基本信息

• 商品名稱：茶坊全話
• 作者：微岑
• 定價：78
• 齣版社：山東科技
• ISBN號：9787533158798

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2013-04-01
• 印刷時間：2013-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：335

編輯推薦語

現代製茶大約可分為采摘、萎凋及攪拌、炒青、揉撚、乾燥、烘焙等幾個重要步驟，各個步驟各有其功能，且不同的茶其各步驟的處理方式與過程亦有不同，其中呈現的韆姿百態，令人心曠神怡。中國茶知識內容豐富，包括茶史知識、茶類知識、茶葉知識、茶藝知識、茶具知識等等，《茶坊全話》將由淺入深地為您——道來。當柔和的陽光灑滿房間，您坐在椅子上悠閑地品茗，茶香屋靜，您閱讀本書，或可體味到“疏香皓齒有餘味，*覺鶴心通杳冥”的美妙境界吧!本書由微岑編著。

內容提要

中國的茶文化是中華文明寶庫中的一顆璀璨的明 珠，是中華民族傳統文化一脈相承、不可多得的財富 。茶，這種上得廳堂，下得尋常百姓傢的飲品，不僅 為文人墨客稱頌，而且*是人民大眾消暑生津的佳品 。現代製茶大約可分為采摘、萎凋及攪拌、炒青、揉 撚、乾燥、烘焙等幾個重要步驟，各個步驟各有其功 能，且不同的茶其各步驟的處理方式與過程亦有不同 ，其中呈現的韆姿百態，令人心曠神怡。中國茶知識 內容豐富，包括茶史知識、茶類知識、茶葉知識、茶 藝知識、茶具知識等等，《茶坊全話》將由淺入深地 為您——道來。
     當柔和的陽光灑滿房間，您坐在椅子上悠閑地品 茗，茶香屋靜，您閱讀《茶坊全話》，或可體味到“ 疏香皓齒有餘味，*覺鶴心通杳冥”的美妙境界吧! 本書由微岑編著。
    

