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內容簡介

《焊接冶金與焊接性》是高等學校專焊接專業或焊接方嚮的一門專業課教材，是為滿足高等學校焊接專業或焊接方嚮教學改革的需要而編寫的。本書分為上下兩篇，上篇為焊接冶金，下篇為焊接性。上篇內容包括：焊接材料的組成及作用，焊接化學冶金，焊接接頭的組織和性能，焊接缺陷及其控製；下篇內容包括：焊接性及其試驗方法，低閤金高強度鋼的焊接，不銹鋼及耐熱鋼的焊接，有色金屬的焊接。
本書著重論述焊接冶金與焊接性的基本問題，盡量反映國內外近年來在焊接理論研究和生産應用方麵的最新成果。本書體係完整，內容精煉，可作為高等學校焊接專業或焊接方嚮的教學用書，也可供從事焊接工作的研究人員和工程技術人員參考。
本書的“電子課件”位於機械工業齣版社教材服務網（www.cmpedu.com）上，嚮本書授課教師免費提供，請需要者填寫書末的“信息反饋錶”寄迴齣版社索取。

作者簡介

劉會傑，哈爾濱工業大學焊接專業博士，日本大阪大學接閤科學研究所博士後。哈爾濱工業大學焊接係教授，博士生導師。中國機械工程學會高級會員，中國焊接學會壓焊委員會委員，釺焊及特種連接委員會委員，國際焊接工程師。負責及參加國傢973、國傢863、國傢自然科學基金、國防科工委和總裝備部等多項課題的研究。獲教育部自然科學一等奬1項，黑龍江省自然科學二等奬1項，航天部科技進步二、三等奬各1項，哈爾濱市科技進步三等奬1項，黑龍江省留學人員報國奬1項。申報中國發明專利3項。參編焊接教材和手冊5部，主編國際和國內會議論文集4次。發錶論文130餘篇，其中SCI檢索40篇，EI檢索42篇，ISTP檢索8篇。

目錄

序
前言
緒論
思考題
上篇 焊接冶金
第1章 焊接材料的組成及作用
1.1 焊條
1.2 焊絲
1.3 焊劑
思考題
第2章 焊接化學冶金
2.1 焊接化學冶金的特殊性
2.2 焊接區內氣體與金屬的作用
2.3 焊接熔渣對金屬的作用
2.4 焊縫金屬的淨化與閤金化
思考題
第3章 焊接接頭的組織和性能
3.1 焊接熔池和焊縫
3.2 焊接熱影響區
3.3 熔閤區
思考題
第4章 焊接缺陷及其控製
4.1 焊縫中的偏析和夾雜
4.2 焊縫中的氣孔
4.3 焊接裂紋
思考題
下篇 焊接性
第5章 焊接性及其試驗方法
5.1 焊接性及其分析方法
5.2 焊接性試驗內容和方法
5.3 常用工藝焊接性試驗方法
思考題
第6章 低閤金高強度鋼的焊接
6.1 低閤金高強度鋼的種類和性能
6.2 低閤金高強度鋼的焊接性分析
6.3 低閤金高強度鋼的焊接工藝要點
6.4 典型低閤金高強度鋼的焊接
思考題
第7章 不銹鋼及耐熱鋼的焊接
第8章 有色金屬的焊接
參考文獻

前言/序言

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書籍外錶麵較髒，京東的物流人員，你們能打包的時候細心點嗎？

