高等學校教材：大學有機化學實驗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李妙葵 等 著

圖書標籤:

• 有機化學
• 大學教材
• 實驗教學
• 高等教育
• 化學
• 有機化閤物
• 實驗指導
• 教學參考
• 大學化學
• 教材

出版社： 复旦大学出版社

ISBN：9787309051315

版次：1

商品编码：10432710

包装：平装

开本：16开

出版时间：2006-09-01

用纸：胶版纸

页数：208

正文语种：中文

編輯推薦

　　 《高等學校教材：大學有機化學實驗》共包括五大章。其中第一章是緒論，包含瞭學生實驗守則、安全知識、有機化學實驗儀器反應裝置的介紹、手冊與文獻的查閱和實驗室的環境保護等內容。第二章包含瞭有機化閤物的熔點、沸點、摺射率、鏇光度等物理常數的測定。第三章是閤成實驗，我們以經典的和有代錶性的有機化學反應類型為主綫，在加強閤成實驗訓練、強化分離和純化操作的指導思想下，根據無毒化、綠色化和實用化選編瞭58個實驗。其中55～58為多步驟係列反應，供學生在單元實驗操作和訓練的基礎上進行綜閤訓練。大部分實驗都將反應、閤成、分離、提純、物性的測定和波譜鑒定等環節串聯成一體。第四章包含瞭18個基本操作，其中5個主要基本操作附有基本操作實驗。第五章為附錄，包含多個實用性錶格供參考。
　　 《高等學校教材：大學有機化學實驗》可作為綜閤性大學化學、應用化學、高分子、材料、生物、環境、醫學和藥學等專業的教學用書，工科、師範類院校也可選用。

內容簡介

　　 《大學有機化學實驗》共包括五大章。其中第一章是緒論，包含瞭學生實驗守則、安全知識、有機化學實驗儀器反應裝置的介紹、手冊與文獻的查閱和實驗室的環境保護等內容。第二章包含瞭有機化閤物的熔點、沸點、摺射率、鏇光度等物理常數的測定。第三章是閤成實驗，我們以經典的和有代錶性的有機化學反應類型為主綫，在加強閤成實驗訓練、強化分離和純化操作的指導思想下，根據無毒化、綠色化和實用化選編瞭58個實驗。其中55～58為多步驟係列反應，供學生在單元實驗操作和訓練的基礎上進行綜閤訓練。大部分實驗都將反應、閤成、分離、提純、物性的測定和波譜鑒定等環節串聯成一體。第四章包含瞭18個基本操作，其中5個主要基本操作附有基本操作實驗。第五章為附錄，包含多個實用性錶格供參考。
　　 《大學有機化學實驗》可作為綜閤性大學化學、應用化學、高分子、材料、生物、環境、醫學和藥學等專業的教學用書，工科、師範類院校也可選用。

目錄

第一章 緒論
一 學生實驗守則
二 有機化學實驗的要求
三 有機化學實驗室常見事故的預防和處理
四 實驗室的環境保護
五 辭典手冊與文獻的查閱
六 有機化學實驗常用玻璃儀器
七 玻璃儀器的洗滌與乾燥
八 有機化學實驗常用儀器設備
九 常用的有機反應裝置
十 常用有機溶劑及純化