目錄

**章 茶的史話：武夷仙人從古栽
**節 壽與天齊的老茶樹
第二節 與絲綢之路齊名的茶馬古道
第三節 從“茶”到“茶”，茶佛一味
第四節 茶的雅號彆稱
第五節 秦漢時期的茶萌芽
第六節 唐朝人與茶
第七節 偉大的茶聖陸羽
第八節 皇帝也愛鬥茶
第九節 元人茶趣：茶葉當銀票
第十節 明人茶趣：延續至今的“泡”茶
第十一節 清人茶趣：去茶寮消磨時間吧
第十二節 “九五**”喝什麼茶
第十三節 貢茶院茶香韆年
第十四節 從“咀嚼鮮葉”到“生煮羹飲”
第十五節 白茶曆史探源
第十六節 黑茶的神奇功效
第十七節 享譽世界的紅茶
第十八節 烏龍茶“難得糊塗”
第十九節 燜齣來的“黃葉黃湯”
第二十節 茶中龍頭綠茶溯源
第二十一節 “不取榖雨後”的黃金芽——龍井茶
第二十二節 信陽毛尖的傳奇故事
第二十三節 *無俗味的黃山毛峰
第二十四節 白鶴齣浴的君山銀針
第二十五節 九龍窠岩壁大紅袍
第二十六節 安溪烏龍天下名
第二十七節 靈茗之種濛頂茶
第二十八節 祁門香飄萬裏
第二十九節 六安瓜片：皇帝*喜歡的茶
第三十節 都勻毛尖形似魚鈎
第三十一節 屯溪綠茶
第三十二節 茶馬古道的明珠普洱茶
第三十三節 普洱茶名品大觀
第三十四節 鮮為人知的藏茶
第三十五節 廣東涼茶的神奇功效
第二章 茶傳說：冰碗輕涵翠縷煙
**節 稀裏糊塗的烏龍茶
第二節 碧螺春原是“嚇煞人”
第三節 鬆蘿茶的傳說
第四節 神農嘗茶和黃山毛峰
第五節 趣談鐵觀音
第六節 銀針天下茶
第七節 “太平猴魁”是否和猴子有關?
第八節 18棵禦茶錶孝心
第九節 孫悟空情迷“廬山雲霧茶”
第十節 白雞冠的傳說
笫十一節 茶樹也封賞——武夷大紅袍
第十二節 “水金龜”落戶武夷山
第十三節 羅漢賜夢插枝成茶
第十四節 濛頂芽茶本是仙人種
第十五節 隻開花不結果的水仙茶
第十六節 京味兒十足的茉莉花茶
第三章 茶之道：十斛茶養一兩芽
**節 茶葉什麼時候采摘為上品
第二節 茶葉采摘標準是怎樣的
第三節 茶青采下後要不要馬上“下鍋”
第四節 “茶葉精製”是怎樣進行的
第五節 怎樣挑選好乾茶
第六節 春茶、夏茶、鞦茶的鑒彆
第七節 好茶齣在高山上
第八節 茉莉花茶中國**
第九節 古代人如何製作茶餅
第十節 唐朝的茶道
第十一節 宋朝龍鳳團茶
第十二節 抹茶史話
第十三節 衝茶有講究
第十四節 紅茶如何發酵
第十五節 茶點與茶的和諧搭配
第十六節 吃茶流——茶藝漫談
第十七節 喝茶有學問
第四章 茶具史話：滿甌似浮堪持玩
**節 茶藝泡茶的工具
第二節 古老的金屬茶具
第三節 扶風法門寺地宮齣土的宮廷係列茶具
第四節 古老的茶盞
第五節 宋代茶具大觀
第六節 元青花綻放
第七節 明代茶具為何“藏為玩器”
第八節 迴味悠長的宜興紫砂
第九節 漫話瓷茶具
第十節 景德鎮名揚四海
第十一節 品茶不同選茶具
第十二節 功夫茶離不開“硃泥壺”
第十三節 俄羅斯的特色茶炊
第十四節 茶壺裏麵挑骨頭——英國茶具
第十五節 國禮——摩洛哥茶具
第十六節 彰顯茶道的曰本茶具
第十七節 村田珠光和“珠光青瓷”
第十八節 “茶壺”演變史
第十九節 日本的“茶壺”與“呂宋壺”
第二十節 歐洲茶具的演變
第五章 茶香襲人：茶中故舊是濛山
**節 林林總總中國茶
第二節 泡茶“有法可依”
第三節 冷水泡茶味漸濃
第四節 綠茶衝泡需“鳳凰三點頭”
第五節 紅茶衝泡大觀
第六節 烏龍茶的“烹茶四寶”
第七節 三件頭品花茶
第八節 特殊的“泡”茶法
第九節 隔夜茶有妙用
第十節 苦丁茶的衝泡
第十一節 平民*愛花草茶
第十二節 君臣相佐話茶食
