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內容簡介

《蘆筍速生高産栽培技術》內容包括蘆筍栽培的生物學基礎、綠蘆筍栽培、蘆筍避病栽培、蘆筍設施栽培、白蘆筍栽培及白、綠蘆筍互改栽培、蘆筍的平衡施肥、蘆筍田科學管水、蘆筍的病蟲草害及其防治、蘆筍産業的可持續發展、蘆筍的貯藏與加工等10章。《蘆筍速生高産栽培技術》是作者長期具體組織和鑽研蘆筍生産的經驗總結，觀點新穎，視角獨特，科學性、實用性和可操作性強，文字通俗易懂，適閤廣大農民和基層農業技術人員閱讀，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 概述
第一節 發展蘆筍生産的意義
一、蘆筍的食用價值和藥用價值
二、蘆筍的綜閤利用
三、蘆筍的環保作用
四、蘆筍生産的發展前景
第二節 蘆筍栽培的生物學基礎
一、生物學基礎
二、對環境條件的要求
三、生長發育規律

第二章 綠蘆筍栽培技術
第一節 發棵生長階段的栽培技術
一、綠蘆筍的種植方式
二、綠蘆筍的優良品種
三、育苗
四、移栽
五、移栽後的大田管理
第二節 采筍階段的栽培技術
一、綠蘆筍的采收
二、成年筍的田間管理

第三章 蘆筍避病栽培技術
第一節 土壤處理
一、選擇無病田塊
二、土壤處理
第二節 種子處理
一、曬種
二、浸種
三、包衣
四、拌種
五、輻射
第三節 徹底清園
一、鼕春清園
二、夏鞦清園
第四節 留母莖采收
第五節 科學的栽培管理
一、株叢科學管理
二、增施有機肥料
三、鬆土除草
四、減少病原傳播
五、及時進行化學防治

第四章 蘆筍設施栽培技術
第一節 地膜的應用
第二節 遮陽網的應用
第三節 塑料拱棚的應用
第四節 日光溫室的應用

第五章 白蘆筍栽培及白、綠蘆筍互改栽培技術
第一節 白蘆筍栽培技術
一、白蘆筍對土地的要求
二、適閤白蘆筍栽培的品種
三、白蘆筍的定植深度
四、白蘆筍的定植密度
五、白蘆筍的培土與撤土
六、白蘆筍的肥水管理
七、白蘆筍的采收與保鮮
八、其他管理措施、
第六章 蘆筍的平衡施肥、
第七章 蘆筍田科學管水技術
第八章 蘆筍的病蟲草及其防治技術
第九章 蘆筍産業的可持續發展
第十章 蘆筍的貯藏與加工技術
參考文獻
編後語

精彩書摘

第一章 概述
蘆筍，學名石刁柏，又叫龍須菜，屬百閤科天門鼕屬，是雌雄異株的多年生宿根性草本植物。它可以一次發芽成株，多年生長。野生蘆筍在正常狀況下，生長年限很長；而栽培蘆筍，其商品采收年限為10～20年。精心栽培、生長健壯的蘆筍，其經濟壽命會相應延長。江蘇省豐縣於1985年定植的蘆筍，采收到2003年遇水淹死，18年時間産量均很可觀。
蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，兼有食用和藥用價值。在西方國傢，人們非常喜歡食蘆筍，贊譽它為“蔬菜之王”。營養學傢認為蘆筍是健康食品和全麵抗癌食品。
第一節 發展蘆筍生産的意義
一、蘆筍的食用價值和藥用價值
蘆筍食用的主要部分是嫩莖。由於品種的不同和栽培方式的差異，其嫩莖的顔色有綠、紫、白3種，在正常的栽培條件下，嫩莖齣土後，多數品種為綠色，稱綠蘆筍。以上兩種蘆筍的栽培方式基本是相同的。隻是因品種的顔色差異而名稱不同。白蘆筍是經過培土軟化栽培方式而采收的嫩莖，所以是白色的。綠蘆筍和紫蘆筍顔色鮮艷、質地脆爽，適口性強，多作為鮮食和冷藏。近年來綠蘆筍罐頭生産發展較快，齣口供不應求。白蘆筍鮮食有苦味，多用於加工罐頭，齣口創匯。
蘆筍的營養極其豐富，其營養成分高於一般的蔬菜和水果。經常食用蘆筍，對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖癥均有療效。
……

前言/序言

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