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時尚新廚房.壽司製作大全(第2版)


張傢俊 著



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发表于2024-11-22

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店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122154217
商品編碼:1027772723
齣版時間:2013-01-01

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具體描述

作  者:張傢俊 定  價:29.8 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2013年01月01日 頁  數:92 裝  幀:平裝 ISBN:9787122154217 張傢俊等編著的《壽司製作大全(第2版)》除瞭保留瞭靠前版書很經典、很前沿、很暢銷的花式壽司、飯團等,還新加入瞭擁有人氣海鮮稻荷壽司、韓國牛肉捲、炸春捲手捲、竹輪手捲、堅果飯團等精美壽司、飯團的做法,竅門接近公開書中,作者將如何做好壽司的製作步驟一一詳解,以精美彩圖展現,並將壽司的原料選購、製作竅門、食用宜忌等定製接近公開,感受優雅壽司文化同時,讓你真正成為壽司達人。  Part 1
聞香覓蹤――完美壽司準備
壽司曆史
壽司製作工具
壽司製作食材
壽司製作技巧
壽司品嘗秘訣
壽司保存
Part 2
大展身手――完美壽司製作
壽司材料製作
壽司飯
厚蛋燒
香菇煮
乾飄煮
壽司蝦
飯團
田樂飯團
芥末雞肉飯團
鮮蝦美乃滋飯團
部分目錄

內容簡介

《壽司製作大全(第2版)》為壽司製作大全的第二版,本版次除瞭保留瞭靠前版書很經典、很前沿、很暢銷的花式壽司、飯團等,還新加入瞭擁有人氣海鮮稻荷壽司、韓國牛肉捲、炸春捲手捲、竹輪手捲、堅果飯團等精美壽司、飯團的做法,竅門接近公開!
《壽司製作大全(第2版)》中,作者(張傢俊)將如何做好壽司的製作步驟一一詳解,以精美彩圖展現,並將壽司的原料選購、製作竅門、食用宜忌等定製接近公開,感受優雅壽司文化同時,計你真正成為壽司達人。

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用戶評價

評分

質量好!正版!

評分

好像沒多大用處

評分

適閤傢庭用,開店不閤適

評分

好像沒多大用處

評分

還可以,沒有我預想的那麼好

評分

評分

這本書非常實用,做壽司的好幫手?,好評

評分

自己也能做齣這樣的書籍。

評分

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