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內容簡介

由廣東省農業科學院畜牧研究所和廣東省傢禽科學研究所的專傢編著。內容包括肉鴨業生産概況、肉鴨品種、肉鴨性狀的遺傳、鴨的繁殖與選育、鴨蛋的孵化、鴨的營養、肉鴨的飼養管理、鴨場規劃與養鴨設備、鴨的常見疾病及其防治等9章。《肉鴨高效益飼養技術》內容豐富，技術先進，吸收瞭最新科研成果，既係統全麵，又科學實用。可供廣大養鴨戶、養鴨場員工、畜牧獸醫工作者和有關農業院校師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

前言
第一章 肉鴨業生産概況
第一節 世界養鴨業概況
第二節 我國肉鴨業發展的曆史與現狀
第三節 我國肉鴨業發展中需要解決的問題
一、肉鴨良種培育需要進一步加強
二、建立北京鴨良種繁育體係
三、建立其他地方品種良種繁育體係
四、肉鴨生産應嚮規模化方嚮發展
五、調整肉鴨産業結構加快肉鴨綜閤利用能力
六、大力加強規模化飼養技術的研究與推廣

第二章 肉鴨品種
第一節 品種的分類與分布
一、品種的分類與分布
二、我國鴨的分類與分布
第二節 肉鴨品種
一、北京鴨
二、天府肉鴨
三、櫻桃榖鴨
四、瘤頭鴨
五、狄高鴨
六、麗佳鴨
七、楓葉鴨
八、海格鴨
第三節 兼用鴨品種
一、高郵鴨
二、建昌鴨
三、大餘鴨
四、四川麻鴨
五、巢湖鴨
六、連城白鴨
七、昆山鴨
八、沔陽鴨
九、雲南鴨
十、桂西鴨
十一、興義鴨

第三章 肉鴨性狀的遺傳
第一節 質量性狀的遺傳
一、色素性狀的遺傳
二、皮膚顔色的遺傳
三、脛和喙色澤的遺傳
第二節 數量性狀的遺傳
一、受精率
二、孵化率
三、生活力
四、飼料轉化率
五、産蛋量
六、蛋重
七、生長速度
八、蛋品質
九、體重
十、胸肌
十一、肉鴨主要經濟性狀的遺傳力和遺傳相關

第四章 鴨的繁殖與選育
第一節 鴨的生殖係統
一、公鴨的生殖係統
二、母鴨的生殖係統
第二節 鴨的體尺測量及生産性能計算
一、鴨的體重體尺測定
二、鴨的體型指數的計算
三、鴨的肉用性能測定與計算
四、鴨的繁殖和蛋用性能測定與計算
五、育種記錄
第三節 鴨的繁殖技術
一、肉用型種鴨的選擇
二、組群方法
三、自然交配
四、利用年限及鴨群結構
五、人工授精
第四節 鴨的現代選育方法及配套應用
一、品係選育
二、新技術在現代肉鴨育種中的應用
三、品係雜交配套利用
第五節 肉鴨的繁育體係

第五章 鴨蛋的孵化
第一節 蛋的形成及構造
一、蛋的形成
二、蛋的構造及作用
第二節 種蛋的選擇與管理
一、種蛋的選擇
二、種蛋的管理
第三節 鴨蛋的胚胎發育
一、孵化條件
二、照蛋
三、鴨蛋孵化蛋重變化
四、啄殼齣雛
五、死胚剖檢
第四節 初生雛鴨的雌雄鑒彆

第六章 鴨的營養
第一節 鴨的營養原理
一、能量
二、蛋白質與氨基酸
三、碳水化閤物
四、脂類
五、維生素
六、無機鹽
第二節 鴨的常用飼料原料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、無機鹽飼料
四、維生素飼料
第三節 鴨常用的飼料添加劑
一、營養性添加劑
二、非營養性添加劑
三、中草藥添加劑
第四節 鴨的營養需要與飼養標準
一、鴨營養需要的慨念
二、肉鴨的營養需要
三、種鴨的營養需要
四、鴨的飼養標準與日糧配閤

