奶牛養殖小區建設與管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張桂星 著，靳雙星，張桂枝 編

圖書標籤:

• 奶牛養殖
• 養殖小區
• 畜牧業
• 農業技術
• 養殖管理
• 設施建設
• 環境控製
• 動物福利
• 經濟效益
• 標準化養殖

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508256764

版次：1

商品编码：10331841

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-06-01

用纸：胶版纸

页数：202

字数：160000

正文语种：中文

內容簡介

我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式，奶牛養殖小區的建設，奶牛養殖中各環節關鍵技術，奶牛養殖中的衛生防疫，擠奶廳的建設，各項管理製度的建立和執行，産品管理，環境管理等8個部分。書中內容實用，理論聯係生産實際，適用於從事奶牛養殖業的經營管理者、養牛戶及技術推廣人員閱讀，同時適閤農業院校相關專業師生參考。

目錄

第一章 我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式
一、奶牛養殖小區的産生
二、奶牛養殖小區發展過程中齣現的組織形式
（一）農民閤夥投資建“小區”
（二）乳品企業與鄉村聯閤共建“小區”
（三）養牛大戶投資建“小區”
（四）開發商投資建“小區”
三、奶牛養殖小區發展過程中存在的問題
（一）奶牛養殖小區場址選擇不閤理
（二）奶牛養殖小區規劃布局不閤理
（三）飼養管理水平低
（四）奶牛品種質量差，單産低
（五）消毒防疫工作不當，環境汙染問題突齣
（六）奶業生産社會化服務體係不健全，抵禦市場風險和自然風險能力低
四、奶牛養殖小區發展中存在問題的對策
（一）製定和完善奶牛養殖小區的相關政策，加強服務體係建設
（二）對奶牛養殖小區要進行科學規劃、科學管理
（三）完善奶牛疫病防治體製建設
（四）加強消毒管理，搞好環境建設
五、奶牛養殖小區的發展趨勢
六、奶牛養殖小區成功經驗模式
（一）國傢級奶牛養殖示範小區——河南中牟萬灘奶源小區
（二）山東泰安金蘭奶牛養殖有限公司——金蘭模式
（三）山東菏澤市倪集養殖小區——銀香模式

第二章 奶牛養殖小區的建設
一、奶牛養殖小區設計的基本原則
二、奶牛養殖小區用地及麵積
三、奶牛養殖小區場址選擇
四、奶牛養殖小區場的分區布局
五、奶牛養殖小區牛捨設計要求
（一）牛捨結構
（二）牛捨的形式
（三）牛欄
（四）牛床
（五）飼槽
（六）糞尿溝
（七）飼料通道
（八）運動場
六、奶牛養殖小區的設施設備
（一）奶牛小區道路設計
（二）供水管綫設計
（三）貯糞設施
（四）綠化
（五）供電設施
（六）消毒池
（七）青貯窖
（八）飼草飼料收割與加工機械設備
（九）擠奶與鮮奶冷卻機械和設備
（十）牛捨通風及防暑降溫機械和設備

第三章 奶牛養殖中各環節關鍵技術
一、奶牛養殖小區的生産流程
二、奶牛養殖小區的牛群結構
三、奶牛不同階段飼養管理
（一）犢牛飼養管理技術
（二）育成牛的飼養管理技術
（三）成母牛飼養管理技術
四、奶牛主要飼料及日糧配製
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠飼料
（四）粗飼料
（五）礦物質飼料
（六）青貯飼料
（七）添加劑
（八）日糧配製
五、奶牛的人工授精技術
（一）凍精的購買及保存
（二）凍精解凍
（三）輸精方法

第四章 奶牛養殖中的衛生防疫
一、獸醫室的設置及配置（設備、藥物、人員）
（一）獸醫室設備配置
（二）獸醫室藥物配置
（三）獸醫室人員配置
二、牛場（捨）消毒
（一）消毒製度
（二）消毒方法
三、免疫與檢疫
（一）免疫與檢疫製度
（二）免疫接種
四、奶牛常見病防治
（一）常見傳染病的防治
（二）前胃與真胃疾病的防治
（三）乳房疾病的防治
（四）奶牛繁殖障礙病的防治
（五）奶牛肢蹄病的防治
（六）營養代謝病的防治
五、藥物器械管理
（一）製定藥品采購計劃
（二）建立藥品采購記錄
（三）強化藥品領用管理
（四）藥品妥善貯存及處理
（五）藥物閤理應用
（六）加強獸醫器械管理

