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內容簡介

《高等學校專業教材：代謝控製發酵》是根據輕工專業“代謝控製發酵”教學大綱編寫的。於1996年12月在無锡輕工大學召開的發酵專業教學指導小組會議上被定為輕工高等院校教材。
代謝控製發酵是發酵工業的基礎理論，發酵工業就是一種控製微生物代謝的生物化學過程代謝控製發酵技術是微生物發酵工業的第3個轉摺期。它産生於分子生物學的研究，同時又促進
瞭分子生物學的發展。我們在編寫這部書時，既係統介紹瞭代謝控製發酵的基礎知識，又重點介紹瞭國內外目前本學科發展的概貌及新的科研方法和實驗手段。
《高等學校專業教材：代謝控製發酵》是在作者多年教學及科研的基礎上，參考國內外最新齣版的教科書及科技資料編寫而成的。涉及麵較寬，並有一定的深度。在體例安排上，首先介紹瞭代謝控製發酵的基本思想和基本
技術。鑒於基因工程技術在代謝控製發酵中所占的比例越來越大，且工科院校學生所具備的基因工程知識比較缺乏，故以三章的篇幅扼要地介紹瞭基因工程的基礎知識、基本操作及體外誘變方法。這樣就可以使學生對代謝控製發酵中所涉及的基因工程問題迎刃而解。最後分彆介紹瞭糖類、脂類、氨基酸、核酸類物質及抗生素發酵的代謝與控製，並詳細介紹瞭某些目的産物的代謝控製發酵育種。

目錄

第一章 緒論
第二章 代謝控製發酵的基本思想
第一節 微生物細胞的調節機製
一、酶活力的調控
二、酶閤成的調控
三、反饋抑製與反饋阻遏的比較
第二節 代謝控製發酵的基本思想
一、切斷支路代謝
二、解除菌體自身的反饋調節
三、增加前體物的閤成
四、去除終産物
五、特殊調節機製的利用
六、條件突變株的應用
七、選育不生成副産物的菌株
八、選育生産代謝拮抗物質的菌株
第三節 微生物代謝控製發酵的措施
第四節 環境條件控製

第三章 代謝控製發酵育種的基本技術
第一節 誘變
一、誘變劑
二、誘變育種中的幾個問題
三、突變型菌株的分離
四、育種實例
第二節 原生質體融閤
一、概述
二、育種實例
第三節 轉導
一、概述
二、育種實例
第四節 轉化
一、概述
二、育種買例
第五節 雜交
一、黴菌的雜交育種
二、酵母菌的雜交育種
三、放綫菌的雜交育種

第四章 基因工程概論
第一節 載體-宿主係統
一、載體
二、宿主
第二節 工具酶
一、限製性內切酶
二、其他工具酶
第三節 目的基因的製備與剋隆化
一、利用理化方法分離基因
二、利用分子雜交技術分離基因
三、利用鳥槍法分離基因
四、人工閤成基因
五、分子剋隆的建立和目的基因的錶達

第五章 重組DNA技術
第一節 基本操作
一、質粒DNA的快速製備
二、利用氯化銫-溴化乙錠超速離心分離質粒DNA
三、采用Scpharose 4B柱分離質粒DNA
四、凝膠電泳
……
第六章 利用體外誘變製備突變株
第七章 糖代謝與控製
第八章 脂類代謝與控製
第九章 氨基酸的代謝控製與發酵
第十章 核酸類物質的代謝控製與發酵
第十一章 抗生素發酵的代謝與控製
主要參考文獻

前言/序言

高等學校專業教材：代謝控製發酵 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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