本書詳細介紹瞭蔬菜育苗的基本方法和相關技術。從內容上重點介紹瞭種子分級、大小及韆粒重與育苗的關係，種子壽命與秧苗質量的關係，蔬菜秧苗生長發育最適環境條件。蔬菜露地育苗和保護地育苗方法。在蔬菜育苗方式上．以常規育苗、溫床育苗、容器育苗、無土育苗、工廠化育苗、嫁接育苗、扡插育苗和組織培養育苗為重點。還詳細介紹瞭茄果類蔬菜育苗（番茄、茄子、辣椒）；瓜類蔬菜育苗（黃瓜、西葫蘆、鼕瓜、西瓜、甜瓜和其他瓜類）；豆類蔬菜育苗（菜豆、豇豆）；蔥蒜類蔬菜育苗（韭菜、洋蔥和大蔥）；白菜類蔬菜育苗（結球甘藍、花椰菜、大白菜和其他白菜類）；綠葉菜類蔬菜育苗（芹菜、萵苣和球莖茴香）；多年生蔬菜育苗（蘆筍、香椿和草莓）；特菜類育苗（牛蒡、根甜菜、佛手瓜、薺菜、豆薯、草石蠶、黃鞦葵、蕨菜和蘆薈）。此外，還重點介紹瞭蔬菜苗期猝倒病、立枯病、灰黴病、炭疽病、根腐病、黑星病、枯萎病、病毒病、菌核病、漚根和熱害以及螻蛄、蠐螬和種蠅等病蟲害防治技術。
本書內容翔實、實用性和可操作性強，可供廣大菜農、蔬菜生産基地技術人員、高等農業院校、農業專科學校、農業中專學校等園藝專業學生實踐技能操作的重要參考書。

一、概述
（一）蔬菜育苗的概念
（二）育苗在蔬菜生産上的意義
（三）蔬菜育苗的基本特點
（四）蔬菜育苗的曆史與現狀
二、蔬菜種子的特徵特性與檢驗
（一）種子的概念
（二）種子的外部形態與大小
（三）種子的內部結構及主要化學成分
（四）蔬菜種子的壽命
（五）蔬菜種子播種品質的檢驗
三、蔬菜秧苗的生長發育與環境條件
（一）蔬菜種子發芽與環境條件
（二）蔬菜秧苗生長發育與環境條件
（三）蔬菜秧苗質量的衡量
四、蔬菜育苗場所與設施
（一）露地苗床
（二）保護地苗床
五、蔬菜育苗方式與技術
（一）常規育苗
（二）溫床育苗
（三）容器育苗
（四）無土育苗
（五）工廠化育苗
（六）嫁接育苗
（七）扡插育苗
（八）植物組織培養育苗
六、茄果類蔬菜育苗
（一）番茄
（二）茄子
（三）辣椒
七、瓜類蔬菜育苗
（一）黃瓜
（二）西葫蘆
（三）鼕瓜
（四）西瓜
（五）甜瓜
（六）其他瓜類蔬菜育苗技術要點
八、豆類蔬菜育苗
（一）菜豆
（二）豇豆
九、蔥蒜類蔬菜育苗
（一）韭菜
（二）洋蔥
（三）大蔥
十、白菜類蔬菜育苗
（一）結球甘藍
（二）花椰菜
（三）大白菜
（四）其他白菜類蔬菜育苗
十一、綠葉菜類蔬菜育苗
（一）芹菜
（二）萵苣
（三）球莖茴香
十二、多年生蔬菜育苗
（一）蘆筍
（二）香椿
（三）草莓
十三、特菜類育苗
（一）牛蒡
（二）根甜菜
（三）佛手瓜
（四）薺菜
（五）豆薯
（六）草石蠶
（七）黃鞦葵
（八）蕨菜
（九）蘆薈
十四、蔬菜苗期主要病蟲害防治
（一）苗期主要病害
（二）苗期病害的綜閤治理方法
（三）苗期主要蟲害
參考文獻

精彩書摘

一、概述
（一）蔬菜育苗的概念
蔬菜的種類和品種繁多，栽培方式也多種多樣。但是，蔬菜的種植方式卻不外乎直播法與育苗移栽法兩種。育苗移栽法，就是把播種材料播於能夠滿足秧苗生長發育要求的苗床或容器裏，當其生長達到生産上所要求的一定標準時，再栽植到生産田裏。
育苗是蔬菜栽培技術的主要特點之一。在我國蔬菜生産上，除瞭大部分根菜類和一部分豆類、綠葉菜類蔬菜以外，其餘的蔬菜都可以采用育苗栽植的栽培方式。無論是露地蔬菜生産，還是保護地蔬菜生産，也無論是應用種子還是營養器官作為蔬菜生産的播種材料，在不同的季節中都可以根據生産需要采用育苗方式。此外，育苗也被廣泛應用於蔬菜良種繁育。
（二）育苗在蔬菜生産上的意義
蔬菜育苗的目的是根據生産需要，育成數量充足、質量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法雖然需要置備一些設備，且苗期管理用工也比較多，但它有與直播栽培無法比擬的優點。
（1）能充分利用有限的生産季節，延長作物生長期，做到收獲早、産量高眾所周知，多數蔬菜，尤其是瓜果類蔬菜，一般是喜溫不耐寒，怕霜凍。我國北方廣大地區受自然條件所限，這些蔬菜自然生長季節很短。因此，在露地直播栽培既不能提早收獲，也難在較短的生長適期內達到高産、穩産。育苗移栽就等於延長瞭蔬菜的生長季節，從而延長瞭生長期，達到適期早定植，早收獲，提高産量和經濟效益的目的。
（2）提高土地利用率，做到經濟、閤理地利用土地一般蔬菜幼苗期較長。占全生育期的1／3～1／2，而單株營養麵積則很小，隻相當於成年植株的0.5％～1％。因此，直播栽培造成土地在長時間內閑置，利用率很低。育苗可使秧苗集中在小麵積苗床上生長，縮短瞭在生産田的占地時間，從而可以提高土地利用率，增加復種指數。
（3）便於人為創造條件培育齣符閤要求的壯苗蔬菜育苗一般是在自然條件不適於幼苗生長的季節進行。由於幼苗占地麵積很小，可以人為創造適於幼苗生長發育的條件，並結閤精細的管理，培育齣符閤要求的壯苗。同時，還可以節省種子，保證田間植株整齊一緻。