蠍子又名全蠍、全蟲，是我國傳統的名貴中藥，是30多種中成藥的重要原料，用全蠍配成的中藥方多達100多種，臨床實踐證明它對許多疾病有良好療效，尤其對某些疑難病癥療效顯著。且蠍子作為一道名菜已齣現在許多宴席上，隨著人民生活水平的提高，蠍子作為滋補品嚮老百姓餐桌轉移，使得食用量超過藥用量，並增長迅速。因而，蠍子的市場需求量逐年上升，價格上揚。多年來，蠍子的市場供給多依賴於野生捕捉，但隨著農藥、化肥的大量使用，野生蠍生態環境已受到破壞，再加上人們的大量捕捉，造成惡性循環，蠍子種群數量急劇減少，市場供不應求。隨著科學研究的深入，蠍毒的作用被廣泛認識，如醫藥、農藥等方麵的應用，使蠍毒比黃金尚貴，同時也提高瞭蠍子的價值。所以，蠍子養殖具有廣闊的發展前景，全國各地齣現瞭養蠍的高潮。
但是目前許多養蠍戶遇到瞭一些問題，主要原因就是未能全麵、係統、客觀、深入地瞭解蠍子，緻使養殖技術不到位而産生睏難。同時，開發利用技術滯後，嚴重影響瞭養蠍經濟效益。基於這些問題，我們在多年教學、科研和生産實踐的基礎上，參考瞭許多文獻資料，按照“一冊在手，養蠍之路健步走”的思路，編成《養蠍及蠍産品加工》一書。該書內容全麵，知識係統，技術先進，實用性強，適閤養蠍場的飼養管理人員、蠍子開發和研究的科研人員以及藥材經營管理人員閱讀，也可供大、中專師生參考，還可以作為蠍子養殖的培訓教材。

第一章蠍子的經濟價值和人工養殖概況
第一節蠍子的經濟價值及市場概況
第二節我國人工養蠍發展概況
第二章蠍子的分類、分布和形態特徵
第一節蠍子的分類和分布
第二節蠍的形態特徵
第三章蠍子的生態學特性
第一節蠍子的生活習性
第二節環境因素對蠍子影響
第四章蠍子的生長發育和繁殖
第一節蠍子的生長發育
第二節蠍子的繁殖
第五章蠍子人工養殖場地的設計
第一節室內養殖和室外養殖
第二節室內養殖的方法選擇
第三節池土的選擇及垛體的建造
第四節加溫方法的選擇
第六章蠍子的人工飼養管理技術
第一節蠍子飼養管理的一般原則
第二節蠍子不同季節的管理
第三節種蠍的飼養管理和育種技術
第四節各種蠍子的飼養管理
第五節控溫養蠍的飼養管理
第六節蠍子與土元混養技術
第七章蠍子的疾病及敵害防治
第一節蠍子疾病的預防
第二節蠍子用藥的基本知識
第三節蠍子的病害及防治
第四節蠍子敵害的防治
第八章蠍子的采收和運輸
第一節蠍子的采收
第二節蠍子的運輸
第三節蠍子蜇傷後的處理辦法
第九章蠍子的加工與利用
第一節蠍子的加工
第二節蠍子的利用
第十章蠍子毒液及提取加工技術
第一節蠍子的毒液
第二節蠍毒的提取與加工技術
第十一章蠍子的飼料和飼料蟲養殖技術
第一節蠍子的飼料
第二節蠍子的飼料的養殖技術
附錄一
附錄二
附錄三
參考文獻