第一章種子的形態構造和化學成分
第一節種子形態和構造
一、種子的一般形態構造
二、種子的植物學分類
三、主要作物種子的形態結構
第二節種子化學成分
一、種子的主要化學成分及其分布
二、種子水分
三、種子的營養成分
四、種子生理活性物質
五、其他化學成分
第二章種子休眠與壽命
第一節種子休眠原因和機理
一、種子休眠的原因（類型）和機理
二、禾榖類種子的休眠
三、豆類種子的休眠（硬實）
四、其他作物種子的休眠
五、種子休眠的調控
第二節種子的壽命和劣變衰老
一、種子壽命的概念和差異性
二、種子壽命的影響因素
三、種子衰老的原因及機理
第三節陳種子的利用與種子壽命的預測
一、陳種子的利用
二、種子壽命的預測
第三章種子貯藏原理
第一節種子的呼吸
一、種子呼吸的概念
二、種子呼吸的性質
三、種子的呼吸強度和呼吸係數
四、影響種子呼吸強度的因素
五、呼吸與種子貯藏的關係
第二節種子的後熟作用
一、種子的後熟
二、種子後熟期間的生理生化變化
三、影響後熟的因素
四、後熟與種子貯藏的關係
第四章種子的物理特性
第一節種子的容重和比重
一、種子的容重
二、種子的比重
第二節種子的密度和孔隙度
第三節種子的散落性和自動分級
一、種子的散落性
二、種子的自動分級
第四節種子的導熱性和熱容量
一、種子的導熱性
二、種子的熱容量
第五節種子的吸附性和吸濕性
一、種子的吸附性
二、種子的吸濕性
三、種子平衡水分測定與應用
第五章種子倉庫害蟲及其防治
第一節倉庫害蟲
一、倉庫害蟲概念及其為害性
二、倉庫害蟲的傳播途徑
三、倉庫害蟲為害方法
四、主要倉蟲種類及生活習性
第二節倉庫害蟲防治
……
第六章種子微生物及其控製
第七章種子倉庫及其設備
第八章種子乾燥和包裝
第九章種子的入庫
第十章種子貯藏期間的變化
第十一章種子貯藏期間的管理
第十二章低溫倉庫種子貯藏特點和管理
第十三章主要作物種子貯藏技術
第十四章種子貯藏加工新技術及其應用
參考文獻

精彩書摘

第一章種子的形態構造和化學成分
第一節種子形態和構造
自然界的種子種類繁多，具有相似或相異的形態特徵。種子形態構造是鑒彆各種種和品種的重要依據，同時與清選、分級及安全貯藏有密切關係。同一科屬的農作物種子，不但在形態上近似，在化學成分和生理特性方麵亦往往有共同之處。因此，種子在形態學上的分類，可以錶明農作物種子各個類型的共同特點，對種子的鑒定和利用具有一定參考價值。
種子的大小、整齊度和飽滿度與播種品質有一定關係，通過對這些性狀的觀察可以幫助我們瞭解種子品質的狀況。在農業生産上還往往根據農作物種子的韆粒重推算田間播種量。因此掌握各種農作物、林木和雜草種子形態特徵的基本知識，具有十分重要的現實意義。
一、種子的一般形態構造
（一）種子的外部性狀
目前地球上分布的種子植物約有25.5萬種，其中絕大部分是被子植物，裸子植物僅有700餘種。各種植物的種子在形態構造上韆差萬彆，首先可就其外錶性狀從以下三方麵進行觀察比較。