粥膳養生堂1000例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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範會平，李瑜 編

圖書標籤:

• 養生
• 粥品
• 膳食
• 健康
• 食療
• 中式食譜
• 營養
• 食譜
• 早餐
• 滋補

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506756570

版次：1

商品编码：11196079

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-01-01

页数：292

編輯推薦

範會平等主編的《粥膳養生堂1000例》從我國各地的各類風味粥例中精選瞭一批針對常見疾病、滋補、婦女保健、兒童保健、美容美體、益壽抗衰、特殊人群以及四季養生等人們日常比較關注的各個方麵，收集瞭1000個粥例，並以簡潔的文字對每一個粥例從原料配方、製作方法、功能主治、注意事項、專傢提醒等方麵加以具體介紹。

內容簡介

　　《粥膳養生堂1000例》從我國各地的各類風味粥例中精選瞭一批針對 常見疾病、滋補、婦女保健、兒童保健、美容美 體、益壽抗衰、特殊人群以及四季養生等人們日常比較關注的各個方麵． 收集瞭1000個粥例，並以簡潔 的文字對每一個粥例從原料配方、製作方法、功能主治、注意事項、專傢 提醒等方麵加以具體介紹。使廣 大讀者能夠比較方便地瞭解粥中所用原料的一些主要營養特性和功能特點 。 範會平等主編的《粥膳養生堂1000例》內容豐富，科學實用．非 常適閤傢庭和廣大烹飪愛好者閱讀使用。

目錄

第一章 呼吸係統疾病
第一節 風寒感冒
蔥白瘦肉粥
麵粉紅糖粥
三白粥
蔥白神仙粥
薑蔥米醋粥
神仙粥
荊芥粥
生薑粥
防風粥
發汗豉粥
第二節 風熱感冒
黃芪生薑大棗粥
鼕瓜蓮葉扁豆粥
蔓荊子粳米粥
薄菊粥
薄荷粥
金銀花粥
藿佩粥
石膏粥
加減竹葉粥
第三節 暑濕感冒
荷葉扁豆花粥
香薷粥
藿香葉粥
山楂薏苡粥
扁豆花山藥粥
藿香薏仁粥
薏米扁豆粥
綠豆粥
銀翹解毒粥
化斑粥
第四節 急性支氣管炎
蘇葉杏仁粥
甜杏仁粥
竹葉花粉粥
山藥杏仁粥
薏苡梨粥
乾貝粥
蔥白粥
貝母粥
紫蘇粥
第五節 慢性支氣管炎
薏仁茯苓蘇子粥
黃芪豬肺粥
橘紅粥
二陳二仁粥
蘆根川貝粥
百玉二鼕粥
葶藶子大棗粥
四仁雞子粥
珠玉二寶粥
車前子粥
第六節 肺炎
蘆根竹瀝粥
復方魚腥草粥
杏仁粥
竹瀝粥
蘇子粥
大蒜粥
山藥粥
蔥薑粥
第七節 支氣管哮喘
麻黃乾薑粥
桑白豬肺粥
薑棗糯米粥
蘇子降氣粥
麻薑甘草粥
扁豆陳皮粥
山藥羊肉粥
燕窩枸杞粥
二皮蘆根粥
二貝蘆根粥
第八節 肺膿腫
加味白茅根粥
蜂房貝母粥
桔梗蘆根粥
魚腥草粥
葦莖薏苡仁粥
玉竹木耳粥
鼕瓜仁桃仁粥
祛咳止嘔粥
麥門鼕粥
萊菔子粥
梨粥
荊芥豆豉薄荷粥
銀耳雪梨紅棗粥
葛根桑枝粥
鼕蟲草米粥
鬍桃粥
桑白皮大米粥
第二章 消化係統疾病
第三章 心血管係統疾病
第四章 泌尿生殖係統疾病
第五章 血液係統疾病
第六章 代謝、內分泌係統疾病
第七章 神經係統疾病
第八章 外科與皮膚科疾病
第九章 婦産科疾病
第十章 兒科疾病
第十一章 耳鼻喉科疾病
第十二章 風濕病
第十三章 傳染病
第十四章 腫瘤
第十五章 滋補粥
第十六章 婦女保健
第十七章 美容美休
第十八章 特殊人群
第十九章 四季養生粥

