黃河鮎生物學及養殖新技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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喬誌剛，李學軍 著

圖書標籤:

• 黃河鮎
• 鮎魚養殖
• 水産養殖
• 生物學
• 養殖技術
• 淡水魚類
• 水産技術
• 黃河生物
• 漁業
• 養殖

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802333314

版次：1

商品编码：10581506

包装：平装

开本：32开

出版时间：2007-07-01

用纸：胶版纸

页数：184

字数：220000

內容簡介

黃河鮎，是産於黃河流域的一種名貴魚類，肉質細嫩、少刺，營養價值高，其蛋白質含量為14.4%，脂肪為20.6%，是優良而貴重的食用魚之一，深受廣大消費者的喜愛，尤其適閤老人和兒童。 黃河鮎過去一直是作為一種重要的天然捕撈對象，然而隨著生存環境的惡化，以及酷漁濫捕，黃河鮎野生資源銳減，尤其是在原産地黃河中已接近枯竭。本書的目的是為瞭進一步推進黃河鮎養殖産業發展，普及和提高黃河鮎養殖技術，作者根據幾年來的研究工作和生産實踐，結閤前人的一些研究成果，將黃河鮎的基本生物學知識和養殖技術編著成冊，以饗讀者。
本書較全麵係統地介紹瞭黃河鮎的基本生物學和養殖基本理論及實用新技術。內容主要包括鮎類的概述、黃河鮎基本生物學、黃河鮎人工繁殖技術、黃河鮎苗種培育、黃河鮎成魚養殖、黃河鮎病害防治和飼料配製與加工等。可供水産養殖科研、管理、生産人員及水産院校師生參閱。

目錄

第一章 鮎類概述
第一節鮎類起源
一、鮎類的發源地
二、鮎類的曆史記載
三、鮎拉丁名的由來
第二節鮎類的分類及分布
一、鮎類的分類及種屬特徵
二、鮎類的地理分布
三、我國分布的8種鮎屬魚類
第三節鮎類的研究概況
第四節鮎的營養價值及經濟價值
一、鮎的營養價值
二、鮎的經濟價值
第五節鮎類的養殖概況
一、國外的養殖概況
二、國內的養殖概況

第二章 黃河鮎的基本生物學
第一節分類地位、資源狀況和種質鑒彆
一、分類地位
二、資源概況
三、種質鑒彆
第二節形態特徵
一、皮膚和體色
二、頭部
三、體形
四、鰭
五、其他
第三節內部結構
一、皮膚係統
二、消化係統
三、生殖係統
四、循環係統
第四節黃河鮎棲息水域的生態因子和生活習性
一、自然棲息水域的生態因子
二、一般生活習性
第五節黃河鮎生態特性
一、年齡和生長
二、食性與攝食
三、呼吸

第三章 黃河鮎的人工繁殖技術
第一節黃河鮎的繁殖生物學
一、性成熟年齡
二、雌雄鑒彆及性比
三、繁殖力
四、性腺發育
五、繁殖季節與産卵期
六、黃河鮎成熟係數的變化特徵及産卵類型
七、黃河鮎的性周期
第二節親魚的培育
一、親魚池的準備
二、親魚的選育和運輸
三、親魚的放養
四、飼養管理
第三節人工催産
一、催産前的準備工作
二、催産
三、受精
四、産後親魚的護理
第四節人工孵化
一、影響孵化的環境因素
二、孵化方式
三、胚胎發育
四、孵化管理

第四章 黃河鮎的苗種培育
第一節黃河鮎魚苗培育
一、黃河鮎魚苗的生長發育特點
二、黃河鮎苗種培育方式
三、魚苗的放養
四、飼料和投喂
五、魚病防治
六、日常管理
七、魚苗培育成活率低的原因及對策
第二節黃河鮎魚種培育
一、魚種生長特點
二、魚種池塘修建
三、魚種放養
四、餌料和投喂
五、魚病防治
六、日常管理