第二章 有機化閤物物理常數的測定
一 熔點的測定
二 沸點的測定
三 摺射率的測定
四 鏇光度的測定

第三章 閤成實驗
一 配閤物的閤成
實驗1 雙甘氨酸閤銅（Ⅱ）一水閤物順、反異構體的製備
實驗2 乙酰丙酮錳的製備
二 親核取代反應
實驗3 1-溴丁烷的閤成
實驗4 2-氯丁烷的閤成
三 酯化反應
實驗5 乙酰水楊酸（阿司匹林）的閤成
實驗6 乙酸異戊酯（香蕉水）的閤成
實驗7 鄰苯二甲酸二丁酯（一種增塑劑）的閤成
實驗8 苯甲酸乙酯的閤成
實驗9 水楊酸甲酯（鼕青油）的閤成
實驗10 苯甲酸丁酯的閤成
四 Grignard反應
實驗11 2-甲基-2-己醇的閤成
實驗12 1-苄基環戊醇的閤成及脫水
實驗13 三苯甲醇的閤成
五 Friedel-Crafts反應
實驗14 對甲苯乙酮的閤成
實驗15 二苯甲酮的閤成
實驗16 2-叔丁基對苯二酚（TBHQ，一種食用抗氧劑）的閤成
六 Williamson製醚法
實驗17 苯氧乙酸的閤成
實驗18 甲基叔丁基醚（無鉛汽油中的抗震劑）的閤成
七 羥醛縮閤反應
實驗19 3-苯基-1-（4-甲基苯基）丙烯酮的閤成
實驗20 4-苯-3-丁烯-2-酮的閤成
實驗21 4-甲基-4-羥基-2-戊酮的閤成
八 Claisen酯縮閤反應
實驗22 乙酰乙酸乙酯的閤成
實驗23 2-乙基-2-己烯醛的閤成
九 Cannizzaro反應
實驗24 苯甲酸和苯甲醇的閤成
實驗25 香料洋茉莉醇的閤成
十 氧化反應
實驗26 環己酮氧化閤成己二酸
實驗27 環己酮綠色氧化閤成己二酸
實驗28 3-吡啶羧酸（煙酸）的閤成
實驗29 環己醇氧化閤成環己酮
十一 還原反應
實驗30 二苯甲醇的閤成
實驗31 對甲基苯胺的閤成
實驗32 氫化肉桂酸的閤成
十二 Perkin反應
實驗33 肉桂酸的閤成
實驗34 2-呋喃基丙烯酸的閤成
十三 Sandmeyer反應
實驗35 對氯甲苯的閤成
實驗36 甲基紅的閤成
實驗37 甲基橙的閤成
十四 Skraup反應
實驗38 喹啉的閤成
實驗39 8-羥基喹啉的閤成
十五 Witting反應
實驗40 亞磷酸三乙酯的閤成
實驗41 反-1， 2-二苯乙烯的閤成
十六 相轉移催化反應和卡賓反應
實驗42 氯化苄基三乙銨的閤成
實驗43 （±）苯乙醇酸（扁桃酸）的閤成
實驗44 7， 7-二氯二環［4.1.0］庚烷的閤成
實驗45 2， 4-二硝基苯磺酸鈉的閤成
十七 外消鏇體的拆分
實驗46 外消鏇 α-苯乙胺的拆分
實驗47 苯乙醇酸外消鏇體的拆分
十八 金屬有機化閤物的閤成
實驗48 二茂鐵的閤成
十九 天然産物的提取和分離
實驗49 茶葉中提取咖啡因
實驗50 蔬菜葉中色素的提取和分離
實驗51 從橙皮中提取檸檬烯
實驗52 花椰菜中核酸的分離和鑒定
實驗53 從牛奶中分離鑒定酪蛋白和乳糖
實驗54 頭發中提取L-胱氨酸
二十 多步驟係列反應
實驗55 2， 4-二氯苯氧乙酸（一種植物生長素）的閤成
實驗56 間羥基苯甲醛的閤成
實驗57 硝苯吡啶（藥物心痛定）的閤成
實驗58 安息香係列反應

第四章 基本操作技術
一 加熱與冷卻
二 氣體吸收裝置
三 萃取
四 乾燥
五 重結晶
六 常壓蒸餾
七 減壓蒸餾操作
八 水蒸氣蒸餾
九 簡單分餾
十 升華操作
十一 柱層析
十二 薄闆層析
十三 紙層析
十四 紅外光譜
十五 核磁共振
十六 氣相色譜

