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內容簡介

本書以問答的形式從生薑的生物學特性、栽培因素對生薑産量品質的影響、優良品種介紹、露地、保護地及薑芽高産栽培關鍵技術、病蟲害防治、收獲、貯藏、簡易加工、輪作、間作套種及良種繁育等技術方麵對生薑進行瞭較係統的論述。本書文字通順，內容通俗易懂，可操作性強，可供薑農朋友、蔬菜科技推廣者和農業大專院校師生閱讀參考。

目錄

一、概述
1．生薑起源何處?瞭解起源對栽培有何作用?
2．生薑在中國有多長的栽培曆史?
3．目前生薑的分布狀況如何?傳播途徑有哪些？
4．生薑有哪些營養成分?
5．生薑的用途及食用方法如何?
6．生薑目前的栽培及經濟效益情況如何?
二、生薑生物學特性
7．生薑植株是由哪幾部分器官組成的?
8．生薑根的形態結構特徵有哪些?根的生長習性如何?
9．生薑的莖有哪幾種?
10．生薑地上莖由何發育而來?其形態結構特徵有哪些?
11．生薑地上莖的生長與分枝習性如何?
12．生薑地上莖乾物重變化動態是怎樣的?
13．生薑地下莖具有怎樣的形態特點與結構特徵?
14．生薑根莖的形成過程與生長特性是怎樣的?
15．生薑根莖産量形成與分枝的關係如何?
16．生薑葉片具有怎樣的形態特徵?
17．生薑葉片的解剖結構特徵是怎樣的?
18．不同生育時期及遮蔭程度對生薑葉片的解剖性狀有何影響?
19．不同鋅水平對生薑葉片的解剖結構有何影響?
20．不同生育期生薑葉片的葉綠體超微結構有何差異?
21．遮蔭對生薑葉片葉綠體超微結構有何影響?
22．不同鋅水平對生薑葉片葉綠體發育有何影響?
23．生薑葉片數目的增長動態是怎樣的?對産量形成起重要作用的功能葉什麼時期形成?
24．生薑葉麵積增長動態如何?生産上促進分枝、擴大分枝葉麵積有何作用?
25．生薑葉片乾物重的變化趨勢如何?
26．生薑乾物質的增長動態是怎樣的?其變化趨勢與莖葉乾物重的變化有何不同?
27．生薑花的形態特徵及開花習性如何?
28．在生長過程中，生薑乾物質分配有何特點?對指導生産有何意義?
29．薑分幾個生育周期?各有何特點?
30．何謂薑的發芽期?其特點是什麼?
31．薑的幼苗期是如何劃分的，有什麼生長特點?
32．何謂旺盛生長期?
33．何謂根莖休眠期?
34．根莖形成的特點?
35．薑對溫度的要求如何?
36．薑對光照的要求?
37．薑對水分的要求?
38．薑對土壤條件的要求?
39．薑對礦質營養的要求?
三、生薑的分類及優良品種介紹
40．生薑是如何進行分類的?目前生産用的生薑一般分為幾類?
41．生薑的疏苗類型有何特點?
42．薑的密苗類型生長特點如何?
43．食用、藥用型有何生長特點?主要包括哪些品種?
44．食用、加工型生長的特點和常用品種有哪些？
45．觀賞型類型的特點、品種及用途如何?
46．中國生薑生産常用的品種有哪些?分布如何7
47．目前中國生薑生産上常用的高産、優質的生薑品種有哪些?各自有何特點?
48．薑的近緣植物或觀賞類型有哪些?
四、栽培因素對生薑優質高産的影響
49．哪些栽培因素對生薑的優質高産作用較大?
50．催芽大小對生薑生長有何影響?
51．催芽大小對生薑主要生理特性的影響?
52．種芽大小對生薑産量有何影響?
53．遮蔭對薑田小氣候有哪些影響?
54．遮蔭對生薑生理特性的影響如何?
55．遮蔭對生薑生長及産量的影響?應如何掌握適宜的遮蔭程度?
56．施肥水平對生薑生長和産量的影響如何?
57．施肥水平對生薑生理特性的影響如何?
58．施肥水平對生薑産品品質的影響如何?
59．微肥對生薑生長、産量有何影響?
60．微肥對生薑生理特性有何影響?
61．乙烯利浸種對生薑生長的影響如何?
62．乙烯處理對生薑生理特性有何影響?
63．乙烯是催熟激素，經乙烯利處理後是否加速生薑衰老?
64．乙烯處理對生薑産量和品質有何影響?
五、生薑高産栽培技術
（一）露地栽培技術
65．露地栽培生薑應在何時種植?
66．確定播種期主要依據什麼?
67．播種期對生薑的生長和産量有哪些影響?
68．生薑播種前需要催芽嗎?培育壯芽通常有哪幾個步驟?
69．曬薑和睏薑的主要作用是什麼?
70．曬薑和睏薑過程中應注意些什麼問題?
71．一般催芽的具體方法有哪幾種?
72．催芽的關鍵技術是什麼?
73．種芽大小對生薑的生長和産量有影響嗎?
74．薑芽的大小和形態標準應怎樣掌握?
75．薑芽健壯與否，與哪些因素有關?
76．催芽結束後，接著該進行哪方麵的工作?
77．我國南北方氣候條件差異很大，薑的種植方式是否也有所不同?
78．種植前基肥種類和數量應如何掌握?
79．播種前還有哪些準備工作要做?
80．如何進行播種並提高播種質量?
81．生薑播種量一般以多少為宜?
82．閤理的種植密度對獲得高産非常重要，在生産上怎樣確定適宜的密度?
83．南方薑區的種植密度與北方地區一樣嗎?
84．播後苗前需注意哪些問題?
