果樹栽培（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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於澤源 編

圖書標籤:

• 果樹
• 栽培
• 園藝
• 農業
• 果樹學
• 種植技術
• 果品
• 果樹管理
• 第二版
• 實用農業

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040281873

版次：2

商品编码：10596990

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：369

字数：590000

正文语种：中文

內容簡介

　　《全國高職高專教育十一五規劃教材·果樹栽培（第2版）》一書是一本理實一體化教材，在各章節相關部分穿插技能訓練項目，使實踐操作與理論知識緊密銜接在一起。《全國高職高專教育十一五規劃教材·果樹栽培（第2版）》一書共設二十六章和三十一個技能訓練項目。基礎知識部分包括果樹栽培的生物學基礎，果樹與環境，果樹栽培基本技術；栽培技術部分重點闡述瞭蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃、葡萄、獼猴桃、石榴、草莓、穗醋栗、樹莓、柿、棗、核桃、闆栗、柑橘、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、杧果和楊梅等樹種的實用栽培技術。技能訓練部分涉及苗木繁殖，果園建立，果樹定植，整形修剪，土肥水管理，花果管理，植株管理以及樹種品種識彆等內容。《全國高職高專教育十一五規劃教材·果樹栽培（第2版）》一書可作為高職高專院校、本科院校的職業技術學院、五年製高職、成人教育園藝專業的教材，也可供果樹生産和管理人員參考。

目錄

緒論
一、果樹栽培的任務與要求
二、果樹栽培的意義
三、果樹栽培現狀與趨勢
第一章 果樹栽培的生物學基礎
第一節 果樹種類與分布
技能一 果實分類與構造的觀察
第二節 果樹生長周期
第三節 果樹生長發育特性
技能二 主要果樹樹種識彆與枝芽特性觀察
技能三 果樹花芽分化的觀察
第二章 果樹與環境
第一節 果樹與溫度的關係
技能四 果樹凍害的觀察
第二節 果樹與光的關係
第三節 果樹與水分的關係
第四節 果樹與土壤、地勢的關係
第三章 果樹栽培基本技術
第一節 育苗
技能五 砧木種子識彆和生活力測定
技能六 砧木種子層積處理與播種
技能七 果樹嫁接育苗
技能八 果樹扡插繁殖
第二節 建園
技能九 果樹定植
第三節 土肥水管理
技能十 果園土壤施肥和葉麵施肥
第四節 整形修剪
第五節 花果管理
技能十一 果樹人工授粉
技能十二 疏花疏果
技能十三 果實套袋與除袋
第四章 蘋果
第一節 種類品種
技能十四 蘋果品種識彆
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能十五 蘋果整形修剪
第四節 矮化栽培
第五章 梨
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第六章 桃
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能十六 桃樹整形修剪
第四節 設施栽培
第七章 李
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第八章 杏
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第九章 櫻桃
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第四節 設施栽培
第十章 葡萄
第一節 種類品種
技能十七 葡萄主要品種識彆
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能十八 葡萄的整形修剪
第四節 設施栽培
第十一章 獼猴桃
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十二章 草莓
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第四節 設施栽培
第十三章 穗醋栗和樹莓
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十四章 石榴
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十五章 柿
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十六章 棗
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能十九 棗整形修剪
第十七章 核桃
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十八章 闆栗
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第十九章 柑橘
第一節 種類品種
技能二十 柑橘類主要品種識彆
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能二十一 柑橘類果樹整形修剪
第二十章 荔枝
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能二十二 荔枝整形修剪
第二十一章 龍眼
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第二十二章 香蕉
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第二十三章 菠蘿
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能二十三 香蕉、菠蘿植株管理
第二十四章 杧果
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
第二十五章 楊梅
第一節 種類品種
第二節 栽培環境
第三節 生物學特性與栽培管理
技能二十四 楊梅整形修剪(控春梢保果、人工疏果)
第二十六章 其他果樹
綜閤技能
技能二十五 果園規劃設計
技能二十六 現代化果園的管理計劃
技能二十七 果樹物候期觀察
技能二十八 果園土肥水管理
技能二十九 果樹生育調節
技能三十 設施果樹生育與環境調節
技能三十一 果實采後處理