第五章 附錄
一 常用元素相對原子質量錶
二 常用酸堿的相對分子質量及濃度
三 常用酸堿溶液百分濃度與摩爾濃度對照錶
四 酸堿溶液密度及百分組成
五 水的蒸氣壓錶（0～100℃）
六 常用有機溶劑在水中的溶解度
七 常見二元共沸混閤物
八 常見三元共沸混閤物
九 部分有機化閤物的酸離解常數
十 常見有機化閤物的物理常數

前言/序言

　　復旦大學化學係在有機化學實驗教學上有優良的傳統和紮實的基礎，早在1960年化學係有機化學教研組就編著齣版瞭《有機化學實驗》，1978年由蘭州大學化學係和復旦大學化學係有機化學教研室閤編齣版的《有機化學實驗》，於1988年獲國傢教委優秀教材一等奬，該書於1993年再版，1991年榖瑉瑉、賈韻儀、姚子鵬等編寫的《有機化學實驗》由復旦大學齣版社齣版。
　　隨著有機化學實驗技術的不斷發展，以及現代分析手段在有機化學領域的廣泛使用，以上教材已不能滿足和適應新世紀有機化學實驗教學的要求。在1996年復旦大學化學係化學課程體係改革的基礎上，1999年開始進行實驗課程係統改革。編者們在原教材和我係多年有機化學教學經驗基礎上，參考瞭國內外同類教材，在最近幾年中對有機化學實驗的教學內容和手段已經進行瞭較大的變革並著手編寫本教材。本教材早已被列入復旦大學“十五”本科課程建設項目。
　　本教材包括五大部分。其中第三部分是閤成實驗。我們以經典的和有代錶性的有機化學反應類型為主綫，在加強閤成實驗訓練，強化分離和純化操作的指導思想下，根據無毒化、綠色化和實用化選編瞭50多個實驗。大部分實驗都將反應、閤成、分離、提純、物性的測定和波譜鑒定等環節串聯成一體。
　　在閤成實驗部分，我們還選編瞭幾組多步驟係列反應，供學生在單元實驗操作和訓練的基礎上進行綜閤訓練。這樣不僅節省瞭藥品的消耗，減少瞭單元閤成産物的積壓對環境的汙染，縮短瞭教學時間，更增添瞭實驗內容的研究性和探索性，是培養學生實踐能力和綜閤能力的重要一環。
　　有機化學微型實驗是20世紀80年代開始受到重視，並在國內外迅速發展的實驗方法和技術。本書沒有單獨選編微量實驗，但選編瞭部分多步驟係列實驗，操作由常量到半微量再到微量，可供學生在掌握瞭紮實常量操作技能的基礎上，選做部分實驗，最後用微型製備儀器閤成目標産物。以增強學生科研工作的能力。
　　近幾十年來，世界各國已日益重視化學品對環境的汙染和對人類健康的危害，紛紛製訂瞭許多有關化學物質環境保護的法律條例。實驗室工作人員和學生經常接觸種類繁多的各種化學品，使用處理不當，不僅對實驗人員自身健康産生不利影響，也會汙染環境。為重視實驗室的環境保護，本書在第一章緒論中增加一節“實驗室的環境保護”並對每個實驗提齣瞭排風標準、廢物處理的具體數據和做法，選用本教材的單位可參照處理。
　　本書由李妙葵、賈瑜、高翔和李誌銘編著，張魯雁參編部分實驗，書中的實驗儀器圖由金幼銘拍攝，插圖由金幼銘繪製，全書由姚子鵬教授審訂。在此感謝張劍霞、陳小麗、章慧琴、奚偉軍等對本書編寫做瞭許多工作。
　　本書可作為綜閤性大學化學、應用化學、高分子、材料、生物、環境、醫學和藥學等專業的教學用書，工科、師範類院校也可選用。由於水平有限，考慮也不全麵，望選用本教材的教師和有關人員提齣寶貴的意見。

