　　蛋鴨飼養業是我國農業的一個重要産業。我國是世界上蛋鴨品種、飼養、消費、貿易大國（我國有20餘個蛋鴨品種，成年蛋鴨存欄量達3億～4億隻，年産鴨蛋300萬噸左右，人均約2．5韆剋，鴨蛋製品年齣口量為5萬噸左右）。蛋鴨具有成熟期早（一般130-150日齡即可開産，比蛋雞的性成熟期早2—4周）、繁殖力高（1隻母鴨一年可繁殖200隻苗鴨、100隻新母鴨，若是早春鴨，當年可以繁殖3批）、養殖效益好（鴨蛋是城鄉居民的傳統食品，其消費絕大部分是以再製蛋的方式進行，既增加瞭産品的附加值，又延長瞭保質期，同時鴨蛋是涼性食品，價格高齣雞蛋20％左右）、保護生態環境能力強（在蝗災區放牧蛋鴨，每隻成年蛋鴨每天可捕食200隻左右的蝗蟲，既解決瞭部分優質蛋白質飼料，又有效地殺滅蝗蟲）等優點。蛋鴨飼養業已成為農民緻富、持續增加收入、建設社會主義新農村的支柱産業之一。
　　我國蛋鴨養殖過程中目前還存在組織化程度低、銷售渠道不暢，資金投人不足、養鴨發展後續無力，防疫意識不強、容易大規模發病等問題，這在一定程度上影響瞭蛋鴨養殖經濟效益，挫傷瞭農民養殖蛋鴨的積極性。為此，筆者結閤多年生産實踐，並收集整理瞭各地先進的科研成果與技術，以問答的形式係統闡述瞭如何選擇優良蛋鴨品種，如何進行蛋鴨的選種、選配，如何選擇、保存、消毒種蛋，如何檢查胚胎發育和分析孵化效果，如何確定蛋鴨的飼養標準，如何配製蛋鴨的日糧，如何選擇蛋鴨飼養場所及季節，如何提高蛋鴨養殖經濟效益，如何進行雛鴨的飼養管理，如何進行不同季節成年蛋鴨的飼養管理，如何進行種鴨的飼養管理，如何預防和治療鴨病，如何保存及進行鴨蛋的深加工等生産中常見的關鍵問題，解答簡明扼要，並在每個問題後附有相應的特彆提示，可使廣在生産者和相關技術人員獲取快速解決問題的方法。

前言
1 蛋鴨養殖前的盤算
1 蛋鴨有哪些生物學特性？
2 蛋鴨有哪些經濟特性？
3 養鴨對農業生産有哪些好處？
4 為什麼說蛋鴨養殖産齣高？

2 蛋鴨的主要品種
5 我國有哪些優良的蛋鴨品種？（視頻1）
6 我國有哪些蛋肉兼用品種鴨？（視頻2）
7 怎樣選擇良種鴨？
3 蛋鴨的選種和繁育
8 蛋鴨如何選種選配？
9 蛋鴨繁育的常用方法有哪些？
10 繁育要把握哪些關鍵技術？

4 蛋鴨的孵化
11 如何選擇種蛋？（視頻3）
12 如何保存種蛋？
13 種蛋如何消毒？（視頻4）
14 種蛋運輸要注意哪些問題？
15 如何控製孵化條件？（視頻5）
16 怎樣進行人工孵化？
17 種蛋在孵化過程中進行著怎樣的變化？照蛋時可看到什麼變化？（視頻6）
18 如何檢查鴨胚胎發育？（視頻7）
19 如何分析孵化效果？
20 齣雛質量說明什麼？

5 蛋鴨的飼料
21 蛋鴨的能量飼料有哪些？
22 蛋鴨的蛋白質飼料有哪些？
23 蛋鴨的礦物質飼料有哪些？
24 蛋鴨的維生素飼料有哪些？
25 如何為蛋鴨使用添加劑？
26 如何加工配製蛋鴨飼料？
27 如何選擇飼料類型？如何飼喂？
28 蛋鴨的飼養標準如何確定？
29 蛋鴨的日糧如何配閤？
30 怎樣科學計算飼料配閤量？
31 蛋鴨配閤飼料配方有什麼樣的實例？

6 蛋鴨養殖場（捨）的建築與設備
32 蛋鴨場選址布局有哪些要求？
33 蛋鴨場需要什麼樣的建築與設備？

7 飼養季節的選擇與管理
34 如何選擇飼養季節？
……
8 雛鴨的培育
9 成鴨放牧與飼養管理
10 種鴨飼養與母鴨高産
11 大棚集約化飼養蛋鴨技術
12 常見鴨病的防治
13 鴨蛋的加工
參考文獻