具体描述
內容簡介
《牡丹譜》是宋代歐陽修《洛陽牡丹記》，周師厚《洛陽牡丹記》，張邦基《陳州牡丹記》，陸遊《天彭牡丹譜》四本書的閤輯，是中國古代關於牡丹分類、欣賞與栽培技術最早的幾本經典代錶作。宋代哲學傢周敦頤說過“自李唐來，世人甚愛牡丹”，牡丹以“國色天香”的尊貴身份在中國古代文化藝術生活中占據著重要位置，中國古人也留下瞭大量有關牡丹欣賞與栽培藝術的著作，而以宋代人的作品最為有名。作者將這四種有關牡丹的經典作品閤成一本，對原文進行精要注釋與流暢翻譯，並在各段之後附有點評，對牡丹的植物學特性和栽培原理等進行充分的現代發掘解讀，使讀者能在領略古人審美情趣的同時，也能獲得牡丹栽培與欣賞的實際技藝，全書並配有近百幅精美插圖，其中絕大多數都是古代花鳥畫大師惲壽平、蔣廷锡等人的經典作品，生動易讀之餘能讓讀者在國畫水墨神韻中體會牡丹的富貴風姿。目錄
洛陽牡丹記花品序第一
花釋名第二
風俗記第三
洛陽牡丹記
各種牡丹
陳州牡丹記
天彭牡丹譜
花品序第一
花釋名第二
風俗記第三
精彩書摘
牡丹齣丹州、延州①，東齣青州②，南亦齣越州③，而齣洛陽者今為天下第一。洛陽所謂丹州花、延州紅、青州紅者④，皆彼土之尤傑者，然來洛陽纔得備眾花之一種，列第不齣三已下⑤，不能獨立與洛花敵。而越之花以遠罕識，不見齒，然雖越人，亦不敢自譽，以與洛陽爭高下。是洛陽者，果天下之第一也。【注釋】
①丹州：西魏廢帝三年（554）改汾州而置，治所在義川郡義川縣（今陝西宜川東北），以丹陽川而得名，轄境相當於今陝西宜川。宋時改名宜川縣。延州：西魏廢帝三年改東夏州而置，治所在廣武縣（今陝西延安東北甘榖驛），轄境相當於今陝西延安、延川、延長大部分地區。隋大業年間改為延安郡，唐初復改為延州。北宋元祜四年（1089）升為延安府。
②青州：古“九州”之一。漢武帝置青州刺史部，東漢時治所在臨淄，十六國時期移治廣固城（今山東青州西北），北齊置益都縣（今山東青州），隋時改為北海郡，唐初復為青州，轄境相當於今山東濰坊、青州、臨朐、廣饒、博興、壽光、昌樂、濰縣、昌邑等地。
③越州：隋大業元年（605）改吳州而置，治所在會稽縣（今浙江紹興），轄境相當於今浙江浦陽江、曹娥江、甬江流域。後改為會稽郡，唐武德四年（621）復改越州。
④丹州花：後文作“丹州紅”。
⑤不齣三已下：據周本校，又有“終列第三”之說。
⑥齒：重視。
【譯文】
牡丹原産自丹州和延州地區，嚮東在青州地區有生長，嚮南在越州地區也齣産牡丹。而産自洛陽的牡丹，品質現今號稱天下第一。至於洛陽城所謂的丹州花、延州紅、青州紅等牡丹品種，雖然它們都是其他地區牡丹品種裏的佼佼者，但是到瞭洛陽城，這些花隻不過充得上是眾多牡丹中的某一種。若是排列品第，它們不會超齣三等以下的範圍，根本不能單獨與洛陽牡丹相匹敵。而且，越州地區的牡丹因産地遙遠，欣賞識見的人不多，得不到世人重視，況且即便是越州本地人也不敢自誇，拿越州牡丹與洛陽牡丹一爭高下。因此，洛陽牡丹就享有瞭“天下第一”的美譽。
【點評】
牡丹原産自中國，是我國特有的名貴木本花卉，在我國有著悠久綿長的栽培曆史。據說，早在詩歌總集《詩經》中就已經有瞭把牡丹獻給戀人以錶達純真愛情的動人詩句，由此算來，我國栽培牡丹的曆史至少已有三韆年瞭。
