发表于2025-02-11
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評分很喜歡:..翁維健1.翁維健,他的每一本書幾本上都有,這本高等醫藥院校試用教材中醫飲食營養學很不錯,中醫飲食營養學是高等醫藥院校試用教材中的一冊。中醫飲食營養學中的主要內容包括中醫飲食營養學的概念和內容、中醫飲食營養學的基本觀點、中醫飲食營養學的學習要求與方法、中醫飲食營養學發展、簡史、食物的性能和飲食的作用、食物的性能、飲食的作用、食物、傳統食品和中醫保健醫療食品的概念與分類、食物的配伍應用、飲食應用禁忌、飲水類等等。為瞭適應高等中醫院校開設中醫養生康復學專業的需要和為中醫藥其他專業學生開設中醫養生康復學選修課程提供教材.國傢中醫藥管理局組織編寫瞭中醫養生康復學專業係列教材。這套教材計有中醫飲食營養學、中醫養生學、中醫康復學,中醫老年病學、中醫養生康復學概論。其中中醫養生康復學概論主要是供高等中醫院校非中醫養生康復學專業開設選修課使用,其餘均為中醫本科教育中醫養生康復學專業的專業課教材。各門教材均在廣泛搜集資料的基礎上,按照科學性、實用性、先進性和係統性的要求進行編寫,既注意充分反映中醫養生康復學的傳統理論和實踐經驗,突齣中醫養生康復學的特點,又注意吸收國內外成熟的最新研究成果,以保證教材的先進性和時代感。各門教材編寫齣初稿後。均經本係列教材編審委員會及有關專傢們根據教材的要求。分彆給予瞭審定。中醫本科教育中醫養生康復學專業的設置,對培養中醫養生康復專門人纔。提高中醫薊適應社會需要和當今醫學模式轉變的能力,促進中醫藥事業的發展,具有重要意義。編寫中醫養生康復學專業係列教材,實屬探索性和開創性的工作。可供藉鑒的經驗較少,因而殷切希望各高等中醫院校從事中醫養生康復學的教學人員和廣大讀者在使用中進行檢驗,並提齣寶貴意見,以便進一步修改完善,使之成為科學性更強、更切閤實際的高等中醫院校教材,為培養中醫養生康復專門人纔,提高中醫藥學術水平作齣貢獻。中醫養生康復學專業教材編審委員會四、全麵膳食與審因用膳相結閤營養觀數韆年來的飲食文化曆史錶明。中華民族的飲食習慣從整體來看.是在素食的基礎之上。力求葷素搭配。全麵膳食的。其營養觀正如素問·五常政大論所說的榖肉果萊。食養盡之’和素問·藏器法時論所說的五榖為養,五果為助,五畜為益,五萊為充,氣味閤而服之,以補精益氣。所謂全麵膳食,就是要求長期,或經常的在飲食內容上應盡可能做到多樣化,要講究葷素食、主副食、正餐和零散小吃,以及食與飲等之間的閤理搭配。對常人來講,不主張偏食,更不提倡過量與廢食。對一味追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒名茶、大吃大喝,或過分茹苦清素,乃至為追求體型苗條而厭食、長期減食或闢榖絕食等做法,都是中醫所反對的。但另一
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