新疆”汲取各自所需的精神资源，他们的写作有着“精神还乡”的性质。但他们的“精神还乡”之旅的背后，却潜藏着不同的情感需求，亦呈现出不同的创作路向，比较分析该其中的差异与缘由，对于我们深入认识不同民族文化之间的互动凝视，空间与创作主体之间的交互形塑，时代语境对文学创作的规约等诸多问题均具有重要意义。作为文学具体载体的文学期刊与文学出版，是文学生产机制的重要组成部分，它们共同构成了文学的“准入门槛”，并以此对文学的选题、主旨、趣味、格调、叙述手法等整体面貌发生着一定影响。可以说，文学作品固然是作家劳动的产物，但文学期刊与出版却享有判定这劳动成果是否能够得到社会认可的媒体权力，经由它们文学才得以公开化，而且它们还可以诉诸媒介优势，通过制造文学话题、策划文学命名、形塑文学潮流等对一个时代的文学生态进行直接“干涉”，乃至“创造”。所以，某具体年代的文学格局不仅与这一年代的期刊、出版制度息息相关，有时甚至可以称之为是其期刊、出版机制的衍生物。%D%A王蒙与红柯同为汉族作家，都曾以“自我放逐”的方式从内地来到新疆，且都在新疆驻留数年（王蒙16年，红柯10年），他们都视“新疆”为他们的“第二故乡”。两人都创作过为数不少的新疆题材小说，都对新疆的文化与生活充满无限的眷恋，都从“新疆”汲取各自所需的精神资源，他们的写作有着“精神还乡”的性质。但他们的“精神还乡”之旅的背后，却潜藏着不同的情感需求，亦呈现出不同的创作路向，比较分析该其中的差异与缘由，对于我们深入认识不同民族文化之间的互动凝视，空间与创作主体之间的交互形塑，时代语境对文学创作的规约等诸多问题均具有重要意义。%D%A 把余华和鲁迅相联系，曾有人做过。余华的《四月三日事件》，很容易使人想到鲁迅的《狂人日记》。其实，余华与鲁迅的相似，并不限于个别作品，而是整体性的。于是，有论者认为余华是鲁迅精神的继承者。但我认为，将余华与鲁迅相比较，在发现他们共同性的同时，也不能忽视二者之间的巨大差异：余华的小说确有类似于鲁迅的深刻性之处，但同时也有其显见的局限性。%D%A 随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。文字阅读与视听感知开始共同作用于大众，将人们从单一接受带入到图文“共读”的时代。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的边界正在逐渐消融。随着影视媒体的迅猛发展，小说与影视文本的
评分古人曾有“枕上、厕上、马上”读书的“三上”美誉，现实生活中也有不少人有如厕时读书、看报的习惯。有关专家指出：厕所里空气污浊，长时间在厕所里读书危害很大。
评分不值呀！纸张不好！物流很快！
评分真的很好，很值得收藏的茶书，比较权威。
评分⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。
评分书本的质量和内容都还可以
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