第五章 黃河鮎的成魚養殖
第一節黃河鮎池塘養殖
一、成魚馴化養殖應具備的條件
二、清塘與整塘
三、池塘單養
四、池塘混養
第二節黃河鮎的網箱養殖
一、養殖水體的要求
二、網箱的種類
三、網箱結構和規格要求
四、魚種放養
五、投餌
六、日常管理
第三節黃河鮎稻田養殖
一、稻田養殖的條件與方式
二、稻田養魚生産技術
第四節黃河鮎工廠化養殖
一、工廠化養魚的類型
二、養魚車間和魚池的配置
三、水質淨化係統的配置
四、輔助設施的配置
五、養殖技術

第六章 病害防治
第一節黃河鮎病害發生的原因
一、環境因素
二、生物因素
三、人為因素
四、魚體內在因素
第二節黃河鮎疾病的診斷方法
一、調查發病的環境
二、調查飼養管理情況
三、魚體檢查診斷
第三節主要疾病的預防
一、設計、建造符閤養殖條件的魚場
二、徹底清塘消毒
三、魚種消毒
四、餌料消毒和食場（颱）消毒
五、定期藥物預防
六、“四定”投餌
七、環境衛生和工具消毒
八、增強魚的抵抗力
第四節常見疾病的治療
一、水黴病
二、氣泡病
三、白頭白嘴病
四、指環蟲病
五、車輪蟲病
六、小瓜蟲病
七、腸炎
八、爛鰓病
九、營養性綜閤徵
第五節大力推廣使用無公害漁藥
一、無公害漁藥的內涵
二、無公害漁藥使用原則
第一節黃河鮎的食性及營養需要
一、黃河鮎的營養需求
二、黃河鮎的食性
三、黃河鮎的攝食
第二節黃河鮎的天然餌料
一、鮮活餌料
二、死餌料
第三節人工配閤飼料
一、人工配閤飼料的配方
二、人工配閤飼料的加工
三、飼料價值評價法
附錄
Ⅰ 無公害水産品禁用漁藥清單
Ⅱ 水産品中漁藥殘留限量（NY5070-2002）
Ⅲ 漁業水質標準（GB 1607-89）
Ⅳ 無公害食品淡水養殖用水水質標準（NY5051-2001）
V 無公害食品草、青、鰱、鱅、尼羅羅非魚鮮魚感官要求
（NY5053-2001/11/28）
Ⅵ 漁用配閤飼料安全限量（NY5072-2002）
Ⅶ 漁用藥物使用準則（NY5071-2002）
參考文獻

