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出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122154217
商品编码：1027772723
出版时间：2013-01-01
具体描述
作 者:張傢俊 定 價:29.8 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2013年01月01日 頁 數:92 裝 幀:平裝 ISBN:9787122154217 張傢俊等編著的《壽司製作大全(第2版)》除瞭保留瞭靠前版書很經典、很前沿、很暢銷的花式壽司、飯團等，還新加入瞭擁有人氣海鮮稻荷壽司、韓國牛肉捲、炸春捲手捲、竹輪手捲、堅果飯團等精美壽司、飯團的做法，竅門接近公開書中，作者將如何做好壽司的製作步驟一一詳解，以精美彩圖展現，並將壽司的原料選購、製作竅門、食用宜忌等定製接近公開，感受優雅壽司文化同時，讓你真正成為壽司達人。 ●Part 1
●聞香覓蹤――完美壽司準備
●壽司曆史
●壽司製作工具
●壽司製作食材
●壽司製作技巧
●壽司品嘗秘訣
●壽司保存
●Part 2
●大展身手――完美壽司製作
●壽司材料製作
●壽司飯
●厚蛋燒
●香菇煮
●乾飄煮
●壽司蝦
●飯團
●田樂飯團
●芥末雞肉飯團
●鮮蝦美乃滋飯團
●部分目錄
《壽司製作大全(第2版)》中，作者(張傢俊)將如何做好壽司的製作步驟一一詳解，以精美彩圖展現，並將壽司的原料選購、製作竅門、食用宜忌等定製接近公開，感受優雅壽司文化同時，計你真正成為壽司達人。
●聞香覓蹤――完美壽司準備
●壽司曆史
●壽司製作工具
●壽司製作食材
●壽司製作技巧
●壽司品嘗秘訣
●壽司保存
●Part 2
●大展身手――完美壽司製作
●壽司材料製作
●壽司飯
●厚蛋燒
●香菇煮
●乾飄煮
●壽司蝦
●飯團
●田樂飯團
●芥末雞肉飯團
●鮮蝦美乃滋飯團
●部分目錄
內容簡介
《壽司製作大全(第2版)》為壽司製作大全的第二版，本版次除瞭保留瞭靠前版書很經典、很前沿、很暢銷的花式壽司、飯團等，還新加入瞭擁有人氣海鮮稻荷壽司、韓國牛肉捲、炸春捲手捲、竹輪手捲、堅果飯團等精美壽司、飯團的做法，竅門接近公開！《壽司製作大全(第2版)》中，作者(張傢俊)將如何做好壽司的製作步驟一一詳解，以精美彩圖展現，並將壽司的原料選購、製作竅門、食用宜忌等定製接近公開，感受優雅壽司文化同時，計你真正成為壽司達人。
用户评价
评分
内容还不错，准备开始学习了
评分时尚新厨房寿司大全第2版 时尚烹饪美食与酒 张家俊 正版图书
评分这本书让我学到了很多
评分好像没多大用处
评分777777777
评分快递很慢，好几天才收到书
评分好。。。。。。。。。。
评分买错了，但是算了，
评分赤裸裸的赞啊
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