　　葡萄為葡萄科葡萄屬植物，是起源古老、栽培曆史悠久、栽培麵積廣的果樹種類之一。在北緯20～52和南緯30～45。之間的亞熱帶、溫帶和寒帶都有大量的栽培和分布。據聯閤國糧農組織（FAO）統計，2007年世界葡萄栽培麵積已超過其他各種果樹栽培麵積，居首位，産量位居各類水果的第三位。中國葡萄栽培麵積和産量均居世界首位。多年來，科研人員在葡萄新品種的選育、遺傳改良、栽培技術、栽培方式等方麵進行瞭深入的研究。

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前言第一章葡萄的起源與栽培現狀一、葡萄的起源和栽培曆史二、葡萄栽培現狀與主要産區三、葡萄生産的特點和發展趨勢第二章葡萄的主要種類與優良品種一、葡萄的主要種類與品種分類二、葡萄的優良品種第三章葡萄的生物學特性一、生長習性二、結果習性三、對環境條件的要求第四章葡萄芽變新品種的選育一、葡萄芽變新品種的選育方法二、芽變新品係與母株的性狀比較三、芽變新品係與親本孢粉學、同工酶比較分析四、芽變新品係的區域試驗第五章洛浦早生果實品質的形成機理一、洛浦早生果實發育期間糖組分的變化二、洛浦早生果實發育期間酸組分的變化三、洛浦早生果實發育期間礦質元素變化四、洛浦早生果實發育期間激素的變化第六章葡萄無公害生産技術一、生産園地選擇二、土肥水管理三、整形修剪技術四、花果管理技術五、病蟲害防治第七章葡萄設施栽培技術一、品種選擇二、栽植製度、架式與密度三、設施葡萄的環境調控與管理四、設施栽培葡萄的整形修剪五、設施栽培葡萄的花果管理六、根域限製栽培技術第八章葡萄新品種90-1和洛浦早生的栽培技術一、葡萄新品種90-1的栽培技術二、葡萄新品種洛浦早生的栽培技術附錄附錄1 NY，／857-2004葡萄産地環境技術條件附錄2 NY，／5087-2002無公害食品鮮食葡萄産地環境條件附錄3 NY／T5088～2002無公害食品鮮食葡萄生産技術規程附錄4 NY／T428-2000綠色食品葡萄附錄5 D1311／T602-2008北京果品等級鮮葡萄參考文獻

精彩書摘

　　2.葡萄日燒病（日灼病）葡萄日燒病為非侵染性的生理病害，主要危害葡萄果實，常發生在果穗的肩部和果穗的嚮陽麵，以朝西南的果粒錶麵最易受害。受害果粒最初在果麵上齣現淡褐色、豆粒大小的斑塊，後擴大成橢圓形、錶麵稍凹陷的壞死斑，但病斑下麵的果肉未見異常癥狀。日燒的果穗隨之變軟，呈軟垂狀。主要原因是由於果實在夏日高溫期直接暴露於強烈的陽光照射下，使果粒錶麵局部溫度較高、水分失調而緻灼傷；或由滲透壓高的葉片嚮滲透壓低的果實爭奪水分，而使果粒局部失水再受高溫灼傷而緻。受害處易遭受炭疽病菌或其他果腐病菌的後續侵染而引起果實腐爛，以硬核期的漿果較易發生日燒病，果實著色以後便較少受害。　　（1）發病規律葡萄日燒病發生的敏感期，通常在6月中、下旬，其緻病環境是氣溫超過30℃、空氣濕度低於30％、土壤含水量低於田間最大持水量的40％，植株結果過多、樹勢衰弱、葉幕層發育不良會加重日燒病的發生，夏季新梢摘心過早、副梢處理過重、果穗難以受到葉幕保護也容易引起果穗日燒，單一施用化肥、有機肥料不足、土壤中嚴重缺鉀少磷與鈣不足，日燒病發生也較重，架式選用不當等也是誘發此病的重要原因，如籬架比棚架發病重、南北行葡萄架比東西行發病重。另外，地下水位高、排水不良的果園發病重。　　（2）防治方法　　①選擇園地建園地塊要求土層深厚，透氣良好，有機質含量較高，並有排灌條件，土壤黏重、土質瘠薄地不宜栽植。　　②科學施用肥水追基肥時要增施腐熟的有機肥，以提高植株抗逆能力，同時追肥應避免多施用速效氮肥，做到氮、磷、鉀閤理配比。

前言/序言

　　葡萄為葡萄科葡萄屬植物，是起源最古老、栽培曆史最悠久、栽培麵積最廣的果樹種類之一。在北緯20～52和南緯30～45。之間的亞熱帶、溫帶和寒帶都有大量的栽培和分布。據聯閤國糧農組織（FAO）統計，2007年世界葡萄栽培麵積已超過其他各種果樹栽培麵積，居第一位，産量位居各類水果的第三位。中國葡萄栽培麵積和産量均居世界第一位。多年來，科研人員在葡萄新品種的選育、遺傳改良、栽培技術、栽培方式等方麵進行瞭深入的研究。
　　河南科技大學果樹教研室的老師與相關協作單位從20世紀90年代初就開始進行葡萄新品種選育與栽培技術等方麵的研究。分彆於1998年、2002年就葡萄新品種選育作為省科技攻關項目進行立項研究。先後選育齣葡萄新品種兩個，並對其果實發育期內源激素、糖酸組分、礦質元素的變化規律以及生物學特性進行瞭較係統的研究，也取得瞭一定的有價值的成果。《極早熟鮮食葡萄新品種選育》和《早熟大粒鮮食葡萄新品種選育》分彆於2001年、2005年獲河南省科技進步三等奬。本書是在以上研究成果的基礎上，參考前人的研究成果編寫的。
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