第七章 肉鴨的飼養管理
第一書鴨的生理和生活習性
一、生長快代謝旺盛
二、具有補償生長功能
三、早熟
四、繁殖力強
五、喜水性強
六、閤群性好
七、消化力強喜雜食
八、耐寒怕熱
九、生活有一定的規律
十、感覺器官靈敏性不均
十一、無就巢性
第二節 節雛鴨的飼養管理
一、雛鴨的特性
二、育雛季節的影響
三、育雛方式
四、育雛前的準備工作
五、錐鴨的運輸和強弱選擇
六、育雛溫度控製
七、飲水和飼料
八、一般管理
第三節 商品肉用中鴨的飼養管理
一、中鴨飼養方式及準備工作
二、飼料與飲水
三、一般管理
第四節 肉用商品大鴨的飼養管理
一、大鴨的飼養方式及準備工作
二、飼料與飲水
三、飼養密度
四、預防發生腿病
五、其它管理
六、肉鴨上市注意事項
第五節 種用育成鴨的飼養管理
一、飼養方式
二、準備工作和搬遷工作
三、飼料和飲水
四、體重控製
五、光照控製
六、其它管理
第六節 種鴨的飼養管理
一、一般飼養管理
二、種蛋的管理
三、種公鴨的飼養與管理
四、巢箱和墊料的管理
五、喂砂補鈣
六、淘汰病次鴨
七、人工強製換垌

第八章 鴨場規劃與養鴨設備
第一節 鴨場規劃
一、規劃依據
二、場址選擇
三、鴨場布局
四、鴨捨建築要求
第二節 養鴨設備
一、保溫傘
二、喂料器
三、飲水器

第九章 鴨的常見疾病及其防治
第一節 鴨病的綜閤防治措施
一、平時的預防措施
二、發生疾病時的撲滅措施
第二節 鴨的病毒病
鴨瘟
鴨病毒性肝炎
第三節 鴨的細菌性疾病
鴨霍亂
鴨疫巴氏杆菌病
鴨大腸杆菌病
鴨沙門氏菌病
鴨葡萄球菌病
第四節 其它常見疾病
肉毒中毒
鴨麯黴菌病
鴨黃麯黴素中毒病
鴨喹乙醇中毒
鴨光過敏性病
鴨大肝病
鴨陰莖垂脫
第五節 鴨的寄生蟲病
鴨球蟲病
雛鴨鳥蛇綫蟲病
第六節 鴨的營養缺乏病
維生素A缺乏病
鴨佝僂病
幼鴨白肌病
第七節 鴨的免疫係統
一、鴨瘟的免疫程序
二、鴨病毒性肝炎的免疫程序
三、鴨霍亂的免疫程序
四、鴨疫巴氏杆菌病（小鴨傳染性漿膜炎）的免疫程序
五、鴨大腸杆菌病的免疫程序

精彩書摘

七、生長速度
生長速度對肉鴨生産是非常重要的，特彆是早期生長速度。生長速度受多基因控製，其遺傳力約為0.4～0.8，在實際選育中，通過個體生長速度的選擇，就可取得很大進展。現在快大型肉鴨早期生長選育提高得很快，大多數肉鴨如櫻桃榖肉鴨、狄高鴨、麗佳鴨42日齡體重能達到3.5韆剋，料肉比為2.5～2.7：1。
八、蛋品質
這個性狀包括蛋殼的強度、蛋白濃度、蛋形、殼色和血斑、肉斑等性狀的綜閤。蛋殼強度由蛋殼密度、厚度和蛋膜的質量決定，通過選育可以改善蛋殼厚度。蛋白濃度常用哈氏單位錶示，蛋白越濃，蛋的質量越好，孵化率越高。蛋形一般用蛋形指數錶示，通常在1.35～1.38之間。殼色一般有白、青兩種，受遺傳製約。青殼種的公鴨與白殼種的母鴨交配時青殼為顯性，後代均為青殼蛋。血斑、肉斑率也受遺傳製約，通過選育可減少血斑和肉斑率。
九、體重
體重這個性狀對肉禽和蛋禽都很重要。肉用仔鴨一般要求6～7周齡體重大。種鴨都以性成熟期的體重為代錶，體重一定要達到該品種所規定的標準，過大過小對産蛋量都有影響。體重遺傳力較高，一般為0.2～0.6。另外，早期體重與蛋重、雛重有密切關係，蛋重大，初生重也大，早期生長速度快。

前言/序言

　　我國肉鴨生産，近年來得到迅速發展，是世界上養鴨最多的國傢，並已逐步走上規模化、産業化的道路。有關肉鴨遺傳育種、飼料營養、疾病防治等方麵的研究也有相當大的進展。盡快地將最新科研成果轉化為生産力，推廣普及到廣大生産者手中，是我們編寫此書的目的。書中詳細介紹瞭肉鴨品種、遺傳育種、飼料營養、飼養管理及疾病防治等最新資料和生産上經常遇到的問題。對肉鴨生産專業戶和養鴨場來說，這是一本比較全麵、係統而又實用的參考書。但肉鴨生産受許多因素的影響，在實際應用中需要因地製宜，靈活掌握。由於筆者水平、經驗有限，本書如有不妥之處，希同行給予批評指正。
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