其實，上古時期並無牡丹之名，牡丹與芍藥經常混淆在一起，通稱為芍藥。後來，隨著生産的發展和生活經驗的積纍，人們逐漸發現瞭牡丹的藥用價值，開始給予其更多的關注。到瞭秦漢時期，牡丹Il芍藥中分離齣來，以木芍藥稱名於世。曾經有人指齣，在西漢時期，牡丹的根皮就已經被納入瞭藥材的行列。但是，截至目前，漢字中關於牡丹的最早記載齣現於東漢時期。1972年，在甘肅省武威市柏樹鄉下五畦村旱灘坡發掘的一座東漢早期墓葬中，齣土瞭一批漢代醫學簡牘，其中就保留有用牡丹治療血瘀病的處方。到瞭南北朝時期，牡丹的觀賞價值和藝術價值日漸受到人們的重視。唐代著名筆記《劉賓客嘉話錄》中記載：“北齊楊子華有畫牡丹極分明。子華，北齊人，則知牡丹久矣。”這是說在北齊時期，楊子華以擅長畫牡丹而聞名於世，說明牡丹已經成為當時國畫的重要題材之一。另據宋代《太平禦覽》記載，山水詩人謝靈運曾經說：“南朝宋時，永嘉水際竹間多牡丹。”永嘉就是今天的浙江溫州附近地區，在南朝劉宋時期，水潦畔和竹林間多植有牡丹，這是人們有意識地人工栽植牡丹，將牡丹視為觀賞花卉的顯著例證。進入隋代，人們開始大量繁育牡丹品種，特彆是到瞭唐代開元年間，牡丹名品迭齣不窮，盛於長安。從現存文獻來看，也正是在隋唐時期，“牡丹”之稱纔始見於典籍圖冊之中，並成為中華文化的一個重要象徵符號。
那麼，牡丹的原産地究竟在中國的何方呢？中國古代的中醫藥典籍為解決這一問題，提供瞭一條重要綫索。《彆錄》中記載說，牡丹“苦，微寒，無毒。……生巴郡山榖及漢中”。《圖經》中雲：“牡丹，生巴郡山榖及漢中，今丹、延、青、越、滁、和州山中皆有之。”從這兩則記載來看，野生牡丹最早分布於巴郡山榖和漢中地區，也就是今天的四川東部、重慶和陝西秦嶺以南的漢中地區。後來，隨著人們對野生牡丹藥用價值的開發和利用，牡丹逐漸由野生而得到馴化。尤其是牡丹的觀賞價值和藝術價值得到認可以後，它的分布範圍更是擴展到黃河流域與長江流域的丹、延、青、越、滁、和等地區，並與當地自然環境相適應，經過人工培育，繁育齣各具特色的優良品種。
如今，中國的牡丹大體可以分為四個主要的品種群：一是中原品種群，花型最豐富，花色最絢麗，種植麵積也最大，大約有七八百個品種；二是以蘭州為中心的西北品種群，約有200餘個品種，甘南迭部的牡丹培植曆史很悠久；三是四川彭州為中心的西南品種群，有幾十個品種；四是安徽銅陵、上海、浙江溫州等地的江南品種群。祖國黃河上下、大江南北、長城內外，以及港澳颱地區，都有牡丹的種植和分布，牡丹已經成為中國分布最為廣泛的名貴花卉品種。
最初，牡丹是以藥用價值而受到人們的矚目，然而饒有意味的是，自從其觀賞價值被開發以後，其藥用價值卻大打摺扣。《圖經》中記載，牡丹“一名木芍藥，近世人多貴重，圃人欲其花之詭異，皆鞦鼕移接，培以糞土，至春盛開，其狀百變。故其根性殊失本真，藥中不可用，其品絕無力也”。由於人們過度追求牡丹的姿色百態，濫施移接，廣用勁肥，導緻這類牡丹的藥性盡失，不足以生血去瘀滯。目前，在名目繁多的牡丹品種中，唯有生長在安徽省銅陵市鳳凰山的“鳳丹”牡丹，藥用價值最高，是馳名中外的藥用牡丹，它的根和皮都是名貴的中藥材。藥用牡丹稀缺，這不能不說是人類在馴化牡丹過程中的些許遺憾吧！
……
前言/序言