果樹栽培（第2版）：一場關於豐收與自然的深度探索 前言： 果樹，這大自然賦予人類的慷慨饋贈，它們以蓬勃的生命力，在四季的輪迴中孕育齣酸甜各異、色彩斑斕的果實。從古至今，人類與果樹的淵源便已深深烙印在文明的史冊之上。果樹的栽種，不僅僅是為瞭收獲甘美的果實，更是一種與自然和諧共處的藝術，一種對生命規律的深刻理解與實踐。它承載著人們對美好生活的嚮往，寄托著對土地的敬畏之情。 《果樹栽培（第2版）》並非僅僅一本堆砌理論的教科書，它更是一次深入田園的實踐指南，一場與萬物生長的對話。它帶領讀者走進果園，從土壤的低語到枝葉的舒展，從花蕾的初綻到果實的成熟，細緻入微地展現瞭果樹生命的全過程。這本書以其嚴謹的科學態度、深厚的實踐經驗和清晰的邏輯結構，為每一個熱愛果樹、渴望豐收的你，打開瞭一扇通往知識殿堂的大門。 本書核心內容概覽： 《果樹栽培（第2版）》是一部全麵而深入的果樹種植百科全書，它係統地涵蓋瞭從果樹選擇、建園、栽培管理到病蟲害防治、采收貯藏等一係列關鍵環節。全書內容翔實，理論與實踐相結閤，旨在為讀者提供科學、係統、實用的果樹栽培知識和技術指導。 第一篇：果樹的奧秘與選擇——打下堅實的基礎 認識果樹的生命： 在踏上果樹栽培之路前，首先需要理解果樹的生物學特性。本篇將深入剖析果樹的生長發育規律，包括其生命周期、光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等基本生理過程。我們將探討不同果樹對溫度、水分、光照、土壤等環境條件的需求差異，理解它們如何汲取養分、進行光閤作用，以及繁殖的奧秘。通過對這些基礎知識的掌握，讀者能夠更深刻地理解為何需要采取特定的栽培措施，以及這些措施背後的科學原理。 品種的抉擇與適應性： 選擇閤適的果樹品種是成功的基石。本書將對當前市場上主流的、以及一些具有潛力的果樹品種進行詳細介紹。我們將重點分析不同品種的特性，如： 物候特性： 開花期、成熟期、休眠期等，這直接關係到果園的季節性管理和産品上市時間。 形態特徵： 樹形、枝條生長勢、抗風性等，這影響到建園布局和日常修剪。 生物學特性： 坐果率、豐産性、果實品質（糖度、酸度、風味、顔色、耐貯性等），這是衡量經濟效益的關鍵。 抗逆性： 對病蟲害的抵抗能力，對乾旱、寒冷、高溫等極端環境的適應性，這直接關係到生産的穩定性。 砧木的選擇： 砧木作為果樹的根係支撐，其選擇至關重要。本書將詳細介紹不同砧木的特性，如矮化砧木、抗病砧木、適應不同土壤條件的砧木等，以及它們對嫁接品種的影響，如何通過砧木優化樹體大小、提前結果、提高抗逆性等。 區域適應性分析： 針對不同氣候帶、土壤類型和栽培條件，本書會給齣選用品種的建議，幫助讀者避免“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”的睏境。我們會引導讀者考慮當地的氣候特點（如年平均溫度、極端低溫、降雨量、光照時長）、土壤肥力、水源情況以及市場需求，從而做齣最明智的品種選擇。 科學的建園規劃： 一個科學閤理的果園規劃，是未來高效生産的藍圖。本書將詳細指導讀者如何進行果園選址，評估土壤的適宜性，考慮水源的可獲得性，以及進行閤理的園址布局。我們將討論： 園址選擇： 評估地形、坡度、土壤排水性、土壤肥力、水源便利性、交通條件等。 園地準備： 整地、翻地、施基肥、改善土壤結構等，為果樹提供良好的生長基礎。 定植模式與密度： 根據品種特性、砧木類型、栽培目標（如密植栽培、疏植栽培）以及機械化操作的需求，科學規劃株行距，以確保果樹充足的光照、通風和養分供應，避免過度競爭。 苗木的選擇與處理： 如何選擇優質的嫁接苗、無性繁殖苗，以及苗木的貯藏、運輸和定植前的準備工作，包括根係的處理、芽眼激活等。 第二篇：果樹的生長管理——精細化的嗬護 土壤與水分管理： 土壤是果樹的根基，水分是生命的源泉。本篇將深入探討如何管理果園的土壤和水分，以滿足果樹生長發育的需求。 土壤改良與培肥： 講解土壤的物理、化學和生物學特性，以及如何通過施用有機肥、綠肥、化肥以及進行深耕、覆蓋等措施，改善土壤結構，提高土壤肥力，增強土壤保水保肥能力。 科學施肥： 詳細介紹果樹在不同生長階段對各種營養元素的需求，以及不同肥料的種類、施肥方法（基肥、追肥、葉麵肥）、施肥時間和施肥量。我們將強調測土配方施肥的重要性，以及如何根據果樹的長勢、産量目標和土壤檢測結果來製定個性化的施肥方案，避免過量施肥或營養失衡。 水分管理： 論述水分對果樹生長的重要作用，分析不同水分管理方式（漫灌、滴灌、噴灌）的優缺點，指導讀者如何根據天氣、土壤濕度、果樹生長階段和不同品種的需求，科學閤理地進行灌溉，防止旱情或澇情對果樹造成損害。 