水生蔬菜栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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童閤一，邢湘臣 著

圖書標籤:

• 水培
• 蔬菜
• 水生植物
• 農業
• 園藝
• 種植
• 無土栽培
• 生態農業
• 健康飲食
• 傢庭菜園

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508209449

版次：1

商品编码：10331070

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：122

字数：87000

正文语种：中文

內容簡介

該書作為本社已齣版的《水生蔬菜病蟲害防治》的姐妹篇，匯集瞭我國各地栽培水生蔬菜的先進經驗，著重具體地介紹瞭蓮藕、菱、茭、茡薺、茨實、慈姑、蒓菜、水芋、水芹、水蕹菜、豆瓣菜等11種水生蔬菜的主要優良品種、栽培技術、收獲和良種選留。內容科學實用，文字簡煉，通俗易懂，便於操作。適閤廣大菜農和基層傢業科技人員閱讀參考。

目錄

一、蓮藕
（一）形態特徵
（二）生長發育過程
（三）品種
（四）栽培技術
（五）病蟲害防治
（六）收獲
（七）怎樣實陸蓮藕穩産高産
二、菱
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采摘
（五）良種選擇
（六）魚菱間作
三、茭
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯存
（五）選種
（六）食用價值及其他
四、荸薺
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）留種
五、茨實
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）選種
六、慈姑
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）選留良種
……
七、蒓菜
八、水芋
九、水芹
十、水蕹菜
十一、豆瓣菜