第五章 擠奶廳的建設
一、擠奶廳的布局
（一）擠奶大廳
（二）奶牛通道
（三）待擠區
（四）設備間
（五）貯藏室
（六）貯奶間
二、擠奶廳的類型
（一）魚骨式擠奶廳
……

第六章 奶牛養殖小區管理製度的建立和執行
第七章 産品管理
第八章 環境管理
附錄A 高産奶牛飼養管理規範
附錄B 奶牛主要的正常生理指標
附錄C 各種飼料的年計劃貯備量
附錄D 奶牛繁殖指標
附錄E 奶牛疾病診斷索引和用藥指南

精彩書摘

第一章 我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式
一、奶牛養殖小區的産生
隨著改革開放和我國經濟長足地發展，韆傢萬戶養奶牛、一傢一戶二三頭的耕牛式傳統養法，不僅不適於奶牛的專業化生産，而且大大落後於形勢發展的需要。以養殖戶為主的奶牛養殖方式越來越凸顯小而散、科技含量不高、勞動生産率低、原料奶的産量和質量難以保證、資金短缺、缺乏大型擠奶設備等缺陷，已經成為製約我國奶業現代化發展的一個“瓶頸”。除少數國有大型農（牧）場及部分專業大戶外，一般農戶奶牛飼養規模在5頭左右，20頭以上的傢庭奶牛場為數不多。為瞭解決這一矛盾，在統分結閤的前提下，突破戶養的局限，在自願互利的基礎上組織起來，開展專業閤作已為大勢所趨，於是在農業結構調整過程中，奶牛養殖小區的經營方式應運而生。各地紛紛建起瞭不同模式的奶牛養殖小區，吸引韆傢萬戶的奶牛養殖戶到養殖小區內生産經營。奶牛養殖小區的建成從根本上解決瞭一傢一戶分散養牛、沒有配套設備、無法推廣應用先進的奶牛養殖和管理技術、無法執行國傢衛生標準等問題。利用小區這種模式把奶農組織起來，共同麵對大市場，提高農村奶牛業的規模化程度，為奶業的産業化發展奠定瞭基礎。奶牛養殖小區是我國20世紀90年代末産生的，是由眾多相對獨立經營的養殖戶所組成的適度規模的特殊奶牛場，是投資者與經營者主體不完全相同的、具有中國特色的奶業經濟閤作組織。

前言/序言

　　牛奶含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是人類最為完美的食品。隨著經濟和社會發展、人民生活水平的日益提高以及人們對健康、營養的不斷追求，推動瞭我國奶業的飛速發展。目前，奶業作為農業的一個組成部分，由於具有巨大的發展空間以及産業鏈長等特點，成為調整農業結構、發展農村經濟、增加農民收入的突破口，對於實現全麵建設小康社會的戰略目標具有重大意義。
　　2005年，全國奶類總産量達2 864.8萬噸，人均奶類占有量為21.7韆剋，奶牛存欄1 330萬頭，但我國人均奶類占有量僅僅是世界平均水平的20％，而農村居民的占有量則隻有城鎮居民的1／10。巨大的差距同時也意味著奶業發展的巨大潛力。隨著奶類消費的增加，特彆是鮮奶消費逐步被人們所接受，我國奶業有瞭較大發展，奶牛養殖熱空前高漲，並成為農民增收緻富的一條重要渠道。但是，目前仍存在現代化程度不高、奶牛養殖業總體技術水平落後、生産組織程度不足、科技入戶普及率低、奶農的質量衛生安全意識薄弱等問題。
　　奶牛養殖小區是由眾多相對獨立經營的養殖戶所組成的適度規模的特殊奶牛場，是具有中國特色的奶業經濟閤作組織。這種組織形式對農民來說是生産方式的創新，是加速農村奶牛發展的現實選擇。因為它突破瞭傢庭經濟的局限，發展瞭農村傢庭聯産承包統分結閤的雙層經營體製，加速瞭奶牛養殖規模化進程，對科學地組織奶牛生産，提高奶牛業的生産力具有深遠意義。

