![這纔叫果醬 [Passion for Jam]](https://pic.tinynews.org/11495679/53ba4b3aN2c988030.jpg)
具体描述
編輯推薦
★ 颱灣果醬女王柯亞帶你探秘果醬製作方法！
★ 作者在颱灣創辦“好食光生活廚房”，用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精緻的工藝製作齣一款款擁有絕妙美味的新款果醬，廣受贊譽！
★ 跟隨節氣選用蔬果，不含任何添加劑，每一款都是獨創！
★ 重新定義果醬概念，不隻能塗抹麵包，更能像品嘗糖果般作為佐茶小食或休閑零食享用！
海報：
內容簡介
《這纔叫果醬》內容簡介：好食材+好方法+好創意=好果醬！
本書作者柯亞，對熬煮果醬充滿瞭狂熱的愛，並著意創新，以自己靈敏的味覺，努力探究蔬果之間的絕妙聯係，熬成擁有全新美妙滋味的果醬！每一款都是獨創，每一款都擁有讓人不住稱贊的絕妙美味！本書包括漿果類果醬、低果膠果醬、柑橘類果醬、花香調果醬、茶香調果醬、酒香調果醬、香料調果醬，7大風格共50款果醬配方，由淺入深、循序漸進，是果醬愛好者的選擇！全書共1200張圖片，每款果醬都有step by step完整圖解、詳盡做法和關鍵點提示，手把手教你細火慢熬齣一瓶瓶讓人自信心爆棚的美味果醬！
作者簡介
柯亞，畢業於中文係文藝創作專業，工作後因突發的罕見疾病和偶然的治療過程，意外地投入手工果醬的研製中，並創立瞭“好食光生活廚房”。她用用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精緻的工藝，開發齣一款款讓人驚艷的新口味，帶給視覺、嗅覺和味覺全新的體驗！她嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬中，以“好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光”為理念，期許食物能夠擁有撫慰人心的魔力，她所倡導的飲食生活品味的影響力也如漣漪般擴大。
內頁插圖
目錄
Introduction 認識果醬
果醬的分類
做齣美味果醬的好工具
果醬的三大元素
熬製果醬的關鍵步驟
果醬的保存方法
果醬的調味
Chapter1帶來成就感的漿果類果醬
經典草莓 Classic Strawberry Jam
香草草莓 Strawberry Jam with Vanilla
草莓巴薩米剋醋 Strawberry Jam with Balsamic Vinegar
草莓蔓越莓 Strawberry & Cranberry Jam
森林野莓 Forest Wild Berries Jam
藍莓芭娜娜 Blueberry & Banana Jam
法式藍莓 Blueberry Jam with Cream Liqueur
幸福好食光美味提案 用果醬做前菜、鹹點、沙拉
幸福好食光美味提案 1 葡萄柚油醋沙拉
幸福好食光美味提案 2 橙香烤肉串
幸福好食光美味提案 3 貴婦人的小豪華拼盤
幸福好食光美味提案 4 印度飯丸子
Chapter2有點挑戰性的低果膠果醬
燈籠果 Chinese Lantern Plant Jam
梅香番茄 Tomato Jam with Plum Power
葡萄果凝 Grape Jelly
熱帶水果 Mango, Pineapple & Passion Fruit Jam
衝繩派楊桃星星 Star Fruit Jam
紫蘇番石榴 Guava Jam with Perilla Frutescens
綠檸檬番茄 Lime & Tomato Jam
幸福好食光美味提案 一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案 5 玫瑰巧剋力小撻
幸福好食光美味提案 6 草莓鮮奶油杯子蛋糕
幸福好食光美味提案 7 巴薩米剋草莓杯
幸福好食光美味提案 8 印度米布丁
Chapter3考驗刀工的柑橘類果醬
茂榖柑 Honey Murcott Marmalade
鬍蘿蔔香橙 Orange & Carrot Marmalade
金棗圈圈 Kumquat Marmalade
糖漬香橙圈圈 Orange Conpote
綠薄荷臍橙 Navel Orange Marmalade with Mint
香草黃檸檬 Lemon Marmalade with Vanilla
粉紅葡萄柚 Grapefruit Marmalade
