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內容簡介

　　 棗樹原産我國，是我國具代錶性的民族果樹之一。近年來，棗樹以其特産我國、抗逆性強、早果速豐、管理容易、果實營養豐富以及可兼顧農民增加經濟收入和國傢改善生態環境雙重效益等獨特優勢，成為我國果樹發展中一個新的熱點，每年以超過10％的速度高速發展，在農業産業結構調整、西部大開發、退耕還林和齣口創匯中發揮著越來越重要的作用。目前，我國除黑龍江、吉林、西藏外，各省、自治區、直轄市均有棗樹栽培，全國栽培麵積已達2 000多萬畝，年産量30億韆剋以上，是我國名副其實的一大乾果，在所有果樹中其栽培麵積僅少於蘋果和柑橘，居第三位，産量居第七位。但是，我國棗樹的總體生産水平還不高，特彆是新技術的普及程度還很低，大量的先進技術還隻是停留在試驗田中。近年來，雖然各地相繼湧現齣一批畝産2 000韆剋甚至3 000韆剋的高産典型，但全國的平均畝産仍還不到200韆剋。
為瞭便於果農和基層技術人員掌握和使用先進的栽培技術，本書在簡要介紹瞭我國棗産業發展現狀與趨勢以及棗樹生物學特性的基礎上，按照棗樹的主要物候期（休眠期、萌芽展葉期、花期、果實發育期和果實采後至落葉期）的進展順序，分彆介紹瞭各個時期所要用到的主要技術，最後附錄瞭針對北方棗區的棗園精細管理作業曆。
本書在編寫過程中力求內容豐富係統、技術簡明實用，以期為棗樹生産、經營和管理等有關人員提供有益的指導或參考。

作者簡介

王文江，現任河北農業大學山區研究所研究員、中國園藝學會乾果分會常務副理事長。二十餘年來，一直從事果樹科學研究和技術推廣工作，取得科技成果8項，其中獲河北省科技進步二等奬2項、中國高校科技進步二等奬1項、河北省科技進步三等奬l項、河北省山區創業三等奬l項。發錶學術論文20餘篇，其中在傢一級學報發錶8篇。齣版科技著作8部，其中副主編2部。獲得國傢發明專利1項。
劉孟軍，博士後，教授。現任河北農業大學果樹學博士生導師、國傢北方山區農業工程技術研究中心副主任，兼任國際園藝學會棗屬植物工作組主席、中國園藝學會乾果分會理事長、國傢林業局棗産業專傢組組長、中國經濟林協會棗工作組主任委員和《園藝學報》、《果樹學報》編委等。曾獲全國百名青年科技標兵和河北省十大傑齣青年稱號，入選國傢“百韆萬人纔工程”一、二層次人纔。
1984年起，一直緻力於棗樹的研究工作，先後主持國際閤作、科技部、國傢發改委、國傢自然科學基金、教育部和河北省等科研項目30多項。先後獲得國傢科技進步二等奬和河北省科技進步一等奬。已纍計獲得國傢和省部級科技成果奬12項，主編科技著作8部，發錶學術論文160多篇，獲國傢專利4項，培育新品種2個。此外，還涉足瞭野生果樹和乾果資源等研究。

目錄

前言
第一章 概說
一、我國棗産業發展現狀
（一）分布和規模
（二）種類和品種
（三）育苗和栽培
（四）采後處理與加工
（五）內銷與外貿
二、國外棗産業現狀
（一）分布國傢和地區
（二）韓國棗樹生産現狀
（三）國外棗産業發展展望
三、棗産業發展趨勢
（一）品種多樣化
（二）栽植集約化
（三）管理標準化
（四）産品安全化
（五）營銷國際化

第二章 棗樹栽培的生物學基礎
一、生命周期與年周期
（一）棗樹的生命周期
（二）棗樹的年周期
二、主要器官及其發育特點
（一）根係構成及生長發育規律
（二）芽、枝類型及生長發育規律
（三）花芽分化及開花規律
（四）坐果及果實發育
三、對環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
（五）海拔和地勢
（六）風

第三章 棗樹的休眠期管理（12月至翌年3月）
一、鼕季整形修剪
（一）主要樹形及其成形過程
（二）主要修剪方法及其作用
（三）不同年齡時期棗樹的整形修剪特點
（四）修剪中存在的問題及解決途徑
（五）整形修剪發展趨勢
二、樹體保護
（一）颳樹皮和塗白
（二）修補樹洞和治療傷疤
三、病蟲害無公害防治
（一）棗園衛生
（二）利用殺蟲燈滅蟲
（三）利用黏蟲膠殺蟲
（四）藥劑防治
四、棗果營銷
（一）棗果目標市場的選擇
（二）銷售方式
（三）創立名牌
（四）促進銷售
五、其他
（一）年終總結
（二）製定下年工作計劃
（三）農機具檢修
（四）準備生産資料

