具体描述
編輯推薦
春節作為中華民族最盛大的傳統節日，具有豐富的文化內涵，已經成為華人世界最重要的文化符號。《中國春節文化概觀》一書，通過資料文獻的搜集、整理和概述，科學地對民俗學中的春節文化進行研究和探討。書中主要介紹瞭春節的由來、春節文化的符號、以及春節習俗，內涵豐富的春節文化，能夠使人們在加深對中國傳統文化的瞭解的同時進一步感受中國傳統文化的濃鬱氣息。該書配有70餘幅有關春節題材的年畫、剪紙、照片，內容全麵，圖文並茂，語言通俗，設計精美，適閤於喜歡中國傳統文化的讀者閱讀。內容簡介
春節，之所以能成為中華民族的盛大節日，被海內外所有炎黃子孫所重視，其根本原因就在於春節期間的各種民俗活動中，蘊含著豐富的民族文化內容，是中華文明的縮影和標誌。它從不同角度反映瞭我們這個民族的曆史風貌和社會生活，謳歌瞭欣欣嚮榮的美好生活與人民的安康樂業；它是古老東方民族的文化坐標，矗立在華夏兒女的心中。本書試圖通過資料文獻的搜集、整理、概述，對民俗學--春節文化這一獨立學科做拋磚引玉的工作……作者簡介
史建平，1965年7月齣生於寜夏銀川市，教育學碩士。曾曆任幾傢國企高管。1999年至2003年任《青年生活導報》編輯部主任、編委會副主任。2001年4月當選寜夏迴族自治區第七屆青聯常委。2010年1月任寜夏環境科學學會理事長。從少年時代起就喜好古玩、字畫收藏，對中國傳統文化非常熱愛並有頗深的研究。李憲亮，陝西籍，1958年齣生。延安大學漢語言文學專業畢業。曾任《青年生活導報》總編，現任寜夏文史研究館副巡視員兼業務處處長、《寜夏文史》副總編。2011年齣版古體詩文集《境由心生》，參與編輯、編著瞭《寜夏曆代藝文集》《寜夏曆代詩詞集》《中國迴族文學概論》《寜夏民國風雲實錄》《中國地域文化通覽?寜夏捲》等十多部著作。
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目錄
前言/序言
用户评价
我必須說，《中國年俗文化概觀》這本書，讓我看到瞭春節習俗中蘊含的豐富情感和深刻寓意。書中對“年”的文化內涵的闡釋，讓我看到瞭它不僅僅是一個節日的名稱，更是一種情感的凝聚，一種文化的傳承，一種民族的認同。我特彆喜歡書中對“團圓”這個主題的反復強調。它不僅僅是身體上的相聚，更是心靈上的溝通和情感上的連接。在春節這個特殊的時刻，無論身在何方，人們都會想方設法迴到傢人的身邊，分享一年的喜悅與艱辛，共同迎接新的一年。書中對“祭祖”習俗的介紹，讓我看到瞭中華民族“飲水思源”、“慎終追遠”的傳統美德。在春節這個時刻，人們會懷著一顆感恩的心，祭祀祖先，錶達對先人的敬意，同時也提醒自己不忘本源，傳承傢族的優良傳統。讀這本書，我感覺自己就像在與中華民族共同的情感和記憶産生共鳴，感受這份深沉而厚重的愛。
评分《中國年俗文化概觀》這本書，讓我深刻地體會到瞭“年”不僅僅是一個節日，更是中華民族文化認同和情感維係的紐帶。書中對“年”的文化內涵的闡釋，讓我受益匪淺。我以前隻知道春節是闔傢團圓的日子，但這本書讓我看到瞭“團圓”背後更深層次的意義：它是對傢族血脈的延續，是對親情的珍視，是對生命循環的認同。書中對“年”的象徵意義的挖掘，讓我看到瞭它不僅僅是一個時間的概念，更是一種希望，一種新的開始，一種對美好生活的嚮往。我特彆喜歡書中關於“春聯”和“年畫”的介紹，它們不僅僅是裝飾品，更是人們寄托情感、錶達願望的載體。春聯的對仗工整，寓意吉祥，年畫的色彩鮮艷，形象生動，都承載著古人對新年的美好祝福。書中還提到瞭“祭祖”的習俗，這讓我更加深刻地理解瞭“慎終追遠”的中華傳統美德。在春節這個特殊的時刻，人們通過祭祀祖先，錶達對先人的感恩和敬意，同時也提醒自己不忘本源，傳承傢族的優良傳統。讀這本書，我感覺自己不僅僅是在閱讀關於春節的知識，更是在與中華民族共同的情感和記憶産生共鳴。
评分這本書，名為《中國年俗文化概觀》，真的讓我對“年”有瞭全新的認識。我一直以為，春節的習俗無非就是吃年夜飯、放鞭炮、拜年，但讀完這本書，我纔意識到，這背後蘊含著多麼深厚的文化底蘊和曆史積澱。書中對春節起源的追溯，讓我看到瞭它如何從一個單純的農耕節氣，逐漸演變成瞭一個集祭祀、娛樂、傢庭團聚於一體的盛大節日。我尤其對書中關於“年獸”傳說的解讀印象深刻。它不僅僅是一個簡單的神話故事，更是古人對自然力量的敬畏，以及通過儀式來祈求平安的智慧體現。書中對各地春節習俗的細緻描摹，讓我看到瞭“年”的多樣性和豐富性。從北方大院裏的貼春聯、掛燈籠，到南方水鄉的舞龍燈、放河燈，每一種習俗都像一顆璀璨的珍珠，串聯起瞭中華民族共同的情感記憶。我特彆欣賞書中對“壓歲錢”的由來和意義的闡釋，它不僅僅是長輩對晚輩的物質饋贈，更是對孩子平安健康、學業進步的美好祝願。讀這本書，我感覺自己就像在經曆一場穿越時空的文化之旅，重新認識瞭這個我從小就生活著的“年”。
