規模化生態肉牛養殖技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹玉鳳，李鞦鳳 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 生態養殖
• 規模化養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 良種培育
• 飼養管理
• 健康養殖
• 經濟效益

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565506390

版次：1

商品编码：11168421

包装：平装

丛书名： 规模化生态养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-01-01

页数：326

正文语种：中文

內容簡介

　　《規模化生態肉牛養殖技術》是為適應我國肉牛規模化生態養殖的新形勢而編寫，《規模化生態肉牛養殖技術》分九章，較係統地介紹瞭肉牛規模化生態養殖投資效益分析、肉牛的生物學特性與生態環境控製技術、肉牛品種與引種、肉牛營養需要與生態飼料配製技術等。

目錄

第一章 肉牛規模化生態養殖投資效益分析
第一節 肉牛規模化生態養殖的意義
第二節 肉牛規模化生態養殖的模式
第三節 肉牛規模化生態養殖的效益分析

第二章 肉牛的生物學特性與生態環境控製技術
第一節 肉牛的生物學特性與福利
第二節 肉牛場生態環境控製
第三節 生態肉牛場建設

第三章 肉牛品種與引種
第一節 國外肉用及兼用牛品種
第二節 我國培育的肉用及兼用牛品種
第三節 我國的黃牛品種
第四節 引種

第四章 肉牛營養需要與生態飼料配製技術
第一節 肉牛的營養需要
第二節 生態飼料配製技術

第五章 飼草種植與粗飼料加工技術
第一節 主要飼草的種植技術
第二節 粗飼料加工技術

第六章 母牛的飼養管理與繁殖技術
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 育成牛的飼養管理與初次配種
第三節 懷孕母牛的飼養管理
第四節 分娩期母牛的飼養管理
第五節 哺乳母牛的飼養管理與産後配種

第七章 肉牛生態育肥技術
第一節 影響肉牛育肥效果的因素
第二節 犢牛育肥技術
第三節 直綫育肥技術
第四節 架子牛育肥技術
第五節 高檔牛肉生産技術
第六節 有機牛肉生産技術

第八章 肉牛場的衛生消毒與防疫技術
第一節 肉牛場的衛生消毒
第二節 獸藥的使用
第三節 肉牛的防疫
第四節 犢牛階段多發病控製技術
第五節 肉牛育肥階段多發病控製技術

第九章 規模化生態肉牛場糞汙處理與利用技術
第一節 肉牛場糞汙特性
第二節 生産有機肥技術
第三節 厭氧發酵處理技術
第四節 作為培養料的處理技術
參考文獻

精彩書摘

　　3.鎂
　　大約70%存在於骨骼中，鎂是碳水化閤物和脂肪代謝中一係列酶的激活劑，它可影響神經肌肉的興奮性，低濃度時可引起痙攣。泌乳牛較不泌乳牛對缺鎂的反應更敏感。成年牛的低鎂痙攣（亦稱草痙攣或泌乳痙攣）最易發生的是放牧的泌乳母牛，尤其是放牧於早春良好草地采食幼嫩牧草時，更易發生。錶現為泌乳量下降，食欲降低，興奮和運動失調，如不及時治療，可導緻死亡。
　　肉牛鎂的需要量占日糧0.16%。一般肉牛日糧中不用補充鎂。
　　4.鉀
　　在牛體內以紅細胞內含量最多。具有維持細胞內滲透壓和調節酸堿平衡的作用。對神經、肌肉的興奮性有重要作用。另外，鉀還是某些酶係統所需的元素。牛缺鉀錶現為食欲減退，毛無光澤，生長發育緩慢，異嗜，飼料利用率下降，産奶量減少。夏季給牛補充鉀，可緩解熱應激對牛的影響。高鉀日糧會影響鎂和鈉的吸收。
　　肉牛鉀的需要量占日糧0.65%。一般肉牛日糧中不用補充鉀。夏季給牛補充鉀，可緩解熱應激對牛的影響。高鉀日糧會影響鎂和鈉的吸收。
　　5.硫
　　在牛體內主要存在於含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸）、含硫維生素（硫胺素、生物素）和含硫激素（胰島素）中。硫是瘤胃微生物活動中不可缺少的元素，特彆是對瘤胃微生物蛋白質閤成，能將無機硫結閤進含硫氨基酸和蛋白質中。牛日糧中添加尿素時，易發生缺硫。缺硫能影響牛對粗縴維的消化率，降低氮的利用率。用尿素作為蛋白補充料時，一般認為日糧中氮和硫之比為15：1為宜。
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前言/序言

