基本信息

書名：糖尿病病怎麼吃 科學、實用的自我保健全書 食材+藥材+中醫調養 對癥食療

：29.80元

作者：《健康大講堂》編委會

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787538884111

字數：200000

頁碼：240

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

糖尿病治療的關鍵是維持血糖的穩定，而影響血糖的因素——胰島素的分泌，又與攝取的食物量及種類密切相關，因此控製飲食可以說是治療糖尿病的關鍵。控製飲食並非單一的少吃或不吃，而是科學閤理地搭配飲食，改善不良的飲食結構，有針對性地選擇適閤糖尿病患者的食物。本書正是以此為齣發點，從對宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等內容的解析，到忌吃食材的列舉，以至多種並發癥的對癥調養，全麵幫助糖尿病患者吃得輕鬆、放心，告彆單一飲食。

目錄

糖尿病怎麼吃
Part1 瞭解糖尿病，重視食療法
◎糖尿病基礎知識 /002
認識糖尿病 /002
糖尿病的危害 /003
血糖—診斷糖尿病的主要依據 /004
糖尿病的預防 /005
◎糖尿病人日常飲食安排法則 /006
計算每日所需熱量 /006
確定主副食量 /007
食物交換份法 /008
根據不同熱量需求，科學分配食物 /011
◎糖尿病人的飲食黃金原則 /012
控製總熱量，均衡膳食 /012
閤理攝取三大營養素 /012
適當補充維生素和礦物質 /013
增加縴維膳食 /013
主食粗細搭配，副食葷素搭配 /014
飲食宜淡、緩、暖 /014
科學飲水 /014
少食多餐，定時定量 /015
戒煙限酒 /015
◎糖尿病人的飲食技巧 /016
食物的烹調技巧 /016
吃甜食的秘訣 /016
減少單糖和雙糖攝入的竅門 /017
閤理加餐 /017

Part2 輕鬆降血糖——宜吃的76種食物
黑米 /020
椰汁黑米粥 /020
薏米 /021
薏米燉鼕瓜 /021
小米 /022
腰果小米豆漿 /022
玉米 /023
猴頭菇玉米排骨湯 /023
燕麥 /024
燕麥芝麻豆漿 /024
蕎麥 /025
蕎麥大米豆漿 /025
黃豆 /026
黃豆黃花菜飲 /026
黑豆 /027
鬆仁黑豆豆漿 /027
白菜 /028
白菜炒菌菇 /028
菠菜 /029
淡菜拌菠菜 /029
包菜 /030
紫甘藍包菜汁 /030
生菜 /031
生菜沙拉 /031
萵筍 /032
萵筍燒豆腐 /032
馬齒莧 /033
馬齒莧雞蛋湯 /033
芥菜 /034
芥菜魔芋湯 /034
芹菜 /035
慈姑炒芹菜 /035
莧菜 /036
香菇莧菜 /036
茼蒿 /037
蠔油茼蒿 /037
紫甘藍 /038
紫甘藍拌韆張絲 /038
空心菜 /039
蒜蓉空心菜 /039
白蘿蔔 /040
白蘿蔔肉絲湯 /040
鬍蘿蔔 /041
肉末鬍蘿蔔拌豆腐 /041
山藥 /042
豬血山藥湯 /042
洋蔥 /043
西紅柿炒洋蔥 /043
鼕瓜 /044
鼕瓜燒香菇 /044
絲瓜 /045
肉末蒸絲瓜 /045
黃瓜 /046
黃瓜拌海蜇 /046
苦瓜 /047
苦瓜生魚湯 /047
西葫蘆 /048
香菇鬆仁炒西葫蘆 /048
茄子 /049
蒜泥蒸茄子 /049
青椒 /050
青椒炒雞絲 /050
花菜 /051
花菜炒雞片 /051
西藍花 /052
杏鮑菇扣西藍花 /052
香菇 /053
香菇白菜黃豆湯 /053
蘋果 /054
蘋果橘子汁 /054
櫻桃 /055
櫻桃果凍 /055
草莓 /056
草莓牛奶羹 /056
檸檬 /057
菠蘿檸檬汁 /057
火龍果 /058
火龍果豆漿 /058
獼猴桃 /059
獼猴桃泥 /059
木瓜 /060
木瓜豆漿 /060
菠蘿 /061
菠蘿橙汁 /061
石榴 /062
石榴火龍果盅 /062
山楂 /063
麥芽山楂茶 /063
豬瘦肉 /064
海藻海帶瘦肉湯 /064
烏雞 /065
滑子菇烏雞湯 /065
鴨肉 /066
白芍鴨肉燒鼕瓜 /066
鵪鶉 /067
鬍蘿蔔鵪鶉湯 /067
鴿肉 /068
茯苓鴿子煲 /068
雞肉 /069
雞肉拌南瓜 /069
排骨 /070
葫蘆瓜玉米排骨湯 /070
兔肉 /071
兔肉蘿蔔煲 /071
牛奶 /072
花生銀耳牛奶 /072
酸奶 /073
蘆薈酸奶 /073
蛤蜊 /074
小白菜蛤蜊湯 /074
牡蠣 /075
白蘿蔔牡蠣湯 /075
鯽魚 /076
西紅柿燉鯽魚 /076
鰱魚 /077
清燉鰱魚 /077
帶魚 /078
傢常蒸帶魚 /078
鱔魚 /079
生蒸鱔魚段 /079
鱈魚 /080
鱈魚蒸雞蛋 /080
魷魚 /081
青椒魷魚絲 /081
扇貝 /082
扇貝拌菠菜 /082
三文魚 /083
三文魚金針菇捲 /083
海帶 /084
海帶薑湯 /084
紫菜 /085
紫菜豆腐羹 /085
黑芝麻 /086
核桃黑芝麻酸奶 /086
闆栗 /087
萵筍燒闆栗 /087
鬆子 /088
鬆子炒絲瓜 /088
榛子 /089
榛子腰果酸奶 /089
杏仁 /090
溫補杏仁豆漿 /090
花生 /091
花生菠菜粥 /091
食醋 /092
醋泡黃豆 /092
生薑 /093
薑汁芥藍燒豆腐 /093
大蒜 /094
蒜子陳皮雞 /094
橄欖油 /095
橄欖油蒜香蟹味菇 /095

