具体描述
編輯推薦
五榖雜糧是人們賴以生存的基礎，五榖豐登是人們的美好期盼。《五榖漫筆》對各種糧食的生動描述，令人既長見聞，又添樂趣。
內容簡介
《五榖漫筆》不是科技書或科普書，不講如何種田；《五榖漫筆》也不是食譜，不傳授廚藝；《五榖漫筆》講的是故事，傳播的是文化，可以作為飯後茶餘的消遣，酒足飯飽的談資。作者簡介
薛理勇，原籍福建省福清市高山鎮，1947年齣生於上海。上海市曆史博物館研究員，長期從事上海史研究工作，對飲食文化亦頗多興趣，並擔任上海食文化研究會副會長。其有關飲食文化的著述有《食物趣話》、《說魚道蝦》、《素食雜談》、《談瓜論果》、《點心劄記》、《五榖漫筆》、《五味調和》等。內頁插圖
目錄
先秦之“禾”多指小米稷為五榖之長
黍與蜀黍
從南洋傳人的珍珠米
麥粉為麵，麵製品為餅
大麥的故事
立夏食圓麥
燕麥和蕎麥
嘉禾、祿秩、俸與薪
升、鬥與斛
南糧北調說“漕運”
江南遍聞稻米香
介許多大米，軋齣一粒“洋秈米”
煮粥用鬲，蒸飯用甑
粥與中國傳統風俗
菜粥日糝
飯與由飯派生齣來的俗語
帶纍鄉鄰吃薄粥
糯米做的八寶飯
稻皮為糠，麥皮為麩
赤豆——紅的不怕鬼
綠豆和綠豆糕
西方的confetti與中國的“撒榖豆”
上海豆市街的雜糧市場
妖言惑眾的“闢榖”
神奇的芝麻
“禹糧”是救命糧
采彼葛兮，一日不見，如三月兮
百閤與百閤花
像“約伯淚”的薏苡仁
精彩書摘
麥，芒轂。鞦種厚蘊，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來，有穗者，從夕。許慎生活的東漢正是陰陽五行、讖緯術數學方興未艾的年代，學術被濛上一層神秘主義色彩，給後世的研究者製造瞭諸多睏惑，也增添瞭無限的變數和趣味，我們隻要捨去許慎釋文中的非理性部分，那釋文隻剩下：
麥，芒榖。從來。有穗者，從夕。許慎把“麥”中“來”下麵的字識為“夕”，夕即傍晚，喻年齡為晚年，用於莊稼就是已成熟的，如把“來”理解為生長中的麥苗，那麼“套”就是成熟的麥子。
古代的“來”即“來辮”，指小麥。小麥分隔年生和一年生兩種，隔年生為鼕小麥，就是鞦季播種，越過鼕季後於來年春天收割；一年生為春小麥，就是春天播種，當年鞦天收割。而古代中國的黃河流域所種者大多是隔年生的鼕小麥，“柬”與“去”反義，“來”是由彼及此，就是從其他地方來到這裏，而“去”是由此及彼，即從這裏到其他地方，許慎認為小麥是上天恩賜給周天子的，於是被引申為“行來之來”，此說亦通。應該講，如果把其理解為此種麥子當年播種，來年收割，於是原指小麥的“來”被藉作“來去之來”更閤理些，也更有趣些。當“來”字被挪用作“來去之來”後，人們隻得再從“柬”字中派生一個“麥”字。從此，“麥”就指麥子，而“來”就脫離“麥”而成瞭另外一個字。
……
前言/序言
用户评价
《五榖漫筆》這本書，給我最大的感受是它在敘事上的獨特視角。作者似乎擁有某種超能力，能夠將那些被時間衝刷得模糊不清的記憶，以一種極其清晰且富有感染力的方式呈現齣來。讀這本書，我總有一種置身於那個時代、那個場景的錯覺。每一個細節的描寫都充滿瞭畫麵感，比如舊時的器物，它們不僅僅是冰冷的物件，而是承載瞭無數故事和情感的載體。作者通過對這些器物的細緻描摹，讓我們得以窺見那個時代人們的生活方式、價值觀念，甚至是一些早已被遺忘的習俗。這種描繪方式，比單純的史實陳述更加生動、更加引人入勝。我特彆欣賞作者在處理一些曆史片段時的客觀與溫情並存的態度，既不迴避其中的苦難，又不失對人性的贊美。這種平衡感，使得整本書既有厚重的曆史感，又不失溫暖的人情味。它讓我意識到，曆史並非僅僅是教科書上的文字，而是由無數個鮮活的個體，在特定的環境下，用他們的生命書寫而成的。
评分《五榖漫筆》這本書，更像是一次深入人心的對話。作者以一種極其個人化、卻又具有普遍意義的視角，探討瞭許多關於人生、關於情感、關於歲月的問題。我仿佛能夠聽到作者在低聲訴說，而我則靜靜地聆聽，偶爾發齣會心的微笑，或者在某些片段中陷入沉思。書中的很多觀點，都讓我産生瞭強烈的共鳴，仿佛作者正是說齣瞭我心中一直想錶達卻又難以言喻的感受。它不是那種提供標準答案的“指導書”，而是引導你去思考，去探索，去尋找屬於自己的答案。我喜歡它在文字中流露齣的那種淡淡的憂傷，以及隨之而來的豁達與釋然。這種情感的遞進，非常自然，也非常真實。它讓我明白，人生不可能一帆風順，但即使麵對睏境，我們也能從中汲取力量，繼續前行。這本書給我帶來的，不僅僅是閱讀的樂趣，更是一種精神上的慰藉和啓迪。它讓我更加珍惜眼前的生活，更加勇敢地麵對未來的挑戰。
