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基本信息 商品名：舊時光的味道(2)
齣版社：廣東旅遊
齣版日期：2014-07-01 
版 次：第1版
類 彆：(略) 
商品標識：1664294  定 價：29.50元
作 者：許億
ISBN：9787807668541
開 本：32開 開 
頁 數：240
內部標識：2943096 

 內容介紹
內容提要： 美食與時間一樣，彌足珍貴，常留念想。我們吃過的東西，有些已吃不到、見不到，我們wei一能做的，是藉著對那些美食的迴憶，懷念昔日美好時光。有時候，吃幾碟菜，喝一杯酒，看一篇文，懷念幾個人、幾件事，人生如此，夫復何求？ 許億編著的《舊時光的味道（2）》是《舊時光的味道》全新姊妹篇，堪稱升級版、豪華版，內容更加豐富，感悟更為深刻，文字愈加老練，而又不失活潑，讀來時而令人悵惘，時而令人捧腹，口齒生香，久久迴味。
      關聯推薦
人一生中有兩種情結，永遠無法割捨：一種是鄉愁，一種是童年。 鄉愁是一壺漂泊，童年是一碗快樂。 美食，將童年留在我們的舌尖上，將故鄉留在我們的胃裏，貫穿於我們的生命，永不消逝。 常常懷念起那些舊時的味道，那是一種叫人心生愉悅的憂愁，如當初的暗戀，如現今的懷念。 那些過往的美食與往事，何嘗不是故鄉和童年的舊時味道？新銳美食作者許億攜《舊時光的味道》全新姊妹篇《舊時光的味道（2）》再度溫馨奉獻，內容*加豐富深刻，*有15幅精美插圖，圖文並茂，耐人尋味，精彩不容錯過。
 目錄  序：若有閑情與舊味，何愁不下酒diyi輯蠶豆米子清純時春江水暖誤河豚春吃槐花蛙的索引閑情藕寄冷吃紫果葉昂刺魚與虎頭呆子鯰魚
帶魚
烏魚
鞦天的滋味是蟹味蟹值得一寫再寫蒸魚之味親愛的肝糖扒蹄時蜜在心江湖獨大的豆腐乾醉去的螺我愛葷油第二輯小炒清蒸糖醋糟鹵紅燒燒烤鍋們隻是一個傳說第三輯像大糕一樣的高興如何善待一包方便麵紀念一碗藕粉一個雞蛋炒米一根油條的風雲際會全傢福紫菜蛋花湯蛋炒飯關於八大碗一段人生在食堂
緻我們終將百吃不厭的水果第四輯隻言片語的撫今追往
終將陌生的故鄉味鄉間的數事臨時起意的一場傢宴鄉下的夥食
蜜一樣的生活茹素和我的茶葉說話就這樣慢慢地咀嚼
獨食記詩意、無聊及味道不眠亂字人生正途是腐敗第五輯小龍蝦的仲夏夜之夢米的態度苦盡，甘未必來一碗帶有報復心的蟹油口蘑手擀麵臭不可聞的香豬蹄浮世繪食欲先從餓開始時刻準備著的香腸茶之禁
後記：未曾離傢，卻感鄉愁味道  在綫試讀
diyi輯 蠶豆米子清純時 春天的時候，有幾樣東西是zui鮮的，蠶豆便是其 中之一。這時候即使簡單做個蠶豆米子蛋花湯，起鍋 的時候稍放點鹽，也是鮮美絕倫。我們這裏雖然不時 尚飯前喝湯，但飯後盛一碗來喝，也是暢快得不得瞭 。好吃的東西在做法上其實越簡單越好，當然好吃的 東西也是吃起來越直接越好。不施粉黛的美好，便是 清純。
春天還有一樣zui迷人之物，便是河豚。那日和朋 友做瞭一個河豚蠶豆湯，好喝至極，河豚也肥美。其 實我以前不怎麼愛吃河豚，但也看情況，鮮活的河豚 現殺做湯，當然絕美，加點蠶豆到裏麵，更是鮮上加 鮮。春天zui大的好處，是舌頭上的味蕾和食材們一起 蘇醒。當其時，當其食，有因緣際會的感覺。這時候 ，什麼事情都可以放下，唯獨應季的食物不可錯過。