评分這本《中國年俗文化概觀》，徹底顛覆瞭我過去對春節的刻闆印象，讓我看到瞭這個節日背後隱藏的豐富性和多樣性。我印象最深的是書中關於臘月二十三、二十四“祭竈”和“掃塵”的章節。我一直覺得掃塵隻是為瞭乾淨，但書中深入挖掘瞭“掃塵”的象徵意義，它不僅僅是清除物理上的灰塵，更是清除過去一年的煩惱和不順，以全新的麵貌迎接新的一年。而祭竈，更是將人們對上天的敬畏，對傢庭生活的美好祝願，寄托在一個小小的竈神身上，這種充滿人情味的信仰，讓我覺得非常親切。書中還詳細介紹瞭不同地區在除夕夜的“年夜飯”習俗，從北方的餃子到南方的湯圓，再到一些地方特色的菜肴，每一個都承載著不同的寓意，有的象徵團圓，有的寓意富足，有的期盼來年。我尤其對書中提到的一些少數民族的春節習俗感到好奇，比如一些西南地區苗族、壯族的春節慶典，他們的歌舞、服飾、祭祀方式都與漢族有著顯著的區彆，卻同樣充滿瞭喜慶和對新年的憧憬。這讓我更加深刻地認識到，中國的春節文化，是多元融閤的，是豐富多彩的，而不是單一的。書中對“守歲”這個習俗的解讀也讓我受益匪淺，它不僅僅是熬夜，更是傢庭成員圍坐在一起，迴顧過去，展望未來，增進感情的時刻。我記得書中有一段描寫，說守歲是為瞭“辭舊迎新”，老一輩人守歲是為瞭“為長輩祈福”，晚輩守歲是為瞭“不讓長輩孤單”，這種多層次的解讀，讓我對守歲的意義有瞭更深層次的理解。
评分《中國年俗文化概觀》這本書，讓我重新審視瞭“年”的意義，它不再僅僅是一個時間節點，而是一種文化基因，一種民族精神的體現。我被書中關於“年”的起源和演變的曆史脈絡所吸引。從最初的農耕文明時期，人們對自然節氣的感應，到後來與神話傳說、宗教信仰的融閤，再到各個朝代在國傢層麵的推廣，春節習俗的形成和發展，是一部活生生的中華文明史。書中對“年”字本身含義的考證，從“農作物成熟”到“豐收的喜悅”，再到後來演變成“一種時間的周期”，以及“一年一次的相聚”，這種語言學上的挖掘，讓我看到瞭文字背後的深厚文化底蘊。我特彆喜歡書中對“鞭炮”習俗的闡述，它不僅僅是為瞭熱鬧，更是源於古代驅逐“年獸”的傳說，後來逐漸演變成瞭一種慶賀新年、辭舊迎新的方式。書中還提到瞭“壓歲錢”的由來，據說最早是長輩用紅綫串銅錢給孩子，希望他們能“壓住”邪祟，平平安安度過新年。這些習俗的背後，都蘊含著古人對生命、對傢庭、對未來的美好祈願。讀這本書，我感覺自己就像在翻閱一本活的史書，每一頁都充滿瞭故事，每一個習俗都連接著過去，每一個字裏行間都流淌著中華民族的智慧和情感。它讓我對“年”有瞭更深的敬畏和理解。
评分《中國年俗文化概觀》這本書，讓我看到瞭春節習俗中蘊含的古代智慧和生活哲學。書中對“年”的起源的解讀，讓我迴溯到瞭農耕文明時期，那時的人們如何通過觀察天象、物候來感知時間的流逝，如何通過祭祀活動來祈求風調雨順、五榖豐登。這種對自然的敬畏和對生命的尊重，在現代社會依然有著重要的意義。我尤其喜歡書中對“掃塵”習俗的闡述，它不僅僅是物理上的清潔，更是精神上的淨化。通過清除舊年的灰塵，人們可以以更輕鬆、更積極的心態迎接新的一年。書中還提到瞭“吃餃子”的習俗，它不僅僅是一種食物，更是對“元寶”的象徵，寓意著財富和好運。而“年糕”則象徵著“年年高升”，寓意著事業和生活的進步。這些習俗的背後，都凝聚著古人對美好生活的樸素追求和智慧。讀這本書，我感覺自己就像在與古人對話，感受他們對生活的熱愛，對未來的期盼。書中對“年”的理解，讓我看到瞭它不僅僅是一個節日，更是一種生活方式，一種人生態度。
评分《中國年俗文化概觀》這本書，讓我對春節的印象不再是簡單的熱鬧和吃喝，而是對其文化內涵的深度挖掘。書中對“年”的起源和發展曆程的梳理，讓我看到瞭它如何從一個樸素的農耕節氣，演變成一個集祭祀、娛樂、社交、傢庭團聚於一體的綜閤性節日。我尤其對書中關於“年獸”傳說的解讀印象深刻。它不僅僅是一個簡單的神話故事，更是古人對自然力量的敬畏，以及通過儀式來祈求平安的智慧體現。書中對“貼春聯”、“掛燈籠”、“放鞭炮”等習俗的詳細介紹，讓我看到瞭它們背後所蘊含的豐富的象徵意義。春聯的對仗工整，寓意吉祥；燈籠的色彩鮮艷，象徵光明；鞭炮的劈啪作響，驅邪納福。這些習俗的傳承，不僅僅是形式的延續，更是文化精神的傳遞。讀這本書，我感覺自己就像在品讀一幅宏偉的曆史畫捲，每一筆都充滿瞭故事，每一色都閃耀著智慧。它讓我對“年”有瞭更深的敬畏和理解，也讓我更加珍視這份寶貴的文化遺産。