Part3 謹慎選擇——忌吃的64種食物
◎忌吃的64種
食物 /018
糯米 /098
小麥 /098
蛋糕 /098
腐竹 /098
高粱 /098
方便麵 /098
油條 /098
百閤 /098
香椿 /099
蠶豆 /099
土豆 /099
韭菜 /099
甜菜 /099
酸菜 /099
紅薯 /099
荷蘭豆 /099
雪裏蕻 /100
芋頭 /100
梨 /100
甜瓜 /100
蓮藕 /100
豌豆 /100
葡萄 /100
甘蔗 /100
柿子 /101
哈密瓜 /101
山竹 /101
榴蓮 /101
菱角 /101
香蕉 /101
椰子 /101
桂圓 /101
無花果 /102
香腸 /102
楊梅 /102
冰糖 /102
黑棗 /102
茴香 /102
紅棗 /102
白砂糖 /102
巧剋力 /103
墨魚 /103
魚子 /103
豬肝 /103
冰激淩 /103
河蟹 /103
豬蹄 /103
豬腦 /103
鵝肝 /104
豬肚 /104
薯片 /104
蜜餞 /104
雞心 /104
豬腰 /104
奶油 /104
蜂蜜 /104
鹹蛋 /105
可樂 /105
爆米花 /105
炸雞 /105
皮蛋 /105
白酒 /105
臘肉 /105
動物油脂 /105

Part4 藥食同源——16種降糖中藥材
枸杞 /108
枸杞核桃豆漿 /108
田七 /109
香菇田七雞湯 /109
黃精 /110
佛手黃精燉乳鴿 /110
葛根 /111
葛根豬骨湯 /111
蓮子 /112
瘦肉蓮子湯 /112
黃芪 /113
黃芪猴頭菇湯 /113
玉竹 /114
玉竹苦瓜排骨湯 /114
茯苓 /115
茯苓鬍蘿蔔雞湯 /115
丹參 /116
丹參三七燉雞 /116
麥鼕 /117
石斛麥鼕煲鴨湯 /117
人參 /118
人參山楂粥 /118
地黃 /119
六味地黃雞湯 /119
玉米須 /120
玉米須蘆筍鴨湯 /120
金銀花 /121
金銀花燉鵪鶉 /121
芡實 /122
芡實蓮子魚頭湯 /122
白術 /123
白術陳皮粥 /123