一錯過，又是一年的等待。林語堂說，中國人過去是 這樣寫請帖的：“已是六月底瞭，如果你不來，那就 等到明年五月份纔能吃另一條鯡魚。” 所以有些反季節的蔬菜，永遠達不到那種恰當其 時的妙處。甚至zui好的保存方式，也留不住當季食材 那種duyi無二的鮮美味道。比如蠶豆，每年我爸都要 剝十幾斤放到冰箱裏。但日後每吃一迴都厭惡一迴。
味道似乎沒有什麼變化，但根本吃不齣印象中那種理 所當然的鮮美。食材徒有其錶的時候，便叫你生齣時 光不復的哀嘆。當然有些東西注定是種遺憾，也許正 是因為遺憾，纔生齣驚艷感，生齣美好。好像人生， 若沒有生老病死，人人更是要無所顧忌，作惡多端。
不過，小時候是根本吃不齣蠶豆的好的。那時胃 口好，吃什麼都香，反而對一些細微的好滋味沒有注 意。
小時候吃蠶豆，記得隻有一種吃法zui好玩，便是 將蠶豆用鹽水煮熟，用細綫穿起來，掛在脖子上，如 一串佛珠。一串蠶豆，可以吃一個下午，想起來的時 候就抓一個丟到嘴裏。與其他孩子打鬧的時候，彼此 拽對方脖子上的蠶豆吃，拽的力氣若大些，一串蠶豆 便散落一地。反正也不是什麼好東西，大傢繼續打鬧 ，然後一哄而散。
大人zui愛的吃法，是用鹹菜煮蠶豆，鹹菜首先要 好，zui好是那種現醃時間並不長的小菜，與蠶豆一起 煮齣來，鹹菜也是嫩滴滴的。一嚼起來，滿口生動。
鹹菜也是至鮮的美物，與蠶豆相得益彰。兩者搭配， 雖是草根結閤，也如神仙美眷一樣的動人。大人們都 愛吃這個，往往一炒便是一大鍋，早上搭粥，中午下 酒。閑得無事的時候，拿一雙筷子，一人也能吃下去 半碗。小時候，我們視所有的蔬菜為畏途，所以吃得 不多，倒是如今大瞭，口舌之欲日深，反而喜歡起蠶 豆。
當然，傢裏做蠶豆也有不閤適的吃法。尤其我丈 人傢，中瞭電視上那些扯淡專傢的毒太深，有時候做 齣來的菜叫你哭笑不得，比如燒番茄湯的時候，也加 一些蠶豆下去。我不懂化學原理，直覺上，我認為酸 味的食物雖然開胃，而至鮮的食物則與之相衝。當然 ，比起有時候他們燒番茄湯的時候還會放蟹黃來說， 這個多少還能接受。
蠶豆花細看很漂亮，如紫色的小蝴蝶，大麵積地 看去，似乎比較平常，但俯身下去仔細觀察，可以看 齣一份大自然呈現齣的精美。蠶豆還可以生吃，尤其 在剛剛結齣豆子的時候。那些春天的傍晚，在親戚傢 田地裏散步，隨手抓把小蠶豆，邊剝邊吃，雖然有淡 淡的豆腥味，卻是彆具一格的口味，尤其新蠶豆嫩得 如包著一汪水，味道也是甜津津的。吃起來欲罷不能 ，甚至不怕吃壞瞭肚子。後來蠶豆長成，再生吃也可 以，隻是豆渣明顯多瞭。
蠶豆我們這裏叫“蠶豆米子”，米子是指豆角裏 的內容，連起來叫透著一份親切。有時候想，在外地 ，假如恰好也是春天，在飯店裏看到有新上市的蠶豆 ，必然要點一份加蠶豆的魚湯來喝。如果點單的小姑 娘就便往廚房裏一喊：“來碗蠶豆米子魚湯。”那個 時候，聽到這一聲鄉音，心裏便會生齣一絲思鄉的溫 暖，也恰好溫暖瞭那一刻的春風。
P9-12
舊時光的味道2 內容豐富美食類讀物迴憶散文類書籍 暢銷熱賣 正版包郵 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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