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《第1次學做西點》是新手必備指南，簡單西點輕鬆做！內容簡介
《第1次學做西點》介紹瞭多種西點的製作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果捲蛋糕等等。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目瞭然。十分適閤西點愛好者們自己在傢製作美味可口的糕點。內頁插圖
目錄
製作糕點前的準備／6海綿蛋糕
花蛋糕／9
水果捲蛋糕／12
法式栗子蛋糕／14
巧剋力蛋糕／16
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕／19
香蕉戚風蛋糕／22
香茶戚風蛋糕／23
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕／25
提拉米蘇奶酪蛋糕／26
半熟奶酪蛋糕／29
奶酪蛋奶酥／30
奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕／33
重奶油蛋糕／35
紅茶蛋糕／37
巧剋力迷你蛋糕／38
烤餅／39
鬍蘿蔔杯形迷你蛋糕／41
鬆糕／42
大理石紋飾蛋糕／43
奶油泡芙
奶油泡芙／45
巧剋力指形點心，48
奶油巧剋力小圓酥餅／49
撻和派
蘋果派／51
蛋白酥皮派／54
堅果撻／57
法式蘋果撻／58
小蛋撻／59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍／61
白葡萄酒果凍／61
葡萄果凍／61
布丁／62
水果烤製點心／63
健康糕點
鹹味可麗餅／64
奶油糕點／66
蕎麥麵煎薄餅／68
豆漿酸奶慕斯／69
蒸製點心和炸製點心
抹茶蒸蛋糕／71
星形炸麵棒／72
麵包圈／73
巧剋力甜點
甘納許巧剋力／74
橙皮菠蘿巧剋力／75
德菲斯巧剋力2種／75
造型巧剋力／76
石闆路巧剋力廠78
法國歌劇院巧剋力蛋糕／79
巧剋力蛋糕／79
巧剋力布朗尼／80
杏仁巧剋力／81
巧剋力爆米花／81
風味甜餅
冰箱甜餅／82
田園風味甜餅／82
藥草甜餅／83
造型甜餅／83
葡萄乾夾心甜餅／83
法式奶油酥餅／84
雙莓小烤餅／84
奶酪甜餅／85
腰果巧剋力甜餅／85
巧剋力和果汁軟糖甜點／85
瓦片餅乾／86
聖誕甜餅／86
香草甜餅／86
蔬菜甜餅／87
加工巧剋力從溫度調節開始／88
巧剋力甜點的製作方法／90
風味甜餅的製作方法／100
製作糕點的基本材料／112
基本工具／114
精彩書摘
製作糕點前的準備1.材料的準備
將所有記載所需材料，按所需分量，按隨時可以使用的狀態準備好。
低筋麵粉、發酵粉、可可粉等麵粉類材料需要經過篩子篩過後使用。篩麵粉是為瞭使麵粉充分接觸空氣，這樣纔能製齣柔軟的蛋糕，篩麵粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗，注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。
前言/序言
用户评价
很好很不错 下次还来买
评分k《第一waU次学做西点》是新手必D备v指t南，简单西k点mK轻松做！
评分很喜欢的一本书 ，质量很好 很有保证前为止，最好玩、最热门的博弈说明书 懂博弈，得常胜 我们的生活充满博弈……任何的竞争，我们都可以采用博弈论来解读。 作为解读博弈论的著作，本书的与众不同之处在于，没有乏味枯燥的说理，而是以好玩为主。作者选取了大量精彩好看的博弈论故事，用生活中许多好玩的现象来诠释博弈论的作用。向没有经济学基础的读者展示了博弈中的顶级智慧，告诉我们在社会和人生的大博弈中如何取得真正的成功。 第一章 揭开博弈论的秘密——什么是博弈论 博弈是一场至繁至简的游戏 两人下棋，甲出子的时候，为了赢棋，得仔细考虑乙的想法，而乙出子时也得考虑甲的想法；所以甲还得想到乙在想他的想法，乙当然也知道甲想到了他在想甲的想法…… 这中间所包含的道理就是博弈论。其实，人类早已进入利益博弈时代。把这种“棋局博弈”转换到社会当中，每个人都是执子的棋手，为了自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。只有这样人们方能在纷繁芜杂的竞争与合作中间选择最为有利于自己的方式，争取在利益博弈中抢占先机。由此。你将不难发现博弈论在生活中的重要性了。 其实，博弈论思想古已有之，我国古代的《孙子兵法》就不仅是一部军事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈论专著。近代对博弈论性质的决策问题的研究可以追溯到18世纪甚至更早。 …… 前为止，最好玩、最热门的博弈说明书 懂博弈，得常胜 我们的生活充满博弈……任何的竞争，我们都可以采用博弈论来解读。 作为解读博弈论的著作，本书的与众不同之处在于，没有乏味枯燥的说理，而是以好玩为主。作者选取了大量精彩好看的博弈论故事，用生活中许多好玩的现象来诠释博弈论的作用。向没有经济学基础的读者展示了博弈中的顶级智慧，告诉我们在社会和人生的大博弈中如何取得真正的成功。 第一章 揭开博弈论的秘密——什么是博弈论 博弈是一场至繁至简的游戏 两人下棋，甲出子的时候，为了赢棋，得仔细考虑乙的想法，而乙出子时也得考虑甲的想法；所以甲还得想到乙在想他的想法，乙当然也知道甲想到了他在想甲的想法…… 这中间所包含的道理就是博弈论。其实，人类早已进入利益博弈时代。把这种“棋局博弈”转换到社会当中，每个人都是执子的棋手，为了自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。只有这样人们方能在纷繁芜杂的竞争与合作中间选择最为有利于自己的方式，争取在利益博弈中抢占先机。由此。你将不难发现博弈论在生活中的重要性了。 其实，博弈论思想古已有之，我国古代的《孙子兵法》就不仅是一部军事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈论专著。近代对博弈论性质的决策问题的研究可以追溯到18世纪甚至更早
评分年轻教师有晋升职称的压力，有了很多除了教学以外的硬性指标，缺一不可；职称晋升后的教师又想名利双收，又想占据优越的学校。于是，不知不觉离开了“传道授业解惑”的教学原点，“心较比干多一窍”，千方百计地“补”习，“考”好成绩，“写”论文，“上”公开课，“指导”学生……
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很喜欢的一本书值得购买
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评分图文并茂，图文并茂，图文并茂
评分如果为了职称、为了名利真正来比教学水平，比综合素质，应该不算是什么腐败的事情。腐败的是，在学校里混的一小撮人，教学思想落后，教学方法陈旧，对孩子的思想动态、道德品质、安全意识漠不关心，对教学、科研更是不屑一顾，职称、名利却样样想通过各种手段与别人“平起平坐”，甚至要“高人一筹”。更有甚者，自誉“与世无争”，视一切为粪土，除了生儿育女、相夫教子，只求度日、退休、安度晚年，同样置学生的学业、人格发展于不顾……回首一生竟想不出到底做了哪些真正有益、有意义的事！
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