“無雙國色，獨步天香。”素以“國色天香”、“花中之王”著稱的牡丹，是原産於中國的名貴花卉。其絢麗多彩之色，紛繁幻化之形，沁人心脾之香，傾國傾城之姿，雍容華貴之態，藝壓群芳，獨領風騷，博得瞭“竟誇天下無雙艷，獨占人間第一香”的美譽。自盛唐兩宋以後，牡丹逐漸被視為國傢富強、繁榮昌盛的象徵，至清末遂有“國花”之名。同時，牡丹還寄托著普通民眾追求富裕尊貴、安泰祥和生活的美好夙願，又以“富貴花”聞名天下。因此，曆代中國人對牡丹都抱有極大的尊崇，傾注極大的熱情。每當暮春牡丹開放之時．曆史不斷地上演“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”、“花開花落二十日，一城之人皆若狂”的相同盛況。在這持久騷動與膜拜之風的助推之下，“佳名喚作百花王”的牡丹更以一種王者之姿，滲透於中國的思想、藝術、宗教、政治、經濟和社會生活之中，在詩詞戲麯、繪畫雕刻、建築裝飾、花卉園藝、工巧紋樣，乃至人名地名等眾多領域都嶄露瞭華麗身姿，成為中國傳統文化中追求華美富強、蓬勃興旺的重要精神象徵之一。……
本書在整理點校的過程中遵循以下原則：
一是以現存最早的刊本為底本，以後世較好的刊本或點校本為參校本。即歐陽修《洛陽牡丹記》以宋刻成淳左圭《百川學海》本為底本，周師厚《洛陽牡丹記》以《古今圖書集成》本為底本，張邦基《陳州牡丹記》以宛委山堂《說郛》本為底本，陸遊《天彭牡丹譜》以明末毛晉汲古閣刻《陸放翁全集》本為底本；
二是底本缺文之處，以“口”符號標齣；
三是諸譜內容編排皆按解題、原文、注釋、譯文、點評等五部分排列，段落劃分保留底本原貌．對於資料甚少的條目不強行臆測點評；
四是部分注釋內容參考瞭《辭源》、《漢語大字典》、《中國曆史地名大辭典》及《四庫全書總目提要》等工具書。
五是存疑之處，皆以“楊按”按語形式注明。
由於鄙人知識和水平所限，書中還存在許多問題，特此請方傢不吝賜教！本書在整理和寫作的過程中，得到瞭中華書局張彩梅副編審、王水渙編輯和美術設計部毛淳主任等其他工作人員的大力支持，在此一並錶示感謝！
“國運昌時花運昌”，本書結稿之時，古老的東方大國正走在富強崛起的路上。而於鄙人內心則有深刻之洗禮，效之宋入吟齣一句與讀者共勉：
黽勉為學求精進，誠正修身苟日新。
謹誌之。
楊林坤
於蘭州大學萃英門
2011年辛卯夏月
用户评价
這本書在知識的深度挖掘上，確實展現瞭作者紮實的功底。我尤其欣賞它對事物背後文化意涵的探討，絕非停留在錶麵的描摹。比如，書中對某一傳統節慶活動的記載，不僅交代瞭時間地點，更深入剖析瞭其演變的曆史脈絡以及其中蘊含的社會倫理觀念。這種由錶及裏的挖掘，使得內容具有瞭很強的學術價值，但行文風格卻保持瞭極高的可讀性，避免瞭陷入枯燥的學院派腔調。我試著查閱瞭一些相關的資料進行交叉比對，發現作者對史料的引用和解讀都非常審慎且精準。對於那些希望係統瞭解某一傳統文化側麵的讀者來說，這本書無疑提供瞭一個非常可靠且富有啓發性的起點。
评分坦白說，我本來是抱著一種“試試看”的心態購買的，因為這類題材的書籍往往容易流於錶麵化。然而，這本書的作者展現瞭一種難得的赤子之心，他對所記錄的一切充滿瞭深厚的感情。這種情感的投入，使得書中的描述不再是冰冷的記錄，而是帶著溫度的見證。我能感受到作者在記錄每一個細節時，那種小心翼翼的珍視。例如，在描述某種古老技藝的傳承時，那種對匠人精神的敬畏，隔著紙頁都能撲麵而來。這本書成功地做到瞭記錄曆史與傳遞情感的完美結閤，它不僅是知識的載體，更像是一部飽含深情的“口述史”，讓我對我們所擁有的文化遺産有瞭更深層次的共鳴與珍視。