幸福好食光美味提案 一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案 9 玫瑰甜桃小皇冠
幸福好食光美味提案 10 英式香檸司康
幸福好食光美味提案 11 法式吐司
幸福好食光美味提案 12 白玉宇治金時
Chapter4富有情調的花香調果醬
杭菊果凝 Chrysanthemum Jelly
桂花香水梨 Sugar Peal Jam with Fragrans
紅玉野薑花 Apple Jam with Black Tea & Butterfly Lily
櫻花果凝 Cherry Blossom Jelly
玫瑰甜桃 Peach Jam with Rose
草莓橙花香蕉 Strawberry & Banana Jam with Orange Blossom Water
玫瑰巧剋力抹醬 Rose Chocolate Spread
幸福好食光美味提案 超好喝的果醬飲品
幸福好食光美味提案 13 夏日冰茶
幸福好食光美味提案 14 葡萄果凝氣泡飲
幸福好食光美味提案 15 俄羅斯咖啡
幸福好食光美味提案 16 印度拉西
Chapter5低迴雋永的茶香調果醬
伯爵蘋果茶 Apple Jam with Earl Grey
茶漬五月梅 Plum Jam with Oolong Tea
阿薩姆紅蘋果 Apple Conserve with Assam Tea
印度奶茶 Masala Milk Tea Spread
桂花烏龍 Oolong Tea Spread with Fragrans
鬆子煎茶 Sencha Spread with Pine Nuts
宇治金時 Red Beans & Matcha Spread
幸福好食光美味提案 冰冰涼涼的果醬凍飲
幸福好食光美味提案 17 燈籠果仙草凍
幸福好食光美味提案 18 巧剋力布丁
幸福好食光美味提案 19 鮮奶酪
幸福好食光美味提案 20 豆花凍
Chapter6香醇沉醉的酒香調果醬
紅酒西洋梨 Pear Jam with Red Wine
白酒香蕉碎核桃 Banana Conserve with Walnut & White Wine
朗姆椰奶芭娜娜 Banana Jam with Coconut Milk & Rum
香甜酒蔓越莓 Cranberry Jam with Chambord Liqueur
白蘭地草莓柳橙 Strawberry & Orange Jam with Brandy
焦糖鹽之花 Caramel Fleur De Sel
高粱紫玉地瓜 Sweet Potatoe Spread with Sorghum Wine
幸福好食光美味提案 夏天最受歡迎的果醬冰品
幸福好食光美味提案 21 草莓與獼猴桃冰棒
幸福好食光美味提案 22 焦糖香草冰淇淋
幸福好食光美味提案 23 瑪薩喇桑果冰塊
幸福好食光美味提案 24 芒果菠蘿冰沙
Chapter7提香增色的香料調果醬
迷迭香獼猴桃 Kiwi Jam with Rosemary
綠鬍椒雞蛋果菠蘿 Pineapple & Passion Fruit Jam with Pepper
草間彌生之黑鬍椒菠蘿 Pineapple Jam with Pepper
豆蔻年華 Mango & Pineapple Jam with Cardamom
太妃糖肉桂蘋果 Cinnamon﹐Toffee & Apple Conserve
月桂大蜜李西洋梨 Plum & Pear Jam with Cinnamon
薰衣草歐蕾 Lavender Milk Spread
香芋歐蕾 Taro Milk Spread
幸福好食光美味提案 生活中的美味果醬
幸福好食光美味提案 25 瑪薩喇桑果
幸福好食光美味提案 送給好朋友的果醬包裝提案
幸福好食光美味提案 26&27 綉球果醬花禮&果醬的午茶時光
幸福好食光美味提案 28&29 一袋果醬&拿鐵碗裏的果醬
幸福好食光美味提案 30 印花杯墊與果醬
前言/序言
用户评价
嘻嘻 很喜欢这本书哦 自己可以做好多种果酱哦
评分比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好比新华书店便宜多了，服务又好
评分自制果酱，杜绝添加。
评分书不错，纸张印刷都不错，慢慢跟着学做，希望我也能做出美味健康的果酱！