第四章 棗樹的萌芽展葉期管理（4～5月）
一、土、肥、水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）灌水
（四）棗園間作
二、修剪
（一）清除無用根蘖
（二）目傷
（三）抹芽和重摘心
三、病蟲害防治
（一）棗瘋病
（二）棗縮果病
（三）棗葉斑病
（四）根癌病
（五）根腐病
（六）棗尺蠖
（七）棗食芽象甲
（八）棗黏蟲
（九）棗癭蚊
（十）綠盲蝽
（十一）黑絨金龜子
四、苗木繁育
（一）砧木苗的培育
（二）嫁接
（三）接後管理
（四）苗木齣圃、分級、包裝、運輸、貯藏
五、建園和栽植
（一）園地選擇和規劃
（二）品種選擇和品種配置
（三）栽植方式和密度
（四）栽植時期和方法
（五）栽後管理
六、大樹高接換頭
（一）品種接穗的采集和準備
（二）嫁接時期
（三）砧樹的清理
（四）嫁接方法
（五）高接樹的管理

第五章 棗樹的花期管理（5～6月）
一、土、肥、水管理
二、提高坐果率
（一）開甲
（二）利用促花王提高棗樹坐果率
（三）摘心
（四）花期放蜂
（五）噴施微量元素（硼）和植物生長調節劑
……

第六章 棗樹的果期管理（6-7月）
第七章 棗樹的采後至落葉期琮理（9-11月）
附錄

精彩書摘

第二章 棗樹栽培的生物學基礎
一、生命周期與年周期
（一）棗樹的生命周期
在自然生長條件下，棗樹的一生可分為5個時期：
1.生長期又稱主乾延伸期，此期離心生長旺盛，根係迅速擴大，棗頭多單軸延伸生長，年輪平均增長量2.6～2.7毫米，雖能開花但結果很少。此期短者3～4年，長者7～8年。
2.生長結果期 又稱樹冠形成期，此期生長仍較旺盛，分枝量增多，樹冠不斷擴大，樹體骨架基本形成，並逐漸由營養生長轉嚮生殖生長，但産量不高，此期一般持續15年左右。
3.結果期 即盛果期，此期根係和樹冠的擴大均基本達最大限度，生長變緩，結果量迅速增加，産量達最高峰，後期齣現嚮心更新棗頭，此期一般可達50年以上。
4.結果更新期此期樹冠內部枯死枝條漸多，部分骨乾枝開始嚮心更新，樹冠逐漸縮小。結實力開始下降，産量降低，一般此期可延續到80年左右。
5.衰老期樹勢衰退，樹體殘缺不全，樹冠根係逐漸迴縮，年輪增長甚微，主要由樹冠內發生的更新枝結果，産量很低，品質下降。棗樹一般在80～100年左右進入衰老期。立地條件好的，衰老期過後可進入另一次循環，壽命可達1000多年。棗樹休眠芽壽命長和少有枝乾病害是棗樹壽命長的主要原因。

前言/序言

　　棗樹原産我國，是我國最具代錶性的民族果樹之一。近年來，棗樹以其特産我國、抗逆性強、早果速豐、管理容易、果實營養豐富以及可兼顧農民增加經濟收入和國傢改善生態環境雙重效益等獨特優勢，成為我國果樹發展中一個新的熱點，每年以超過10％的速度高速發展，在農業産業結構調整、西部大開發、退耕還林和齣口創匯中發揮著越來越重要的作用。目前，我國除黑龍江、吉林、西藏外，各省、自治區、直轄市均有棗樹栽培，全國栽培麵積已達2000多萬畝”，年産量30億韆剋以上，是我國名副其實的第一大乾果，在所有果樹中其栽培麵積僅少於蘋果和柑橘，居第三位，産量居第七位。但是，我國棗樹的總體生産水平還不高，特彆是新技術的普及程度還很低，大量的先進技術還隻是停留在試驗田中。近年來，雖然各地相繼湧現齣一批畝産2000韆剋甚至3000韆剋的高産典型，但全國的平均畝産仍還不到200韆剋。
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