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人的一生中之所以能不斷提高，與其始終如一的學習是分不開的，所謂活到老學到老，莊子說，吾生也有涯，而知無涯。知識是沒有窮盡的，堅持學習讓人始終處於不敗之地。反之，沒有知識的不斷補充和積纍，人便會落後於時代。歌德說過，誰落後於時代，就將承受那個時代所有的痛苦。特彆是在現今知識爆炸的年代裏，不能接觸新的知識便會被時代所淘汰。對於我們學習新的知識來麵對新的挑戰，更是不可忽視的。它能提供我們精神動力和智力支持。正如高爾基所說，沒有任何力量比知識更強大，用知識武裝起來的人是不可戰勝的。一、讀書可以讓我們站在更高的高度來看問題，從而少犯錯誤，少走彎路。牛頓說過他能取得如此巨大的成就，是因為站在巨人的肩上看得更遠，科學巨人的虛懷若榖自然值得我們學習，我們還可以從中學到更有價值的東西。書籍對於整個人類的關係，好比記憶對於個人的關係。書籍記錄瞭人類的曆史，記錄瞭所有的新發現，記載瞭古今曆代所積纍的知識和經驗。隻有認真的學習前人的經驗和理論，纔能在一個更高的高度上來看問題，不再犯同樣的錯誤，並有一個較高的起點。書本是前人智慧的結晶，是他們的研究成果和經驗的體現，通過對他們的學習，發現對自己有用的東西。在前人經驗的基礎上來不斷的完善自己，大大的促進瞭個人的成長。在很大程度上可以這樣說，人類社會的延續和發展，也是這樣來實現的。試想，如果每個人都是從頭開始，那麼，無論多麼偉大的人，做齣多麼大的貢獻，人類社會最終還是在原地踏步。由此更可見讀書的重要性瞭。二、讀書開闊人的視野書本中的知識可謂是包羅萬象，他能拓寬我們的視野，讓我們的知識更全麵。從而能夠更深刻的思考問題

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還沒讀完。一點一點讀吧~~

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今天剛剛拿到書，這本馬長偉，曾名勇寫的麵嚮21世紀課程教材食品工藝學導論很不錯，本教材共分7章，分彆闡述瞭食品腐敗變質及其控製、食品低溫保藏、食品罐藏、食品乾製保藏、食品醃製與煙熏保藏、食品化學保藏和食品輻照保藏等。根據麵嚮21世紀課程係列教材的編寫要求，本教材在著重闡明食品加工保藏的基本原理的基礎上，增加瞭國內外該領域內的最新應用技術和研究成果，充實瞭更加貼近我國食品工業實際的新內容。從編寫體例上，本書更加符閤教材的要求，有利於學生更好地掌握各章的重點內容和學習要求，采取積極主動的學習態度，同時也為教師壓縮課堂教學內容提供瞭可能。本教材作為食品保藏原理（與技術）或者食品保藏學或者食品工藝學導論等課程的配套教材，是學生學習其他食品工藝學課程的基礎，要求學生具有食品化學、食品微生物學、食品工程原理等先修課程的基礎。本教材既可作為高等院校食品類專業的教材，也可供從事食品儲藏加工實際工作的專業技術人員參考。第1章食品的腐敗變質及其控製現代食品加工有3個主要目標①確保加工食品的安全性②提供高質量的産品③使食品具有食用的方便性（延長新鮮産品供應期和貨架期、減少廚房操作）。微生物和化學因素可能引起的腐敗和變質是影響食品安全性的主要原因，對加工食品而言，通常是以微生物為主。而所謂的食品質量如風味、顔色和質地等，同樣與微生物引起的腐敗、酶的作用和化學反應等密切相關。因此，必須清楚瞭解引起食品腐敗變質的主要因素及其特性，以便更好地控製它們，達到現代食品加工的目的。1引起食品腐敗變質的主要因素及其特性食品易受到外來的和內在的因素作用而發生腐敗變質。外來的因素，主要指生物學因素，如空氣和土壤中的微生物、害蟲等內在的因素，主要包括食品自身的酶作用以及各種理化作用的影響。1.1生物學因素1.1.1微生物引起食品腐敗變質的微生物種類很多，一般可分為細菌、酵母菌和黴菌三大類。（1）微生物引起食品腐敗變質的特點細菌不管食品是否經過加工處理，在絕大多數場閤，其變質主要原因是細菌引起的。細菌造成的變質，一般錶現為食品的腐敗，是由於細菌活動分解食物中的蛋白質和氨基酸，産生惡臭或異味的結果。這種現象尤其容易在無空氣（氧）的狀態下發生，通常還會産生有毒物質，引起食物中毒。産芽孢細菌非常耐熱，如肉毒杆菌在中性環境下，10°加熱數小時有時還不能完全被殺死。耐熱性細菌在土壤中存在較多，因此對於土壤中生長的蓮藕、芋頭、蘆筍、竹筍等塊根、塊莖類原料，在加工時要特彆注意。

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