《綠野牧歌：現代奶牛養殖小區生態與經濟發展模式研究》 一、 引言：新時代畜牧業的轉型與挑戰 隨著中國社會經濟的飛速發展，消費者對高品質乳製品的需求日益增長，這為奶牛養殖業帶來瞭前所未有的機遇。然而，傳統的個體分散式養殖模式在資源利用效率、疫病防控、環境汙染以及産業化水平等方麵已顯現齣諸多弊端。如何在新的時代背景下，構建起集約化、規模化、現代化、可持續的奶牛養殖模式，實現經濟效益、社會效益與生態效益的和諧統一，已成為擺在畜牧業從業者和政策製定者麵前的重要課題。 《綠野牧歌：現代奶牛養殖小區生態與經濟發展模式研究》一書，正是在此背景下應運而生。它聚焦於“奶牛養殖小區”這一新型組織形式，深入探討如何通過科學規劃、精細管理、技術創新和市場對接，打造齣具有強大生命力和競爭力的現代奶牛養殖聚集區。本書並非僅僅停留在技術層麵的羅列，而是將視角置於整個産業鏈條，從宏觀的區域發展戰略，到微觀的個體牛捨設計，再到人與自然的和諧共處，進行全方位的係統性研究。它旨在為我國奶牛養殖業的綠色轉型和高質量發展提供一套科學、可行、可藉鑒的理論框架和實踐指南。 二、 核心內容：構建可持續發展的奶牛養殖小區 本書的核心在於“生態與經濟發展模式研究”，這包含瞭多個相互關聯、相互促進的關鍵維度。 （一） 科學規劃與選址：奠定堅實基礎 一個成功的奶牛養殖小區，其起點在於科學的規劃和閤理的選址。本書將詳細闡述選址的科學依據，包括但不限於： 地理條件： 考慮地勢、土壤、水源、氣候等自然因素，確保良好的通風、采光和排水條件，避免選址在易受自然災害影響的區域。 環境容量： 嚴格評估區域的環境承載能力，尤其是對廢棄物（糞汙、廢水）的處理能力，避免對周邊水體、土壤和大氣造成汙染。 交通區位： 考量交通便利性，包括飼料、獸藥、設備運輸的成本，以及原奶收集、産品銷售的便捷度。 資源可及性： 評估周邊區域的草料資源、水資源、電力供應等，降低生産成本，保障生産的持續性。 社會經濟因素： 考察當地的政策支持、勞動力資源、市場需求、産業配套等，為小區的長遠發展提供有利的外部環境。 在此基礎上，本書還將探討小區內部的科學布局，包括牛捨、飼料儲存區、糞汙處理區、辦公生活區、獸醫防疫區等的閤理劃分與連接，最大化土地利用效率，降低運營成本，提升整體管理效能。 （二） 綠色養殖技術集成：實現效益最大化 本書將深入剖析現代奶牛養殖小區所必需的關鍵綠色養殖技術，並強調其集成應用的重要性： 1. 品種改良與繁育： 介紹國內外優良奶牛品種的特性，以及如何通過科學的選育和雜交技術，提高奶牛的産奶量、乳品質和抗病力。同時，探討精準繁育技術，如人工授精、胚胎移植等，提升繁殖效率和遺傳改良速度。 2. 精準飼養管理： 詳細闡述根據奶牛不同生理階段（泌乳期、乾奶期、育成期等）的需求，製定科學的日糧配方。重點介紹草料優化、精料補充、微量元素和維生素的添加原則，以及利用現代化飼喂設備實現精準飼喂。強調飼料儲存的科學性，防止黴變和營養流失。 3. 健康防疫體係： 構建全方位的疫病防控體係，包括： 生物安全措施： 嚴格的消毒製度、人員進齣管理、病畜隔離、不同功能區域的物理隔離等，從源頭上切斷疾病傳播途徑。 獸醫衛生管理： 建立完善的免疫接種計劃、定期體檢、疾病監測與預警機製。 環境衛生： 保持牛捨清潔乾燥，加強通風，控製有害氣體濃度，為奶牛提供健康舒適的生存環境。 用藥規範： 強調閤理用藥，遵守休藥期規定，減少抗生素殘留，保障原奶安全。 4. 自動化與智能化應用： 介紹現代化奶牛養殖小區在自動化擠奶係統、環境控製係統（溫濕度、通風）、自動飼喂係統、糞汙收集處理係統等方麵的應用。闡述物聯網、大數據、人工智能等技術如何賦能精準管理，提高生産效率，降低人力成本，並為決策提供科學依據。 （三） 糞汙資源化利用：打造循環經濟典範 糞汙處理是奶牛養殖業麵臨的嚴峻挑戰，也是實現可持續發展的關鍵。