85．栽培生薑多在夏季進行遮蔭，遮蔭主要有哪些作用?
86．遮蔭程度應如何掌握?
87．一般用什麼材料，采取怎樣的方式進行遮蔭?
88．遮蔭何時開始，何時結束?
89．地七遮蔭比較煩瑣，能否用其他簡單有效的方法代替傳統的插薑草或遮蔭棚等?
90．地麵覆草如何操作?與地上遮蔭相比，它有什麼優點和缺點?
91．黑色地膜覆蓋怎樣進行?它又有什麼特點?
92．幼苗期應如何進行水分管理?
93．除瞭澆水外，生薑在幼苗期是否需要施肥?
94．除瞭肥水管理外，幼苗期管理還應注意哪些問題?
95．薑田除草常用哪種除草劑?怎樣使用?
96．除除草醚以外，還有哪些除草劑對清除薑田雜草有效?
97．以上除草劑的藥效可持續多久?播種後用幾次能控製幼苗期雜草生長?
98．旺盛生長期應如何進行肥水管理?
99．在生産上經常齣現一些施肥不當的現象，主要錶現在哪些方麵?
100．除大量元素外，薑生長過程中是否還需要微量元素?
101．旺盛生長期還有什麼管理技術?
（二）生薑保護栽培技術
102．生薑可否進行保護地栽培?
103．保護地栽培的設施類型有哪幾種?
104．地膜覆蓋栽培技術的特點如何?
105．生産常用於生薑栽培的塑料大棚類型有幾種？
106．常用大棚膜的性能如何?應該如何選擇棚膜？
107．與露地相比，大棚生薑栽培技術有何特點?
108．如何進行大棚內溫度的調節?
109．如何進行大棚內的光照調節?
110．如何進行大棚內的濕度調節?
111．如何進行大棚內土壤調節?
112．如何進行大棚內氣體調節?
（三）薑芽栽培技術
113．目前生産薑芽前景如何?一般可生産哪幾種薑芽?
114．製作薑芽的基本程序是怎樣的?産品有什麼特殊要求?
115．普通薑芽生産應注意哪些問題?
116．軟化薑芽生産應注意哪些問題?
六、病蟲害防治
117．薑生産中經常發生的病蟲害有哪些?
118．薑腐爛病有什麼特點和癥狀?
119．薑腐爛病的病原是什麼?
120．薑腐爛病主要通過什麼途徑傳播?有無發病規律?
121．應怎樣防治薑腐爛病?
122．薑感染根結綫蟲病後有什麼癥狀?
123．薑癩皮病主要通過什麼途徑傳播?發病有規律嗎?
124．怎樣纔能防治薑癩皮病呢?
125．薑斑點病的危害癥狀是怎樣的?
126．薑斑點病的病原是什麼?
127．薑斑點病通過什麼途徑傳播?在什麼條件下容易發病?
128．采用哪些方法對薑斑點病進行防治比較有效?
129．薑感染炭疽病有什麼癥狀?
130．薑炭疽病的病原是什麼?
131．薑炭疽病通過什麼途徑傳播，有怎樣的發病規律?
132．用什麼方法可以有效地防治薑炭疽病?
133．薑螟是怎樣危害生薑的?生薑受害後齣現什麼癥狀?
134．薑螟在形態上有哪些特徵?有怎樣的生活習性和發生規律?
135．應如何防治薑螟?
136．甜菜夜蛾在生薑上的危害特點是怎樣的?應如何防治?
137．小地老虎是怎樣危害生薑的?
138．小地老虎在形態特徵和生活習性上有哪些特點?
139．防治地老虎應采取哪些措施?
140．異形眼覃蚊是如何危害生薑的?
141．異形眼覃蚊形態上有什麼特徵?其生活習性和發生規律有何特點?
142．采用什麼方法可有效地防治異形眼覃蚊?
143．薊馬危害生薑後齣現什麼癥狀?
144．薊馬有怎樣的形態特徵和生活習性?
145．應如何防治薊馬?
七、生薑的收獲、貯藏與簡易加工
146．生薑一般何時收獲?如何進行收獲?
147．薑收獲後為什麼必須進行貯藏?
148．生薑貯藏一般采用什麼方法?
149．薑可做成哪些種類的加工産品?
150．鹽漬加工的原理是什麼?
151．鹽漬的原料如何進行前處理?
152．鹽漬薑的工藝流程是如何進行的?
153．糖漬加工品是通過什麼原理製成的?
154．糖漬加工品有哪些種類?應怎樣製作?
155．醬製加工的原理與鹽漬和糖漬有什麼不同?有哪些種類?分彆應怎樣製作?
156．薑乾製品是根據什麼原理製成的?有哪些種類?其基本工藝流程是怎樣的?
157．薑油是通過什麼方法或工藝加工而成的?
158．薑汁加工工藝如何?
八、輪作、間作套種及良種繁育技術
159．薑為何采取輪作方式?
160．北方薑區一般都采用哪些輪用方式?
161．南方薑區一般都采用哪些輪用方式?
162．生薑可與哪些作物進行間作套種?
163．麥薑套種的具體技術要點如何?
164．蒜薑套種應注意哪些問題?
165．蓋韭與薑是否可以間作?技術如何?
166．薑與洋蔥如何套種?
167．塑料大棚內黃瓜與薑是否可以進行套種?技術要點如何?
168．塑料大棚薑與茄子如何套種?
169．果樹與薑可否間作套種?
170．薑良種繁育有哪些作用?
171．良種繁育的程序如何?需掌握哪些技術?
172．在薑的原種繁殖中一般需觀察記載哪些項目？
173．薑良種繁育過程中應注意些什麼?

前言/序言

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