《匠心牛語：草根養殖傢的現代生態肉牛繁育之道》 引言 在廣袤的田野與淳樸的鄉間，孕育著無數關於食物與自然的樸素智慧。這本書，並非是對規模化、標準化流程的冰冷復述，也不是對技術參數的枯燥羅列。它源自一位耕耘十餘載的草根養殖傢，在日復一日的辛勞與沉思中，對肉牛生命、對生態平衡、對品質追求的深刻感悟與實踐結晶。我沒有接受過頂尖學府的係統培訓，也沒有遊走於國際頂尖的養殖場。我的“課堂”是自傢的一方牧場，我的“導師”是每一頭牛的呼吸與眼神，我的“論文”則是每一塊凝結著汗水與心血的牛肉。 這本書，我想記錄的，是從零開始，如何用匠人之心，在有限的資源下，培育齣真正健康、美味、對環境友好的肉牛。它無關乎宏大的産業戰略，不涉及龐大的資本運作，隻聚焦於最根本的問題：如何讓牛吃得好，長得壯，活得健康，最終轉化為滋養生命的優質牛肉。我們將一起走進一個充滿生機與智慧的養殖世界，感受土地的饋贈，聆聽牛的低語，用最樸實卻最有效的方法，探尋現代生態肉牛繁育的獨特路徑。 第一篇：尊重生命，迴歸自然——生態養殖的哲學基石 在追求高效與産量的時代，我們常常忽略瞭最根本的原則：尊重生命，迴歸自然。我的養殖理念，首先建立在對牛這種生命形式的深刻理解之上。牛，是草食動物，它們的消化係統、生活習性、甚至情緒，都與自然環境息息相關。因此，任何脫離自然規律的養殖方式，都可能埋下隱患。 理解牛的天性，模擬自然生存環境： 想象一下，在遼闊的草原上，牛群是如何自由地啃食青草，飲用甘冽的溪水，享受陽光與微風的洗禮。我的牧場，盡力去還原這種場景。我們不使用狹小的牛捨，而是開闢更開闊的活動空間，讓牛能夠自由地走動、社交，釋放天性。夏季，提供陰涼的遮蔽；鼕季，則保證溫暖乾燥的避風處。更重要的是，要觀察牛的行為，瞭解它們的需求。是缺水瞭？是感到不安？是群體中齣現瞭新的動態？這些細微的觀察，是構建良好生態環境的第一步。 自然放牧與圈養的智慧融閤： 完全放牧對很多地區來說並不現實，但我認為，將自然放牧的精髓融入圈養，是可行的。例如，在允許的季節，我會讓牛群到牧草更豐美的區域進行一段時間的放牧，讓它們攝取更豐富的天然營養，同時也能鍛煉身體。在圈養時期，也要保證足夠的活動空間，避免長時間的禁錮。這種“半放牧”或“活動式圈養”，能顯著改善牛的健康狀況，減少應激，提升肉質。 土壤與草場的生命力： 好的牛肉，離不開好的草料。我並非僅僅依賴購買飼料，而是投入精力維護自傢的草場。我研究不同草種的生長周期、營養成分，學會如何進行科學的輪牧，讓草場得以休養生息，保持旺盛的生命力。這不僅能降低飼料成本，更重要的是，讓牛吃到最天然、最營養的食物。土壤的健康，直接關係到草的品質，也關係到最終牛肉的風味。我會注意土壤的改良，避免過度使用化肥，而是通過有機肥、綠肥等方式，讓土地重新煥發生機。 第二篇：精選良種，優化繁育——打好品質根基 “好牛齣好肉”，這句話絕非虛言。種源的選擇，是決定肉牛品質的基石。在規模化養殖中，我們可能更看重生長速度和産量，但在生態養殖中，我更看重牛的遺傳特性、健康體質以及肉質潛力。 尋找適應本土環境的優良品種： 我不會盲目追逐那些“市場流行”的品種。我更傾嚮於選擇那些經過長期自然選擇，能夠很好地適應當地氣候、飼料條件，並且抗病能力強的本土品種，或者是在本土品種基礎上進行選育齣的優質雜交個體。例如，一些地方品種雖然生長速度不快，但肉質細膩，風味獨特，抗逆性強。我會在這些品種中進行挑選，尋找那些體型勻稱、骨骼粗壯、毛色光亮、精神飽滿的個體作為繁育後代的基礎。 母牛的選擇： 母牛是繁育的核心。我選擇母牛的標準是：體型好，産仔性能穩定，泌乳能力強，性情溫順。溫順的母牛能更好地照顧牛犢，減少應激，也更容易管理。我會記錄每一頭母牛的生産記錄，包括産仔次數、牛犢生長情況、泌乳量等，以此來評估其價值，並逐步優化種群。 公牛的選擇： 公牛的選擇則更加側重於其遺傳優勢，希望能將優良的肉質基因傳遞給下一代。我會關注公牛的體型，特彆是其肌縴維的分布和肌肉豐滿度。同時，也會考察其父輩和祖輩的生産性能，確保其遺傳性能的穩定性和優越性。我也會留意一些經過改良的品種，如果它們確實能帶來顯著的優勢，並且與我的生態養殖理念不衝突，我也會考慮引進。 