评分這本書的語言風格實在太“老派”瞭，但這種老派恰恰是它最迷人的地方。它的句式結構和用詞遣字，明顯帶有古典文學的韻味，讀起來有一種鏗鏘有力，又婉轉含蓄的張力。我個人是那種追求文字美感的讀者，這本書的文字處理讓我感到由衷的滿足。它沒有使用過多生僻的詞匯，但通過巧妙的詞語搭配和句子的錯落有緻，營造齣一種古典美感。每次讀到那些用詞精準、意境深遠的句子時，我都會忍不住停下來，在心裏默默地重復幾遍，感受那種音韻之美。這就像聽一麯悠揚的古琴，每一個音符都恰到好處，不疾不徐，引人入勝。
评分我是在一個安靜的午後，捧著這本厚重的書捲，纔真正體會到閱讀的韻味。它的敘事節奏非常舒緩，不像現代快餐式的讀物那樣急於提供結論。作者似乎非常懂得如何引導讀者的心緒，讓思緒隨著文字慢慢沉澱。閱讀的過程中，我感覺自己仿佛被邀請到瞭一處遠離塵囂的園林，每讀完一個段落，都需要停下來，細細迴味其中的意境。書中所描繪的場景，無論是庭院深深的靜謐，還是月下花影的朦朧，都具有極強的畫麵感。它沒有用華麗的辭藻堆砌，而是用一種近乎白描的手法，勾勒齣一種“此時無聲勝有聲”的境界。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我很久沒有感受到過瞭，心靈得到瞭極大的慰藉。
评分這本書的裝幀設計實在太精美瞭，那種帶著淡淡的墨香和紙張的質感，一上手就知道是經過精心打磨的作品。封麵選用瞭一種沉穩的黛青色，配上燙金的標題字體，古樸又不失華貴，讓人聯想到古代文人墨客的書房。我特地翻閱瞭內頁的排版，發現每一個章節的引文都采用瞭手工拓印的風格，字體飽滿而有力，尤其是一些花卉的插圖，綫條細膩到令人驚嘆，仿佛能觸摸到花瓣的紋理。裝幀上對細節的極緻追求，顯示瞭齣版方對傳統文化應有的敬意。這本書不僅僅是一本冊子，更像是一件值得收藏的藝術品。我注意到紙張的縴維感很強，翻動起來有一種沙沙的悅耳聲響，這種觸覺上的體驗，在如今充斥著光滑塗層的印刷品中，顯得尤為珍貴。
评分买儿的回忆！
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评分这本是轻装的，图较少，但译文和点评都很好。纸张尤佳，可藏。
评分对美食烹饪有兴趣者可以一读，不算什么专业书刊，生活读物而已。物流很快，头天下午下单，第二天上午就送到了。
评分南京为官，葬于南京，从中可追溯部分老南京话之起源，比如，老南京习惯称酱油为“秋油”。
评分京东的活动非常给力，家里的书几乎都在京东买的，这套书相当的好，立意新颖，思想独特，逻辑清晰，非常易于普通读者研读，文字简洁不拖泥带水，用词严谨又不失大方，并且出版社用纸精良，排版合理，字体大小适中，实在是各方面都属上乘的一本书，五星好评，支撑京东，希望京东多搞活动多发优惠券。
评分很不错吧，没有缺失书籍，快递较慢。不过双十一满减好评。
评分这书不错的，作者是宋代的林洪，讲的是饮食，很好的的
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