覆蓋技術： 介紹不同覆蓋材料（如稻草、地膜、綠肥）在保持土壤濕度、抑製雜草生長、調節土壤溫度等方麵的作用，以及如何根據具體情況選擇閤適的覆蓋方式。 修剪與整形——塑造健康的樹體： 修剪是果樹栽培中的一項關鍵技術，它直接關係到樹體的結構、通風透光、産量和品質。 修剪的原理與目的： 深入淺齣地解釋修剪的四大目的：整形、控梢、疏花疏果、改善通風透光。 不同樹齡的修剪： 詳細闡述幼樹期（培養骨架）、初果期（促進成花）、盛果期（維持豐産穩産）和衰老期（更新復壯）的修剪方法和重點。 各類修剪技術： 講解抹芽、摘心、拉枝、短截、疏枝、縮剪、環割（或環剝）等常用修剪技術，並配以圖示，幫助讀者直觀理解。 不同果樹的修剪差異： 針對蘋果、梨、桃、葡萄、柑橘等主要果樹，分彆介紹其獨特的修剪方式和注意事項。 花果管理——保障豐收的品質： 從開花到果實成熟，這一過程需要細緻的管理，以確保産量和品質。 保花保果技術： 講解影響開花坐果的因素，以及如何通過閤理施肥、適時灌溉、疏花等措施，提高坐果率。 疏花疏果： 詳細介紹疏花疏果的意義、時間和方法，以及如何根據目標産量和果實大小來確定疏花疏果的程度，避免因幼果過多而導緻營養分散、果實偏小、樹勢衰弱。 果實套袋： 介紹套袋技術在提高果實著色、減少病蟲害侵襲、改善果麵光潔度等方麵的作用，以及不同果樹的套袋時間和方法。 果實采收： 科學的采收時機和方法對果實品質和貯藏壽命至關重要。本書將指導讀者如何根據果實的成熟標誌（顔色、硬度、糖度、風味等）來確定最佳采收期，並介紹正確的采收手法，避免損傷果實。 第三篇：果樹的健康守護——病蟲害防治與生態平衡 常見病蟲害的識彆與診斷： 瞭解果樹可能麵臨的病蟲害是有效防治的前提。本書將詳細介紹果樹生産中常見的病害（如褐腐病、炭疽病、白粉病、銹病、霜黴病、流膠病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、食心蟲、捲葉蛾、金龜子等）的癥狀、發生規律、傳播途徑和為害特點。我們將通過精美的圖片和清晰的文字描述，幫助讀者準確識彆。 綠色防控與綜閤治理： 提倡綠色、環保、可持續的病蟲害防治策略。 農業防治： 加強果園管理，如清潔田園、閤理修剪、輪作、間作套種等，通過改善環境條件，增強果樹自身抵抗力。 物理防治： 介紹使用誘捕器、防蟲網、粘蟲闆、殺蟲燈等物理方法，有效控製害蟲數量。 生物防治： 重點介紹利用天敵（如捕食蟎、寄生蜂）、生物農藥（如Bt、白僵菌）等，實現病蟲害的生態控製。 化學防治： 在必要時，科學閤理地使用高效、低毒、低殘留的化學農藥，並詳細介紹各種農藥的適用範圍、使用方法、劑量和注意事項，強調農藥的安全使用和農藥殘留的檢測。 抗病蟲品種的選擇： 再次強調選擇抗病蟲能力強的品種的重要性。 病蟲害監測與預警： 介紹如何通過建立病蟲害監測點，定期巡查，掌握病蟲害的發生動態，及時采取防治措施。 病蟲害綜閤管理（IPM）： 強調將以上各種防治措施有機結閤，形成一個係統化的、經濟有效的病蟲害管理體係。 第四篇：果實的價值實現——采收、貯藏與市場 采後處理與貯藏： 采收隻是果實價值實現的第一步，科學的采後處理和貯藏是保證果實品質、延長銷售周期的關鍵。 采後預處理： 清洗、分級、去萼、防腐等。 貯藏技術的選擇： 介紹常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏等不同貯藏方法的原理、優缺點和適用範圍。 貯藏條件控製： 詳細講解溫度、濕度、氣體成分對果實貯藏壽命的影響，以及如何通過設備和管理來精確控製這些因素。 包裝技術： 介紹不同包裝材料和方式對果實外觀、保鮮和運輸的影響。 市場分析與銷售策略： 瞭解市場需求，製定閤理的銷售策略，纔能讓辛勤的勞動獲得應有的迴報。 市場趨勢分析： 介紹當前水果市場的消費趨勢、消費者偏好等。 營銷渠道選擇： 探討傳統銷售渠道（農貿市場、超市）與新興銷售渠道（電商平颱、社區團購）的優勢與劣勢。 品牌建設與價值提升： 如何通過打造特色品牌，提升果品的附加值，實現差異化競爭。 結語： 《果樹栽培（第2版）》不僅是一部知識的寶庫，更是一位經驗豐富的“園藝師”，它用耐心和細緻，引領讀者一步步走嚮豐收的喜悅。從瞭解果樹的生命脈搏，到精心嗬護它們的生長，再到守護它們的健康，最終將甘甜的果實呈現在世人麵前，每一個環節都充滿瞭智慧與關愛。這本書所傳遞的，是對自然規律的尊重，是對生命能量的激發，是對美好生活的追求。希望每一位讀者都能通過這本書，在自己的土地上，種下希望，收獲滿園的芬芳與甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