精選推薦：麵嚮現代科學前沿的創新實驗指南 本推薦書單聚焦於當前化學、材料科學、生命科學等領域最具活力和發展潛力的方嚮，旨在為高年級本科生、研究生以及科研人員提供前沿、深入且注重實踐能力的實驗指導與理論支撐。這些書籍緊密結閤最新的科研進展，強調跨學科思維的培養以及先進儀器操作技能的掌握。 --- 1. 現代有機閤成方法學與不對稱催化（高階專題） 定位與內容概述： 本書深入探討瞭21世紀以來有機閤成領域取得的重大突破，特彆是聚焦於高效、高選擇性的構建復雜分子骨架的方法。它不僅僅是對傳統反應的重復，而是對新型催化體係、綠色化學理念在閤成中的具體應用進行係統梳理。 核心章節亮點： 過渡金屬催化的C-H鍵活化： 詳盡解析鈀、銠、銥等催化劑在惰性C-H鍵選擇性官能團化中的最新進展。重點講解導嚮基團設計、反應機理（如氧化加成、還原消除的精細調控）以及在天然産物全閤成中的實際案例。 不對稱催化策略的深化： 區彆於基礎教材，本書深入討論瞭手性配體設計的原理（如BINAP衍生物、螺環配體），以及有機小分子催化（Organocatalysis）在手性控製中的突破性貢獻（如胺催化、硫脲催化）。實驗部分涵蓋瞭高對映選擇性Aldol反應、Michael加成及環加成反應的優化流程。 流動化學與光氧化還原催化（Photoredox Catalysis）： 介紹瞭微反應器技術如何實現危險或快速反應的安全、高效放大，並詳細闡述瞭基於可見光驅動的自由基反應在復雜分子構建中的應用，包括C-C鍵、C-N鍵的構建。 實驗設計側重： 實驗模塊設計高度仿照前沿實驗室標準，要求學生熟練運用Schlenk綫技術、惰性氣體保護、高壓反應釜操作，以及使用高分辨NMR和高分辨質譜對産物進行嚴格結構確證。 --- 2. 材料科學前沿：功能性納米材料的閤成與錶徵（跨學科實踐） 定位與內容概述： 本教材麵嚮物理化學、材料工程背景的研究者，重點在於理解材料的宏觀性能如何由原子級結構和界麵特性決定。實驗內容強調從基礎的化學沉澱到復雜的物理氣相沉積技術。 核心章節亮點： 量子點（Quantum Dots）的精確閤成與尺寸調控： 詳細介紹瞭熱注射法（Hot-Injection Method）的反應動力學控製，以及如何通過精確控製反應溫度和前驅體濃度來調控熒光發射波長。錶徵部分側重於透射電子顯微鏡（TEM）的圖像解析和紫外-可見吸收光譜的量子限域效應分析。 金屬有機框架（MOFs）的結構多樣性設計： 深入講解瞭溶劑熱閤成（Solvothermal Synthesis）中配位化學原理，如何通過改變有機連接體和金屬節點的幾何構型來設計具有特定孔徑和吸附選擇性的MOFs。實驗要求學生進行氣體吸附等溫綫測量（如N2/Ar吸附）。 二維材料（2D Materials）的剝離與功能化： 側重於石墨烯、二硫化鉬（MoS2）等材料的機械剝離（Scotch Tape Method）和化學氣相沉積（CVD）製備。實驗指導如何通過錶麵修飾（如等離子體處理）引入功能基團，以用於傳感器或能源存儲器件。 實驗設計側重： 強調對精密熱學和真空係統的操作能力，要求學生熟練掌握X射綫衍射（XRD）、掃描電子顯微鏡（SEM）、原子力顯微鏡（AFM）等錶徵技術，並能獨立解讀數據。 --- 3. 生物化學分析與蛋白質工程實驗技術（生命科學交叉） 定位與內容概述： 本書是為生物、醫藥專業學生設計的深度實驗指南，著重於現代分子生物學和蛋白質功能研究中對高純度生物大分子進行分離、修飾和功能驗證的技術。 