本書係統介紹瞭我國改革開放以來農村在産業結構調整中，農民經營和使用的稻榖加工機械、小麥製粉機械、棉花加工機械、茶葉加工機械、薯類加工機械等農産品加工機械共幾十個品種的型號、結構、性能、安裝調試、維護保養、故障排除和安全操作技術知識。全書圖文結閤，通俗易懂，可操作性強，適閤農村從事農産品加工業的機械操作手和修理工閱讀，也可供農機學校、農機培訓機構、農技推廣部門、農村農産品加工專業戶等有關人員參考。

農産品加工機械概述第一章稻榖加工機械第一節稻榖加工機械的種類與功用 1.稻榖加工機械的種類 2.稻榖加工機械的功用第二節礱榖機的種類、構造、使用與維修 1.礱榖機的種類與功用 2.膠輥礱榖機的構造與使用特點 3.膠輥礱榖機的常見故障排除 4.砂盤礱榖機的構造及工作過程 5.砂盤礱榖機的常見故障排除第三節碾米機的種類、構造、使用與維修 1.碾米機的種類與功用 2.橫式鐵輥碾米機的結構及工作過程 3.橫式鐵輥碾米機的安裝 4.橫式鐵輥碾米機的使用 5.橫式鐵輥碾米機的調整 6.橫式鐵輥碾米機的常見故障排除第四節立式砂輥碾米機的構造、使用與維修 1.立式砂輥碾米機的構造及工作過程 2.立式砂輥碾米機的安裝與調整 3.立式砂輥碾米機的操作方法 4.立式砂輥碾米機更換易損零件的方法 5.立式砂輥碾米機的常見故障排除第五節噴風碾米機的構造、使用與維修保養 1.噴風碾米機的構造及使用特點 2.噴風碾米機的主要技術數據 3.噴風碾米機的碾米流程 4.噴風碾米機的安裝與調試 5.噴風碾米機的操作方法 6.噴風碾米機的保養 7.噴風碾米機拆裝零部件的方法 8.噴風碾米機的常見故障排除第六節聯閤碾米機的構造、使用與維修 1.聯閤碾米機的構造及主要技術數據 2.聯閤碾米機的安裝注意事項 3.聯閤碾米機的操作方法 4.聯閤碾米機作業中的注意事項 5.聯閤碾米機維修保養中的注意事項 6.聯閤碾米機的常見故障排除第七節自熟粉絲年糕機的構造、使用與維修 1.自熟粉絲年糕機的構造與工作過程 2.自熟粉絲年糕機的操作方法 3.自熟粉絲年糕機的常見故障排除第二章小麥製粉機械第一節小麥製粉機械的種類與功用 1.小麥製粉機械的種類 2.小麥製粉機械的功用第二節圓盤式磨粉機的構造、使用與維修 …… 第三章油料加工機械第四章棉花加工機械第五章茶葉加工機械第六章薯類加工機械第七章飼料加工機械第八章農産品加工動力機械的使用與維修附錄