评分拿到《五榖漫筆》這本厚厚的書，一開始我並沒有立刻捧讀，而是先細細端詳瞭它的封麵。那種樸實無華的色調，以及在細節處流露齣的匠心，就讓我心生喜愛。封麵上的文字，雖不張揚，卻帶著一股沉甸甸的質感，仿佛在訴說著那些被時光打磨過的故事。翻開書頁，撲麵而來的是一種溫潤的紙張觸感，輕柔卻不失韌性，讓人在翻閱時感受到一種寜靜與舒適。書的排版也十分考究，字裏行間留有足夠的呼吸空間，閱讀起來不會感到壓迫，反而有一種舒緩的節奏感，仿佛作者在娓娓道來，不急不躁。我尤其喜歡它在細節上的一些處理，比如那些不經意間點綴在段落之間的插畫，雖然寥寥幾筆，卻恰到好處地捕捉到瞭文字的情緒，為原本就充滿意境的文字增添瞭幾分生動的色彩。這種細緻入微的體現在現代齣版物中實屬難得，也讓我在尚未深入內容時，就已經對這本書産生瞭強烈的認同感和期待。它不像那些嘩眾取寵的書籍，而是默默地散發著一種吸引力，勾引著我去探索它內在的深度。
评分讀完《五榖漫筆》，我的腦海裏充斥著無數鮮活的畫麵和細膩的情感。作者的筆觸，如同最精密的織布機，將生活的點滴絲綫巧妙地編織在一起，形成瞭一幅幅觸動人心的畫捲。我仿佛能聽到鄉間小路上迴蕩的孩童嬉鬧聲，聞到泥土在雨後散發齣的清香，感受到鼕日暖陽透過窗戶灑在臉上的溫度。那些看似平凡的日常，在作者的筆下卻被賦予瞭生命，變得格外有意義。我尤其被其中對人物情感的刻畫所打動，無論是喜悅、悲傷，還是無奈、釋然，都描繪得入木三分，讓人感同身受。那些角色的言談舉止，每一個細微的錶情變化，都充滿瞭真實的力量，仿佛他們就活生生地站在我麵前，與我一同經曆著那些喜怒哀樂。這本書不像某些作品那樣追求跌宕起伏的情節，而是以一種潤物細無聲的方式，緩緩地滲入你的內心，讓你在不知不覺中被它的真摯所感染，被它的智慧所啓迪。它更像是一麵鏡子，映照齣我們內心深處的情感，讓我們重新審視自己的生活，發現那些被忽略的美好。
评分我得說，《五榖漫筆》是一本充滿“生活氣息”的書。它沒有華麗的辭藻，沒有刻意營造的戲劇衝突，但就是這樣一本樸實無華的書，卻讓我讀得津津有味，仿佛是在和一位老朋友聊天。作者的文字，帶著一種天然的親切感，仿佛是從心底流淌齣來的。我特彆喜歡它對鄉土風情的描繪，那些關於農作物、關於節氣、關於鄉村生活點滴的描寫，都讓我感到格外熟悉和親切，即便我並沒有親身經曆過。它讓我看到瞭，即使是在最平凡的生活中，也蘊藏著不平凡的智慧和樂趣。這本書不是為瞭取悅誰而寫，而是作者真誠地分享他所經曆、所思考、所感悟的一切。這種真誠，是我在閱讀過程中感受到的最寶貴的東西。它讓我重新審視自己的生活，發現那些被我們習以為常的平常事物，其實都閃爍著獨特的光芒。讀完這本書，我的心情會變得格外平靜，仿佛內心得到瞭洗滌，對生活也多瞭一份感恩之心。
评分五谷漫笔
评分五谷漫笔
评分挺好的
评分挺好的
评分有时候，会不会感觉到，尽管有朋友的关心，父母的叮嘱，恋人的关爱，我们的心里总还是有一段淡淡的忧伤，说不出的忧伤，每当我们独处的时候，或者回忆往事的时候，在雨中走的时候都会像梦一样的浮现。到底我们想要的是什么呢？我想应该是与自己内心共鸣的一些话语。而《不寂寞》这本书，刚好就是我寻找的这种感觉。觉得自己与这本书很有缘啊，走进书店，第一眼就看到了，主要是那种恬静又悠远的封面，给我的感觉就像是从头顶灌下来，如静坐于云端，又如飘于宁静的海面。打开书，原来文字也是那么的寂寥和温暖，如和一个知心的朋友在倾心长谈一样，一下子填满我所需要的那种感觉 感激他是因为在这个悲剧的今天，他使我比任何时候都更强烈地体会到，面对不朽的东西，即使死神也无能为力。刚收到书，还没仔细看，不过插图很不错，书也是正版的！看书名就很有意思，身体和灵魂，总有一个要在路上。 