Part5 對癥調養——15種並發癥飲食宜忌及中醫療法
◎糖尿病並發冠心病 /126
糖尿病並發冠心病營養素補充方案 /127
中醫按摩調養 /127
糖尿病並發冠心病患者一周帶量食譜 /128
蘆筍扒鼕瓜 /129
黑米小米豆漿 /129
玉米羊肉湯 /130
菠菜炒香菇 /130
糖尿病並發冠心病對癥食療方薈萃 /131
◎糖尿病並發高血壓 /132
糖尿病並發高血壓營養素補充方案 /133
中醫按摩調養 /133
糖尿病並發高血壓患者一周帶量食譜 /134
肉末空心菜 /135
芥菜竹筍豆腐湯 /135
洋蔥木耳炒雞蛋 /136
香煎銀鱈魚 /136
糖尿病並發高血壓對癥食療方薈萃 /137
◎糖尿病並發高脂血癥 /138
糖尿病並發高脂血癥營養素補充方案 /139
中醫按摩調養 /139
糖尿病並發高脂血癥患者一周帶量食譜 /140
人參果黃瓜汁 /141
萵筍炒茭白 /141
南瓜二豆漿 /142
木耳粥 /142
糖尿病並發高脂血癥對癥食療方薈萃 /143
◎糖尿病並發腦血管病 /144
糖尿病並發腦血管病營養素補充方案 /145
中醫按摩調養 /145
糖尿病並發腦血管病患者一周帶量食譜 /146
肉泥洋蔥餅 /147
帶魚南瓜湯 /147
芹菜燒豆腐 /148
香菇蒸鱈魚 /148
糖尿病並發腦血管病對癥食療方薈萃 /149
◎糖尿病並發腎病 /150
糖尿病並發腎病營養素補充方案 /151
中醫按摩調養 /151
糖尿病並發腎病患者一周帶量食譜 /152
紫甘藍芹菜汁 /153
果仁涼拌西葫蘆 /153
淮山黃芪養生鯽魚湯 /154
牛蒡芡實白蘿蔔煲排骨 /154
糖尿病並發腎病對癥食療方薈萃 /155
◎糖尿病並發眼病 /156
糖尿病並發眼病營養素補充方案 /157
中醫按摩調養 /157
糖尿病並發眼病患者一周帶量食譜 /158
玉米番茄雜蔬湯 /159
魚頭菠菜燉豆腐 /159
爽口鬍蘿蔔芹菜汁 /160
山藥南瓜羹 /160
糖尿病並發眼病對癥食療方薈萃 /161
◎糖尿病並發脂肪肝 /162
糖尿病並發脂肪肝營養素補充方案 /163
中醫按摩調養 /163
糖尿病並發脂肪肝患者一周帶量食譜 /164
參歸石斛鱔魚湯 /165
鐵闆花菜 /165
咖喱雞丁炒南瓜 /166
芹菜西藍花蔬菜汁 /166
糖尿病並發脂肪肝對癥食療方薈萃 /167
◎糖尿病並發便秘 /168
糖尿病並發便秘營養素補充方案 /169
中醫按摩調養 /169
糖尿病並發便秘患者一周帶量食譜 /170
蒜苗炒萵筍 /171
黃瓜芹菜蘋果汁 /171
腐皮菠菜捲 /172
蒜蓉芥藍片 /172
糖尿病並發便秘對癥食療方薈萃 /173
◎糖尿病並發肺結核 /174
糖尿病並發肺結核營養素補充方案 /175
中醫按摩調養 /175
糖尿病並發肺結核患者一周帶量食譜 /176
菠菜燉豆腐 /177
莧菜雞肉烙餅 /177
甲魚滋陰湯 /178
紫甘藍拌雜菜 /178
糖尿病並發肺結核對癥食療方薈萃 /179
◎糖尿病並發骨質疏鬆 /180
糖尿病並發骨質疏鬆營養素補充方案 /181
中醫按摩調養 /181
糖尿病並發骨質疏鬆患者一周帶量食譜 /182
蘋果玉米粥 /183
三文魚蔬菜湯 /183
檸檬鬍椒牛肉 /184
蕓豆海帶燉排骨 /184
糖尿病並發骨質疏鬆對癥食療方薈萃 /185
◎糖尿病並發痛風 /186
糖尿病並發痛風營養素補充方案 /187
中醫按摩調養 /187
糖尿病並發痛風患者一周帶量食譜 /188
鬍蘿蔔玉米牛蒡湯 /189
黃瓜拌玉米筍 /189
芹菜炒蛋 /190
雞肉南瓜泥 /190
糖尿病並發痛風對癥食療方薈萃 /191
◎糖尿病並發腹瀉 /192
糖尿病並發腹瀉營養素補充方案 /193
中醫按摩調養 /193
糖尿病並發腹瀉患者一周帶量食譜 /194
黃瓜裏脊片 /195
山藥蒸鯽魚 /195
沙茶牛肉麵 /196
鬍蘿蔔炒蛋 /196
糖尿病並發腹瀉對癥食療方薈萃 /197
◎糖尿病並發皮膚瘙癢 /198
糖尿病並發皮膚瘙癢營養素補充方案 /199
中醫按摩調養 /199
糖尿病並發皮膚瘙癢患者一周帶量食譜 /200
芝麻玉米豆漿 /201
紅燒白蘿蔔 /201
黃瓜炒牛肉 /202
芹菜拌海帶絲 /202
糖尿病並發皮膚瘙癢對癥食療方薈萃 /203
◎糖尿病並發失眠 /204
糖尿病並發失眠營養素補充方案 /205
中醫按摩調養 /205
糖尿病並發失眠患者一周帶量食譜 /206
黃芪鯉魚湯 /207
醋拌萵筍蘿蔔絲 /207
雞絲燴菠菜 /208
青椒剔骨肉 /208
糖尿病並發失眠對癥食療方薈萃 /209
◎糖尿病足 /210
糖尿病足營養素補充方案 /211
中醫按摩調養 /211
糖尿病足患者一周帶量食譜 /212
雙菇玉米菠菜湯 /213
芹菜鬍蘿蔔人參果汁 /213
洋蔥炒鱔魚 /214
西紅柿炒鼕瓜 /214
糖尿病足對癥食療方薈萃 /215

◎附錄1?一周帶量食譜 216
◎附錄2?食物血糖生成指數錶 226
◎附錄3?糖尿病患病程度自測 230

作者介紹

文摘

序言