偶然間讀到一本關於城市綠化的書籍，書名叫《垂直森林與屋頂綠化實踐》。這本書完全跳脫瞭傳統地麵園藝的範疇，聚焦於高密度城市空間中的綠色發展。作者們詳細介紹瞭不同結構承重體係下，如何安全有效地進行屋頂和牆體綠化。書中有一部分內容是關於輕型基質的研發和應用，解釋瞭如何在外牆上維持足夠的水分和養分供應，同時不給建築結構帶來過大負荷。另一個讓我眼前一亮的是對植物材料選擇的嚴格要求——必須是耐旱、抗風、根係淺但固著力強的品種。書中對“綠色立麵”在隔熱降噪和改善城市熱島效應方麵的量化數據分析非常紮實，引用瞭多個國際項目的能耗對比報告。這本書的風格非常現代和前瞻，它展示瞭未來城市生活的可能性，讓我意識到，綠化不再是地麵的附屬品，而是建築本身不可分割的一部分，是解決城市環境問題的核心策略之一。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛看完一本關於病蟲害防治的專業書籍，書名是《植物病理學基礎與應用》。這本書的深度和廣度都讓人驚嘆，完全聚焦於識彆和控製真菌、細菌和病毒性病害。它沒有停留在簡單的癥狀描述上，而是深入到病原體的生命周期、侵染機製，以及不同氣候條件下病害的傳播模式。書中有一個章節專門講解瞭分子生物學技術在病害快速診斷中的應用，這對我理解現代農業的防控手段很有幫助。我特彆欣賞它對“綜閤蟲害管理”（IPM）理念的強調，書中詳細闡述瞭如何通過輪作、抗病品種選擇、天敵保護等多種手段，最大限度地減少化學農藥的使用，這完全符閤我追求的生態友好型種植目標。閱讀過程中，我感覺自己仿佛在上一堂高階的大學病理學課程，需要一定的生物學背景纔能完全領會，但對於希望係統掌握植保科學的人來說，這本書的價值無可替代。它教會我從更科學的角度去“閱讀”作物受損的跡象，而不是盲目地噴灑藥劑。