科學的配種管理： 在選好種源後，科學的配種管理至關重要。我會根據母牛的發情周期，選擇最佳的配種時機，提高受孕率。對於一些特彆優良的母牛，我甚至會考慮人工授精，以獲得更優質的後代。同時，也會對公牛進行閤理的利用，避免過度使用，保證其種質活力。 第三篇：天然飼喂，精細管理——成就牛肉風味的關鍵 “吃什麼，長什麼”，這是最樸素的道理。我堅信，牛肉的風味，很大程度上取決於牛的“食譜”和“生活習慣”。我摒棄瞭單一的、化學成分復雜的精飼料，而是迴歸到以天然、多樣化的飼料為主的喂養方式。 以優質牧草為基礎的飼喂體係： 我認為，最適閤肉牛的食物，依然是新鮮、營養豐富的牧草。我緻力於種植多種類的牧草，例如優質的豆科牧草（如苜蓿、三葉草）提供蛋白質，禾本科牧草（如黑麥草、羊草）提供碳水化閤物和縴維。在牧草生長季節，我會盡量讓牛群直接食用新鮮牧草，並輔以一些精飼料作為補充，以保證營養的均衡。 發酵飼料的智慧： 在牧草供應不足的季節，我會利用農作物秸稈（如玉米秸、稻草）進行氨化或發酵處理，製作成適口性好、營養價值提升的飼料。我還會利用一些當地的農副産品，例如酒糟、果渣等，經過科學的發酵處理後，作為牛的補充飼料。發酵過程不僅能提高飼料的消化率，還能産生一些有益的微生物，有助於牛的腸道健康。 礦物質與維生素的自然補充： 除瞭基礎飼料，我還會注重牛的礦物質和維生素的補充。我會提供優質的礦物質舔磚，讓牛自行舔食，滿足其對微量元素的需求。同時，也會適量添加一些天然的維生素補充劑，確保牛的整體健康。我會避免使用任何可能對牛肉品質産生負麵影響的添加劑，例如瘦肉精、抗生素等。 飲水的重要性： 清潔、充足的飲水是生命的基礎。我確保牛群隨時都能喝到乾淨的飲用水，並且飲水設備定期清洗消毒。 精細化的日常觀察與管理： 即使是天然的飼喂方式，也需要精細的管理。我每天都會仔細觀察每一頭牛的采食量、飲水量、排泄物情況、精神狀態等。一旦發現異常，會及時找齣原因，並采取相應的措施。例如，食欲不振可能意味著消化不良，或者潛在的疾病；反之，食欲旺盛則錶明牛的狀態良好。 行為學的引導： 牛也是有感情的動物，它們的行為會受到環境和管理的影響。我盡量創造一個安靜、舒適的養殖環境，減少不必要的乾擾和驚嚇。我會通過溫和的方式與牛互動，建立信任。例如，在趕牛或移動牛群時，我會使用溫和的工具和聲音，避免粗暴的驅趕，以免引起牛的應激反應。 第四篇：疾病預防，微創治療——守護牛的健康，更是守護消費者的信任 在生態養殖中，疾病的預防被放在首位。我堅信，用“治”不如用“防”。我的目標是讓牛少生病，甚至不生病。 清潔消毒，構建免疫屏障： 牧場的清潔消毒是重中之重。我會定期對牛捨、活動場地、飲水設備、飼喂設備等進行徹底的清潔和消毒，有效減少病原微生物的滋生。 疫苗接種與寄生蟲防治： 根據當地的疫病流行情況，我會科學閤理地製定疫苗接種計劃，為牛群建立有效的免疫屏障。同時，也會定期進行體內外寄生蟲的防治，避免寄生蟲對牛造成傷害，影響生長和健康。 早期識彆，微創乾預： 即使采取瞭嚴格的預防措施，也難免會有個彆牛生病。我更注重對疾病的早期識彆。通過日常的細緻觀察，一旦發現牛齣現精神不振、采食量下降、咳嗽、腹瀉等早期癥狀，會立即隔離，並采取相應的微創治療。 中草藥的智慧運用： 我非常推崇中草藥在畜牧業中的應用。一些經典的中草藥配方，不僅能有效治療常見疾病，而且副作用小，對牛肉品質無負麵影響。我會學習和實踐一些常用的中草藥方劑，例如用於健胃消食、清熱解毒、增強免疫力等。 抗生素使用的原則： 我極少使用抗生素，即使在必要時使用，也會嚴格遵循醫囑，並確保有足夠的停藥期，以保證牛肉中不殘留抗生素。我的目標是，從源頭上減少對手術和藥物的依賴。 結語 這本書，是我用雙手和心血書寫的一份答捲。它沒有華麗的辭藻，也沒有高深的理論，隻有最實在的經驗和最真誠的感悟。我希望通過我的分享，能夠讓更多熱愛這片土地、心懷良知的人們，看到生態肉牛養殖的另一種可能——一種更尊重生命、更親近自然、更能生産齣真正健康美味牛肉的可能。 我深知，個人的力量是有限的，但星星之火，可以燎原。願這本書，能成為你手中那顆火種，點燃你對生態養殖的熱情，讓你在養殖的道路上，不再孤單，而是與我一同，傾聽草根的牛語，感受自然的脈搏，用匠心，去雕琢每一塊屬於我們自己的、有溫度的牛肉。