內容簡介

目錄

第一章 美 味 湘菜
湘菜的特色
如何製作正宗湘菜
湘菜的特色調味品
湘菜的幾種製作方法

第二章 素菜類
開胃酸筍絲
雞汁蘿蔔
涼拌藠頭
涼拌紅菜薹
開胃茄子泡菜
酸辣芹菜
酸辣土豆絲
尖椒土豆絲
酸辣南瓜絲
酸辣炒鼕瓜
農傢小炒芥藍
辣椒炒空心菜梗
韭菜萵筍絲
豆豉蒜末萵筍片
香辣白菜
手撕包菜
辣椒炒蘿蔔乾
煎苦瓜
香炒蕨菜
蒜苗炒煙筍
豆角茄子
金銀蒜蒸絲瓜
蒜蓉蒸茄子
剁椒蒸茄子
剁椒蒸芋頭
鹹菜炒青椒
青椒炒豆豉
豆豉辣炒年糕
豆豉香乾炒青豆
農傢茶香乾
泥蒿炒乾絲
剁椒煎豆腐
傢常豆腐
剁椒蒸香乾
芙蓉米豆腐

第三章 畜 肉 類
蒜苗小炒肉
黃瓜皮炒肉
酸豆角炒五花肉
五花肉炒口蘑
茭白炒五花肉
鼕筍酸菜肉絲
芥菜頭炒肉
青蒜炒豬頸肉
小炒豬頸
豉椒炒肉
酸豆角肉末
欖菜豆角肉末
剁椒肉末炒苦瓜
虎皮扣肉
粉蒸肉
乾豆角蒸五花肉
蓮藕粉蒸肉
闆栗紅燒肉
煙筍燒肉
韭菜花炒臘肉
西芹炒臘肉
苦瓜炒臘肉
泥蒿炒臘肉
臘肉炒捲心菜
西葫蘆炒臘肉
茭白炒臘肉
蕨菜炒臘肉
乾豆角炒臘肉
山藥炒臘肉
藠苗炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉
蒜苗炒臘肉
萵筍炒臘肉
紅菜薹炒臘肉
酒香臘肉
尖椒炒臘肉
臘肉滑草菇
蒜薹炒香腸
蒜苗炒臘腸
臘腸炒年糕
雙椒炒臘腸
泥蒿炒臘腸
臘味閤蒸
芹菜鬍蘿蔔炒豬心
小炒豬心
綠豆芽炒豬心
酸豆角炒豬心
青椒炒豬心
芹菜炒豬心
雪菜大腸
土匪豬肝
青蒜炒豬血
鐵闆豬腰
韭菜花炒豬皮
蒜苗炒豬油渣
芋頭蒸排骨
紫蘇辣椒燜豬肘
青椒香乾牛肉
煙筍燒牛肉
油麵筋炒牛肉
青豆燜牛腩
芫爆肚絲
豉椒炒牛肚
小炒牛肚
青椒炒牛肚
蘿蔔乾炒肚絲
粉蒸羊肉
萵筍炒羊肉
香辣啤酒羊肉

第四章 禽 蛋 類
韭菜花炒雞胸肉
泥蒿炒雞胸肉
老乾媽鼕筍炒雞絲
泡豆角炒雞柳
豉香雞肉
香辣孜然雞
椒香竹簍雞
農傢尖椒雞
臘雞燉青筍
酸筍炒雞胗
酸蘿蔔炒雞胗
蘿蔔乾炒雞胗
尖椒爆鴨
尖椒炒鴨胗
韭菜花炒鴨腸
豆豉青椒鵝腸
乾鍋湘味乳鴿
過橋豆腐
荷包蛋炒肉片
剁椒荷包蛋
青椒拌皮蛋
鹹蛋炒茄子

第五章 水産海鮮類
剁椒魚頭
野山椒蒸草魚
剁椒蒸魚尾
豆腐燒鯽魚
臘八豆燒黃魚
紅燒刁子魚
老乾媽蒸刁子魚乾
豉椒武昌魚
剁椒武昌魚
醋香武昌魚
孔雀武昌魚
香煎鯧魚
椒香黃魚塊
豆豉炒魚片
韭菜花炒小魚乾
湘味臘魚
蒸巴陵臘魚
豉香臘魚
酒香臘魚
乾鍋臘魚
青蒜燜臘魚
豆角乾炒臘魚
臘八豆香菜炒鱔魚
老乾媽鱔魚片
豆豉鱔魚片
香辣小龍蝦
串燒基圍蝦
豉椒炒蟶子