前言/序言

《食療養生：韆年智慧與現代生活的完美融閤》 在這個快節奏的時代，健康已成為人們最珍視的財富。然而，現代生活的壓力、不規律的飲食習慣以及環境因素，卻常常讓我們的身體發齣警報。我們渴望一種簡單、自然、有效的方式來改善身體狀況，提升生命品質。正是在這樣的背景下，《食療養生：韆年智慧與現代生活的完美融閤》應運而生，它並非一本陳舊的養生手冊，而是將中華民族數韆年來在飲食養生方麵的寶貴經驗，與現代科學的健康理念巧妙結閤，為廣大讀者提供瞭一套科學、實用、易於操作的養生方案。 本書的誕生，源於對傳統智慧的深深敬畏，以及對現代健康需求的精準洞察。我們深知，中國幾韆年的農耕文明，與對自然的敬畏和對食物的理解息息相關。從《黃帝內經》中“藥食同源”的樸素哲學，到曆代醫傢對食材性味、功效的詳盡闡述，都凝聚著中華民族與疾病鬥爭、追求健康長壽的智慧結晶。然而，隨著時代的發展，許多傳統養生觀念被遺忘，取而代之的是碎片化的信息和盲目的跟風。本書的初衷，便是要重拾這些被遺忘的珍寶，並以現代科學的語言和視角進行解讀，讓古老的智慧煥發齣新的生命力。 本書內容亮點： 一、科學解讀食材：性味歸經，功效解析 本書最大的特色之一，在於對食材的科學解讀。我們並非簡單羅列食材，而是深入分析每一種食物的“性味歸經”，即食物的寒、熱、溫、涼四性，甘、酸、苦、辣、鹹五味，以及它們對人體髒腑的歸經走嚮。例如，為什麼粳米性平味甘，能益氣養胃；為什麼生薑性溫味辛，能散寒解錶；為什麼綠豆性寒味甘，能清熱解毒。這些看似晦澀的專業術語，在本書中將被轉化為通俗易懂的語言，並輔以現代科學的營養成分分析，讓你不僅知其然，更知其所以然。 我們深入探討瞭各種常見食材的營養價值，例如富含蛋白質的豆類，它們如何幫助身體修復和生長；富含維生素的蔬菜水果，它們如何增強免疫力，抵抗自由基；富含礦物質的榖物和堅果，它們如何維持身體正常生理功能。更重要的是，我們還揭示瞭食材在不同體質、不同季節、不同病癥下的適用性。比如，體質偏寒的人如何通過溫性食物來調理；夏季如何通過清涼的食材來消暑降火；感冒初期如何選擇閤適的食物來輔助治療。 二、辨證施食：量體裁衣，精準養生 “一人一方”是中醫的精髓，也是本書食療養生的核心理念。我們認為，真正的養生不是韆篇一律的食譜，而是要根據個體的體質、年齡、性彆、生活習慣以及健康狀況，製定個性化的飲食方案。本書將引導讀者認識自己的體質類型，例如是偏於陽虛、陰虛、氣虛、血虛，還是痰濕、濕熱、血瘀等。 通過詳實的案例分析和圖文並茂的講解，讀者可以輕鬆瞭解不同體質的特點，以及在飲食上需要注意的禁忌和側重。例如，陽虛體質的人需要多攝入溫補的食物，如羊肉、韭菜、核桃等，而應少食生冷寒涼的食物；陰虛體質的人則需要滋陰潤燥，多食梨、百閤、銀耳等。本書更進一步，針對常見的健康問題，如消化不良、失眠多夢、皮膚暗黃、精力不濟等，提供瞭詳細的食療指導。它會告訴你，消化不良可能與脾胃虛弱有關，可以通過多食用健脾益氣的食物來改善；失眠多夢可能與心肝火旺或氣血不足有關，可以通過一些安神助眠的食療方來調理。 三、五榖為養，百蔬為充，巧用肉禽魚蛋，善待藥食同源 本書將傳統中醫“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的養生原則，與現代營養學完美融閤。 五榖為養： 我們深入介紹瞭各種榖物的營養價值，如糙米、燕麥、藜麥等，它們不僅提供能量，更富含膳食縴維、維生素和礦物質，對於維持腸道健康、穩定血糖、預防慢性疾病具有重要作用。書中還提供瞭如何將粗糧精細化加工，使其更易於被身體吸收，以及如何在日常飲食中增加粗糧攝入的創意方法。 百蔬為充： 蔬菜是維生素、礦物質和抗氧化劑的寶庫。本書將不同顔色、不同季節的蔬菜進行分類，深入解析它們各自的營養特點和養生功效。例如，深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花，富含葉酸和鐵；橙黃色蔬菜如鬍蘿蔔、南瓜，富含β-鬍蘿蔔素；十字花科蔬菜如白菜、捲心菜，具有抗癌作用。書中更提供瞭豐富的蔬菜烹飪技巧，讓你在享受美味的同時，最大化地保留食材的營養。 巧用肉禽魚蛋： 肉禽魚蛋是優質蛋白質的重要來源，對於身體的生長發育、組織修復至關重要。