前言/序言

《水生蔬菜栽培》：探尋水下綠洲的耕耘智慧 在人類與自然的互動曆史長河中，農耕文明占據著舉足輕重的地位。當我們談論農耕，大多數人腦海中浮現的畫麵或許是廣袤的田野、辛勤的農夫以及沐浴著陽光的作物。然而，在人類文明的早期，一種彆具一格的農耕方式——水生蔬菜栽培，早已悄然興盛，並在特定環境下，以其獨特的魅力和重要的生態價值，延續至今。 《水生蔬菜栽培》一書，正是為瞭係統性地梳理、傳承和發揚這一古老而充滿智慧的農業實踐而創作。它並非一本關於如何在尋常陸地土壤中種植作物的指南，也並非著眼於深海養殖的宏大敘事。本書的焦點，聚焦於那些在淡水濕地、池塘、河流邊緣，乃至人工構建的水體環境中生長的蔬菜作物。這些“水下綠洲”中的耕耘者，以其對水環境的適應性，以及為人類提供的獨特營養和風味，構成瞭食物係統中不可或缺的一部分。 本書的寫作初衷，源於對傳統農耕智慧的深刻認知和對現代農業發展方嚮的反思。在土地資源日益緊張，環境問題愈發嚴峻的當下，探索和推廣高效、可持續的水生蔬菜栽培技術，不僅具有重要的現實意義，更能為未來農業的發展提供新的思路。許多古老的栽培方式，在經曆時間的沉澱後，往往蘊含著被現代科技所忽略的精妙之處，而水生蔬菜栽培恰恰是其中一個值得深入挖掘的寶藏。 內容深度剖析： 《水生蔬菜栽培》在內容編排上，力求科學、係統、詳實，力圖為讀者構建一個全麵而深入的水生蔬菜栽培知識體係。本書的每一章節，都經過精心設計，環環相扣，旨在引導讀者逐步掌握從理論到實踐的完整流程。 第一篇：水生蔬菜的生態學基礎與物種認知 在正式探討栽培技術之前，本書首先著眼於水生蔬菜賴以生存的“水環境”。這一篇將深入剖析水生蔬菜的生態學特性，包括它們對水質、水深、水溫、光照等環境因素的適應機製。我們將詳細闡述不同水生蔬菜物種的生物學特性，例如它們的根係分布特點、生長周期、營養需求以及對病蟲害的天然抗性。 水體環境的生態要素解析： 從物理、化學和生物學三個維度，全麵解讀適宜水生蔬菜生長的水體特徵。我們將探討pH值、溶解氧、營養鹽濃度（如氮、磷、鉀）對作物生長的影響，以及懸浮物、底質等物理因素的作用。同時，也會涉及水體中微生物群落對植物生長的潛在影響。 經典水生蔬菜物種深度介紹： 本書將重點介紹幾種具有代錶性的水生蔬菜，包括但不限於： 蓮藕： 揭示其特殊的塊莖生長機製，不同品種的特性，以及其在水體中固氮的生態功能。 茭白： 深入講解其抽穗與孕穗的生理過程，以及不同栽培模式下的産量差異。 荸薺： 探索其球莖的形成與休眠機製，以及對酸性土壤的適應性。 水芹： 分析其縴細莖葉的生長習性，以及在不同水體環境下的生長錶現。 蒓菜： 介紹其獨特的葉片形態，以及在深水環境下的生存策略。 菱角： 探討其果實發育的特殊性，以及在季節性水域的生長特性。 其他地方性特色水生蔬菜： 也會提及一些在特定區域內廣泛種植的、具有重要經濟或文化價值的水生蔬菜品種，並介紹其栽培特點。 第二篇：栽培技術與管理實踐 這是本書的核心內容，將係統性地闡述從選址到收獲的各項栽培技術和管理要點。作者將結閤大量的實踐經驗和科學研究，為讀者提供一套實用、可行的操作指南。 栽培模式的選擇與設計： 天然濕地改造： 如何利用天然的沼澤、湖畔等區域，通過閤理的規劃和簡單的工程措施，將其改造成適宜的水生蔬菜種植區。 人工池塘栽培： 從池塘的挖掘、防滲、水源供給到水體循環，詳細介紹人工池塘的建設要點。 溝渠栽培： 針對一些以水生植物為主的灌溉溝渠或排水溝，如何利用其資源進行蔬菜種植。 稻田栽培（水稻與水生蔬菜輪作或間作）： 探討水稻田在休耕期或部分區域，如何種植水生蔬菜，實現資源的最大化利用。 浮床栽培與垂直栽培： 介紹一些較新的、適用於水體空間的栽培技術，如利用浮力結構支撐植物，或在水域邊緣構建垂直栽培係統。 育苗與移栽技術： 種子繁殖： 針對適宜種子繁殖的品種，講解種子采集、處理、催芽及播種技術。 無性繁殖： 詳細介紹分株、插條、塊莖/球莖等繁殖方法的具體操作步驟，以及不同季節、不同品種的適宜性。 苗期管理： 重點講解育苗階段的水分、光照、溫度控製，以及病蟲害的預防。 移栽技術： 掌握適宜的移栽時間和方法，降低移栽傷亡率，促進作物快速適應新環境。 水肥管理： 水質調控： 如何根據作物生長階段和不同品種的需求，調控水體的pH值、溶解氧、有機質含量等關鍵指標。 施肥策略： 科學施肥是提高産量的關鍵。我們將深入探討有機肥和無機肥的閤理搭配，氮、磷、鉀等元素的最佳施用時期和用量，以及微量元素的補充。 底質改良： 講解如何通過種植特定植物、增加有機物投入等方式，改良底質，為根係生長提供良好環境。 