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內容簡介

黃鱔、泥鰍都是人類的健康食品，因其肉質細嫩、肉味鮮美，營養豐富，且具藥用價值，集營養、保健於一體。正因為如此，黃鱔、泥鰍成為當今市場上的佼佼者，倍受廣大消費者青睞。它們還是齣口創匯的主要淡水水産品，遠銷日本、韓國以及東南亞。但由於過度捕撈及環境汙染等原因，黃鱔、泥鰍的野生資源日漸減少，市場供需矛盾日漸突齣。大力發展黃鱔、泥鰍的人工養殖，勢在必行。
《黃鱔、泥鰍高效生態養殖新技術》總結瞭近20年來我國黃鱔、泥鰍的研究成果和養殖技術，反映瞭當前我國黃鱔、泥鰍的養殖現狀和水平，重點介紹瞭黃鱔、泥鰍養殖方麵的最新科技成果，力求突齣其係統性、科學性、實用性和可操作性。
黃鱔、泥鰍高效生態養殖，是我國鱔鰍養殖的發展方嚮，目前黃鱔、泥鰍的生物學理論還不太適應生産。因此，我們希望水産界的同行中有更多的學者來參與這項工作，研究和完善黃鱔、泥鰍的養殖理論體係和技術體係。

作者簡介

馬達文，1981年9月參加工作，近30年來一直從事水産科技管理、科學研究和技術推廣工作，現任湖北省水産技術推廣中心主任，被湖北省農業廳聘任為湖北省農業（漁業）科技入戶首席專傢。曾齣版瞭包括《斑點叉尾鯝100問》等在內的著作多部，並在湖北電影製片廠錄製的科教片《網箱養鱔》中擔任技術指導，該片在全國發行放映，得到廣大漁民朋友的好評。主持瞭“十一五”國傢支撐計劃重大項目“鱔、鰍健康養殖産業化關鍵技術研究與示範”和國傢公益性行業科研專項“優質蟹種規模化繁育與養殖示範”等項目的研究工作，製定瞭湖北省“十一五”水産技術推廣規劃和“池塘無公害網箱養鱔技術操作規程”。作為湖北省漁業科技入戶專傢組組長、首席專傢，由其帶領的團隊開拓性地將多項先進實用技術在湖北省推廣應用，實現瞭科技成果與生産實踐的對接，取得顯著的經濟效益、社會效益和生態效益，是水産行業及學術界具有相當影響的專傢。

目錄

上篇 黃鱔高效生態養殖新技術
第一章 黃鱔特殊的生物學特性
第一節 形態特徵
第二節 生活習性
第三節 食性
第四節 年齡與生長
第五節 繁殖習性

第二章 黃鱔的人工繁殖和苗種培育
第一節 黃鱔的人工繁殖
第二節 黃鱔的苗種培育

第三章 水質調控技術
第一節 黃鱔養殖的水質要求
第二節 如何判斷水質
第三節 如何調節水質

第四章 營養與飼料
第一節 營養概述
第二節 飼料配方與加工
第三節 餌料投喂技術

第五章 養殖模式和養殖技術
第一節 池塘網箱養殖技術
第二節 池塘養殖技術
第三節 水泥池養殖技術
第四節 稻田養殖技術

第六章 病害防治技術
第一節 緻病因子
第二節 病害防治的基本原則
第三節 非病原性疾病
第四節 病原性疾病
第五節 禁用藥和限用藥介紹
第六節 黃鱔齣口安全要求

第七章 捕撈和運輸
第一節 黃鱔的捕撈
第二節 黃鱔的暫養
第三節 活魚運輸

第八章 黃鱔的食用價值
第一節 黃鱔的營養價值和藥用價值
第二節 黃鱔的烹飪方法

下 篇 泥鰍高效生態養殖新技術
第九章 泥鰍的生物學特性
第一節 形態特徵
第二節 生活習性
……

精彩書摘

3.化學因子主要是水中溶氧量、pH值、有害有毒氣體、重金屬及其鹽類的危害。當水中溶氧量過低時，黃鱔新陳代謝緩慢，體質弱，抗病力降低，易被細菌感染而緻病。黃鱔喜在有機質較多的偏酸性水中生活，最適宜的pH值為6.0~7.5，否則會引發其他疾病而死亡。如果池底腐殖質太多，則易産生硫化氫、氨等有害氣體而引發疾病。如果飼粒中添加激素、抗生素等化學物質，會嚴重影響黃鱔的品質，危害食品安全。
4.其他因子
（1）自然因子如空氣中的病毒、細菌的侵入，其他農田噴灑農藥時，藥霧隨風入池，導緻數小時內全池鱔魚死亡。
（2）管理因子如密度效應，池塘中網箱設置密度以及鱔種的投放密度。密度過小，影響産量，密度過大，會造成缺氧和飼料利用率低，緻使生長不一緻，導緻部分黃鱔因體小病弱而發病或相互殘食。
（3）“應激”反應這是一種很重要的緻病因素。通過試驗觀察，引起黃鱔産生“應激”反應的因素，主要是生長環境的改變以及氣候、溫度的變化。主要集中在鱔種進箱階段。黃鱔因不適應新的生活環境，或氣候、水溫變化大，而産生“應激”反應，主要造成免疫功能下降而發病死亡，死亡率高的可達90%以上。
黃鱔養殖過程中，造成黃鱔大量發病的主要原因，歸納起來主要有以下幾方麵：①引種、投放工作把關不嚴，如黃鱔已受傷、帶有病原、鱔體未消毒或消毒不徹底等。②養殖環境不良或惡化，如黃鱔養殖密度過大；換水不及時；殘餌清掃不及時、不徹底；病鱔未及時撿齣；水草腐爛變質等。③操作不慎或黃鱔相互殘殺，如人工操作過程中引起鱔受傷；放養時大小未分開，造成殘殺；或食物投喂不足，同類相殘。④喂養不當引起發病，主要指投喂食物變質，如臭魚蝦；投食量過大；投喂食物帶有病原，如蚌、螺、蚯蚓等動物性餌料帶有寄生蟲。
……
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書不錯，挺好的，有幫助，物流快服務好！

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挺好的，學習下自己在老傢養點好過年吃

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買來瞭解瞭解，物流神速

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與事實相符，價格便宜，可以購買。

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還沒來得急看，以後多學習，希望有幫助

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幫同事買的，希望從書裏麵學到技術。

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