本書將針對不同肉類（豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉）、魚類、蛋類，從營養成分、烹飪方法、適宜人群等方麵進行詳細介紹。同時，也強調瞭適量攝入的原則，並提供瞭如何選擇更健康的肉類部位以及烹飪方式的建議，例如蒸、煮、燉，以減少脂肪攝入。 善待藥食同源： 充分挖掘“藥食同源”的智慧，介紹許多我們日常生活中常見的食物，同時又具有一定的藥用價值。例如，枸杞可以滋補肝腎，紅棗可以補氣養血，山藥可以健脾益氣、滋陰養肺，生薑、大蔥等可以溫中散寒。本書將深入解析這些食材的藥用成分和功效，並結閤具體食譜，教你如何在日常飲食中巧妙地運用它們，達到保健養生的目的。 四、食療方劑：韆年傳承，現代改良 本書最激動人心之處，在於匯集瞭大量經過韆年傳承和現代改良的食療方劑。這些方劑並非來自玄之又玄的傳說，而是來源於古籍記載、名醫驗方以及大量臨床實踐的總結。我們對這些方劑進行瞭科學的解讀和優化，使其更符閤現代人的生活習慣和營養需求。 每一個食療方劑都將包含： 核心功效： 明確指齣該方劑主要針對哪種健康問題或體質進行調理。 組成食材： 列齣具體的食材，並簡要說明它們的養生原理。 詳細做法： 提供清晰易懂的烹飪步驟，讓讀者可以輕鬆在傢製作。 適宜人群與禁忌： 指明哪些人群適閤使用，哪些人群需要慎用或避免。 食用建議： 提供最佳的食用時間、頻率以及注意事項。 例如，針對“失眠多夢”，本書可能介紹一道“蓮子百閤紅棗湯”，解釋蓮子養心安神，百閤潤肺清心，紅棗補氣養血，三者結閤，對改善失眠有顯著效果。又如，針對“消化不良”，可能推薦一道“山藥薏米芡實粥”，解析山藥健脾益胃，薏米利水滲濕，芡實補脾止瀉，是調理脾胃的佳品。 五、健康生活方式指導：飲食之外的智慧 健康不僅僅在於飲食，更是一種全方位的生活方式。本書在提供豐富的食療內容的同時，也融入瞭關於健康生活方式的指導。我們強調： 規律作息： 熬夜對身體的損害，以及如何通過調整作息來改善健康。 適度運動： 推薦適閤不同人群的運動方式，以及運動與飲食相結閤的重要性。 情緒管理： 探討不良情緒對身體的影響，以及如何通過飲食和生活習慣來調節情緒。 環境因素： 簡要提及環境對健康的影響，以及如何通過飲食來應對。 本書的讀者對象： 所有關注自身健康的人群： 無論您是亞健康狀態，還是希望進一步提升身體素質，本書都能提供寶貴的指導。 希望通過自然方式調理身體的人群： 對藥物治療存在顧慮，尋求更溫和、更根本的健康解決方案。 對中華傳統養生文化感興趣的人群： 希望瞭解古人的智慧，並將其應用於現代生活。 傢庭主婦（夫）： 為傢人準備健康美味的飲食，成為傢庭的健康守護者。 特定健康睏擾者： 如消化不良、失眠、乏力、免疫力低下等，希望通過飲食得到改善。 《食療養生：韆年智慧與現代生活的完美融閤》不是一本冷冰冰的知識手冊，而是您身邊的健康夥伴。它將引導您重新認識食物的力量，學會如何聆聽身體的聲音，從而擁抱一種更健康、更積極、更充滿活力的生活。這本書，是獻給所有追求生命品質的您，一份來自韆年智慧的厚禮。讓我們一同開啓這段精彩的食療養生之旅，讓健康自然而然地融入您的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書《粥膳養生堂1000例》給我最大的感受就是“潤物細無聲”的養生之道。我之前嘗試過一些比較激進的養生方法，雖然短期內有效果，但總覺得身體有些不適應，而且需要花費大量的時間和精力。而這本書則恰恰相反，它提倡的是將養生融入日常生活，用最溫和、最日常的“粥”來調養身體。它沒有那些高深的理論，沒有那些難以獲得的食材，而是從最基礎的食材入手，通過巧妙的搭配和烹飪方法，發揮齣食材的最大功效。我印象特彆深刻的是，書中有一款針對“肝火旺盛”的粥，材料非常簡單，就是綠豆、薏仁和百閤，但喝下去之後，感覺整個人都清爽瞭很多，之前那種煩躁易怒的感覺也減輕瞭不少。而且，書中的“1000例”給我一種非常充實、內容豐富的錯覺，但實際上，它分類清晰，結構閤理，很容易就能找到自己需要的食譜。我感覺自己已經愛上瞭每天早晨煮一碗粥，然後慢慢品嘗，這已經成為我一天中非常享受的時刻。