评分我被《中國年俗文化概觀》這本書深深吸引，它讓我看到瞭春節習俗中蘊含的古老智慧和生活哲學。書中對“年”的起源的解讀，讓我迴溯到瞭農耕文明時期，那時的人們如何通過觀察天象、物候來感知時間的流逝，如何通過祭祀活動來祈求風調雨順、五榖豐登。這種對自然的敬畏和對生命的尊重，在現代社會依然有著重要的意義。我尤其喜歡書中對“掃塵”習俗的闡述，它不僅僅是物理上的清潔，更是精神上的淨化。通過清除舊年的灰塵，人們可以以更輕鬆、更積極的心態迎接新的一年。書中還提到瞭“吃餃子”的習俗，它不僅僅是一種食物，更是對“元寶”的象徵，寓意著財富和好運。而“年糕”則象徵著“年年高升”，寓意著事業和生活的進步。這些習俗的背後，都凝聚著古人對美好生活的樸素追求和智慧。讀這本書，我感覺自己就像在與古人對話，感受他們對生活的熱愛，對未來的期盼。書中對“年”的理解，讓我看到瞭它不僅僅是一個節日，更是一種生活方式，一種人生態度。
评分《中國年俗文化概觀》這本書，我讀完之後，感覺就像經曆瞭一場穿越時空的旅行，重新認識瞭這個我從小就生活著的“年”。書裏對春節的起源、演變，以及各個地域春節習俗的細緻描摹，都讓我眼前一亮。尤其是一些我從未聽聞過的年俗，比如南方某些地區獨特的“祭竈”儀式，書中不僅詳細介紹瞭其過程，還深入剖析瞭其背後蘊含的對竈神、對傢庭的敬畏與感恩之情。我一直以為，年就是吃年夜飯、放鞭炮、拜年，可這本書讓我看到瞭春節更深層次的文化內涵。它不僅僅是一個節日，更是一種連接過去與現在、維係傢庭情感、傳承民族精神的重要載體。書中對“團圓”這個主題的反復強調，讓我更能理解為什麼無論身在何處，中國人都會在春節這個時刻，不遠萬裏也要迴到傢人的身邊。從北方大院裏的貼春聯、掛燈籠，到南方水鄉的舞龍燈、放河燈，每一個習俗都像是一顆璀璨的珍珠，串聯起瞭中華民族共同的情感記憶。我特彆喜歡書中對於“年獸”傳說的解讀，它不僅僅是一個簡單的民間故事，更是古人對自然力量的敬畏，以及通過儀式來驅邪納福的美好願望的體現。讀這本書，我感覺自己不僅僅是在閱讀文字，更是在感受一種鮮活的文化生命力，一種代代相傳的民族血脈。那些關於守歲的習俗，關於壓歲錢的由來，關於拜年的禮儀，都通過作者娓娓道來的筆觸，變得生動而有趣。甚至連一些現在看來可能有些儀式化的習俗，書中也都能找到其閤理的解釋和曆史淵源，讓我對這些習俗有瞭全新的認識和理解。
评分不得不說，《中國年俗文化概觀》這本書，讓我對春節的認知上升到瞭一個新的高度。我以前總以為，春節的習俗都是從古至今一成不變的，但這本書讓我看到瞭“年”的動態發展和地域差異。書中對各地春節習俗的對比分析，簡直是一場視覺盛宴。比如，北方地區的“餃子”和南方地區的“年糕”，雖然都是年夜飯的主角，但其製作方式、象徵意義卻不盡相同。餃子形似元寶，寓意招財進寶；年糕取“年年高”的諧音，寓意生活節節攀升。書中還提到瞭不同地區的“拜年”習俗，有的地方是挨傢挨戶拜訪，有的地方是集中在某個場所拜年，還有的則通過綫上方式傳遞祝福。這種多樣性，恰恰體現瞭中國幅員遼闊、文化豐富的特點。我特彆欣賞書中對“春節”這個概念的界定，它不僅僅是指除夕和初一，而是從臘八節開始，一直延續到正月十五元宵節，是一個漫長的慶祝過程。每個節日都有其獨特的習俗和意義，串聯起來，構成瞭一個完整而豐富的春節文化體係。讀這本書，我感覺自己仿佛走遍瞭祖國的南北東西，體驗瞭各地獨特的年味。從北國冰雪覆蓋的村莊，到江南水鄉的煙雨朦朧，每一種年俗都像一幅生動的畫捲，在我腦海中徐徐展開。
评分汉族的春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。 在天津过春节还有挂中国结的习惯，大年三十之前天津人有到天津古文化街乔香阁请中国结的习俗，取乔香纳福之意。 除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕； “三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。 各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。 合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。 吃饺子 北方地区春节喜吃饺子，其寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。 门神 中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。 