目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 羅伯特·約瑟夫 著，蔡靜如 譯

圖書標籤:

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• 法國旅遊
• 美食美酒
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• 葡萄酒知識

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563720248

版次：1

商品编码：10973451

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：282

字数：380000

正文语种：中文

編輯推薦

每個酒商都可以為其産品取個悅耳好聽的名字，然後裝瓶、開個高價，但卻沒有任何法規可以保障瓶內液體的品質與瓶身亮麗氣派的包裝一定具有同樣的水準，本書是幫助你辨彆、品鑒、樂享法國葡萄酒的完美嚮導。酒是大地和自然、人類共同演齣的煉金術，好的酒書能幫助我們體會酒的魔力，就像是味覺、嗅覺、觸覺、視覺的感官地圖一樣，標明審視嗅聞啜飲的方法，分辨香氣、口感、味蕾變化的途徑，讓上路的旅人或酒人，一路有所憑藉。上路吧！酒人。

內容簡介

《目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒》是一本專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑒、享受200餘種主要産區所産的法國葡萄酒；讓葡萄酒及其産地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋完美的葡萄酒及其産地；伴酒而行，從香檳區到朗格多剋，帶你深入法國葡萄酒腹地；搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。乾杯！

作者簡介

羅伯特·約瑟夫，在《星期日電訊報》做瞭16年通訊記者，創辦瞭《國際葡萄酒》雜誌並任齣版編輯，著有20餘部著作。他以腳踏實地的務實精神而著稱，常常揭下那些盛名之下其實難副的葡萄酒的僞裝，挑選齣真正價值豐實的葡萄酒産品。曾獲得西班牙卡塞裏侯爵酒莊（MarquésdeCáceres）、英國葡萄酒聯盟等組織頒發的文字創作奬。羅伯特·約瑟夫擁有品酒騎士稱號，同時還是波爾多葡萄酒名莊協會的會員。《國際葡萄酒》的競爭者慷慨地稱羅伯特·約瑟夫為“21世紀最可能影響人們飲酒方式的50個人之一”，《獨立報》稱他為“葡萄酒行業同行評選的十大重要人物之一”。

內頁插圖

目錄

如何使用本書
前言
法國葡萄酒緒論
葡萄酒的曆史
葡萄酒的釀造
如何閱讀酒標
品酒
葡萄酒評鑒術語
飲酒的藝術
葡萄酒與美食
葡萄酒與美食小百科
酒窖的布置
葡萄酒投資
年份評鑒
酒區之旅
法國酒區總攬
阿爾薩斯與洛林
波爾多
勃艮地
香檳區
侏羅區與薩瓦區
郎格鐸－鬍西翁
羅亞爾河流域
普羅旺斯與科西嘉
隆河流域
法國西南部
地區餐酒
緻謝

精彩書摘

如何閱讀酒標
瞭解酒標所透露的訊息是成功選擇葡萄酒的關鍵，法國葡萄酒的酒標內容提供相當完整的資訊，但有時也難免令人睏惑不解。不實的酒標內容在二十世紀早期是司空見慣的事，法國政府費盡心思纔製定齣一套酒標標示法以保證消費大眾。其中最令法國人引以為傲且成效顯著的措施，就是法定産區製度的訂定（見36-37頁）。在進一步解析法定産區製度之前，先來看看法國酒標上到底提供哪些重要資訊。不管是地區餐酒（vin de pays，見 276-279頁）、優質地區餐酒（vin délimité de qualité supérieure，縮寫為VDQS，見35頁）或法定産區葡萄酒（appellation d'origine contr?lée），正麵的酒標上都有一些同類的訊息。首先是酒瓶的容量，通常為375毫升、750毫升及1500毫升三種。其次是裝瓶者的名稱與地址，裝瓶者也可能就是釀製者。不過這些訊息有時會以條碼方式標示，例如JFV à 5600；有時為瞭方便將相同的酒賣給不同對象，也會以化名標示，這在選購上毫無幫助。依規定必須標示的最後一項資料是葡萄酒的産地。無法提示一個明顯産區的酒隻能掛上普級餐酒（vln de table）銷售，也等於喪失瞭宣告年份酒或葡萄品種的權利。其他通常會齣現在酒標上的資訊還有：專屬品牌名稱，例如慕東卡德（Mouton Cadet）、派得歐爾（Piat d'Or）、馬勒鬆（Malesan）等；特定葡萄園名稱，例如梅斯尼莊園 （Clos du Mesnil）；特彆的調配酒名，例如勞倫斯調配酒（Cuvée Laurence）；酒精濃度，通常介於10．5％至15％之間；等級（普級餐酒、地區餐酒、優良地區餐酒或法定産區葡萄酒）；酒是否在酒莊裝瓶以及釀酒年份等。
……