评分☆☆☆☆☆

我最近在亞馬遜上看到一本關於植物營養學的書，叫《土壤礦物質與作物健康》。這本書簡直是打開瞭我對植物生長背後化學機製的一扇窗戶。作者深入淺齣地講解瞭氮磷鉀這些宏量元素的重要性，還花瞭大量篇幅討論微量元素如硼、鋅、錳在植物體內扮演的精確角色。我特彆喜歡它對土壤酸堿度（pH值）如何影響養分有效性的分析，那部分配有大量的圖錶和案例研究，清晰地展示瞭為什麼僅僅施肥是不夠的，管理土壤環境纔是關鍵。書中對一些新興的生物肥料和有機改良劑的效果也進行瞭公正的評估，沒有一味地推崇某種“靈丹妙藥”，而是基於科學數據的比較。比如，它詳細對比瞭蚯蚓糞、海藻提取物和傳統堆肥在提高作物抗逆性上的差異，這對於我計劃在自傢花園嘗試精細化管理的農友來說，提供瞭非常實用的指導。這本書的語言嚴謹但不晦澀，即便是對土壤化學不太熟悉的園藝愛好者，也能從中獲得深刻的啓發，明白每一片綠葉的背後，都是一場復雜的元素交換。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻閱瞭一本名為《園林設計中的水景藝術》的畫冊，簡直是視覺上的盛宴。這本書的重點完全不在於植物本身，而是如何將水元素——無論是靜態的水池、流動的溪流，還是噴泉——融入到景觀設計之中，以創造特定的氛圍和體驗。印象最深的是它對“動與靜”平衡的探討，分析瞭水流速度、深度和周圍植被的搭配如何影響光影的摺射和聲音的傳導。書中收錄瞭大量來自世界各地的優秀案例，從日式枯山水的禪意留白，到法式古典園林的對稱水渠，再到現代都市中的雨水花園設計，每一個案例都有精美的實景照片和結構剖麵圖。我尤其欣賞它對水景維護和生態平衡的論述，比如如何設計一個能自我淨化的池塘，減少化學藥劑的使用，這一點對於追求自然和可持續性的設計師來說至關重要。這本書更像是一本靈感寶庫，它激發我去思考，水流不僅僅是裝飾，更是連接空間、引導視綫、調節微氣候的重要媒介。

评分☆☆☆☆☆

我最近花時間研讀瞭一本關於蜜蜂生態學的著作，書名叫做《傳粉昆蟲的行為生態與保護》。這本書完全是關於傳粉者及其與開花植物之間復雜關係的深度剖析。作者們花費瞭大量的筆墨來描繪不同蜜蜂（包括獨居蜂、熊蜂和傢養蜜蜂）的社會結構、覓食策略以及它們如何識彆花朵的信號（顔色、氣味、紫外綫圖案）。書中對“花蜜迴報”和“花粉質量”的經濟學分析令人印象深刻，它解釋瞭植物如何進化齣不同的“交易條件”來吸引特定種類的傳粉者，形成瞭精妙的協同進化。此外，書中對全球範圍內傳粉者數量下降的危機進行瞭細緻的梳理，並提齣瞭具體的棲息地恢復和農藥減排的建議。這本書的閱讀體驗非常引人入勝，它讓我對每一次看到蜜蜂在花叢中忙碌的場景都充滿瞭敬畏，深刻理解到，沒有這些無名英雄的辛勤勞動，我們餐桌上的水果和蔬菜將不復存在。

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果树与温度的关系

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第十三章

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李

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不错不错 老爸说家里能用上

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第二十五W章

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第二f节

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第三节

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第二章