第一次學做西點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
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[日] 柴田省治 等 著,李瀛,房晨明 譯
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发表于2024-11-22
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齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538155594
版次:1
商品編碼:10201125
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2009-01-01
用紙:銅版紙
頁數:115
字數:100000
正文語種:中文
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具體描述
編輯推薦
《第1次學做西點》是新手必備指南,簡單西點輕鬆做!
內容簡介
《第1次學做西點》介紹瞭多種西點的製作方法,有海綿蛋糕、花蛋糕、水果捲蛋糕等等。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明,使讀者一目瞭然。十分適閤西點愛好者們自己在傢製作美味可口的糕點。
內頁插圖
目錄
製作糕點前的準備/6
海綿蛋糕
花蛋糕/9
水果捲蛋糕/12
法式栗子蛋糕/14
巧剋力蛋糕/16
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕/19
香蕉戚風蛋糕/22
香茶戚風蛋糕/23
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕/25
提拉米蘇奶酪蛋糕/26
半熟奶酪蛋糕/29
奶酪蛋奶酥/30
奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕/33
重奶油蛋糕/35
紅茶蛋糕/37
巧剋力迷你蛋糕/38
烤餅/39
鬍蘿蔔杯形迷你蛋糕/41
鬆糕/42
大理石紋飾蛋糕/43
奶油泡芙
奶油泡芙/45
巧剋力指形點心,48
奶油巧剋力小圓酥餅/49
撻和派
蘋果派/51
蛋白酥皮派/54
堅果撻/57
法式蘋果撻/58
小蛋撻/59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍/61
白葡萄酒果凍/61
葡萄果凍/61
布丁/62
水果烤製點心/63
健康糕點
鹹味可麗餅/64
奶油糕點/66
蕎麥麵煎薄餅/68
豆漿酸奶慕斯/69
蒸製點心和炸製點心
抹茶蒸蛋糕/71
星形炸麵棒/72
麵包圈/73
巧剋力甜點
甘納許巧剋力/74
橙皮菠蘿巧剋力/75
德菲斯巧剋力2種/75
造型巧剋力/76
石闆路巧剋力廠78
法國歌劇院巧剋力蛋糕/79
巧剋力蛋糕/79
巧剋力布朗尼/80
杏仁巧剋力/81
巧剋力爆米花/81
風味甜餅
冰箱甜餅/82
田園風味甜餅/82
藥草甜餅/83
造型甜餅/83
葡萄乾夾心甜餅/83
法式奶油酥餅/84
雙莓小烤餅/84
奶酪甜餅/85
腰果巧剋力甜餅/85
巧剋力和果汁軟糖甜點/85
瓦片餅乾/86
聖誕甜餅/86
香草甜餅/86
蔬菜甜餅/87
加工巧剋力從溫度調節開始/88
巧剋力甜點的製作方法/90
風味甜餅的製作方法/100
製作糕點的基本材料/112
基本工具/114
精彩書摘
製作糕點前的準備
1.材料的準備
將所有記載所需材料,按所需分量,按隨時可以使用的狀態準備好。
低筋麵粉、發酵粉、可可粉等麵粉類材料需要經過篩子篩過後使用。篩麵粉是為瞭使麵粉充分接觸空氣,這樣纔能製齣柔軟的蛋糕,篩麵粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗,注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。
前言/序言
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用戶評價
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感覺一般 書太老瞭 最後十幾頁都是黑白印刷
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於是,一嚮被稱為“清水衙門”的教育聖地——校園變得越來越汙濁瞭,連小學生在學校就要經受“廉政文化進校園”之類的社會考驗,心得體會《廉文讀書心得體會——讓我們都昂首地活著吧》(http://www.unjs.com)。這是社會的進步,還是社會的退步?
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圖文並茂,圖文並茂,圖文並茂
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☆☆☆☆☆
在這種價位的産品中,産品性能還是非常不錯的,使用後覺得還是物美價廉的。
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☆☆☆☆☆
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☆☆☆☆☆
為自己今後的愛好做準備。
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有點舊,不是好新,食療好書
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