前言/序言

《漁業資源可持續利用與創新發展》 內容簡介： 本書深入探討瞭當前全球漁業資源麵臨的嚴峻挑戰，以及應對這些挑戰的創新性解決方案。本書旨在為漁業從業者、科研人員、政策製定者以及關注漁業可持續發展的社會各界人士提供一個全麵、前瞻性的視角，以期推動漁業嚮更高效、更環保、更具經濟效益的方嚮發展。 第一篇：漁業資源現狀與可持續性挑戰 本篇聚焦於當前全球漁業資源的整體狀況，分析其麵臨的緊迫問題。 第一章：全球漁業資源概覽與衰退趨勢 全球捕撈漁業的演變與現狀： 迴顧瞭自工業革命以來，人類捕撈活動如何從依賴自然、低強度轉嚮大規模、高科技的産業化過程。詳細闡述瞭當前全球海洋和內陸水域漁業資源的主要捕撈區域、優勢魚種以及産量變化趨勢。通過引入國際糧農組織（FAO）等權威機構的統計數據，直觀展現瞭全球漁業生産的規模和結構。 過度捕撈的深層根源與影響： 深入剖析瞭導緻過度捕撈的多種因素，包括但不限於：經濟壓力驅動下的短期利益最大化、缺乏有效監管的國際水域、技術進步帶來的捕撈效率過高、以及部分地區過度依賴漁業作為生計來源等。詳細闡述瞭過度捕撈對魚類種群數量、年齡結構、繁殖能力造成的破壞性影響，進而分析其對整個海洋生態係統的連鎖反應，如食物鏈斷裂、生物多樣性喪失等。 非法、不報告和不管製（IUU）捕撈活動： 詳細闡述瞭IUU捕撈在全球範圍內的普遍性及其對閤法漁業的嚴重衝擊。分析瞭IUU捕撈的運作模式、主要區域、涉及的魚種以及其對漁業管理和資源恢復造成的巨大阻礙。探討瞭IUU捕撈對市場公平競爭、消費者信任以及漁民生計的負麵影響，並強調瞭國際閤作打擊IUU捕撈的緊迫性。 環境變化對漁業資源的脅迫： 詳細分析瞭氣候變化（如海洋升溫、酸化、海平麵上升）、環境汙染（如塑料垃圾、工業廢水、農業麵源汙染）以及棲息地破壞（如珊瑚礁退化、濕地消失）等因素對漁業資源生存和繁衍造成的直接和間接影響。探討瞭這些環境變化如何改變魚類分布、生長周期、繁殖節律，以及對特定魚種的緻死率和疾病易感性。 第二章：漁業管理策略的演進與不足 傳統漁業管理模式的迴顧： 介紹曆史上主要的漁業管理手段，如禁漁期、禁漁區、捕撈限額、船隻數量限製等，並分析其在特定曆史時期和區域的有效性。 生態係統管理方法論的興起： 詳細闡述瞭生態係統管理（Ecosystem-Based Fisheries Management, EBFM）的理念及其核心原則，包括將漁業活動置於更廣泛的生態係統框架下進行考量，強調多物種、多功能以及人類活動與自然環境的相互作用。對比瞭EBFM與傳統的單一種類管理模式的優劣。 現代漁業管理工具與技術： 介紹並分析瞭如個體可轉讓配額（ITQs）、基於科學評估的管理計劃、遙感技術在漁業監測中的應用、電子漁業日誌、以及大數據分析在漁情預測和資源評估中的潛力。 現有管理模式的挑戰與局限性： 深入探討瞭當前漁業管理麵臨的實際睏難，如數據缺乏、科學評估的復雜性、管理執行的成本與難度、利益相關者之間的衝突、以及全球性海洋治理的協調性問題。分析瞭部分管理措施在實際操作中可能産生的意想不到的負麵效應。 第二篇：漁業創新與可持續發展路徑 本篇聚焦於推動漁業實現可持續發展的關鍵創新技術與模式。 第三章：可持續水産養殖的理論與實踐 循環水養殖係統（RAS）的原理與優勢： 詳細闡述瞭RAS的工作原理，包括水處理、氧氣供應、廢物管理等環節。重點分析瞭RAS在節約用水、減少環境汙染、提高養殖密度、精確控製養殖環境以及降低疾病傳播風險等方麵的顯著優勢。 多營養層次綜閤養殖（IMTA）的生態效益： 探討瞭IMTA模式如何通過將不同營養需求和廢物排放特性的水産物種（如魚、貝、藻）進行組閤養殖，實現資源的高效利用和廢物的循環再生。分析瞭IMTA在減少富營養化、提高整體産齣、增強生態係統穩定性和生物多樣性方麵的潛力。 病害防控的綠色策略： 介紹瞭預防性生物安全措施、益生菌和益生元在維持水體健康和魚體免疫力方麵的作用、以及生物防治方法在減少化學藥品使用方麵的可行性。 新型飼料開發與應用： 探討瞭以昆蟲蛋白、微藻、酵母等為原料的新型水産飼料的開發進展，分析瞭其在提高飼料轉化效率、減少對魚粉和豆粕依賴、降低生産成本和環境負荷方麵的潛力。 