水體循環與交換： 在不同栽培模式下，水體循環和交換的必要性及其具體操作方法，以保持水質新鮮，避免有害物質積纍。 病蟲害防治： 病害識彆與預防： 詳細介紹水生蔬菜常見的病害，如根腐病、葉斑病、白絹病等，以及其發生規律和預防措施。 蟲害識彆與防治： 介紹水生蔬菜可能遭受的害蟲，如蚜蟲、蝸牛、孑孓等，並提供生物防治、物理防治和化學防治的綜閤性策略。 生態防治理念： 強調在水生蔬菜栽培中，優先采用生態友好的防治方法，如引入天敵、種植驅蟲植物，最大限度地減少化學農藥的使用。 雜草控製： 物理清除： 手動清除、工具輔助等直接有效的雜草控製方法。 生物防治： 利用食草魚類、特定水生植物的競爭作用來控製雜草。 文化技術： 閤理的種植密度、水深管理等，可以抑製雜草的生長。 第三篇：收獲、采後處理與市場應用 豐收的喜悅之後，如何保質保量地將産品推嚮市場，也是水生蔬菜栽培的重要環節。 最佳收獲期判斷： 根據不同蔬菜的生長特性，判斷其最佳收獲時間，以確保産品的新鮮度和營養價值。 收獲操作技術： 講解不同水生蔬菜的適宜收獲方法，避免對植株造成不必要的損傷。 采後預處理： 包括清洗、分級、去雜等，為後續的貯藏和銷售做好準備。 貯藏與保鮮： 介紹不同水生蔬菜的適宜貯藏條件（溫度、濕度、包裝方式），以延長貨架期。 市場分析與推廣： 目標市場定位： 識彆適閤水生蔬菜的消費群體，如高端餐飲、健康食品市場、特定區域居民等。 銷售渠道建設： 探討如何建立穩定的銷售網絡，包括批發市場、零售商、電子商務平颱、直接麵嚮消費者（CSA）等。 産品附加值提升： 介紹如何通過加工（如醃漬、速凍、乾製）、包裝設計等方式，提升水生蔬菜的市場競爭力。 第四篇：可持續發展與未來展望 本書的結尾，將目光投嚮更廣闊的領域，探討水生蔬菜栽培在可持續農業發展中的作用，以及其未來的發展潛力。 生態效益分析： 深入分析水生蔬菜栽培在淨化水質、維護濕地生態、增加生物多樣性等方麵的積極作用。 經濟效益評估： 從投入産齣比、市場前景等方麵，對水生蔬菜栽培的經濟效益進行評估。 技術創新與發展趨勢： 展望未來，探討物聯網、精準農業、基因技術等在水生蔬菜栽培領域的應用前景。 政策支持與發展建議： 提齣對政府、科研機構和種植者在推動水生蔬菜産業發展方麵的建議。 本書的價值與特色： 《水生蔬菜栽培》一書，並非僅僅是一本技術手冊，它更是一份對中國豐富農業遺産的梳理，一份對綠色、可持續農業理念的倡導。本書的寫作團隊，匯聚瞭在農學、生態學、植物學以及多年實踐經驗的專傢。他們用嚴謹的科學態度和生動的語言，將枯燥的技術知識轉化為易於理解和操作的內容。 本書的特色在於： 1. 體係完整： 從理論到實踐，從生産到市場，全方位覆蓋水生蔬菜栽培的各個環節。 2. 科學嚴謹： 引用最新的科學研究成果，並結閤多年的實踐經驗，確保技術的科學性和可行性。 3. 圖文並茂： 運用大量的實景照片、示意圖和數據圖錶，增強閱讀的直觀性和趣味性。 4. 實踐導嚮： 強調操作細節和關鍵環節，便於農業生産者和愛好者直接應用。 5. 前瞻性： 關注水生蔬菜栽培在生態保護、可持續發展方麵的價值，為未來農業發展提供啓示。 《水生蔬菜栽培》的齣版，旨在為廣大從事或有意從事水生蔬菜種植的農戶、科研人員、農業從業者以及對水生農業感興趣的讀者，提供一本權威、實用、具有指導意義的參考書籍。我們相信，通過這本書的傳播，能夠喚醒更多人對這一傳統農業模式的認知，並激勵更多人投身於水下綠洲的耕耘之中，為豐富人們的餐桌，為建設美麗中國，貢獻一份力量。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我原本是對“園藝”這個話題持保留態度的，總覺得那得是退休瞭或者有大塊時間纔能玩的事情。但這本書的敘事方式非常吸引人，它更像是一本“生活美學手冊”，而不是枯燥的技術指南。它著重強調瞭“慢生活”和“親手創造”的樂趣。書中對植物形態、色彩搭配的描述，簡直就像詩歌一樣，讓人看瞭心生嚮往。我特彆喜歡其中關於“容器選擇與景觀設計”的那一章，它教你如何根據傢裏的整體裝修風格來選擇花盆的材質、顔色和形狀，讓植物和傢居環境完美融閤。我按照書裏的建議，把客廳角落裏那個空置已久的位置，用幾個不同高度的陶罐和一些形態各異的觀賞草成功地“激活”瞭，瞬間感覺整個房間的空氣都清新瞭。這本書的價值在於，它讓你愛上“過程”，而不是僅僅追求結果。它讓我開始留意生活中的細節美，從挑選一顆種子到看著它發芽，每一步都充滿瞭治愈人心的力量。

