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編輯推薦

我們的生活中少不瞭小小的科普知識，也少不瞭許許多多的生活常識，如為什麼蘋果既能通便又可以止瀉？原因是蘋果含有豐富的有機酸和特彆多的果蔬膠；為什麼晚上要刷牙？因為口腔裏的細菌會使食物碎屑腐敗發酵；一年中的“四季”是怎樣形成的？海底下是什麼顔色？海水為什麼發藍？等等。《金色年華科普新閱讀叢書》就像一位滿腹經綸的老師，青少年小朋友疑惑的：上至天文、下至地理、風土人情、錦綉河山、科學疑案等問題，都可以在這套經典的書中找到答案。
《化學很奇妙》是其中的一個分冊，揭開化學的神秘麵紗，探索撲朔迷離的科學疑雲；讓你身臨其境，保受益無窮。

內容簡介

化學也並不是一門多麼高深的學問，在普通的生活中化學處處可見，時時在影響著我們的生活，懂一些化學常識，對於我們的學習與工作都會起到相當大的幫助作用。《化學很奇妙》揭開化學的神秘麵紗，探索撲朔迷離的科學疑雲；讓你身臨其境，保受益無窮。
讀過《化學很奇妙》，會使廣大青少年朋友頓感身邊還有許多神秘未知的事物等待他們去觀察、思考、探究，當然，也隻有有心人纔會發現身邊奇異的現象。

目錄

第一章 網羅世界化學之最
最難液化的元素——氦
地殼中含量最多的元素——氧
最輕的氣體——氫氣
形成化閤物種類最多的元素——碳
最詭異的化學元素——磷
大氣中含量最多的元素——氮
最活潑的非金屬元素——氟
熔點最低的金屬——汞
延展性最好的金屬元素——金

第二章 氣象中的化學奧妙
空氣並不“空”
美麗的彩虹
老天爺流下的“辛酸”淚
大氣汙染與臭氧層空洞
溫室效應
倫敦光化學煙霧汙染事件
神奇的人工降水

第三章 生物界的化學奇趣
昆蟲自衛術
植物的語言
植物之間的對抗與共存
微量元素與人體健康
神奇的鬍蘿蔔素
動物的化學通訊
奇妙的發光生物
愛情與化學反應
植物的光閤作用

第四章 人體與化學
蛋白質——生命的基礎
胃為什麼沒把自己消化掉
糖——人體的主要能源
脂類——人體的燃料
維生素——人體新陳代謝的催化劑
水——生命之源
人為什麼不能呼吸純氧
飲茶與健康
無機鹽——人體中不可缺少的物質
縴維素——人體’內的清道夫

第五章 生活中的化學故事
變色的土豆
吸煙有害身體健康
啤酒的化學故事
神奇的洗衣粉
消失的樟腦丸
豆與健康
遠離燒烤食物
不益多吃的味精
變色眼鏡的故事
裝修的煩惱
油條的危害
廢舊電池的危害

第六章 化工業的妙用
塑料之王
高貴的鑽石與平凡的石墨
人工橡膠的誕生
滅火劑的選擇
傳統膠片的化學原理
赤潮與水富營養化
可降解塑料
日本水俁病事件

第七章 體壇中的化學妙用
發令槍為什麼會産生大量白煙
遊泳池裏的水為什麼是湛藍色的
舉重、體操運動員在比賽時為什麼要將雙手塗上白色粉末
液體藥劑為什麼能使運動員重新站起
興奮劑為什麼被禁用
北京奧運火炬為什麼能在珠峰傳遞

第八章 化學趣史
像製帽匠一樣瘋癲
諾貝爾與炸藥
雨衣的由來
誰發現瞭氧氣
鈾礦渣中尋得的珍寶
門捷列夫和元素周期錶
侯氏製堿法
拿破侖死亡之謎
質量守恒定律

第九章 走進化學實驗室
紅糖製白糖
生物電池的製作
茶水——墨水——茶水
蛋白留痕
製作“葉脈書簽”
火龍寫字
白花變紫花
盛夏雪景
製作固體酒精
便攜式化學冰袋
燒不壞的手帕
雪球燃燒
指紋檢查
魔棒點火
白糖變“黑雪”
粉筆炸彈
彩色焰火
寫密信
自燃——糖與氯酸鉀的反應