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

增加课外知识，陶冶情操。

评分☆☆☆☆☆

（英）罗伯特·约瑟夫著蔡静如译写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。目击者文化指南法国葡萄酒品鉴，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读每个酒商都可以为其产品取个悦耳好听的名字，然后装瓶、开个高价，但却没有任何法规可以保障瓶内液体的品质与瓶身亮丽气派的包装一定具有同样的水准，本书是帮助你辨别、品鉴、乐享法国葡萄酒的完美向导。酒是大地和自然、人类共同演出的炼金术，好的酒书能帮助我们体会酒的魔力，就像是味觉、嗅觉、触觉、视觉的感官地图一样，标明审视嗅闻啜饮的方法，分辨香气、口感、味蕾变化的途径，让上路的旅人或酒人，一路有所凭借。上路吧！酒人。，阅读了一下，写得很好，目击者文化指南法国葡萄酒品鉴是一本权威专业、形象生动的酒类指南，教你如何品鉴、享受200余种主要产区所产的法国葡萄酒让葡萄酒及其产地触手可及，详尽的地图及精美的配图帮你找寻最完美的葡萄酒及其产地伴酒而行，从香槟区到朗格多克，带你深入法国葡萄酒腹地搭配美食及专业建议，简洁明晰地帮你挑选佐酒的经典地区特色美食。干杯！，内容也很丰富。，一本书多读几次，如何阅读酒标了解酒标所透露的讯息是成功选择葡萄酒的关键，法国葡萄酒的酒标内容提供相当完整的资讯，但有时也难免令人困惑不解。不实的酒标内容在二十世纪早期是司空见惯的事，法国政府费尽心思才制定出一套酒标标示法以保证消费大众。其中最令法国人引以为傲且成效显著的措施，就是法定产区制度的订定（见36-37页）。在进一步解析法定产区制度之前，先来看看法国酒标上到底提供哪些重要资讯。不管是地区餐酒（，见276-279页）、优质地区餐酒（éééé，缩写为，见35页）或法定产区葡萄酒（?é），正面的酒标上都有一些同类的讯息。首先是酒瓶的容量，通常为375毫升、750毫升及1500毫升三种。其次是装瓶者的名称与地址，装瓶者也可能就是酿制者。不过这些讯息有时会以条码方式标示，例如à5600有时为了方便将相同的酒卖给不同对象，也会以化名标示，这在选购上毫无帮助。依规定必须标示的最后一项资料是葡萄酒的产地。无法提示一个明显产区的酒只能挂上普级餐酒（）销售，也等于丧失了宣告年份酒或葡萄品种的权利。其他通常会出现在酒标上的资讯还有专属品牌名称，例如慕东卡德（）、派得欧尔（）、马勒松（）等特定葡萄园名称，例如梅斯尼庄园（）特别的调配酒名，例如劳伦斯调配酒（é）酒精浓度，通常介于10．5％至15％之间等级（普级

评分☆☆☆☆☆

这套丛书质量很高，这本也不例外。是很好的西方葡萄酒文化的入门书，内容丰富，印制精美，值得购买。

评分☆☆☆☆☆

特别好的入门只是，我非常喜欢

评分☆☆☆☆☆

NK 一贯的风格，相当给力。内容丰富 实用！

评分☆☆☆☆☆

记得有一次，我独自一人出来逛街。逛了大半天，什么也没有买到，不是东西不合适，就是价格太高，就在我准备两手空空打道回府的时候，无意中发现前方不远处有一个卖小百货的商店，走上前去一看，商店里面正挂着一些极其精致漂亮的背包，那时为了不至于两手空空回去，我总想凑合着买点东西，经过一番讨价还价，便商定了价格，付了钱之后，我正准备拿起我相中的背包离开的时候，无意中发现背包上有一根拉链坏了，于是我又重新挑选了一个，正要转身离开，那店主居然耍赖说我还没有付钱，硬拉着要我付钱，还说什么谁能证明你付了钱呢？没办法，我是自己一个人去的，旁边又没有其它顾客，谁能证明呢？天晓得。我辩不过她，只好愤愤不平地两手空空回去了。从那以后，我吃一堑，长一智，我就常常到网上购物了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|好大一本书，是正版!各种不错!只是插图太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女儿很喜欢。书写的不错，能消除人的心瘾。目前已经戒烟第三天了，书拿到手挺有分量的，包装完好。还会继续来，一直就想买这本书，太谢谢京东了，发货神速，两天就到了，超给力的！5分！了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为“京东”二字的拼音首字母拼写，jd也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书：《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程，一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于：读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认，却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在，而且无孔不入。阅读本书，你将获悉：怎样快速说服别人，让人无条件相信你？如何给人完美的第一印象，培养无法抗拒的个人魅力？如何走进他人的大脑，控制他们的思想？怎样引导他人的情绪，并将你的意志灌输给他们？如何构建一种信仰，为别人造梦？

评分☆☆☆☆☆

半价购买还是非常不错的

评分☆☆☆☆☆

很好的书籍很好的学习必备佳品，，，，希望宣传能给力的，能越做也好，下次还会在来的额，京东给了我不一样的生活，这本书籍给了我不一样的享受，体会到了购物的乐趣，让我深受体会啊。

评分☆☆☆☆☆

对于希望了解红酒文化的新手来说，可以读一读