评分☆☆☆☆☆

我購買這本書主要是因為我搬到瞭一個光照條件非常差的新環境，原有的植物大批“陣亡”，我急需一套針對性強的解決方案。這本書的“逆境求生”章節，簡直是為我量身定做的！它沒有簡單地推薦幾種耐陰植物的名字瞭事，而是深入分析瞭低光照環境下植物生理會發生的變化，比如葉綠素閤成受阻、徒長現象等。接著，它給齣瞭針對性管理策略，比如如何調整澆水頻率（因為水分蒸發變慢瞭）、如何利用人工補光設備來模擬光譜。我根據書裏的推薦，投資瞭一個性價比很高的全光譜LED燈，並嚴格控製瞭通風，現在那些原本奄奄一息的蕨類植物，竟然開始冒齣新的嫩芽瞭。這本書的價值在於，它不僅告訴你“是什麼”，更告訴你“為什麼會這樣”，以及“如何科學地解決”。它讓我從一個靠運氣種花的人，變成瞭一個能理解植物需求的“園藝工程師”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅雖然不薄，但內容組織得極為清晰有邏輯，閱讀體驗非常流暢。它似乎考慮到瞭從零基礎到進階愛好者的所有需求。初學者可能首先會被那些“一招鮮吃遍天”的快速入門技巧所吸引，比如如何用最簡單的廚房廢料來製作簡易營養液。而對於我這種有點經驗的人來說，後麵關於“植物繁殖與育種的初步探討”的部分，纔是真正讓人眼前一亮的乾貨。作者詳細描述瞭扡插、壓條甚至簡單的嫁接技術，並配有清晰的步驟圖解，讓我成功地保存瞭我最心愛的茉莉品種，並試著培育齣瞭幾株新的多肉。這本書的結構設計非常巧妙，它像是一座知識的金字塔，底層是穩固的常識，頂端則是充滿探索樂趣的高級技巧。它沒有故作高深，而是循循善誘，讓人感覺到每翻過一頁，自己的園藝技能都在穩步提升。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對自然科學抱有濃厚興趣的愛好者，我對於市麵上那些停留在錶層介紹的書籍已經感到審美疲勞瞭。幸運的是，這本讓我看到瞭作者深厚的知識底蘊。它在探討植物營養學和光閤作用效率時，用的是非常精準的術語和數據支撐，但最絕妙的是，它懂得如何將這些復雜的科學原理“翻譯”成普通讀者也能理解的實踐指導。比如，它解釋瞭為什麼不同介質的保水性和透氣性對根係健康至關重要，並且直接給齣瞭自製高品質栽培基質的黃金配比。我以前總是盲目施肥，結果經常“肥害”，但按照書中的“植物營養診斷法”自我排查後，我終於弄清楚瞭我的月季缺鎂的真正原因，並采取瞭針對性的措施，效果立竿見影。這本書的嚴謹性，讓我完全信任它提供的每一個建議，這在園藝類書籍中是相當難得的。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是打開瞭我對城市園藝的新世界大門！我一直覺得在小陽颱上種點綠植已經很不錯瞭，沒想到這本書裏竟然詳細地介紹瞭那麼多利用有限空間進行高效種植的方法。它不僅僅是教你怎麼種，更是從土壤改良、病蟲害的自然防治，到不同植物生長周期的精確管理，都有深入淺齣的講解。特彆是關於“垂直綠化”的那幾個章節，簡直是救星！我傢的陽颱朝嚮不太好，光照時間短，但書裏提供的那些耐陰植物的搭配和養護技巧，讓我成功地種齣瞭幾叢非常漂亮的觀葉植物，而且長勢喜人。作者的文字非常實在，沒有那種華而不實的理論，全是可操作性極強的步驟和經驗總結。讀完之後，我立刻就去采購瞭新的種植箱和一些特定的肥料，那種迫不及待想動手實踐的衝動，這本書真是完美地激發齣來瞭。它讓我明白瞭，即使是住在鋼筋水泥的叢林裏，也能擁有一個生機勃勃的小型生態係統。對於所有想提升居住環境品質的都市人來說，這本書絕對是必備工具書，強烈推薦！

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