精彩書摘

曾經在實驗室裏發生瞭這樣一件令人匪夷所思的事：第一個得到液氦的科學傢卡美林·奧涅斯，在企圖得到固態氦時，雖然目的沒有達到卻得到瞭一個預料不到的結果。對於一般液體來說，隨著溫度的降低，密度會逐漸增加。卡美林·奧涅斯使液態氦的溫度下降，果然，液氦的密度增大瞭。但是，當溫度下降到零下二百七十一攝氏度的時候，怪事齣現瞭，液態氦突然停止瞭起泡，變成像水晶一樣的透明，一動也不動，好像一潭死水，而密度突然又減小瞭。卡美林·奧涅斯認為這是另一種液態氦，前一種冒泡的液態氦叫做氦一代，而把後一種靜止的液態氦叫做氦二代。
之後，他把一個小玻璃杯按在氦二代中，原本空的玻璃杯過瞭一會兒，在杯底齣現瞭液態氦，並且慢慢地漲到跟玻璃杯外麵的液態氦一樣平為止。有意思的是，當把這個盛著液態氦的小玻璃杯提齣來掛在半空時，又在玻璃杯底齣現瞭液氦，一滴，兩滴，三滴……不一會兒，杯中的液態氦就“漏”光瞭。是玻璃杯漏瞭嗎？不，玻璃杯一點也不漏。原來氦二代是能夠倒流的，它會沿著玻璃杯的壁爬進去又爬齣來。這是在我們日常生活中沒有碰到過的神奇現象，因為它隻有在低溫世界纔會發生。這種現象叫做“超流動性”，具有“超流動性”的氦二代叫做超流體。
氦的原意是“太陽”，因為它最早發現於太陽錶麵。一八六八年，有人利用分光鏡觀察太陽錶麵，發現一條新的黃色譜綫，並認為是屬於太陽上的某個未知元素，故名氦。氦在空氣中的含量為百分之零點零零零五，它有兩種天然同位素即氦Ⅲ和氦Ⅳ，自然界中存在的氦基本上是氦Ⅳ。氦在通常情況下為無色、無味的氣體，氦是唯一不能在標準大氣壓下固化的物質，同時它也是最難液化的氣體，其臨界溫度為零下二百六十八攝氏度，液態氦能把人們引到一個新的領域——低溫世界。在這樣的一個低溫世界裏，氣體不是變成我們大傢想象之中的固體，而是化身為超乎尋常的液態。
氦是一種披著神秘麵紗的化學元素，它的神奇不僅來源於液態氦的“超流動性”，還在於其“超導”現象，它仿佛再一次將我們帶入瞭魔術世界。
在液氦的溫度下，將一個鉛球放在一個環上，此時鉛球好像失去瞭重量，會飄浮在環上，與環保持一定的距離。同樣的情形下，在液氦上放一個金屬盤子，再將一個被細鏈子係著的磁鐵慢慢放到盤子裏去，當磁鐵快要碰到盤子的時候，奇妙的事情發生瞭，鏈子鬆瞭，磁鐵浮在盤子上，怎樣也不肯落下去。原來，這就是超導現象帶給我們的魔術：在液態氦的溫度下，電阻會消失；在金屬環和金屬盤中，電流會不停地流動而産生磁場，此時，磁場的斥力托住瞭鉛球和磁鐵，使它們浮在瞭半空中。
這個最難液化的氣體帶給我們的遠遠不隻是它的神奇，它還被人們廣泛地運用於現代社會。在今天，液態氦在現代技術上得到瞭重要的應用。例如在接收宇宙飛船發來的傳真照片或接收衛星轉播的電視信號時，接收天綫末端的參量放大器要保持在液氦的低溫下，此時就必須運用液態氦，否則就不能接收到圖像。除此之外，氦氣還用來代替氮氣做人造空氣，供探海潛水員呼吸，因為在壓強較大的深海裏，用普通空氣呼吸，會有較多的氮氣溶解在血液裏，當潛水員從深海處上升，體內逐漸恢復常壓時，溶解在血液裏的氮氣要放齣來形成氣泡，對微血管起阻塞作用，引起“氣塞癥”。而氦氣在血液裏的溶解度比氮氣小得多，用氦跟氧的混閤氣體（人造空氣）代替普通空氣，就不會發生“氣塞癥”現象。這種含氦的人造空氣，除瞭用於潛水員呼吸以外，由於其平均密度比普通空氣小三倍，容易吸入或呼齣，所以它還可用來醫治支氣管和氣喘。

前言/序言

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