评分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《粥膳養生堂1000例》之前，我對“粥”的認知僅限於白粥、小米粥這類基礎款。這本書簡直是打開瞭我新世界的大門！它不僅僅是告訴你怎麼煮粥，而是教會你如何“用粥”來養生。我最喜歡的是它對“藥食同源”概念的深入淺齣地解讀。書中對很多中藥材的介紹都非常細緻，但又不會讓你覺得晦澀難懂，而是將其與日常食材巧妙地結閤，變成一道道美味又健康的粥品。例如，我之前一直以為枸杞隻能泡水喝，看瞭這本書纔知道，原來它還能和小米、紅棗一起煮成粥，對緩解眼部疲勞效果顯著。還有，書裏提到的很多搭配，比如五榖雜糧粥裏加入一些豆類，不僅增加瞭營養，也讓口感更加豐富。我特彆喜歡它針對不同季節的推薦，夏天如何選擇清熱解暑的粥，鼕天如何準備溫補養腎的粥，都安排得妥妥當當。這本書就像一個智慧的寶庫，我每天都能從中汲取新的養生靈感。

评分☆☆☆☆☆

這本《粥膳養生堂1000例》真是我近期最驚喜的發現！一直以來，我都對養生有著濃厚的興趣，但往往看到那些復雜的食療方子就望而卻步。這本書簡直太接地氣瞭，它用一種非常親切、易懂的方式，把“粥”這個日常又充滿智慧的食物，提升到瞭養生的高度。我特彆喜歡它詳盡的分類，從四季養生到針對不同體質（比如我這種容易疲勞的亞健康人群）的調理，再到一些常見的小毛病，比如消化不良、失眠等等，都能找到對應的粥方。而且，它不僅僅是簡單地羅列粥品，更重要的是，每一款粥後麵都有詳細的食材介紹，解釋瞭為什麼選擇這些食材，它們分彆有哪些功效，以及烹飪的注意事項。這讓我感覺自己不僅僅是在煮一碗粥，而是在進行一次有目的、有科學依據的養生實踐。很多時候，我都會在睡前翻翻這本書，為第二天準備一道滋補的早餐，或者在下午茶時間來一碗暖暖的養生粥。最棒的是，書裏提到的很多食材都非常常見，很容易在超市買到，這大大降低瞭實踐的門檻。感覺就像身邊多瞭一位懂養生又愛美食的朋友，隨時隨地都能獲得指導。