好好学习天天向上 面对知识的匮乏 我必须充电 学历本来就不高最高有效学历初中的我，在社会中工作也好学习也好，我拥有的只是一份真诚和执着诚信的坚持，然而这些真的远远不够，网络里每天充斥着新的机遇也是遭遇，从五月感觉身体不适，坚持到十月，后来回家休息三个月，回来省会城市，依然想要继续网络里凭兴趣爱好经营自己的小店，可是连续几年的电脑工作和不规律的生活让我的身体陷入了深度不得解乏的疲劳中，春节期间无所事事，也没精力去做什么，就边看病边看天津卫视非你莫属，差不多网络里能看到的每期都看了，我知道了我需要看非你莫属这本书也知道了微力无边这本书，后去书店找可是两本都没找到，在看节目的过程里，我越发认识到我自己只是有诚信和坚持不够真的不够，也许我的疲劳就是我傻乎乎的任劳任怨不懂方法导致的吧，很好，很好，相当满意我急切认识到自己的只是匮乏和一些思想还有宅的很深而忽视的现实存在的一些危机和不足，我不想成为工作的机器，不想成为银子的奴隶，我累我能坚持终归可能只是因为我选择做的是我的兴趣爱好，所以才能保证我因为给更多兴趣爱的分享和提供质量保证的材料得到认可而无怨无悔，碍于面子我觉得赚同兴趣爱好的姐妹的银子我有负罪感，到最后自己已经开始从货源的维持从维持自己的兴趣爱好就好到无法维持和寸步难行，我发现了自己的错误，别人就是同兴趣爱好的也不想我因为分享而真的饿死自己，那么什么样的模式是对的什么样的方式才是经营自己的兴趣爱好并充实丰富自己的兴趣爱好，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。
评分有时候，会不会感觉到，尽管有朋友的关心，父母的叮嘱，恋人的关爱，我们的心里总还是有一段淡淡的忧伤，说不出的忧伤，每当我们独处的时候，或者回忆往事的时候，在雨中走的时候都会像梦一样的浮现。到底我们想要的是什么呢？我想应该是与自己内心共鸣的一些话语。而《不寂寞》这本书，刚好就是我寻找的这种感觉。觉得自己与这本书很有缘啊，走进书店，第一眼就看到了，主要是那种恬静又悠远的封面，给我的感觉就像是从头顶灌下来，如静坐于云端，又如飘于宁静的海面。打开书，原来文字也是那么的寂寥和温暖，如和一个知心的朋友在倾心长谈一样，一下子填满我所需要的那种感觉 感激他是因为在这个悲剧的今天，他使我比任何时候都更强烈地体会到，面对不朽的东西，即使死神也无能为力。刚收到书，还没仔细看，不过插图很不错，书也是正版的！看书名就很有意思，身体和灵魂，总有一个要在路上。 好好学习天天向上 面对知识的匮乏 我必须充电 学历本来就不高最高有效学历初中的我，在社会中工作也好学习也好，我拥有的只是一份真诚和执着诚信的坚持，然而这些真的远远不够，网络里每天充斥着新的机遇也是遭遇，从五月感觉身体不适，坚持到十月，后来回家休息三个月，回来省会城市，依然想要继续网络里凭兴趣爱好经营自己的小店，可是连续几年的电脑工作和不规律的生活让我的身体陷入了深度不得解乏的疲劳中，春节期间无所事事，也没精力去做什么，就边看病边看天津卫视非你莫属，差不多网络里能看到的每期都看了，我知道了我需要看非你莫属这本书也知道了微力无边这本书，后去书店找可是两本都没找到，在看节目的过程里，我越发认识到我自己只是有诚信和坚持不够真的不够，也许我的疲劳就是我傻乎乎的任劳任怨不懂方法导致的吧，很好，很好，相当满意我急切认识到自己的只是匮乏和一些思想还有宅的很深而忽视的现实存在的一些危机和不足，我不想成为工作的机器，不想成为银子的奴隶，我累我能坚持终归可能只是因为我选择做的是我的兴趣爱好，所以才能保证我因为给更多兴趣爱的分享和提供质量保证的材料得到认可而无怨无悔，碍于面子我觉得赚同兴趣爱好的姐妹的银子我有负罪感，到最后自己已经开始从货源的维持从维持自己的兴趣爱好就好到无法维持和寸步难行，我发现了自己的错误，别人就是同兴趣爱好的也不想我因为分享而真的饿死自己，那么什么样的模式是对的什么样的方式才是经营自己的兴趣爱好并充实丰富自己的兴趣爱好，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。
评分挺好的
评分五谷漫笔
评分文字朴素，很值得一看
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