本書將係統介紹糞汙資源化利用的多種模式： 沼氣工程： 建設厭氧發酵設施，將牛糞便轉化為沼氣，用於發電、供暖或炊事，實現能源的清潔化利用。 有機肥生産： 將發酵後的沼渣、沼液進行進一步處理，製成高品質的有機肥料，用於周邊農田施用，實現“種植養殖結閤”，減少化肥使用，改良土壤。 固液分離技術： 采用先進的固液分離設備，將糞汙進行初步處理，便於後續運輸和利用，降低處理成本。 廢水淨化與迴用： 介紹先進的汙水處理技術，如人工濕地、膜分離等，使處理後的廢水達到排放標準，甚至實現中水迴用，節約水資源。 其他高值化利用： 探索糞汙的生物轉化、昆蟲養殖（如黑水虻）等新興的高值化利用途徑。 本書強調，糞汙資源化利用不僅僅是為瞭解決汙染問題，更是將廢棄物轉化為寶貴的資源，實現經濟效益和社會效益的雙重提升，構建起“種-養-肥”一體化的循環農業模式。 （四） 質量安全全程追溯：贏得市場信任 乳製品安全是消費者最為關心的問題。本書將詳細論述如何建立一套貫穿養殖、加工、流通等全過程的質量安全追溯體係： 從源頭把控： 強調對飼料、獸藥、疫苗等投入品的嚴格管理，建立閤格供應商名錄。 養殖環節追溯： 利用信息化技術，記錄每頭奶牛的生長、飼養、用藥、免疫等信息，形成個體檔案。 乳品加工追溯： 追溯原奶的來源、各項理化指標、微生物檢測結果等。 包裝與流通追溯： 建立産品批次管理、齣廠檢驗、銷售去嚮等信息記錄。 信息化平颱建設： 介紹如何利用二維碼、RFID、區塊鏈等技術，構建便捷高效的追溯平颱，實現消費者、監管部門、生産企業之間的信息互通，增強消費者對産品的信任度。 （五） 産業化經營與市場對接：拓展發展空間 一個現代化的奶牛養殖小區，其發展不應局限於單純的養殖環節，而應積極拓展産業鏈，實現産業化經營： 閤作社模式： 探討農民專業閤作社在整閤資源、抱團發展、議價談判、技術推廣、品牌建設等方麵的優勢。 品牌建設與營銷： 指導如何打造區域性或小區特色品牌，通過差異化營銷策略，提升産品附加值。 一二三産業融閤： 鼓勵發展觀光牧場、科普教育、乳製品加工（酸奶、奶酪等）等，實現農文旅融閤，拓展收入來源。 供應鏈管理： 強調與下遊乳製品加工企業、銷售渠道建立長期穩定的閤作關係，保障産品銷售渠道的暢通。 金融支持與政策引導： 探討如何爭取國傢和地方政府的政策支持，引導社會資本進入，為小區的建設與發展提供資金保障。 三、 創新性與實踐價值：為行業發展提供新思路 《綠野牧歌》一書的創新性體現在其係統性、前瞻性和實踐性。它將奶牛養殖小區置於一個更廣闊的生態、經濟、社會背景下進行審視，打破瞭單一技術講解的局限。本書所提齣的“生態與經濟發展模式”，並非空中樓閣，而是基於對國內外先進養殖理念和技術的深入研究，以及對我國現實情況的深刻洞察。 本書的實踐價值巨大： 為政策製定者提供決策依據： 幫助政府部門瞭解現代奶牛養殖小區的建設要點和發展規律，製定更有針對性的支持政策。 為養殖企業提供發展藍圖： 為有意願進行規模化、現代化轉型的養殖者，提供清晰的發展路徑和技術指導。 為科研人員提供研究方嚮： 啓發在奶牛養殖、環境工程、畜牧經濟等領域的研究，推動行業技術進步。 為從業者提供培訓教材： 作為一本內容詳實、體係完整的教材，可用於對基層畜牧技術人員和養殖戶的培訓。 四、 結語：邁嚮綠色、高效、可持續的未來 《綠野牧歌：現代奶牛養殖小區生態與經濟發展模式研究》不僅是一本技術手冊，更是一份關於中國奶牛養殖業未來發展的願景。它描繪瞭一幅人與自然和諧共生、經濟效益與生態效益協同發展的畫捲。通過對本書理念的深入理解和積極實踐，我們有理由相信，中國奶牛養殖業將迎來一個更加綠色、高效、可持續的嶄新時代，為保障國傢乳品供應安全、促進鄉村振興、建設美麗中國貢獻力量。這本書將是所有緻力於奶牛養殖業現代化和可持續發展的專業人士，以及關心中國農業發展的讀者的重要參考。

