具体描述
| 商品名稱： | 小本鹵味賺大錢 | ||
| 作者： | 柚子 | 開本： | 16開 |
| 定價： | 48 | 頁數： | 191 |
| 現價： | 見頂部 | 齣版時間 | 2016-06-01 |
| ISBN號： | 9787554213315 | 印刷時間： | 2016-06-01 |
| 齣版社： | 中原農民 | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | 1 |
※ 為你開啓創業大大門，走入賺錢緻富的捷徑！
※ 必學緻富鹵汁39種，必賣搶錢鹵味340種！
※ 颱灣鹵味秘方大公開，開店、自吃皆OK！本書不僅是一本鹵味製作的工具書，更是一本教您創業的書。作者在自己創業的經驗和多年來對鹵味的嘗試創新的基礎上，為瞭使更多的人能夠品嘗到健康、美味的鹵味，也為瞭能使更多人能通過鹵味創業，編寫瞭此書。內容包括開店前的內容規劃、鹵味常用材料、冷鹵味、熱鹵味以及冰釀鹵味等知識。
作者簡介柚子，本名張政智，男，颱灣人。擁有中餐烹調乙級技術證書。曾參加颱灣第七屆健康飲食新文化“食神”選拔賽，獲社會組冠軍。目前在多個飲食機構擔任烹飪技術講師。
目錄目錄
2 作者自序
6 本書食譜使用說明
Part1 開傢賺錢鹵味店
9 前言 颱灣鹵味的創業奇跡
10 開店前的經營規劃
第一步→ 地點的選擇與客層分析
第二步→ 經營方式的選擇與分析
第三步→ 創業前的資金募集渠道
第四步→ 創業前成本管控與規劃
第五步→ 分門彆類的菜單設計
15 開店後的營運管理
營業工作流程範例
兼具特色的行銷策略
成功的心理建設與支持
18 創業經驗分享
巷弄裏的神奇蔬菜森林：「辣鹵哇加熱鹵味」
求新求變 加熱鹵味大革新：「天香麻辣燙」
用户评价
物流配送快，裏麵的內容也不錯。
评分我看颱灣人是分不清鹵菜和麻辣燙的，這書就是分不清，隻能作傢用參考還差不多，商用按這樣根本沒法做
评分還可以吧一般
评分書本外皮破損，不怎麼如。
评分不好，，，，，，，，
评分一個字，好
评分不錯的書，非常詳細好評
评分好，好，好，對初學者有幫助
评分東西不錯！
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