前言/序言

好貨好服務好貨好服務

晉級廚神

　　讀書，使人歸於寜靜和淡泊，使生命超然物外。讀書，是一種精神的跋涉。一個人的心靈若能得到知識的浸潤，就會生齣許多靈氣和色彩。讀書若水，川流不息，潛移默化，潤物無聲。[NRJJ][BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。讀書很有意義, 之所以談讀書的意義，是因為自己也曾遺忘過他的重要。前不久自己在網上無意間搜索到關於自己的一條信息，那是文理學院電颱的一次采訪記錄，本人作為畢業生學長對學弟學妹們的寄語：一本正經強調希望他們一定要多讀書，記得當時看到那條信息的時候我感覺很慚愧，因為我似乎很久沒有靜下心來看書瞭，畢業到現在不知不覺也快一年瞭，迴首一看，確實成長瞭不少，與工作不相符的學生氣少瞭許多，但遺憾的是，學生那種好學、愛讀書的習慣也漸漸地在消失。“工作瞭，社交應酬是難免的，要多交朋友！工作很纍，娛樂放鬆也是應該的，要融入社會就應該這個樣子，不要搞得跟個學生一樣”，這時常是自己給自己找的藉口，其實是一種狡辯和不成熟的錶現。記得有個周末晚上跟朋友們喝酒、打麻將。淩晨一兩點纔迴去，一個人躺在床上盯著天花闆，感受到的是陣陣空虛，我問自己這樣的生活有意義嗎？迴頭看看書架上的那幾十本書，沾滿瞭灰塵，恰似自己讀書的激情被一種消極的生活態度所掩蓋，一種悲涼的情緒籠罩在心頭，不知道是為書還是為自己！喧鬧繁華的生活時常讓我感到浮躁，無法沉下來學習，反過來又讓自己更加的覺得生活乏味。每當我遠離書本，而把時間浪費在無謂的消遣上時，腦海裏麵時不時會齣現一個聲音：“你在揮霍青春！”。[NRJJ]"

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質量不錯，內容一般。。。。。。。。。

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很不錯，正版，很好， 作者[ZZ]寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，兒童小說，勵誌激勵、管理財經、文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，能從中學到東西，我總能讓我從頭到腳看完整本書。書，陪伴我走過瞭無數風雨，它見證瞭我的快樂成長。書，我們是不能離開它的。 書能讓我敞開心扉與作者和死去多年的偉人進行心靈的溝通與我的看法。書想陽光一樣照耀這我成長。假設一下，如果世上沒有書的話，我們的世界將是多麼的單調與無趣啊！書是我不可缺少的一個親密夥伴。有時候，書是一盞錚亮的燈，照亮我心中的黑暗，讓我明白瞭世間的善惡美醜；有時候，書是一對潔白的翅膀，帶我飛到雲海深處，一覽山河的壯麗美景；有時候，書是一葉堅固的小舟，帶我駛嚮成功的彼岸，任憑風吹浪打也不迴頭。書是快樂的天堂，讓我忘記瞭所有的憂傷。如果沒有書，我們的生活將是多麼的寂寥空虛，我們的生命將是多麼的暗淡無光。讀書不僅豐富瞭我的大腦，鍛煉瞭我的意誌，使我品味到瞭現在自己的美好生活。還給予瞭我一種享受，一種彆緻的精神享受，他使我盡情暢遊在各個時代，體會民間疾苦，品味鄉村風情，領略烈士的操守，感悟幸福生活。書是知識的海洋，書是人類文明的“長生果”，書是智慧之門的鑰匙，書是無聲無息的老師，朋友。書，它使我的知識豐富起來，使我的視野開闊起來。 讀書是一種人生態度，你可以從更深更廣的界麵裏去體會更多人的經驗與體驗。書真是一盞照亮前進的明燈啊!，[NRJJ]