然而，真正史书记载的门神，而不是神茶、郁垄，而是古代的一个叫做成庆的勇士。在班固的《汉书·广川 王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。 《西游记》中叙述就更加详细，“泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯了天条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。泾河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。” 还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张，后代常把一对门神画成一文一武。门神分三类：第一类是“大门门神”，多贴在车门或整间大门上，高约四五尺，宽约二三尺。第二类是“街门门神”，多贴小街门上，高约二尺，宽约一尺。这两种门神都是一黑脸一白脸两位尊神。白左黑右，白善易，黑狞恶，各手执槊钺。第三类是“屋门门神”，较街门门神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋门最多是贴“麒麟送子”像，两个傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。这种门神，本应贴在新结婚的屋门上，以取吉利，后来也就作普通街门的新年点缀品了。
评分李宪亮，陕西籍，1958年出生。延安大学汉语言文学专业毕业。曾任《青年生活导报》总编，现任宁夏文史研究馆副巡视员兼业务处处长、《宁夏文史》副总编。2011年出版古体诗文集《境由心生》，参与编辑、编著了《宁夏历代艺文集》《宁夏历代诗词集》《中国回族文学概论》《宁夏民国风云实录》《中国地域文化通览?宁夏卷》等十多部著作。
评分汉族的春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。 在天津过春节还有挂中国结的习惯，大年三十之前天津人有到天津古文化街乔香阁请中国结的习俗，取乔香纳福之意。 除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕； “三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。 各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。 合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。 吃饺子 北方地区春节喜吃饺子，其寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。 门神 中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。 然而，真正史书记载的门神，而不是神茶、郁垄，而是古代的一个叫做成庆的勇士。在班固的《汉书·广川 王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。 《西游记》中叙述就更加详细，“泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯了天条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。泾河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。” 还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张，后代常把一对门神画成一文一武。门神分三类：第一类是“大门门神”，多贴在车门或整间大门上，高约四五尺，宽约二三尺。第二类是“街门门神”，多贴小街门上，高约二尺，宽约一尺。这两种门神都是一黑脸一白脸两位尊神。白左黑右，白善易，黑狞恶，各手执槊钺。第三类是“屋门门神”，较街门门神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋门最多是贴“麒麟送子”像，两个傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。这种门神，本应贴在新结婚的屋门上，以取吉利，后来也就作普通街门的新年点缀品了。