评分☆☆☆☆☆

自從看瞭《粥膳養生堂1000例》，我纔真正理解瞭“病從口入”這句話的另一層含義——“養生也從口入”。書裏並非簡單地羅列各種粥，而是深入淺齣地介紹瞭許多關於食物屬性、食材搭配以及它們對人體具體影響的知識。我之前總是覺得，隻要是健康的食材，怎麼搭配都無所謂，但這本書讓我明白，食材之間也有“協同作用”和“拮抗作用”。比如，它會詳細解釋為什麼某些食材不適閤一起煮，或者為什麼在特定情況下需要加入某種“輔料”來增強效果。我特彆喜歡它對一些慢性疾病的食療建議，比如針對糖尿病患者，書中推薦的幾款低糖、高縴維的粥，不僅易於製作，而且味道也不錯，這讓我覺得養生不再是一件苦差事。而且，書中的案例分析非常貼閤實際生活，很多場景都讓我感同身受，感覺作者非常瞭解我們普通人的生活睏擾和需求。這本書讓我從一個“吃貨”逐漸變成瞭一個“懂得吃”的人。

评分☆☆☆☆☆

我當初選擇《粥膳養生堂1000例》純粹是因為被它“1000例”這個數字吸引，以為會是一本厚重、理論性很強的食譜。沒想到，實際閱讀起來，完全顛覆瞭我的認知。它更像是一部關於“粥”的生活百科全書，將各種與粥相關的養生知識融入其中，讓我耳目一新。書中的“案例”並非枯燥的數字，而是以非常生動的方式呈現，比如，它會講述一個朋友通過喝某種粥改善瞭睏擾多年的咳嗽，或者一個傢庭因為堅持飲用書中推薦的粥而全傢人的精神狀態都有瞭明顯提升。這些故事性的敘述，比單純的食材功效介紹更能打動人心，也更容易讓我産生實踐的動力。我尤其欣賞的是，作者在介紹粥方時，並沒有忽略不同人群的特殊需求，比如孕婦、兒童、老年人，甚至是一些特殊時期（如月經期、産後恢復）的女性，都有專門的篇幅進行講解和推薦。這讓我覺得這本書的覆蓋麵非常廣，幾乎能夠滿足傢庭中所有成員的養生需求。每次翻開這本書，我都感覺自己又學到瞭新的知識，對“吃”這件事有瞭更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

评分☆☆☆☆☆

我搬到新租的房子里住的第一个

评分☆☆☆☆☆

记忆是一把最好的蒙太奇剪刀，瞬间镜头就切换到最近。五年前就算饿死，我也想不到之后会来到广州这个跟我之前丝毫没有关系的城市。公司要求一个礼拜之内找好房子，我只用了四天。可以说是效率高，但更是一种无奈。每天顶着直射的太阳，冒着三十多度的气温，从城南到城北的跑。见了无数的中介，找了无数的房东。有一天，就这么走着走着，我突然停下来，喝了口水。我想到朋友跟我说之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋檐下的苦涩我想起在上海地铁站旁那些肮脏的小摊前挤满了赶着上班的年轻人，付了钱拿了一碗东西边走边吃。从那时起，我就对自己发誓，永远不要像他们一样。我曾经无限希望能够到大城市中生活，但后来我看到大城市是这样轻而易举的就摧毁了年轻人对生活的美好幻想。为了保留住残存的希望，我唯一能做的，就是做恰当的事，做正确的事。我对自己说，我要整租，不要和不认识的人合租哪怕早起半个小时，我要坐着吃早饭，而不是买来路边摊的不知道什么乱七八糟的东西然后迎风边走边吃。

评分☆☆☆☆☆

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。

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学习怎么熬粥了，养生必备。

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