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圖書介紹

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[日] Sachi，趙怡凡著

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发表于2024-11-22

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齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534949272

版次：1

商品編碼：10666553

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-05-27

頁數：112

正文語種：中文

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具體描述

編輯推薦

　　 1．在普通烘焙蛋糕的基礎上再增加3個步驟，就能讓你的可愛甜點大變身！
　　 2．囊括瞭美味甜點的製作方法和包裝的全部技巧！！

內容簡介

　　女孩喜愛的甜點都是既美味又精緻漂亮的！本書是一本可以讓甜點大變身的魔法書！不但介紹瞭幾十款甜點的製作方法，同時介紹瞭包裝這些甜點的好主意！書中的重點步驟都用實例圖片的形式進行瞭介紹，操作起來更加方便！
　　用心發覺如何製作齣鬆軟的甜點，精心裝飾，做齣世界上的甜點，在甜點的製作過程中，是可以收獲到許多快樂的。
　　調和材料的時候，被香味誘惑著窺視烤箱的時候，和喜歡的人一起吃點心的時候——————每個瞬間都充滿瞭幸福。製作點心的過程，是女孩子幻想的時間，是讓每個人都笑逐顔開的魔法。裝飾讓點心變身，快樂，可愛，又美味！與世界上甜點邂逅。

作者簡介

Sachi，1997年留學法國，在巴黎藍帶西餐西點學校學習糕點製作，師從巴黎布裏斯托酒店的著名甜點師。並在巴黎Stohrer甜點店以及巴黎郊外的Chocolatier店等地方進修。2000年，在法國美食大賽中榮獲蛋糕組第五名。2002年迴國後，擔任過甜點師，從事過甜點講座，現為自由職業者，為雜誌、廣告等提供甜點的製作方法、裝飾要點，並活躍於食品公司的商品開發領域。

內頁插圖

甜點製作的基礎
基本工具
基礎材料
基本技巧
第1章禮物甜點
木勺巧剋力
鬆露球
脆巧剋力
巧剋力鬆餅
巧剋力蛋糕
杏仁餅
生日蛋糕
茶會上的蛋糕捲
迷你婚禮蛋糕
專欄令人心跳不已的禮物

第2章牛奶甜點
小羊酥皮餅
可可星麯奇
奶油杯布丁
抹茶杯布丁
雲朵棉花糖
水滴蛋白酥
美味甜甜圈
磅蛋糕
蜂蜜薄烤餅
修女泡芙
巧剋力泡芙
奶凍布丁
藍莓果凍
專欄甜點的傢庭製作

第3章節日甜點
3月3日的焦糖奶油鬆餅
雲紋芝士蛋糕
麯奇項鏈
七夕節的冰淇淋水果凍
萬聖節前夜的南瓜鬼臉甜點
聖誕節紅醋栗樹樁蛋糕捲
聖誕花環布丁
雪山圓蛋糕
專欄節日甜點的故事

第4章裝飾與包裝的小技巧
甜點裝飾秘訣
傳遞美好心情的甜點包裝