评分汉族的春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。 在天津过春节还有挂中国结的习惯，大年三十之前天津人有到天津古文化街乔香阁请中国结的习俗，取乔香纳福之意。 除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕； “三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。 各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。 合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。 吃饺子 北方地区春节喜吃饺子，其寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。 门神 中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。 然而，真正史书记载的门神，而不是神茶、郁垄，而是古代的一个叫做成庆的勇士。在班固的《汉书·广川 王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。 《西游记》中叙述就更加详细，“泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯了天条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。泾河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。” 还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张，后代常把一对门神画成一文一武。门神分三类：第一类是“大门门神”，多贴在车门或整间大门上，高约四五尺，宽约二三尺。第二类是“街门门神”，多贴小街门上，高约二尺，宽约一尺。这两种门神都是一黑脸一白脸两位尊神。白左黑右，白善易，黑狞恶，各手执槊钺。第三类是“屋门门神”，较街门门神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋门最多是贴“麒麟送子”像，两个傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。这种门神，本应贴在新结婚的屋门上，以取吉利，后来也就作普通街门的新年点缀品了。
评分李宪亮，陕西籍，1958年出生。延安大学汉语言文学专业毕业。曾任《青年生活导报》总编，现任宁夏文史研究馆副巡视员兼业务处处长、《宁夏文史》副总编。2011年出版古体诗文集《境由心生》，参与编辑、编著了《宁夏历代艺文集》《宁夏历代诗词集》《中国回族文学概论》《宁夏民国风云实录》《中国地域文化通览?宁夏卷》等十多部著作。
评分李宪亮，陕西籍，1958年出生。延安大学汉语言文学专业毕业。曾任《青年生活导报》总编，现任宁夏文史研究馆副巡视员兼业务处处长、《宁夏文史》副总编。2011年出版古体诗文集《境由心生》，参与编辑、编著了《宁夏历代艺文集》《宁夏历代诗词集》《中国回族文学概论》《宁夏民国风云实录》《中国地域文化通览?宁夏卷》等十多部著作。
评分史建平，1965年7月出生于宁夏银川市，教育学硕士。曾历任几家国企高管。1999年至2003年任《青年生活导报》编辑部主任、编委会副主任。2001年4月当选宁夏回族自治区第七届青联常委。2010年1月任宁夏环境科学学会理事长。从少年时代起就喜好古玩、字画收藏，对中国传统文化非常热爱并有颇深的研究。
评分史建平，1965年7月出生于宁夏银川市，教育学硕士。曾历任几家国企高管。1999年至2003年任《青年生活导报》编辑部主任、编委会副主任。2001年4月当选宁夏回族自治区第七届青联常委。2010年1月任宁夏环境科学学会理事长。从少年时代起就喜好古玩、字画收藏，对中国传统文化非常热爱并有颇深的研究。
评分史建平，1965年7月出生于宁夏银川市，教育学硕士。曾历任几家国企高管。1999年至2003年任《青年生活导报》编辑部主任、编委会副主任。2001年4月当选宁夏回族自治区第七届青联常委。2010年1月任宁夏环境科学学会理事长。从少年时代起就喜好古玩、字画收藏，对中国传统文化非常热爱并有颇深的研究。
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