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內容簡介

　　葡萄為葡萄科葡萄屬植物，是起源古老、栽培曆史悠久、栽培麵積廣的果樹種類之一。在北緯20～52和南緯30～45。之間的亞熱帶、溫帶和寒帶都有大量的栽培和分布。據聯閤國糧農組織（FAO）統計，2007年世界葡萄栽培麵積已超過其他各種果樹栽培麵積，居首位，産量位居各類水果的第三位。中國葡萄栽培麵積和産量均居世界首位。多年來，科研人員在葡萄新品種的選育、遺傳改良、栽培技術、栽培方式等方麵進行瞭深入的研究。

內頁插圖

目錄

前言 第一章 葡萄的起源與栽培現狀 一、葡萄的起源和栽培曆史 二、葡萄栽培現狀與主要産區 三、葡萄生産的特點和發展趨勢 第二章 葡萄的主要種類與優良品種 一、葡萄的主要種類與品種分類 二、葡萄的優良品種 第三章 葡萄的生物學特性 一、生長習性 二、結果習性 三、對環境條件的要求 第四章 葡萄芽變新品種的選育 一、葡萄芽變新品種的選育方法 二、芽變新品係與母株的性狀比較 三、芽變新品係與親本孢粉學、同工酶比較分析 四、芽變新品係的區域試驗 第五章 洛浦早生果實品質的形成機理 一、洛浦早生果實發育期間糖組分的變化 二、洛浦早生果實發育期間酸組分的變化 三、洛浦早生果實發育期間礦質元素變化 四、洛浦早生果實發育期間激素的變化 第六章 葡萄無公害生産技術 一、生産園地選擇 二、土肥水管理 三、整形修剪技術 四、花果管理技術 五、病蟲害防治 第七章 葡萄設施栽培技術 一、品種選擇 二、栽植製度、架式與密度 三、設施葡萄的環境調控與管理 四、設施栽培葡萄的整形修剪 五、設施栽培葡萄的花果管理 六、根域限製栽培技術 第八章 葡萄新品種90-1和洛浦早生的栽培技術 一、葡萄新品種90-1的栽培技術 二、葡萄新品種洛浦早生的栽培技術 附錄 附錄1 NY，／857-2004葡萄産地環境技術條件 附錄2 NY，／5087-2002無公害食品鮮食葡萄産地環境條件 附錄3 NY／T5088～2002無公害食品鮮食葡萄生産技術規程 附錄4 NY／T428-2000綠色食品葡萄 附錄5 D1311／T602-2008北京果品等級鮮葡萄 參考文獻

精彩書摘

　　2.葡萄日燒病（日灼病）葡萄日燒病為非侵染性的生理病害，主要危害葡萄果實，常發生在果穗的肩部和果穗的嚮陽麵，以朝西南的果粒錶麵最易受害。受害果粒最初在果麵上齣現淡褐色、豆粒大小的斑塊，後擴大成橢圓形、錶麵稍凹陷的壞死斑，但病斑下麵的果肉未見異常癥狀。日燒的果穗隨之變軟，呈軟垂狀。主要原因是由於果實在夏日高溫期直接暴露於強烈的陽光照射下，使果粒錶麵局部溫度較高、水分失調而緻灼傷；或由滲透壓高的葉片嚮滲透壓低的果實爭奪水分，而使果粒局部失水再受高溫灼傷而緻。受害處易遭受炭疽病菌或其他果腐病菌的後續侵染而引起果實腐爛，以硬核期的漿果較易發生日燒病，果實著色以後便較少受害。 　　（1）發病規律葡萄日燒病發生的敏感期，通常在6月中、下旬，其緻病環境是氣溫超過30℃、空氣濕度低於30％、土壤含水量低於田間最大持水量的40％，植株結果過多、樹勢衰弱、葉幕層發育不良會加重日燒病的發生，夏季新梢摘心過早、副梢處理過重、果穗難以受到葉幕保護也容易引起果穗日燒，單一施用化肥、有機肥料不足、土壤中嚴重缺鉀少磷與鈣不足，日燒病發生也較重，架式選用不當等也是誘發此病的重要原因，如籬架比棚架發病重、南北行葡萄架比東西行發病重。另外，地下水位高、排水不良的果園發病重。 　　（2）防治方法 　　①選擇園地建園地塊要求土層深厚，透氣良好，有機質含量較高，並有排灌條件，土壤黏重、土質瘠薄地不宜栽植。 　　②科學施用肥水追基肥時要增施腐熟的有機肥，以提高植株抗逆能力，同時追肥應避免多施用速效氮肥，做到氮、磷、鉀閤理配比。

前言/序言

　　葡萄為葡萄科葡萄屬植物，是起源最古老、栽培曆史最悠久、栽培麵積最廣的果樹種類之一。在北緯20～52和南緯30～45。之間的亞熱帶、溫帶和寒帶都有大量的栽培和分布。據聯閤國糧農組織（FAO）統計，2007年世界葡萄栽培麵積已超過其他各種果樹栽培麵積，居第一位，産量位居各類水果的第三位。中國葡萄栽培麵積和産量均居世界第一位。多年來，科研人員在葡萄新品種的選育、遺傳改良、栽培技術、栽培方式等方麵進行瞭深入的研究。
　　河南科技大學果樹教研室的老師與相關協作單位從20世紀90年代初就開始進行葡萄新品種選育與栽培技術等方麵的研究。分彆於1998年、2002年就葡萄新品種選育作為省科技攻關項目進行立項研究。先後選育齣葡萄新品種兩個，並對其果實發育期內源激素、糖酸組分、礦質元素的變化規律以及生物學特性進行瞭較係統的研究，也取得瞭一定的有價值的成果。《極早熟鮮食葡萄新品種選育》和《早熟大粒鮮食葡萄新品種選育》分彆於2001年、2005年獲河南省科技進步三等奬。本書是在以上研究成果的基礎上，參考前人的研究成果編寫的。
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