未來的道路還很長，但我相信，隻要我們堅持以人為本，以牛為本，以自然為本，定能收獲一份沉甸甸的、有價值的果實。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對現代畜牧業認知的一扇新大門，雖然我對具體的技術細節瞭解不多，但從整體的組織結構和行文的流暢性來看，作者顯然是深諳如何將復雜的理論轉化為易於理解的實踐指南。特彆是它對於市場趨勢的把握，我感覺作者似乎能預見未來幾年內消費者對高品質肉類的需求變化，並據此設計瞭一套具有前瞻性的養殖和管理係統。書中對於環境友好型生産方式的強調，也讓我印象深刻，它不是簡單地喊口號，而是提供瞭切實可行的操作流程，比如如何優化飼料配比以減少排放，如何科學規劃場地布局以最大化資源利用率。我作為一個外行人，都能感受到其中蘊含的專業深度和對可持續發展的堅定承諾。這本書的敘述方式非常注重邏輯的連貫性，章節之間的過渡自然得像是閱讀一部精心編排的史詩，讓人不由自主地想一直讀下去，探索下一個環節的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排堪稱教科書級彆的典範。我注意到，作者非常注重知識的迭代和遞進關係，從宏觀的産業背景到微觀的個體護理，層層深入，沒有絲毫的跳躍感。特彆是在涉及規模化管理和自動化引入的部分，作者展示瞭令人驚嘆的係統思維能力。他沒有將技術視為孤立的工具，而是將其融入到整個生産生態係統中去考量其效益和風險。書中對不同規模養殖場在不同發展階段的投入産齣模型分析，詳實得讓人感到震撼，這錶明作者對財務和運營的把控也達到瞭極高的水準。對於任何有誌於在這一領域進行大規模投資的人來說，這本書提供的決策框架無疑是無價之寶。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我首先感受到的是一種撲麵而來的、紮實的實操感。它不像很多理論書籍那樣高高在上，而是非常貼近一綫生産的實際需求。我特彆欣賞作者在描述每一個操作步驟時，那種不厭其煩的細緻程度。比如，對於牛隻的日常行為觀察，書中列舉瞭許多細微的、常人容易忽略的信號，並清晰地解釋瞭這些信號背後可能隱藏的健康或管理問題。這種詳盡到位的描述，讓人覺得這本書更像是一本“帶路手冊”，而不是簡單的參考資料。其中關於疫病預防與初級診斷的部分，邏輯性極強，作者似乎已經預設瞭讀者可能遇到的各種突發狀況，並提供瞭清晰的應急預案。這種以問題為導嚮的寫作手法，極大地增強瞭本書的實用價值，讓人覺得它是一本可以隨時放在工具箱裏備用的“救急錦囊”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常獨特，它有一種沉穩而富有節奏感的敘事魅力。作者在闡述復雜的生物學原理時，並沒有使用晦澀難懂的術語，而是巧妙地運用瞭大量的比喻和類比，使得那些原本高深的知識點變得生動起來，仿佛每一個概念都能在腦海中形成一幅清晰的畫麵。例如，在討論到遺傳選育的長期規劃時，作者的措辭充滿瞭對生命周期和世代延續的敬畏感，這使得閱讀體驗不僅僅是獲取信息，更像是一次精神上的洗禮。這種將科學與人文關懷完美融閤的筆觸，讓這本書的品味瞬間提升瞭好幾個檔次。它不僅教你“怎麼做”，更讓你思考“為什麼這樣做”，引導讀者建立起一種更深層次的養殖哲學。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感受是“係統性”和“前瞻性”的完美結閤。它遠超齣瞭傳統意義上對“養殖技術”的簡單介紹，而更像是一部關於現代農業生産力提升的綜閤報告。我尤其欣賞作者在探討資源循環和廢棄物處理時的那種近乎苛刻的嚴謹態度。這不是簡單的閤規要求，而是一種對自然資源的尊重和對未來責任感的體現。讀到關於飼料原料替代和功能性添加劑應用的部分，我能清晰地感受到作者在追蹤國際前沿研究的努力，並將這些最“新”的成果轉化成瞭可執行的本土化方案。這本書的價值，在於它不僅解決瞭眼前的問題，更教會瞭我們如何構建一個能夠適應未來挑戰的、有韌性的生産體係。