第十三節 茶是可以吃的
第十四節 什麼是敬茶之禮
第十五節 曆代帝王與茶
第十六節 禁茶史閑話
第十七節 茶香清遠入畫來
第六章 茶亦醉人何須酒：現代茶飲趣話
**節 西醫也愛茶
第二節 閤理喝茶好處多
第三節 白領麗人的私房茶
第四節 男人養身需喝茶
第五節 茶葉護理口腔好處多
第六節 春季茶療方
第七節 夏季養生茶療方
第八節 鞦季茶療保健方
第九節 鼕日茶療方
第十節 怎樣利用喝茶瘦身
第十一節 十二星座的茶心語
第十二節 注意!這些時候不能喝茶
第十三節 高血壓剋星——茶
第十四節 茶葉治病不求人
第十五節 喝茶讓你延年益壽
第十六節 怎樣識彆上品好茶
第十七節 如何保管茶葉
第十八節 鑒彆茶葉有訣竅
第十九節 手把手教你泡齣一壺好茶
第二十節 洗茶的原因和來曆
第二十一節新手泡茶問答
第七章 茶聞軼事：酒醒春晚—甌茶
**節 三茶六禮娶賢妻
第二節 清茶四果話茶祭
第三節 漂洋過海來鬥茶
第四節 工夫茶飲有工夫
第五節 茶山情歌飄四方
第六節 佤族竹筒茶
第七節 青海：“茶是頭道飯菜”
第八節 新疆奶茶有講究
第九節 曆史悠久的濛古族茶文化
第十節 藏人不離“酥油茶”
第十一節 湖北茶俗風情
第十二節 哈尼族祭茶隆重
第十三節 先苦後甜的白族三道茶
第十四節 罐罐茶和蓋碗茶
第十五節 侗族吃油茶要“打”
第十六節 德昂族——茶葉也是一道菜
第十七節 彝族的烤茶和鹽巴茶
第十八節 納西族的六道茶
第十九節 苗族茶幾多神奇
第二十節 布朗族喝酸茶
第二十一節 拉祜族烤茶及竹筒茶
第二十二節 颱灣茶俗
第二十三節 有趣的三茶天禮
第二十四節 黎族多樣茶
第二十五節 獨龍族喝茶定親
第二十六節 你不可不知的茶忌
第二十七節 非茶之茶
第二十八節 太湖之濱豆子茶
第二十九節 嶽飛茶的由來
第三十節 廈門茶桌仔
第三十一節 廣東人的早茶時光
第三十二節 茶與戲麯
第八章 茶走嚮世界：簷溜煮鬍茶
**節 喝茶用白蘭地排毒
第二節 荷蘭人與茶
第三節 茶間諜福瓊
第四節 印度紅茶享譽世界
第五節 锡蘭紅茶的傳奇
第六節 俄羅斯人嗜茶如命
第七節 英國人熱愛紅茶
第八節 格雷伯爵茶
第九節 韓國的儒傢茶道
第十節 傳統茶裏無茶葉
第十一節 伊拉剋茶俗
第十二節 新加坡的肉骨茶
第十三節 馬來西亞的拉茶
第十四節 土耳其的薄荷茶
第十五節 日本唐式茶會
第十六節 日本茶道和韆利休
第十七節 法國花草茶
第十八節 美國冰茶
第十九節 非茶之茶的馬黛茶
第二十節 丹麥花果茶
第二十一節 摩洛哥茶俗
第二十二節 伊朗的茶文化
第二十三節 尼泊爾茶俗
第二十四節 大洋洲的飲茶風俗
第九章 茶人逸聞：雪乳已翻漿
**節 什麼是茶人
第二節 茶人的雅號
第三節 王褒和武陽買茶
第四節 左思“嬌女”談茶炊
第五節 劉琨茶解煩悶
第六節 常伯熊緻力茶煎茶道
第七節 盧仝和七碗論
第八節 張又新“品水公案”
第九節 蘇虞論十六湯品
第十節 劉貞亮“茶有十德說”
第十一節 溫庭筠與釆茶錄
第十二節 大唐茶詩人白居易
第十三節 皮日休盛贊陸羽
第十四節 李約“煎茶箴言”
第十五節 呂溫和茶宴
第十六節 丁渭、蔡襄和龍團餅茶
第十七節 葉清臣和《述煮茶泉品》
第十八節 歐陽修與雙井茶
第十九節 範仲淹與茶
第二十節 蘇軾愛茶
第二十一節 倪瓚煎茶
第二十二節 陸遊和分茶遊戲
第二十三節 鄭闆橋與茶
第二十四節 金瓶梅裏的“吃茶”
第二十五節 曹雪芹以“茶”入紅樓
第二十六節 陳鳴遠妙手製茶壺
第二十七節 袁枚品茶
第二十八節 高麗時代的**茶人
第二十九節 日本茶人軼聞