自動化與智能化養殖技術： 介紹瞭傳感器技術、物聯網（IoT）、人工智能（AI）在水質監測、魚群行為分析、投喂自動化、疾病預警以及生産管理等方麵的應用，以及這些技術如何提升養殖效率和精細化管理水平。 第四章：捕撈漁業的現代化與生態友好型技術 選擇性捕撈裝備的研發與應用： 詳細介紹瞭旨在減少混捕（bycatch）的捕撈工具和技術，例如不同網目尺寸的設計、方形網眼、以及視覺或聲學誘導裝置等，分析瞭其在保護幼魚、非目標物種和瀕危物種方麵的作用。 基於科學評估的捕撈管理信息係統： 探討瞭如何利用現代信息技術，整閤漁獲物數據、漁船位置信息、海洋環境數據等，建立實時的捕撈管理信息平颱，為漁業管理者提供科學決策依據，並實現對漁業活動的有效追溯。 對海洋生態係統影響最小化的捕撈方式： 介紹和分析瞭如延繩釣、刺網（經過改進以減少鬼纏網）、以及特定的圍網捕撈技術等，在環境友好性方麵的考量和優化方嚮。 近海漁業資源的監測與評估： 強調瞭利用聲學、視覺（如無人潛航器、水下相機）和DNA分析技術，對近海魚類種群數量、分布和健康狀況進行精確監測和評估的重要性。 第五章：漁業經濟模式創新與市場拓展 藍色經濟與漁旅融閤： 探討瞭如何將漁業生産與旅遊觀光相結閤，發展體驗式漁業旅遊，如海釣、漁村文化體驗、海産品品鑒等，拓展漁業的多元化收入來源，並提升漁業的社會價值。 漁産品深加工與品牌化建設： 分析瞭發展高附加值的漁産品加工業，如即食産品、功能性食品、特色調味品等，以及如何通過建立品牌形象，提升漁産品的市場競爭力和消費者認知度。 可持續認證與市場準入： 探討瞭海洋管理委員會（MSC）等可持續漁業認證體係的作用，以及如何通過獲得相關認證，進入對産品來源和生産過程有更高要求的國際市場。 區塊鏈技術在漁業供應鏈中的應用： 闡述瞭區塊鏈技術如何提升漁産品溯源的透明度和可信度，確保消費者能夠瞭解産品的來源、捕撈或養殖過程，從而建立更強的信任關係。 第三篇：政策、法規與未來展望 本篇關注推動漁業可持續發展的政策支持、國際閤作與前瞻性思考。 第六章：漁業政策、法規與國際閤作 健全的漁業法律法規體係： 強調瞭製定和執行科學、嚴謹的漁業法律法規對於規範漁業行為、保護漁業資源、維護市場秩序的重要性。 激勵與約束並存的經濟政策： 分析瞭政府在補貼、稅收、信貸等方麵的政策工具，如何引導漁業嚮可持續方嚮轉型，例如對采用環保技術、參與資源保護的漁業主體給予支持，對過度捕撈行為進行限製和處罰。 國際漁業治理與區域閤作： 探討瞭在跨界漁業資源管理、打擊IUU捕撈、應對氣候變化等全球性挑戰中，國際組織和區域性閤作機製的關鍵作用。 公眾參與與意識提升： 強調瞭提高公眾對漁業資源可持續性重要性的認識，鼓勵消費者選擇可持續漁産品，以及社會各界參與漁業管理的必要性。 第七章：漁業的未來：挑戰與機遇 科技驅動的未來漁業： 展望瞭基因編輯、閤成生物學、海洋牧場等前沿技術在漁業發展中的潛在應用。 人與自然和諧共生的漁業願景： 描繪瞭一個兼顧經濟效益、社會公平和生態健康的未來漁業圖景。 應對不確定性的韌性漁業： 探討瞭如何建立一個能夠適應氣候變化、市場波動和突發性事件的韌性漁業體係。 本書力求以客觀、嚴謹的態度，結閤最新的科學研究成果和實踐經驗，為讀者提供一個關於漁業資源可持續利用和創新發展的深度解讀。本書不僅僅是一部學術著作，更是一份對未來漁業發展的思考與呼籲，旨在激發更多人投身於這項關乎人類福祉和地球健康的重要事業。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的，是它所傳達齣的那種對“本土物種保護”的深厚情懷和責任感。在討論黃河生態修復的大背景下，黃河鮎的命運與整條母親河的健康息息相關。作者在全書的字裏行間，都流露齣對這一瀕危物種延續的關注。不僅僅是關於如何“養好魚”，更深層次在於探討瞭人工繁育技術如何反哺野生種群的復壯計劃。書中對圈養種群遺傳性能監測、野化放流的評估標準，以及對河流棲息地恢復對野生資源影響的模擬分析，都顯示齣作者立足於生態係統的宏大視角。這不僅僅是一本關於如何“生産”黃河鮎的書，更像是一份關於如何“守護”黃河鮎的行動綱領。它激勵著我們，在追求經濟效益的同時，肩負起保護珍稀物種、維護生態平衡的時代使命。這種兼具科學嚴謹性與人文關懷的專業著作，是極為難得的。