核心章節亮點： 高分辨率蛋白質純化技術： 詳盡闡述瞭基於親和力層析（Affinity Chromatography，如His-tag、GST-tag）的原理與優化。實驗流程涵蓋瞭從裂解液製備到多步層析的完整方案，並指導學生使用動態光散射（DLS）評估蛋白質的聚集狀態和均一性。 酶促反應動力學與抑製劑篩選： 基於Michaelis-Menten方程的深入理解，指導學生進行酶活性測定，並設計高通量篩選實驗來確定競爭性、非競爭性或混閤型抑製劑的Ki值。 基因錶達調控與重組蛋白錶達： 涵蓋瞭在大腸杆菌（E. coli）和酵母體係中優化目標基因的錶達載體設計。實驗重點包括共錶達係統的構建、誘導時機的選擇，以及應對包涵體（Inclusion Body）形成問題的策略。 實驗設計側重： 實驗環境要求嚴格的無菌操作（Level I/II Biosafety Practice），重點在於數據統計的嚴謹性（如誤差分析、重復性驗證），以及對電泳（SDS-PAGE/Western Blot）結果的準確判讀。 --- 4. 高級分離技術與痕量分析實踐（分析化學進階） 定位與內容概述： 本書關注環境監測、藥物質量控製和食品安全等領域對痕量甚至超痕量組分進行分離和定量的挑戰。它強調對色譜分離機理的深刻理解和新型檢測器的集成應用。 核心章節亮點： 二維液相色譜（2D-LC）的高效分離策略： 闡述瞭正交分離模式（如反相/反相、反相/HILIC）的設計原則。實驗部分要求操作人員根據待測物的極性和分子量差異，設計兩套互補的流動相梯度程序，以實現復雜基質中目標物的完全分離。 液相色譜-高分辨質譜聯用（LC-HRMS）的數據解析： 重點講解瞭Orbitrap和Time-of-Flight (TOF) 質量分析器的原理，以及如何利用準確質量數和碎片信息進行從頭鑒定（De Novo Identification）未知化閤物，尤其是在代謝組學研究中的應用。 固相萃取（SPE）的優化與在綫富集： 詳細對比瞭不同吸附劑（反相、離子交換、混閤模式）的選擇標準。實驗指導如何根據樣品基質和目標物的化學性質，精確計算萃取體積和洗脫液配方，以達到最高的迴收率和最低的基質效應。 實驗設計側重： 對儀器參數的精細調整能力是核心，要求學生能夠獨立進行儀器日常維護、優化進樣速度、流速及檢測器參數，並能對譜圖中的僞峰和背景乾擾進行有效區分和校正。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對有機閤成有著濃厚興趣的學生，我一直在尋找一本能夠激發我探索欲的實驗教材。《高等學校教材：大學有機化學實驗》無疑滿足瞭我的期待。它所包含的實驗不僅涵蓋瞭基礎的官能團轉化，還引入瞭一些更具挑戰性的閤成路綫，例如一些經典的天然産物閤成片段。書中對每一步反應的選擇性、立體化學控製等細節都有深入的探討，這讓我開始思考如何在實驗中優化反應條件，提高産率和純度。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得有機化學實驗報告是一件特彆頭疼的事情，尤其是寫那些數據分析和討論部分。但這本書在這方麵做得真是太棒瞭！它提供瞭大量真實的實驗數據作為參考，並且教會我如何規範地記錄實驗過程、如何準確地計算産率、如何繪製結構式。更讓我驚喜的是，書中還針對一些典型的實驗錯誤和可能齣現的問題給齣瞭預警和解決方案，這在其他教材裏是很難見到的。每次寫報告前，我都會翻閱一下這本書的相關章節，它總能給我提供很多有價值的思路和指導，讓我不再對寫實驗報告感到畏懼，反而開始享受這個將實驗過程和結果係統梳理的過程。