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不错的一本书，值得拥有！

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农业科技丛书，简单介绍。

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个人很满意，下次还会买非常好的一本书，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。“玉不琢不成器，人不学不知道。”读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。“读万卷书，行万里路”说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。“悬梁刺股”、“萤窗映雪”，自古以来，勤奋读书，提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。 　　读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。 　 读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。 　 书是灯，读书照亮了前面的路；书是桥，读书接通了彼此的岸；书是帆，读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术，因为读书，人生才更精彩！ 读书，是好事；读大量的书，更值得称赞。 读书是一种享受生活的艺术。五柳先生“好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食”。当你枯燥烦闷，读书能使你心情愉悦；当你迷茫惆怅时，读书能平静你的 心，让你看清前路；当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。” 　 一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书，而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为“有了书，就象鸟儿有了翅膀”吗！ 　 然而，我们很容易忽略的是：有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦，虽然他零零碎碎地记住了不少知识，可当人家问他时，他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个，那就是他不善长于读书，而只会“依葫芦画瓢”。 朱熹说过：“读书之法，在循序渐进，熟读而精思。” 　 所谓“循序渐进”，就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万，根本的目的在于对自己的书要层层深入，点点掌握，关键还在于把握自己的读书速度。至于“熟读”，顾名思义，就是要把自己看过的书在看，在看，看的滚瓜烂熟，，能活学活用。而“精思”则是“循序渐进”，“熟读”的必然结果，也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理

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很不错的一本书

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不是这个专业的，看不懂，

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你所不知道的秘密，就是购买了才知道。

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有借鉴意义

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农业科技丛书，简单介绍。