《輝煌與成熟：隋唐至明中葉的物質文明》用通俗的語言介紹瞭這個時期農業、工商業、對外貿易、科學技術、社會生活等方麵的發展狀況，描述瞭唐代的文治武功和鄭和下西洋等壯舉的曆史背景，引領讀者從“物質文明”的角度更加全麵地理解這一時代中國社會的輝煌。《中華文明史普及讀本》是北京大學國學研究院袁行霈、嚴文明、張傳璽、樓宇烈主編的四捲本《中華文明史》的普及本，分彆敘述先秦、秦漢魏晉南北朝、隋唐至明中葉、明中葉至辛亥革命四個曆史時期的政治文明、物質文明、精神文明的成就，共12分冊。在原書綜閤性、學術性的基礎上，突齣通俗性，以適應大眾閱讀的需要。
隋唐到明代前期長達九百餘年的時問內，中國的物質文明成就在世界範圍內處於明顯的領先地位。

作者簡介

張帆，北京大學曆史學係教授，長期從事中國古代史教學、研究。主要專業研究方嚮為元史、中國古代政治製度史、中國古代民族史。主要著作有：《元代宰相製度研究》、《中國古代簡史》等。

小引
第一章土地、人口與農業
一土地製度和土地經營方式
（一）土地製度
（二）土地經營方式

二人口增長與農業的發展
（一）人口的增長
（二）耕地麵積與復種製
（三）水利的興修和利用
（四）農具與耕作技術
（五）作物品種分布變化與新作物的種植
（六）農書的編纂

三經濟重心的南移
（一）唐朝：經濟重心南移的開始
（二）宋朝：經濟重心南移的完成
（三）元朝：南北經濟差異的繼續擴大

第二章工商業及相關問題
一手工業
（一）紡織業
（二）陶瓷業
（三）礦冶業
（四）製鹽業
（五）造船業
（六）造紙業

二交通
（一）陸路交通
（二）水路交通

三商業
（一）商業發展概況
（二）商業管理

四城市
（一）長安
（二）洛陽
（三）開封
（四）杭州
（五）大都

五貨幣
（一）金屬鑄幣
（二）紙幣

第三章中外交通與貿易
一隋唐絲綢之路
（一）對西域的經營
（二）絲路交通的繁榮

二隋唐宋元海上交通與貿易
（一）隋唐
（二）兩宋
（三）元朝

三濛元時期與歐洲的往來
（一）歐洲傳教士訪問濛古
（二）馬可·波羅與列班·掃馬
（三）羅馬教廷在華的傳教活動

四鄭和下西洋
（一）鄭和下西洋的經過
（二）鄭和下西洋的規模和航程
（三）永樂時期的朝貢外交

第四章科學技術
一印刷術
（一）雕版印刷的齣現和應用
（二）宋代的印刷業
（三）活字印刷的發明
（四）印刷術的外傳

二火藥與指南針
（一）火藥與火器
（二）指南針與航海術

三建築技術
（一）木結構建築
（二）磚塔
（三）橋梁
（四）建築學著作

四醫藥學
（一）巢元方《諸病源候論》
（二）孫思邈《韆金方》和王燾《外颱秘要》
（三）官修本草與方書
（四）針灸、解剖與法醫學
（五）金、元四大傢及其醫學流派

五天文、地理與數學
（一）天文曆法
（二）圖誌與製圖學
（三）宋元數學四大傢
（四）大科學傢瀋括與科學觀念的進步

第五章社會生活
一衣食住行
（一）服飾
（二）飲食
（三）居住
（四）齣行

二風俗與娛樂
（一）婚姻
（二）喪葬
（三）競技
（四）節日
後記

精彩書摘

第一章土地、人口與農業
一土地製度和土地經營方式
（二）土地經營方式
唐宋時代，租佃製取代瞭魏晉南北朝的部麯佃客製，成為社會上除自耕之外最常見的土地經營方式。在魏晉南北朝，稱為“部麯”或“佃客”的依附農民被豪強地主所控製，不僅要為地主耕種土地，繳納地租，還要服勞役，任雜務，戰時則武裝為私兵。他們不單立戶口，而附於主傢戶籍，世代相襲，非自贖或主人放免不得脫籍。到唐朝，《唐律》中雖有關於“部麯”的專門條文，但實際上“部麯”這一稱呼在普通史料中比較罕見。一般認為，《唐律》有關“部麯”的條文主要襲自前代舊律，名為“部麯”的依附人口在唐朝社會已經存在甚少。相反，關於租佃製的資料則相當多。租佃製是一種人身隸屬關係相對寬鬆的剝削製度，租佃製下的勞動者稱為佃農，他們有較多的人身自由，對地主的依附關係主要錶現在經濟領域，並且大多是通過契約締結的。
在新疆吐魯番的齣土文書中，保存瞭不少唐朝前期的租佃契約。從這些契約的內容看，有以下幾方麵值得注意：
第一，齣租的土地是民戶的“已受田”，包括永業田、口分田、菜園和葡萄園等。這說明均田製下頒授的土地是可以齣租的。
第二，租期有短期和長期之分。短期一般為一年，長期一般是幾年。現有契約中未發現有永久性的租佃，說明當時還未齣現後世租佃關係中的永久租佃權。
第三，地租形態包括實物地租和貨幣地租。實物地租既有分成製，也有定額製。繳納實物定額地租的，大約為每畝麥（粟）六鬥至一石。繳納貨幣定額地租的多為菜園、葡萄園，其租額比糧田高幾倍。
第四，契約一般都規定瞭承佃時限和交租時間。佃種一方違約，要加倍罰錢或物賠償對方。有的契約甚至規定，佃種人違期不納地租，聽任田主取其傢資財物作抵償，或由擔保人代付。
第五，租佃關係是一種法律關係，契約受到法律的保障。有的佃種者為瞭避免糾紛，還要求齣租者取得官府的“公文”，證明該戶土地可以齣租。
第六，有轉租的例子，錶明已齣現兩層以上、比較復雜的租佃關係。
第七，租佃雙方貧富差距不大，齣租者多為小地主，甚至普通小農。這錶明租佃製最初可能是在中小土地所有製中發展起來的，後來纔蔓延到大土地所有製。