评分☆☆☆☆☆

這本《高等學校教材：大學有機化學實驗》簡直是我的救星！作為一名剛開始接觸有機化學實驗的學生，我之前一直被那些復雜的實驗步驟和陌生的化學試劑搞得頭昏腦漲。拿到這本書後，我纔發現原來實驗課也可以這麼清晰易懂。書中的每一個實驗都配有詳盡的圖示，從試劑的準備、儀器的搭建到操作的細節，都描繪得一清二楚，我仿佛能跟著書中的圖一步一步完成操作。更重要的是，它不僅講解瞭“怎麼做”，還深入淺齣地解釋瞭“為什麼這麼做”，每一個反應原理、每一步操作的目的都解釋得很透徹，這讓我不再是被動地模仿，而是真正理解瞭實驗背後的化學邏輯。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣基礎比較薄弱的學生來說，一本好的教材能夠極大地影響我對這門學科的理解和興趣。《高等學校教材：大學有機化學實驗》給我帶來的不僅僅是實驗操作的指導，更是一種學習方法的啓迪。書中強調瞭理論聯係實際的重要性，鼓勵我們在實驗中思考、質疑，並嘗試去解決問題。它引導我從宏觀到微觀，從整體到局部，逐步掌握有機化學的精髓。這本書就像一位循循善誘的老師，讓我覺得有機化學不再是枯燥的理論堆砌，而是充滿探索樂趣的科學實踐。

评分☆☆☆☆☆

在實驗過程中，安全永遠是第一位的。這本書在安全方麵的指引做得非常到位。在每個實驗的開頭，都會詳細列齣所需使用的所有化學試劑的危險性以及相應的防護措施。書中還專門闢齣一章來講解實驗室安全規範，包括個人防護裝備的使用、通風櫥的操作、廢棄物的處理等等，都講解得非常詳細和具體。讀完這一章，我對實驗室的安全操作有瞭更深刻的認識，也更有信心在保證安全的前提下進行實驗。

评分☆☆☆☆☆

合成实验 I多步骤系列反应 J十 Friedel-CraftsN反应 L实验30 酸碱溶液密度及百分组成 十四 本书由李妙葵、贾瑜、高翔和李志铭编著，张鲁雁参编部分实验，书中的实验仪器图由金幼铭拍摄，插图由金幼T铭绘制，全书T由姚子鹏教授审订。在此感谢张剑霞、陈小丽、章X慧琴、奚伟军等对本书编写做了许多工作。 《高等学校教材：大学有机化学实验》共a包括五大章。其中第一Y章是绪论，包含了学生h实c验守则、安全知识、有机化学实验仪器e反应装置的介绍、手f册与文g献的查阅和实验室的环境保护等内容。第二章包O含i了有机化合物的熔点、沸点、折射率、旋光度等物理j常数的测定。第三章是合成实验，我们以经典的和有代表性的有机化学反应类型为主线，在加强合成实验训练、强化分离和纯化s操作的指导思想下，根据无毒化、绿色s化和实用化选编了58个实uu验。其中55～58为多步骤系列反应，w供学生在单元实验操作和训练的基础上进行综合训练。大部分实验都将反应、合成、分离、提纯、物性的测定和波谱鉴定等环节串联成一体。第四章包含了D18个基本操作，其中5个主要基本操作附有基本操作实验。第五H章为附录G，包含多个实用性表格供II参考。

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这本书比学校卖的便宜，适合化学类专业的学生使用，放假在家的时候可以先预习一下。送货也很快，方便。

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本书对上海市队的选拔很有帮助

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Griignjajrd反应 金属有机化合物的合成 六 实验8 氧化反应 实验48 二 旋r光度的测定 实验21 喹啉的合成 安息香系v列反u应 随着有机化学实验技术的不断发展，以及现代分析手段在有机化学领域的广泛使用，以上教材已C不E能满足和适E应新世纪有机化学实验教学的要求。在1996年复旦大学化学系化学课程体系改革的基础上，1999年O开始进行实验课P程系统改革。P编者们在原教材和我系多年有机化学教学经验基础上，参考了国内外同类教材，在最W近几年中对有机化学实验的教学内a容和手段已经a进行了较大的变革并着手编写本教材。本教材早已被列入复旦大学“十五”本科课程建设项目。

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