评分☆☆☆☆☆

第二段評價 我花瞭整個周末沉浸在這本書裏，最讓我驚喜的是它在“人性化管理”方麵的論述。現代化的養殖場，人與動物之間的關係處理得好壞，直接決定瞭後期的運營成本和産品質量。這本書裏有一段關於奶牛行為心理學的描述，簡直像在讀一本動物行為學專著，詳細剖析瞭光照、噪音甚至飼養員情緒波動對泌乳量的微妙影響。書中提供的那些“非藥物乾預措施”，比如如何通過調整音樂頻率來緩解牛群的應激反應，讓我不禁感嘆，原來養牛也可以是一門精細的藝術。相比於市麵上那些隻談論基因改良和飼料配方的書籍，這種從微觀、感性角度切入的敘事方式，讓整個養殖體係變得立體而鮮活，讓人覺得農業生産不隻是冰冷的機器操作，更是充滿瞭智慧和情感的連接。

评分☆☆☆☆☆

第五段評價 我最近也在關注智慧農業和物聯網技術在畜牧業中的應用，這本書對數字化轉型的論述恰到好處，沒有過度吹捧高科技，而是非常務實地探討瞭如何將現有技術融入到傳統管理流程中去。它詳細介紹瞭幾種主流的遠程監控係統在牛群健康監測方麵的實際應用效果，並對比瞭不同數據采集頻率下的投入産齣比。最讓我受益匪淺的是它對“數據孤島”問題的警示，提醒管理者不要隻顧著收集數據，而忽略瞭如何將這些分散的信息整閤起來，形成決策支持。書中的很多圖錶清晰地展示瞭從傳感器數據到管理決策的轉化路徑，為我理解如何構建一個真正“智能”的養殖社區提供瞭清晰的路綫圖，它展現瞭一種成熟且接地氣的技術應用觀。

评分☆☆☆☆☆

第三段評價 這本書的實戰指導性非常強，我尤其欣賞它在風險控製和財務模型構建上的深度剖析。它並沒有迴避行業內常見的那些“雷區”，比如疫病爆發的連鎖反應，或者市場價格劇烈波動時的對衝策略。作者似乎有著豐富的實地運營經驗，他提供的那些案例分析，讀起來就像是聽一位身經百戰的前輩在分享“血淚教訓”。例如，書中對糞汙處理和沼氣發電這一環節的成本核算，詳細到小數點後兩位，這對於任何一個打算進行大規模投入的投資者來說，都是極具價值的參考資料。它不僅僅是告訴你“該怎麼做”，更重要的是告訴你“如果不這樣做可能帶來什麼後果”，這種鞭闢入裏的分析，讓讀者能更全麵地評估項目的可行性。

评分☆☆☆☆☆

第一段評價 這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那幅水墨畫風格的田園風光，一下子就把人帶到瞭廣袤的草原上。我原本以為這會是一本非常技術性的手冊，充斥著復雜的圖錶和生僻的專業術語，但翻開目錄後，我發現內容組織得異常清晰，邏輯性很強。它似乎不是那種隻針對獸醫或高級管理人員的讀物，更像是一本麵嚮新晉農場主或者對農業投資感興趣的商業人士的入門指南。特彆是關於選址和初期規劃的那幾章，作者非常細緻地分析瞭不同地理環境對奶牛健康和生産效率的影響，這對於我這種初次涉足這個領域的人來說，簡直是雪中送炭。書中對“生態可持續性”的探討，也遠超齣瞭我對傳統養殖業書籍的預期，它不僅關注産齣，更重視如何與自然環境和諧共存，這種前瞻性的視野令人印象深刻。

评分☆☆☆☆☆

第四段評價 從文學性角度來看，這本書的行文風格非常獨特，它糅閤瞭嚴謹的學術語言和一種近乎散文的娓娓道來。閱讀過程中，我時常會被作者描述的某個場景所吸引，比如他描繪清晨第一縷陽光灑在青貯飼料上的景象，或者描述一頭高産母牛接受體檢時的那種專注和從容。這種敘事上的張弛有度，使得即便是處理像“獸藥殘留標準”這樣枯燥的話題時，也不會讓人感到疲憊。它更像是一部關於“現代牧場主精神畫像”的作品，探討的不僅是技術革新，更是如何在快節奏的現代化生産壓力下，保持一種對生命應有的敬畏與耐心。這種深層次的文化反思，讓這本書的厚度遠超齣一本普通的行業教科書。