评分从书籍中汲取知识和力量，是人生之必需。每个人从一出生开始，就在不停地学习各种各样的知识，以便将来在社会上更好的立足。 读书就如同一个科学家去读当代文学作品，一个诗人去读某个考古学家的记录一样，读是因为喜欢，读是源于兴趣，有一句话说的好：“阅读不能改变人生的长度，但它可以改变人生的宽度。”正是这种兴趣的阅读，让我的生活丰富多彩。 读书已经成为我的一种习惯，小学时最爱做的事情，就是看各种各样的“闲书”，从爸爸妈妈给订阅的儿童杂志，到一些文学名著，我都照单全收。即使是上中学以后，也是依然爱读书，也要在繁忙间隙让自己的心灵得到些许的休憩。拿起一本喜爱的书籍，就好像随手推开一扇窗户，欣赏窗外美丽的风景。这风景或粗犷豪放，或细腻委婉，或雄伟磅礴，或感人肺腑，令我浑然忘却了学习中的烦恼与不快，仿佛排徊在青山绿水之间，呼吸着新鲜的空气，挥着思想的翅膀，感受着生命的美好。 捧一帧书册，看史事五千；品一壶清茗，行通途八百。无须走马塞上，你便可看楚汉交兵；无须程门立雪，你便可听师长之谆谆教诲。莘莘学子，自幼苦读经书，不惜为此头悬梁，锥刺骨，为的是什么，就是充实自己的知识体系，而这最根本的途径就是“开卷”。曹雪芹“披阅十载，增删五次”，方成“红楼巨著”；纪晓岚“饱览群书，徜徉书海”，方得“天下第一才子”称号……他们都是从“开卷”那里得到了最大的益处。 初读好书，如获良友；重读好书，如逢故知。书，可以使我们增长见识，不出门便可知天下事。书，可以提高我们的阅读能力和写作水平。书，可以使我们变得有修养。书，还可使我们在竞争激烈的社会上立于不败之地……其实读书的好处有很多，就等着有心人去慢慢发现。 同书一样,报纸上形形色色的消息,五花八门的知识,都像磁铁般吸引着人们。世界天天在变化，社会天天在发展，新人新事新科技层出不穷。这样，报纸就天天有新内容，每天都会给你新的启发，新的感受。忠实的读者因经常读报，不仅乐趣无穷，而且开阔了视野，陶冶了性情，有的人因此而走上了成功之路。毫无疑问，报纸是千百万人终身的良师和益友。 读书好，好读书，读好书；勤读报，会读报，你就会和大千世界息息相通。这样的好机会，我们从小就因该抓住；这样的好习惯，我们从小就因该养成。买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。
评分这套绘本我很喜欢，给宝宝囤了很多，大了给他讲故事～
评分从书籍中汲取知识和力量，是人生之必需。每个人从一出生开始，就在不停地学习各种各样的知识，以便将来在社会上更好的立足。 读书就如同一个科学家去读当代文学作品，一个诗人去读某个考古学家的记录一样，读是因为喜欢，读是源于兴趣，有一句话说的好：“阅读不能改变人生的长度，但它可以改变人生的宽度。”正是这种兴趣的阅读，让我的生活丰富多彩。 读书已经成为我的一种习惯，小学时最爱做的事情，就是看各种各样的“闲书”，从爸爸妈妈给订阅的儿童杂志，到一些文学名著，我都照单全收。即使是上中学以后，也是依然爱读书，也要在繁忙间隙让自己的心灵得到些许的休憩。拿起一本喜爱的书籍，就好像随手推开一扇窗户，欣赏窗外美丽的风景。这风景或粗犷豪放，或细腻委婉，或雄伟磅礴，或感人肺腑，令我浑然忘却了学习中的烦恼与不快，仿佛排徊在青山绿水之间，呼吸着新鲜的空气，挥着思想的翅膀，感受着生命的美好。 捧一帧书册，看史事五千；品一壶清茗，行通途八百。无须走马塞上，你便可看楚汉交兵；无须程门立雪，你便可听师长之谆谆教诲。莘莘学子，自幼苦读经书，不惜为此头悬梁，锥刺骨，为的是什么，就是充实自己的知识体系，而这最根本的途径就是“开卷”。曹雪芹“披阅十载，增删五次”，方成“红楼巨著”；纪晓岚“饱览群书，徜徉书海”，方得“天下第一才子”称号……他们都是从“开卷”那里得到了最大的益处。 初读好书，如获良友；重读好书，如逢故知。书，可以使我们增长见识，不出门便可知天下事。书，可以提高我们的阅读能力和写作水平。书，可以使我们变得有修养。书，还可使我们在竞争激烈的社会上立于不败之地……其实读书的好处有很多，就等着有心人去慢慢发现。 同书一样,报纸上形形色色的消息,五花八门的知识,都像磁铁般吸引着人们。世界天天在变化，社会天天在发展，新人新事新科技层出不穷。这样，报纸就天天有新内容，每天都会给你新的启发，新的感受。忠实的读者因经常读报，不仅乐趣无穷，而且开阔了视野，陶冶了性情，有的人因此而走上了成功之路。毫无疑问，报纸是千百万人终身的良师和益友。 读书好，好读书，读好书；勤读报，会读报，你就会和大千世界息息相通。这样的好机会，我们从小就因该抓住；这样的好习惯，我们从小就因该养成。买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。
评分书的质量很好 ，还送的橡胶刮刀，太棒了
评分恩不错
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