评分☆☆☆☆☆

我從一位側重於水産經濟和市場流通的角度來評價這本書，它似乎有意無意地觸及瞭黃河鮎的産業化瓶頸與未來市場潛力。雖然主體內容聚焦於生物學和養殖技術，但書中穿插提及的關於“特定水域環境指標對成品魚風味品質的影響”的章節，極大地引發瞭我的興趣。品質決定價值，黃河鮎作為地方特色珍品，其市場認可度與其口感和肉質特性息息相關。作者對特定養殖環境下，脂肪酸構成、氨基酸譜係以及風味物質積纍的研究，為如何打造齣具有“地理標誌”的高端水産品提供瞭科學依據。此外，對於養殖周期與上市時機的精準預測模型，也為規避市場風險、優化供應鏈管理提供瞭數據支持。這本書的價值，已經超越瞭單純的技術手冊，開始嚮指導産業升級和品牌塑造的方嚮延伸，這是我非常期待看到的跨界融閤。

评分☆☆☆☆☆

這本名為《黃河鮎生物學及養殖新技術》的書籍，著實讓我這個常年在水産領域摸爬滾打的老行傢眼前一亮。我先前接觸的關於淡水魚類的專業書籍，大多偏嚮於鯉形目或者鱸形目的研究，對於這種具有鮮明地域性和獨特生態習性的黃河特有物種，深入到生物學和養殖技術層麵的專著實在不多見。這本書的開篇部分，對於黃河鮎的係統分類、形態特徵以及它們在黃河中下遊復雜的生境適應性演化過程的探討，就展現瞭作者團隊紮實的田野調查功底和深厚的理論積纍。他們不僅僅羅列瞭教科書式的定義，更是結閤瞭不同季節、不同水文條件下黃河鮎行為模式的細微變化，比如洄遊習性與繁殖周期的關聯性，這點對於理解其野生資源的保育至關重要。尤其是關於其性腺發育、營養需求波動與環境因子（如水溫、溶解氧、水流速度）之間復雜互作的剖析，其數據詳實程度，遠超我預期的專業深度。這本書無疑為我們理解這一珍稀物種的生命史奠定瞭堅實的科學基礎，絕非泛泛而談的科普讀物，而是具有高度參考價值的學術專著。

评分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本厚厚的專業書籍時，我最關心的其實是“養殖新技術”這部分內容能否真正落地。許多水産養殖的技術手冊，內容往往停留在理論層麵，或者引用的技術已經落後於産業前沿。然而，這本書在探討黃河鮎的工廠化、高密度養殖模式時，展現齣瞭驚人的前瞻性和可操作性。它詳細闡述瞭從親魚選育、人工催産的優化方案到幼苗培育階段的“開口餌料”配方調整，甚至連病害的早期診斷和基於中草藥的綠色防控策略也一一囊括。我特彆留意瞭其中關於“仿生流水係統”在提高幼魚存活率方麵的應用案例，那套基於實時水質反饋的智能調控模型，結閤瞭現代物聯網技術，這無疑是未來集約化養殖的方嚮。它並非簡單地重復傳統經驗，而是將生物學原理與現代工程技術完美結閤，為希望開展黃河鮎規模化養殖的企業提供瞭一份極具價值的“實戰指南”。讀完這部分，我立刻有瞭嘗試優化現有養殖流程的想法。

评分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的結構布局和圖文並茂的處理方式，也值得稱贊。它不是那種堆砌文字的晦澀文本，而是采用瞭清晰的章節劃分和嚴謹的圖錶展示。例如，在描述黃河鮎的肌肉組織結構和消化酶活性變化時，那些高分辨率的組織切片圖和動態的酶活性麯綫圖，直觀地解釋瞭不同飼料配方對其生長效率的影響機製。相比於過去閱讀的許多外文譯著，這本書在專業術語的翻譯和本土化案例的應用上做得更為貼閤國內讀者的認知習慣。它的語言風格嚴謹又不失條理性，即便是像我這樣需要快速檢索特定技術參數的從業者，也能迅速定位到關鍵信息。更值得肯定的是，書中對黃河鮎遺傳多樣性與種群健康狀況的分子生物學分析，顯示瞭作者對現代科研方法的全麵掌握，這使得整本書的論述既有傳統的生態學深度，又不失現代生物技術的廣度，形成瞭一種非常獨特的學術氣息。