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內容簡介

　　《名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書：香菇·黃傘·榆黃蘑》詳細介紹瞭香菇、黃傘、榆黃蘑的營養成分、藥用功能、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術、病蟲害防治等內容。資料翔實，通俗易懂，並附有菇類形態和部分生産操作圖，直觀性、實用性和可操性很強，很適閤各地廣大菇農使用。

目錄

第一章 香菇
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特徵
五、生長條件
六、菌種製作
（一）母種製作
（二）原種和栽培種的製作
（三）液體菌種的製作
（四）香菇菌種的品種選擇
七、常規栽培技術
（一）段木栽培香菇法
（二）代料栽培法
八、病蟲害防治
（一）段木香菇的主要病蟲害及防治
（二）代料香菇的病蟲害防治
（三）香菇生理性病害及防治
九、優化栽培新法
（一）段木優化栽培六法
（二）代料優化栽培八法
（三）北方段木優化栽培法
（四）北方代料優化栽培法
（五）北方室內代料栽培法
（六）泌陽模式栽培法
（七）北方優質香菇四季栽培法
（八）代料香菇鞦栽法
（九）大棚四季培育香菇法
（十）小棚立體培育花菇法
（十一）雙棚小袋春栽香菇法
（十二）雙層中袋花菇立體栽培法
（十三）花菇高層架栽培法
（十四）泌陽人工培育白花菇法
（十五）日光溫室栽培香菇法
（十六）代料香菇半地下式栽培法
（十七）覆土地栽香菇法
（十八）埋地育花菇高效法
（十九）反季節栽培香菇法
（二十）反季節覆土袋栽香菇法
（二十一）香菇露地栽培法
（二十二）四川香菇生産新法
（二十三）新疆香菇高産優質栽培法
（二十四）稻田套種香菇高産法
（二十五）玉米芯熟料栽培香菇法
（二十六）玉米芯生料栽培香菇法
（二十七）稻殼栽培香菇法
（二十八）齣口代料香菇栽培法
（二十九）香菇無公害工廠化栽培法

第二章 黃傘
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特徵
五、生長條件
六、菌種製作
（一）母種的製作
（二）原種和栽培種的製作
七、栽培技術
（一）箱式代料栽培法
（二）段木栽培法
（三）段木覆土栽培法
八、病蟲害防治

第三章 榆黃蘑
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特性
五、生長習性
六、菌種製備
七、常規栽培方法
（一）段木栽培法
（二）代料栽培法
八、病蟲害防治
（一）主要雜菌及其防治
（二）主要害蟲及防治
九、優化栽培新法
（一）樹根和樹枝栽培法
（二）箱筐栽培法
（三）陽畦栽培法
（四）壓塊栽培（亦稱菌磚式栽培）法
（五）露地生料栽培法
（六）陽畦發酵料越鼕栽培法
（七）牆式覆土栽法
（八）周年栽培法
附錄 齣口香菇的分級標準
參考文獻

前言/序言

　　我國是菇菌生産大國，總産量和齣口量均居世界首位，這是值得國人引以為豪的一項重要産業。
　　菇菌以其高蛋白、低脂肪、營養豐富、滋味鮮美而著稱，且具多種藥用功能，被世界公認為“綠色食品”和“保健食品”。
　　菇菌生産可利用多種農作物秸稈和農副産品加工的下腳料作為原料，在室內或室外進行栽培，既不占耕地，又無汙染物，其培養料廢棄物還可作為優質有機肥料使用，對改善農田土壤團粒結構、提高農作物産量極為有利。
　　菇菌産品既可豐富人們的生活，又可齣口創匯，社會效益和經濟效益十分顯著。
　　菇菌生産雖在我國有一定的栽培曆史，但不少人尤其是新菇農仍然技術水平較低，迫切需要一些新的技術資料。為滿足這部分菇農的要求，我們特組織具有實踐經驗的科技工作者編撰瞭本叢書，一共6冊，其書名分彆如下：
　　《靈芝·蜜環菌·白靈菇》
　　《雙孢菇·口蘑·金福菇》
　　《香菇·黃嗓·榆黃蘑》
　　《茯苓·滑菇·球蓋菇》
　　《黑木耳·銀耳·金耳》
　　《猴頭菇·草菇·茶薪菇》
　　本叢書最大的特色是“名貴”與“珍媳。因為隻有“名貴”，纔能經久不衰，暢銷國內外市場；隻有“珍媳，纔能占領國際市場的一席之地。因此，叢書中所選品種有的早有栽培，如口蘑、香菇、靈芝、銀耳等，這些品種因其名貴，長期以來一直俏銷海內外，而被選入其中。有的品種是近年來從國外引進或我國科技工作者對野生菇菌進行馴化成功的新品種，並已取得較為成熟的栽培經驗，如白靈菇、金福菇等，因其“珍媳而被入眩
　　本叢書的編著者還十分注意一個“新”字，即菇菌生産中的新原料、新配方、新的栽培方式等，旨在對傳統的培養料、栽培技術有所突破，從而拓寬菇菌生産的空間，以利菇菌産業更好地嚮前發展。
　　此外，本叢書還有一個顯著特色就是，插圖多，除瞭名貴菇菌的形態圖外，還有菌種製作、栽培式樣等操作方麵的示意圖，有很強的直觀性，很適閤廣大新菇農參考使用。
　　本叢書在結構體例及內容上較同類書籍有所創新，主要有以下幾點：
　　①書名新穎。每冊書從封麵上一看，便可知道其中的品種，便於菇農選擇購買適閤自己的書。
　　②短小精練。每冊書隻有15萬字左右。沒有過多的理論闡述，多為實用技術，通俗易懂，實用性和可操作性很強。
　　③食藥兼備。每冊書裏既有可供食用的菇菌品種，也有可作藥用的菇菌。一冊在手，任你選用。
　　④新老結閤。每冊書中，既有近年來引進或馴化成功的珍稀新品種，也有傳統的名貴老品種，可以任意選用。
　　⑤栽培技術新。書中的多數品種，除瞭介紹常規栽培技術外，還介紹瞭眾多較為新穎的“優化栽培新法”，各地菇農可根據當地特點，因地製宜擇優使用。
　　⑥覆蓋麵廣。書中所選栽培新品種和栽培模式，涉及東至上海、西到西藏、南至海南、北抵黑龍江的廣大平原山區、湖區草原等廣闊區域，全國各地可因地製宜加以選用。
　　以上既是本叢書的特色也是它的“亮點”，相信廣大菇農會喜歡它的。
　　本叢書的齣版，得到瞭原湖北農學院經濟技術開發處副主任、原京山縣微生物站站長、原荊州市荊州區應用科學技術研究所所長、現惠福商貿有限公司董事長曾祥華先生的鼎力支持，特此緻謝！
　　書中所有插圖均選自《中國食用菌》和《食用菌》等書刊，由於聯通不暢，未能徵求原作者意見，極為抱歉，懇請諒解，特此緻謝！如能取得聯係定付稿酬。
　　讓我們一起奮鬥，在菇菌産業這塊寶地上為建設小康社會和社會主義新農村作齣應有的貢獻！
　　嚴澤湘
　　2012年12月於荊州古城
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